蘆筍無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

袁邦友

摘要從品種選擇、育苗、定植、田間管理等方面總結(jié)了蘆筍栽培技術(shù),以期為蘆筍的無公害高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞蘆筍;無公害;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S644.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)14-0097-02

蘆筍學(xué)名石刁柏,又稱龍須菜。經(jīng)培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍,色澤潔白,光直無斑;不培土見光后采收的嫩莖叫綠蘆筍,青綠色濃,條型勻稱,粗細(xì)適中,口味清爽脆嫩。蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、風(fēng)味芳香、頂尖緊密、纖維少、質(zhì)脆,含有多種氨基酸及微量元素,能增進(jìn)食欲,幫助消化,具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,市場(chǎng)前景廣闊。現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1選用優(yōu)良品種

蘆筍系多年生宿根草本植物,適應(yīng)性強(qiáng),品種較多。一般可選用UC800新品種,表現(xiàn)為萌芽早、生長(zhǎng)速度快、嫩莖粗細(xì)勻稱、頭部鱗片緊密不易散頭,色澤濃綠、商品性好、產(chǎn)量高,植株屬矮化型,抗病、抗倒伏,屬綠、白筍兼用品種,是目前較為理想的生產(chǎn)用種。

2營(yíng)養(yǎng)缽培育壯苗

2.1備足營(yíng)養(yǎng)缽

首先選擇肥力水平較高的疏松沙壤土作苗床,苗床寬1.3～1.5m、深10～15cm。制缽前1m3營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)施入腐熟好的雞糞15～20kg、磷肥1kg、草木灰5kg,充分拌勻后打缽。缽體直徑8cm以上,缽高10cm,大田需備缽3.75萬個(gè)/hm2。

2.2浸種催芽

蘆筍種子外殼厚且有脂質(zhì),吸水較慢。首先用50%多菌靈300～500倍液浸種24h,再放入25～30℃溫水中浸種2～3d,每天更換新水2～3次。浸種后用干凈紗布包好,置于25～30℃條件下催芽,催芽期間每天用25℃左右溫水淋澆1～2次。種子露白即可播種。

2.3適期播種

油菜收割前移栽的可于3月上中旬播種,油菜收割后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營(yíng)養(yǎng)缽澆透水,每缽1粒,播后覆細(xì)土2cm厚,然后撒施毒餌防地下害蟲,最后畦面平鋪地膜,畦上用拱棚蓋膜實(shí)行雙膜覆蓋。

2.4苗床管理

苗床管理應(yīng)以調(diào)節(jié)溫濕度、培育壯苗、防治病蟲害為中心。出苗前床溫白天20～30℃,晚上不低于12℃。70%幼苗出土?xí)r去除平鋪的地膜,逐步通風(fēng)煉苗。當(dāng)幼苗高20cm左右時(shí),可采取通風(fēng)不揭膜的辦法,使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境。此期保持苗床濕潤(rùn)。幼苗瘦弱應(yīng)補(bǔ)施苗肥,肥水結(jié)合,及時(shí)去除苗床雜草,發(fā)現(xiàn)蚜蟲等危害及時(shí)噴藥防治。

3土壤選擇與整地定植

蘆筍適宜土質(zhì)疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富的沙壤土,酸堿度過大且粘重的淤土不適宜蘆筍生長(zhǎng)。蘆筍是多年生作物,一經(jīng)定植,土地即無法再全面耕翻。因此,在定植前結(jié)合深耕整地,施有機(jī)肥37.5～60.0t/hm2,復(fù)合肥750kg/hm2。耕后耙平,搞好田間灌排工程,南北紋線開挖定植溝。行距1.2～1.5m,溝寬30～40cm、深30cm左右。移栽前將復(fù)合肥750kg/hm2、餅肥600kg/hm2、有機(jī)肥22.5～30.0t/hm2。于與回填土壤混合均勻施于溝內(nèi)。移栽時(shí)定植溝離地面10cm為宜。每25～30cm定植1株,栽2.25～3.00萬穴/hm2。做到邊起苗邊分級(jí),栽植、澆水、覆土等作業(yè)一次完成。大壯苗每穴栽1株,弱小苗每穴栽2株,壯弱苗分開定植。定植時(shí)要定向栽植,即地下莖著生鱗芽的一端要順溝朝同一方向排成一條直線,以便于后期培土采筍。幼苗成活新莖長(zhǎng)出后,要分期逐步填平定植溝。

4田間管理

4.1定植當(dāng)年管理

蘆筍定植后應(yīng)狠抓以養(yǎng)根壯株、猛促秋發(fā)為核心的田間管理工作,才能達(dá)到早期速生豐產(chǎn)的目的。定植后因植株矮小,應(yīng)及時(shí)中耕除草。如天氣干旱,應(yīng)適時(shí)澆水,汛期應(yīng)及時(shí)排澇,嚴(yán)防田間積水漚根死苗。根據(jù)苗情補(bǔ)施150～225kg/hm2尿素作苗肥以促平衡生長(zhǎng)。進(jìn)入8月以后,蘆筍進(jìn)入秋季旺盛生長(zhǎng)階段。應(yīng)重施秋發(fā)肥,大力促進(jìn)蘆筍在8~10月迅速生長(zhǎng),為翌年早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般在距植株40cm處開溝條施有機(jī)肥22.5～30.0 t/hm2、復(fù)合肥750kg、尿素150kg/hm2,同時(shí)注意防治病蟲害。入冬后,蘆筍地上部分開始枯萎,其植株內(nèi)營(yíng)養(yǎng)向地下根部轉(zhuǎn)移,有利于壯根春發(fā)高產(chǎn)。冬末春初的2月,應(yīng)徹底清理地上植株,減少病害菌源。

4.2定植第2年及以后采筍年管理

4.2.1科學(xué)運(yùn)籌“三肥”?！叭省奔创哐糠省压S肥和秋發(fā)肥。3月結(jié)合壟間耕翻、培土施好催芽肥,施土雜肥22.5～30.0 t/hm2、蘆筍專用肥750kg/hm2,有利于鱗芽及嫩莖對(duì)無機(jī)營(yíng)養(yǎng)的需求。6月上中旬施好壯筍肥(接力肥),施尿素150～225 kg/hm2,此次肥料起接力作用,可延長(zhǎng)采筍期,提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結(jié)束后,結(jié)合細(xì)土平壟,要重施秋發(fā)肥,施土雜肥22.5～30.0t/hm2、蘆筍專用肥1 500kg/hm2、尿素150 kg/hm2,促蘆筍健壯秋發(fā),為翌年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)積累營(yíng)養(yǎng),培育多而壯的鱗芽。這種“三肥”配套、合理運(yùn)籌的施肥模式是蘆筍高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。

蘆筍生長(zhǎng)期長(zhǎng),較耐旱而不耐澇漬,但在采筍期間保持土壤濕潤(rùn),嫩莖生長(zhǎng)快、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。此期干旱應(yīng)適時(shí)灌跑馬水。汛期注意排除澇漬,防高溫爛根等病害發(fā)生。

4.2.2綜合防治病蟲害。蘆筍莖枯病、褐斑病是危害蘆筍的主要病害,發(fā)病快,危害嚴(yán)重,目前尚無特效藥防治。實(shí)踐證明,采取以生物防治為主、藥劑防治為輔的綜合防治策略,可取得事半功倍的效果。一是適時(shí)摘心防倒伏。蘆筍植株高可達(dá)1.5m以上,任其生長(zhǎng),將嚴(yán)重影響通風(fēng)透光,且易倒伏,田間濕度大,病害重。當(dāng)植株達(dá)70cm左右高時(shí)應(yīng)適時(shí)摘心,有利于集中營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)地下根莖生長(zhǎng)。有條件的可拉鐵絲,確保植株不倒伏。二是清理田園,降低侵染源,這是防治莖枯病的有效方法之一。2月全面清理田間莖桿,清掃病殘枝葉并集中燒毀處理。8月上中旬采筍結(jié)束后,結(jié)合回土平壟,徹底清理殘樁和地上母莖,鱗芽盤要噴藥殺菌消毒。秋發(fā)階段,要定期摘除田間病殘枝葉,可極大的減輕病害發(fā)生。三是留母莖采筍,延長(zhǎng)采筍期。定植后第2年的新蘆筍田塊,只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長(zhǎng)出的幼莖,作為母莖留在田間不采,以供養(yǎng)根株,以后再出的嫩莖開始采收。采收期長(zhǎng)短根據(jù)上年秋發(fā)好壞而定,一般可采收30～50d。進(jìn)入盛產(chǎn)期蘆筍田塊,5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收。5月上中旬視出筍情況每穴留2～3根母株后,可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖,每株留1～2根,可連續(xù)采收至8月上中旬。這種留母莖采筍不僅增加了筍農(nóng)收益,而且避開了7月高溫多濕天氣造成的發(fā)病高峰,減少用藥次數(shù),降低成本。四是合理施肥。增施有機(jī)肥和磷鉀肥,適當(dāng)控制氮肥用量,可增加土壤有機(jī)質(zhì),疏松土壤,促進(jìn)蘆筍莖葉健壯生長(zhǎng),提高抗病能力。五是抓住有利時(shí)機(jī),合理藥劑防治。所留莖出土5～7d內(nèi),株高達(dá)20 cm左右時(shí),采用波爾多液、多菌靈等藥劑涂莖。采筍結(jié)束后,結(jié)合清理殘樁,要順壟噴藥保護(hù)根盤,消滅根盤及表土層內(nèi)的病菌。采筍期所留母莖及秋發(fā)階段,在及時(shí)清理病殘枝葉的基礎(chǔ)上,據(jù)天氣、病情適時(shí)噴藥防治,并交替用藥,提高噴藥質(zhì)量,可選用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特等。蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、地老虎等。夜蛾類可用菜安寶500～700倍液或抑太保1 500～2 000倍液防治,地下害蟲用90%敵百蟲晶體1 200～1 500g/hm2,加少量水溶解,拌入炒熟菜餅中,做成誘餌,在夜間進(jìn)行誘殺。

4.2.3科學(xué)采收。綠蘆筍在每天上午8~10時(shí)采收。根據(jù)商品質(zhì)量要求將伸出地面20～24cm的幼莖,在土下2cm處割下,集中分級(jí)出售。采收白筍,一般于3月25日前結(jié)合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細(xì)碎,做成底寬60cm、高25～30cm、頂寬40cm的高壟,并達(dá)到土壟內(nèi)松外緊,表面光滑。采收期每天早上8時(shí)前及下午4時(shí)后2次檢查壟頂,發(fā)現(xiàn)土表龜裂,應(yīng)扒開表土,用筍刀于地下莖上部采收,采收時(shí)不可損傷地下莖。采后將壟土復(fù)原拍平,白筍采后要遮陰保管,及時(shí)分級(jí)出售。