提高學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ膸c(diǎn)做法

項(xiàng)欣華

[摘要]化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，在化學(xué)教學(xué)中重視實(shí)驗(yàn)的操作是非常必要的，結(jié)合理論課，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生的思維能力、觀察能力和寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的水平。

[關(guān)鍵詞]化學(xué)實(shí)驗(yàn) 動(dòng)手能力 學(xué)生

多年來，筆者在培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能方面，采取了以下幾點(diǎn)做法，收到了較好的效果。

一、分析一個(gè)典型實(shí)驗(yàn)，闡明一類實(shí)驗(yàn)規(guī)律

根據(jù)化學(xué)教學(xué)大綱和教材，就實(shí)驗(yàn)內(nèi)容來講，可歸納為以下幾種類型:

1.有關(guān)制取固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)；

2.有關(guān)闡明概念，證明基本理論和定律的實(shí)驗(yàn)；

3.有關(guān)研究物質(zhì)的性質(zhì)和各類物質(zhì)之間的相互關(guān)系的實(shí)驗(yàn)；

4.有關(guān)定量方面的實(shí)驗(yàn)。

一般說來，每一類實(shí)驗(yàn)的原理、裝置、操作等方面總有規(guī)律可循。因此，在講每一類實(shí)驗(yàn)中的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先向?qū)W生分析這類實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原理和內(nèi)容要求。而后再指導(dǎo)學(xué)生親自動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上師生通過分析、對(duì)比，共同總結(jié)出這類實(shí)驗(yàn)的規(guī)律，以期達(dá)到觸類旁通、舉一反三的目的。

在實(shí)驗(yàn)原理和基礎(chǔ)知識(shí)方面，讓學(xué)生著重掌握：（1）組成混合物的各種物質(zhì)的溶解度；（2）混合物中各類物質(zhì)的性質(zhì)和它們之間能否相互發(fā)生反應(yīng)（若能反應(yīng)，需要弄清反應(yīng)條件），在實(shí)驗(yàn)技能方面讓學(xué)生掌握；（3）所用各種玻璃器皿的性能和使用方法；（4）有關(guān)物質(zhì)的溶解、過濾、結(jié)晶、再結(jié)晶的操作方法。

二、明確選擇儀器的原則，正確選用儀器

實(shí)驗(yàn)中，培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確地選擇儀器，是保證實(shí)驗(yàn)順利完成的前提之一。

1.根據(jù)反應(yīng)物和生成物的性質(zhì)、反應(yīng)條件選擇儀器

化學(xué)教材里，討論化學(xué)反應(yīng)的條件有：常溫、加熱、加壓、催化劑、光和電等。根據(jù)不同的反應(yīng)條件、反應(yīng)物的性質(zhì)來制取新物質(zhì)時(shí)，所需要的儀器也就不完全相同。因此，講氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法時(shí)，著重向?qū)W生闡明兩點(diǎn)：（1）凡是對(duì)固體物質(zhì)進(jìn)行加熱制取氣體時(shí)，均可采取制取氧氣的這套反應(yīng)裝置；（2）集氣的方法和操作，應(yīng)根據(jù)氣體的溶解度、對(duì)空氣的相對(duì)密度、常溫能否與水或空氣中任一成分反應(yīng)等因素而定。

2.根據(jù)控制化學(xué)反應(yīng)速度的要求來選擇儀器

在實(shí)驗(yàn)室里，為了達(dá)到安全而又迅速地制取某種物質(zhì)，有些反應(yīng)需使反應(yīng)速度加快，有些要控制生成物的量，有些則反之。為此，在實(shí)驗(yàn)中，要采用適應(yīng)這些要求的裝置。

三、分析典型實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能

實(shí)驗(yàn)操作的正確與否，不僅是保證安全和實(shí)驗(yàn)效果的先決條件，也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能所必需的。在這方面，筆者除按實(shí)驗(yàn)原理、要求提出有關(guān)的操作內(nèi)容和要求外，還著重講了下述幾點(diǎn)：

1.剖析一個(gè)典型實(shí)驗(yàn)，講清一類實(shí)驗(yàn)的操作內(nèi)容

如通過實(shí)驗(yàn)室里制取氧氣的實(shí)驗(yàn)分析，可歸納總結(jié)出下述操作內(nèi)容：（1）儀器的選擇、連接和固定；（2）裝置氣密性的檢查；（3）藥品的取用；（4）加熱方法；（5）氣體的凈化和干燥；（6）氣體的收集和放置；（7）裝置的拆卸。

對(duì)這些操作，都應(yīng)講清它們的知識(shí)、理論根據(jù)。譬如在實(shí)驗(yàn)室里用濃鹽酸和二氧化錳混和加熱制取氯氣時(shí)，由于濃鹽酸有揮發(fā)性，水的沸點(diǎn)也不高，所以制得的氯氣中可能混有氯化氫和水蒸汽。欲除去，只要用飽和的氯化鈉水溶液洗滌，不能用水，這是因氯氣與水能發(fā)生下列反應(yīng)：C1₂＋H₂0→HCl＋HC10←根據(jù)化學(xué)平衡移動(dòng)原理，可知增加生成物中的C1^－濃度，可使平衡向左進(jìn)行，以減小氯氣的溶解度。又根據(jù)氯氣的性質(zhì)，要想干燥氯氣，只能選用液體或顆粒狀的酸性干燥劑，通常用濃硫酸做干燥劑。

2.通過對(duì)某些實(shí)驗(yàn)操作的分析，向?qū)W生闡明實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)

在分析某些實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，為了讓學(xué)生學(xué)得會(huì)，記得牢，把操作要點(diǎn)總結(jié)成幾個(gè)字或幾句話，讓學(xué)生便于記憶。如在配制一定體積的物質(zhì)的量的濃度溶液時(shí)，在分析演示的基礎(chǔ)上我總結(jié)出：稱（對(duì)固態(tài)溶質(zhì)要稱，液態(tài)溶質(zhì)要量）、溶（溶解）、洗（洗滌溶解時(shí)容器的內(nèi)壁）、稀（稀釋至容量瓶的刻度）四字配制法。教學(xué)實(shí)踐證明，學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、操作內(nèi)容和要點(diǎn)，獨(dú)立地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，往往能提出一些改進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。

四、根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，處理好演示實(shí)驗(yàn)

準(zhǔn)確而有效地進(jìn)行課堂演示實(shí)驗(yàn)，不僅在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能中起著示范作用，而且也是啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、綜合和解決問題能力的重要方法，從而更好地揭示知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，使知識(shí)更加系統(tǒng)、深化。教材中的演示實(shí)驗(yàn)一般可分兩類，一是實(shí)驗(yàn)難度較大的，這是少數(shù)。這類實(shí)驗(yàn)必須由教師演示，力求操作規(guī)范化。二是實(shí)驗(yàn)技能難度較小，這是多數(shù)的實(shí)驗(yàn)。對(duì)于這類實(shí)驗(yàn)，有條件的學(xué)?？梢愿臑檫呏v邊實(shí)驗(yàn)的形式，實(shí)驗(yàn)條件較差的學(xué)校，某些課題也可以讓學(xué)生到講臺(tái)上，在教師指導(dǎo)下去完成實(shí)驗(yàn)操作過程。

實(shí)踐證明，對(duì)一些較簡單的實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常在老師指導(dǎo)下，讓學(xué)生動(dòng)手去做，除了增加他們的操作機(jī)會(huì)以外，還可以起到兩個(gè)作用：（1）使學(xué)生對(duì)一些被認(rèn)為是無所謂或被忽視的常規(guī)操作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，及時(shí)糾正，給學(xué)生以深刻的印象。（2）在實(shí)驗(yàn)過程中，向“學(xué)生恰當(dāng)?shù)靥岢鰡栴}，讓學(xué)生在解決問題的過程中，使所學(xué)的知識(shí)更加系統(tǒng)化和深化，而且也能提高學(xué)生的觀察問題、分析問題和解決問題的能力及實(shí)驗(yàn)操作技能。

五、培養(yǎng)學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力

寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告是實(shí)驗(yàn)的重要組成部分，是分析問題解決問題的過程，也是綜合運(yùn)用知識(shí)的過程。但是在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)即使到了高年級(jí)也還不能較好地寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。其原因是有些學(xué)生不知道在實(shí)驗(yàn)中觀察什么、怎樣觀察、記錄什么。

有些學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告寫什么和怎樣寫還不了解。因此，他們常常把實(shí)驗(yàn)報(bào)告寫得雜亂無章，空洞無物。為此，從第一節(jié)化學(xué)課開始，我就注意培養(yǎng)學(xué)生寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力，其具體做法是：

1.在演示實(shí)驗(yàn)中注意培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象的能力

為培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象的能力，筆者對(duì)現(xiàn)行化學(xué)教材中所講到的現(xiàn)象進(jìn)行歸納、綜合。有光、熱、聲、態(tài)（狀態(tài)）、顏色、氣味、溶解、沉淀、液化、燃燒等等。在每次演示實(shí)驗(yàn)或?qū)W生實(shí)驗(yàn)中，總是要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中有無新物質(zhì)的生成和上述現(xiàn)象內(nèi)容來觀察，并將觀察的結(jié)果記錄好，認(rèn)真分析，去偽存真，填寫于實(shí)驗(yàn)報(bào)告中。這樣要求學(xué)生，不僅使學(xué)生知道在實(shí)驗(yàn)中要觀察些什么，使學(xué)生對(duì)知識(shí)獲得比較完整的概念，而且也不會(huì)漏掉某些重要的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以致得不到正確結(jié)論。

2.采取具體措施，培養(yǎng)學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力

為培養(yǎng)學(xué)生寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，讓學(xué)生在演示實(shí)驗(yàn)的過程中，實(shí)事求是地認(rèn)真觀察、分析，并記錄于表的空格中，經(jīng)過幾次填寫，學(xué)生就能比較正確、熟練地對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察記錄，做出解釋和結(jié)論。培養(yǎng)了學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生繪制裝置圖的能力

寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告的一個(gè)重要內(nèi)容，就是正確地繪制裝置圖。過去學(xué)生繪的裝置圖往往比例失調(diào)，難以辨認(rèn)。近年來，筆者在培養(yǎng)學(xué)生繪制裝置圖方面，首先分析各種儀器的構(gòu)形，找出每件儀器各部分線條的比例關(guān)系及每件儀器部分線條之間的比例關(guān)系，做反復(fù)的繪圖練習(xí)，使學(xué)生在寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)能迅速而正確地畫出裝置圖。