一德農(nóng)業(yè)的養(yǎng)雞經(jīng)

邱桂奇

在上海最大的批發(fā)市場(chǎng)——上海曹安市場(chǎng)內(nèi)，有一問(wèn)叫做蟲(chóng)草靈雞的店面近來(lái)特別火爆?！懊恐浑u售價(jià)128元，這一個(gè)銷售點(diǎn)每天就能銷售近200只雞。曾有一天全上海只剩下養(yǎng)殖天數(shù)未達(dá)標(biāo)的兩只雞?！毕x(chóng)草靈雞的廠商一德農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)汪皓在向《投資與合作》記者描述這番情景時(shí)，甚是興奮。而更讓汪皓感到欣慰的是，自己一直堅(jiān)持的有機(jī)夢(mèng)想還獲得了風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，在近期獲得了來(lái)自臺(tái)灣某風(fēng)險(xiǎn)投資人的天使投資。

蟲(chóng)草靈雞之所以如此受青睞是因?yàn)樗纳鷳B(tài)養(yǎng)殖方法，精選優(yōu)良土雞種，采用散養(yǎng)方式加以優(yōu)質(zhì)玉米、牧草、麥麩以及活體蠅蛆、蚯蚓喂雞，這是在生長(zhǎng)過(guò)程中不受任何污染的生態(tài)養(yǎng)殖。

由于層出不窮的食品安全問(wèn)題，風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的熱情也在逐漸升溫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年至2009年上半年，中國(guó)共發(fā)生69宗vc／PE投資農(nóng)業(yè)企業(yè)的案例，涉及金額7.08億美元。2006年以來(lái)VC／PE在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的投資案例和投資金額快速增長(zhǎng)，2006年至2008年，年投資案例增加1.75倍，年投資金額增長(zhǎng)4.15倍。雖然2009年上半年vc／PE受經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷影響收縮了投資收，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的投資有所放緩，但投資金額仍超過(guò)2006年全年水平。

食品安全催生的機(jī)遇

2006年的食品問(wèn)題讓人到現(xiàn)在還記憶猶新——蘇丹紅、福壽螺、多寶魚(yú)、紅心鴨蛋等事件頻頻給人們致命的傷害。當(dāng)時(shí)還在做保健品營(yíng)銷策劃的汪皓深深感受到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，“最初的想法很簡(jiǎn)單，不敢上飯店吃飯，是不是可以自己到農(nóng)村租一塊地，自己養(yǎng)殖家禽、種植蔬菜，自給自足?！边@些就是汪皓創(chuàng)業(yè)的原始推動(dòng)力。

一德農(nóng)業(yè)總經(jīng)理甘凱旋也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)：“我有許多杭州的客戶和朋友，經(jīng)常說(shuō)很難買到品質(zhì)好的土雞，加上公司員工小鄭多次在我面前說(shuō)他家附近環(huán)境很好，有許多空林地，很適合養(yǎng)雞，于是我就萌生了養(yǎng)雞的念頭?！备蕜P旋表示。

當(dāng)時(shí)，一德農(nóng)業(yè)的幾位創(chuàng)始人汪皓董事長(zhǎng)、全靂副董事長(zhǎng)、張崢副總裁、甘凱旋總經(jīng)理到杭州考察過(guò)后覺(jué)得環(huán)境確實(shí)不錯(cuò)，就決定定位養(yǎng)殖土雞。由于沒(méi)有養(yǎng)殖技術(shù)，他們就請(qǐng)教省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所專家們幫助策劃，副研究員沈軍達(dá)提出采用輪牧放養(yǎng)模式，并建議對(duì)雞進(jìn)行訓(xùn)練。商業(yè)嗅覺(jué)敏靈的汪皓看到了其中的機(jī)會(huì)。“2007年，我們幾個(gè)朋友放棄了以前的事業(yè)，注冊(cè)了一德農(nóng)業(yè)公司，全身心投入到有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)中?！蓖麴┱f(shuō)。

一德農(nóng)業(yè)剛成立就走了一條與別人不一樣的路。它由上海榮昌投資管理有限公司、浙江大學(xué)、浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，以及多個(gè)投資主體共同合資組建。其中，香港益年堂生物科技集團(tuán)與榮昌(國(guó)際)投資集團(tuán)共同出資3000萬(wàn)美元，成立了一德生物科學(xué)研究院、一德農(nóng)業(yè)科技有限公司、一德農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、益年堂生物技術(shù)有限公司、一德食品有限公司以及一德餐飲管理有限公司。

“一德農(nóng)業(yè)在成立的初期，就投入大量的人力、財(cái)力在技術(shù)的研發(fā)上面。包括蟲(chóng)草靈雞的種子研發(fā)、有機(jī)蔬菜的研發(fā)等?！蓖麴┍硎?。

產(chǎn)業(yè)鏈橫向發(fā)展

在茂密的林草里，幾只健壯的土雞正在悠閑地散步覓食，偶爾有行人走過(guò)，這些土雞也不會(huì)被驚嚇到，一派和諧相處的場(chǎng)面——這是汪皓所描述的蟲(chóng)草靈雞生長(zhǎng)狀態(tài)。

蟲(chóng)草靈雞采取寄養(yǎng)的方式分給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶。農(nóng)戶把雞養(yǎng)到達(dá)標(biāo)以后，一德農(nóng)業(yè)以每只雞5—7元不等的價(jià)格從農(nóng)戶處收購(gòu)。一德農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)提供種雞、飼料以及統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理。把種雞提供給農(nóng)戶以后，由一德農(nóng)業(yè)每十戶派一個(gè)技術(shù)員，每周到固定地方領(lǐng)飼料，每天在什么時(shí)間喂雞、喂什么飼料都有標(biāo)準(zhǔn)化流程，有技術(shù)員到每家每戶核查?！拔覀凁B(yǎng)殖模式采用的是輪牧放養(yǎng)，每片林地放養(yǎng)雞數(shù)量不多，從小雞放養(yǎng)開(kāi)始到成品雞上市，一片林地里的草和蟲(chóng)子正好吃完。輪到第二批雞放養(yǎng)時(shí)，重新?lián)Q一片有草的林地，始終讓雞都有草和蟲(chóng)子吃?！备蕜P旋說(shuō)道。

有機(jī)生態(tài)養(yǎng)殖慢慢獲得市場(chǎng)認(rèn)可之后，一些打著有機(jī)農(nóng)業(yè)旗號(hào)的公司不斷加入其中，有些甚至把一德農(nóng)業(yè)的養(yǎng)雞模式完全復(fù)制過(guò)去，包括養(yǎng)殖方法、銷售渠道、市場(chǎng)策略以及品牌，而且所飼養(yǎng)出來(lái)的雞要比蟲(chóng)草靈雞便宜10—20元?！跋x(chóng)草靈雞味道非常鮮美，尤其是熬出來(lái)的湯汁，看上去好像很油，但吃起來(lái)卻一點(diǎn)都不膩。雞蛋中的蛋黃也非常緊實(shí)，不像一般的雞蛋總感覺(jué)松松的。這是我們投入大量的成本、經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)研究出來(lái)的?！蓖麴┱f(shuō)，“現(xiàn)在可復(fù)制的只是養(yǎng)殖的流程，種雞和飼料的技術(shù)都掌握在我們手上。”

剛剛跟一德農(nóng)業(yè)簽訂了銷售供應(yīng)合同的上海和記餐飲管理有限公司副總經(jīng)理徐俊介紹說(shuō)，蟲(chóng)草靈雞看起來(lái)很好復(fù)制，其實(shí)中間有很多奧秘。以和記餐飲為例，不同的菜用的是不同的雞，口水雞、白斬雞等需要是飼養(yǎng)120天的、口味比較嫩的雞，熬雞湯則需要158天的老母雞。這些都經(jīng)過(guò)研發(fā)，光靠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到這么高的要求。

除了自身產(chǎn)品無(wú)公害、健康外，能帶來(lái)高附加值恐怕才是真正打動(dòng)vc／PE的關(guān)鍵要素。2009年7月中旬，達(dá)晨創(chuàng)投宣布3600萬(wàn)元注資江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司，打動(dòng)達(dá)晨創(chuàng)投的，正是煌上煌打通產(chǎn)業(yè)鏈的“家禽養(yǎng)殖+屠宰加工+肉制品深加工+渠道”運(yùn)作模式。

一德農(nóng)業(yè)也正在加快產(chǎn)業(yè)鏈的布局，從研發(fā)、養(yǎng)殖、加工再到終端銷售。汪皓認(rèn)為，無(wú)論是農(nóng)業(yè)的哪個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，最重要的是，企業(yè)是否擁有自己的獨(dú)立源頭，即上游產(chǎn)業(yè)鏈。只有具備了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從種植到加工，再到渠道和品牌，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的完全控制，保證產(chǎn)品安全。

社區(qū)模式控制終端

蟲(chóng)草靈雞在杭州、上海甚至長(zhǎng)三角地區(qū)的熱銷出乎一德農(nóng)業(yè)幾位創(chuàng)業(yè)者的預(yù)料?！爱?dāng)初成立一德農(nóng)業(yè)的時(shí)候，我們放棄了一切賭進(jìn)去了，可以說(shuō)是冒著很大的風(fēng)險(xiǎn)，如果失敗將是一敗涂地?！蓖麴┱f(shuō)。

汪皓的擔(dān)心并不是沒(méi)有道理，近幾年來(lái)，每年都爆發(fā)大規(guī)模的禽流感，很多大型養(yǎng)殖場(chǎng)都受到了影響。如果蟲(chóng)草靈雞遇到禽流感，后果也將很嚴(yán)重。此外，在研發(fā)時(shí)投入了大量成本，蟲(chóng)草靈雞的價(jià)格定位也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)格，消費(fèi)者能不能接受也是汪皓心里擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題。

考慮到種種因素，做營(yíng)銷策劃出生的汪皓給蟲(chóng)草靈雞的銷售定了三個(gè)渠道。第一，會(huì)員制，供給特定的會(huì)員食用，形成一批忠實(shí)的客戶；第二，供應(yīng)商的角色，目前一德農(nóng)業(yè)跟上海幾十家高端酒店簽訂供應(yīng)合同，把不同的蟲(chóng)草靈雞細(xì)分到不同的菜品上；第三，直銷，在上海最大的批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置直銷點(diǎn)，向市民推廣蟲(chóng)草靈雞的有機(jī)概念?！巴ㄟ^(guò)這三種渠道，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了每年200萬(wàn)只蟲(chóng)草靈雞的銷售，2008年的銷售額比2007年增長(zhǎng)了5倍，預(yù)計(jì)2009年將實(shí)現(xiàn)更大的增長(zhǎng)?！备蕜P旋說(shuō)。

雖然現(xiàn)在蟲(chóng)草靈雞已經(jīng)是供不應(yīng)求，但是在汪皓的腦子里冒出了一個(gè)更為大膽的想法：在社區(qū)附近開(kāi)設(shè)連鎖品牌店，以服務(wù)社區(qū)居民，了解終端需求。仔細(xì)想來(lái)，汪皓的想法是正確的，很多產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)同度低，最本質(zhì)的原因是不了解終端市場(chǎng)的需求以及變化?！巴ㄟ^(guò)把握終端市場(chǎng)，我們可以快速反應(yīng)市場(chǎng)的最終需求，對(duì)產(chǎn)品作出針對(duì)性的調(diào)整。”汪皓說(shuō)。

事實(shí)上，以社區(qū)品牌連鎖店為載體，一德農(nóng)業(yè)可以做的事情很多，比如有機(jī)蔬菜、有機(jī)大米等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都可以通過(guò)這個(gè)渠道進(jìn)行直接銷售，控制了終端市場(chǎng)，離成功就不遠(yuǎn)了。

對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的火爆，很多業(yè)內(nèi)人士也提出了疑問(wèn)，認(rèn)為目前有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然前景很誘人，但還停留在概念炒作的初級(jí)階段，產(chǎn)業(yè)鏈也還不甚完善。在目前階段，有機(jī)農(nóng)業(yè)需要國(guó)家出臺(tái)更多政策優(yōu)惠、加快科技創(chuàng)新步伐、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及培植龍頭企業(yè)，使有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠大展藍(lán)圖。

中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳文良也表達(dá)了自己觀點(diǎn)：目前來(lái)看，技術(shù)、環(huán)境都不是問(wèn)題，但是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)尚屬于高端產(chǎn)品，下階段的任務(wù)就是努力把價(jià)格降下來(lái)，讓更多的人能享受到高質(zhì)量的安全食品。

“只有平民化了，有機(jī)農(nóng)業(yè)才能真正發(fā)展起來(lái)，我們也在朝這個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，相信不久的將來(lái)，我們的蟲(chóng)草靈雞以及有機(jī)蔬菜將成為普通大眾餐桌上的美味佳肴?！蓖麴┱f(shuō)。