高峰論壇會議綜述

王春雷　高　峰

一、引言

2009年6月20至21日,2009中國旅游高等教育國際化高峰論壇在上海師范大學旅游學院舉行。本次會議由教育部工商管理教學指導委員會旅游學科專業(yè)組和中美兩國大學旅游院校聯盟聯合主辦,上海師范大學和上海旅游高等專科學校承辦,美國普渡大學、喬治?華盛頓大學、俄克拉荷馬州立大學、中佛羅里達大學、內華達大學、夏威夷大學,澳大利亞昆士蘭大學和湖北大學、云南大學等國內外9所院校應邀作為論壇的協(xié)辦單位。來自美國、澳大利亞、英國、芬蘭、泰國、馬來西亞、韓國、新加坡、中國澳門等國家和地區(qū)的20余位代表以及來自中國內地高校、出版社、雜志社等機構的150余位代表參加了本次論壇。

本次論壇以“國際化:旅游教育的機遇和挑戰(zhàn)”為主題,通過大會報告、專題討論和熱點對話等形式,分析了國際旅游教育發(fā)展的總體趨勢,總結了旅游教育國際化的主要模式,討論了旅游教育國際化的領域和途徑,并深入探討了旅游教育國際化的熱點問題、主要瓶頸與發(fā)展趨勢。本次論壇的成功舉辦為國內外旅游教育工作者提供了學習和交流的平臺,有利于分享中外旅游教育合作的國際經驗,共享國際化合作資源,對推進國際化背景下中國旅游教育的發(fā)展具有重要意義。

二、背景——國際化:全球旅游教育發(fā)展面臨的新課題

跨文化溝通是大學的第四項功能,從這個意義上來講,高等教育的國際化是大學發(fā)展必然面臨的問題。聯合國教科文組織(UNESCO)下屬的國際大學聯合會(IAU)對高等教育國際化有明確的定義: 把跨國界和跨文化的觀點和氛圍與大學的教學、科研和社會服務等主要功能相結合的過程,這是一個包羅萬象的變化過程,既有學校內部的變化,又有學校外部的變化;既有自下而上的,又有自上而下的;還有學校自身的政策導向變化。

上海旅游高等?？茖W校校長楊衛(wèi)武先生從人才培養(yǎng)、學科發(fā)展和學校發(fā)展三個角度分析了“旅游高等教育為什么要國際化”,認為具體到師生發(fā)展層面,旅游教育國際化主要是為了提升學生的國際就業(yè)競爭力,提高教師的教學與學術研究水平。進而提出旅游教育國際化的一般框架,包括辦學理念國際化、合作伙伴國際化、學術科研國際化、人才培養(yǎng)國際化、師資隊伍國際化、課程體系國際化、學生來源國際化以及活動平臺國際化,并以上海旅游高等?？茖W校(上海師范大學旅游學院)為例進行了詳細闡釋。普渡大學消費與家庭科學學院副院長Liping Cai教授從“旅行的本質”的角度,介紹了美國旅游高等教育全球化的新趨勢及效果。喬治?華盛頓大學旅游與酒店管理系主任Larry Yu教授研究了知識轉移在旅游高等教育國際化中的作用,并從組織文化、師資能力、創(chuàng)新學習以及國際合作4個維度,初步構建了一個知識轉移與旅游高等教育國際化的關系模型。澳大利亞昆士蘭大學旅游學院Noel Scott博士等學者簡要分析了澳洲旅游高等教育的發(fā)展歷史和現狀,進而指出了目前的熱點問題,包括對教育的國際化需求、旅游教育項目的增加、對關鍵技術環(huán)節(jié)的解決、教學項目的國際化以及實習項目開發(fā)等。英國謝菲爾德大學商學院Kate Morse女士認為,旅游教育國際化有內外部兩種推動因素,內因主要包括質量、教學和評估方法、學生活力和交流方式,外因則包括全球化流動、高等教育的新體系、研究與知識合作、跨區(qū)域合作等。

與此同時,出席本次論壇的專家們也指出,業(yè)內人士要緊密關注全球化給旅游教育帶來的巨大挑戰(zhàn)。例如,俄克拉荷馬州立大學飯店和餐飲管理學院教授Hailin Qu博士在題為“《應對變革》(Shift Happens)”的主題報告中分析了飯店和旅游教育的新趨勢,并提出了面臨新挑戰(zhàn)的具體對策:理解、關心、指導和激勵學生;采取“走出去,請進來”相結合的做法;推崇以服務和質量為導向的師資及教學項目;通過多種渠道,開發(fā)重點不同的教育、培訓項目;在教育、研究和社會服務之間尋找合適的平衡點。泰國The Winning Edge公司總經理Bert van Walbeek先生在題為“旅游高等教育國際化:天堂還是流行病?(Global Higher Tourism Education: Paradise or Pandemic?)”的主題報告中也指出了旅游教育國際化的可能誤區(qū)和新使命。澳門旅游學院Leonardo Dioko博士認為,旅游目的地的全球化給從業(yè)人員和旅游專業(yè)的學生帶來了綜合影響,這種全球化改變了大學教授的角色和師生關系;研究成果的首要客戶不再是雜志編輯,而是利益相關者。泰國Suan Dusit Rajabhat 大學Niramit Kunanuwat博士也提出,要把全球化帶來的威脅轉變?yōu)闄C遇,并在開展國際合作、提高學生培養(yǎng)質量上

努力。

三、主題——國際化:中國旅游教育的機遇和挑戰(zhàn)

改革開放三十年來,中國旅游業(yè)在各方面都取得了長足進展,旅游業(yè)在國民社會經濟發(fā)展和國際交流交往中扮演著越來越重要的角色。另一方面,伴隨中國旅游業(yè)的加速國際化,旅游業(yè)界對高素質人力資源的需求不斷提升,在中國從旅游大國向旅游強國邁進的過程中,培養(yǎng)一批國際化、專業(yè)化的高素質人才是促進這一轉化成功實現的重要條件。2009中國旅游高等教育國際化高峰論壇正是在此背景下召開的。

教育部工商管理教學指導委員會旅游學科專業(yè)組組長、湖北大學旅游研究院院長馬勇教授的主題報告從分析中國高等旅游教育的發(fā)展現狀及特征切入,進而明確提出中國高等旅游教育國際化質量提升工程的八大創(chuàng)新對策,即高起點的戰(zhàn)略定位規(guī)劃、打造國家級系列精品課程、構建國際特色化體系、建立優(yōu)秀教學團隊、編寫出版高水平教材、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、強化國際交流與合作,以及構筑實驗室和實習基地。

在論壇第二天熱點對話板塊,國內外具有豐富旅游教育國際化經驗的8位嘉賓就旅游教育國際化的熱點問題、主要瓶頸與發(fā)展趨勢進行了深入探討。例如,澳大利亞昆士蘭大學旅游學院丁培毅博士提出,國際化是中國旅游高等教育的必然趨勢,也是產業(yè)發(fā)展的內在要求,目前各高校積極舉辦的合作辦學是走通旅游教育國際化道路的良好開端,但在走向國際化的過程中必須認真考慮國內產業(yè)的發(fā)展狀況以及院校自身的具體情況;澳門科技大學國際旅游學院副院長梁文慧教授則認為,全球化特別是資源要素的靈活流動為旅游教育創(chuàng)造了難得的機遇,旅游教育國際化成功與否關鍵要看學校是否有創(chuàng)新的思路。

為保證國內外與會代表有充分的時間和平臺深入探討旅游教育國際化進程中碰到的各種問題,本次論壇還特別設立了三個專題研討會三個分會場的主持人分別為山東旅游職業(yè)學院院長宋德利教授、廈門大學管理學院黃福才教授和重慶旅游學院院長羅茲柏教授。

主題分別為旅游教育國際化的領域和途徑、旅游教育國際化的探索與實踐,以及旅游研究國際合作的前景與方式。經過深入熱烈的討論,中外旅游學者一致認為,過去三十年,中國旅游教育在拓展國際合作辦學渠道和促進人才培養(yǎng)國際化方面取得了顯著成績,在今后相當長的一段時間內,主要任務將是“面向國際,依托行業(yè),加強合作,不斷提升辦學的內涵”。

四、熱點——中外旅游合作辦學的模式與瓶頸

國內高校與境外院校的合作起步于改革開放之初到80年代中期,教育部于1995年1 月正式頒布《中外合作辦學暫行規(guī)定》標志著中外合作辦學開始逐步走向規(guī)范。受教育國際化水平不斷提高和旅游業(yè)迅速發(fā)展雙重因素的影響,中外合作辦學成為國內旅游教育的一個熱點話題,國內相當一批院校以不同形式與境外院?；蚱髽I(yè)開展了不同程度的合作。

為讓與會代表彼此分享兄弟院校的成功經驗,本次論壇特別設立了“中外旅游教育合作的國際經驗”板塊,并邀請7位嘉賓演講,取得了很好的效果。中山大學管理學院旅游酒店管理系主任劉靜艷博士總結了目前旅游管理專業(yè)中外合作辦學的三種模式,即獨立學院或獨立專業(yè)、嫁接合作以及松散合作(包括師生互訪、交換留學生、海外實習等),并以中山大學為例進行了詳細說明。云南大學田里教授從外部環(huán)境、內在動力、合作機制、合作內容以及合作成果等方面,介紹了云南大學工商管理與旅游管理學院和麻省理工學院的合作情況。

部分演講嘉賓還簡要介紹了中外合作辦學的運作模式。天津商業(yè)大學TUC-FIU合作學院院長王文君介紹了與佛羅里達國際大學聯合培養(yǎng)酒店管理人才的經驗,該項目基于中國特點,整合美國優(yōu)質教育資源,學習美國教育理念,借鑒美國教育及管理模式,成為中外旅游合作辦學的一面旗幟。廣州大學中法旅游學院院長肖星教授剖析了本學院創(chuàng)立的獨特管理和運作模式——理事會制,即雙方政府機構、行業(yè)管理部門、企業(yè)和辦學實體共16個成員單位組成理事會,對學院人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學模式、教學計劃等共同進行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。這種新穎的辦學模式和運行機制,充分發(fā)揮了政府行業(yè)管理部門宏觀管理政策優(yōu)勢、企業(yè)對市場敏感性以及大學先進辦學理念的優(yōu)勢。

因為文化差異、語言障礙等多種原因,在開展合作辦學過程中,理所當然會存在許多瓶頸。肖星教授為廣州大學中法旅游合作教育項目的可持續(xù)發(fā)展提出了相應對策:推進體制創(chuàng)新,加強合作方之間的溝通機制和履約意識;適當爭取上級政策傾斜;盡快克服學生外語水平不高的瓶頸;拓展合作的深度與廣度;促進產學研有機融合。內華達大學新加坡分校校長Andy Nazarechuk博士在分析該校發(fā)展情況時也談到了合作辦學所面臨的挑戰(zhàn),并認為需要重點解決的問題主要有雙方的教育法規(guī)、公司結構、法律問題、技術管理、市場營銷與招生、時間安排、教學方式、設施設備、職業(yè)機會等。

五、核心——旅游教育國際化要與產業(yè)發(fā)展相結合

本次會議無論是主題演講還是專題討論和對話環(huán)節(jié),專家學者們都一致認為,作為一門多層面、應用性的學科,旅游教育應該將課堂講授和學生的從業(yè)技能學習有機結合起來。同樣,旅游教育國際化必須與旅游業(yè)國際化的規(guī)律相呼應。

夏威夷大學旅游學院Juanita C. Liu博士從產業(yè)發(fā)展的高度,提出旅游教育正從本土走向全球,“教育”應該成為實現平衡旅游業(yè)三重底線的鑰匙。內華達大學William F. Harrah飯店管理學院的Billy Bai教授以培養(yǎng)全球旅游業(yè)領導型人才為目標,構建了以學生為中心,涵蓋師資、產業(yè)和國際知名度、課程設計和新設施的教育發(fā)展模式。他指出,應該通過聘請兼職教授、行業(yè)演講專家和創(chuàng)造就業(yè)機會等途徑,整合行業(yè)資源。美國中佛羅里達大學飯店管理學院Raymond Wang博士從旅游教育的基礎和專業(yè)方向出發(fā),分析了培養(yǎng)企業(yè)家領袖對旅游教育提出的新要求。北京第二外國語學院旅游管理學院院長鄒統(tǒng)釬教授詳細介紹了旅游管理專業(yè)研究生教育的“全球產業(yè)領袖”培養(yǎng)模式,具體包括師生樹立全球領袖意識;與國際服務集團公司、國際一流高校、各國大使館深度結盟;引進國際學術領袖、國際產業(yè)領袖做導師;從模擬走向真實——強化實踐環(huán)節(jié);與首旅集團合作建設實習酒店;試行產業(yè)問題導向學習法與現場體驗教學模式;加強校友關系網絡建設;深化導師負責制等。

英國謝菲爾德大學商學院Kate Morse女士還針對國際化問題為旅游教育提供了具體對策:有效管理促進旅游教育國際化的內、外部因素;制定與就業(yè)能力更相關的課程;發(fā)展和維護院校與行業(yè)特別是中小企業(yè)之間的合作關系;提高研究的產出以及適用性;運用問題導向法,開發(fā)超越學科發(fā)展的旅游和飯店管理知識體系;對旅游知識應用及知識結構進行管理。芬蘭中博騰應用科技大學Helena @kerlund教授從學生競爭力(包括知識、技能和態(tài)度三大維度)角度分析了旅游管理專業(yè)的課程設計問題,她認為,旅游教育的變革來源于行業(yè)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)。

可喜的是,國內已經有一批院校在產學研合作方面做出了積極的探索。例如,上海旅游高等?？茖W校與萬豪集團、波特曼麗嘉酒店合辦萬豪班、麗嘉班;天津商業(yè)大學TUC-FIU合作學院在人才培養(yǎng)方案的設計上,始終以國際旅游企業(yè)發(fā)展對人才的需求為導向,構建學生合理的知識、能力和素質結構,等等。

六、結束語

隨著中國旅游業(yè)的迅速國際化和高等教育的不斷發(fā)展,國際化成為國內旅游教育必將面臨的課題。此次論壇加強了國內外旅游學者之間的交流和合作,代表了國內旅游教育研究的新高度。短短的兩天內,與會代表們展望了國際化對旅游教育帶來的機遇和挑戰(zhàn),總結了中國旅游高等教育國際化的成果,探討了旅游高等教育國際化中的關鍵問題和困難,共享了旅游高等教育國際化的資源,取得了可喜成果。另外,大會還收到旅游教育方面研究論文40余篇,內容涵蓋產業(yè)發(fā)展與培養(yǎng)模式、辦學理念、中外合作辦學、課程設計等多個領域。本次論壇的圓滿召開有助于探索新型的旅游高等教育國際合作模式,提升中國旅游高等教育的國際化水平。

(責任編輯: 鄧 屏)