果菜類蔬菜冬春季育苗技術(shù)

左克順

摘要 介紹了果菜類蔬菜冬春季育苗技術(shù)，包括育苗場地選擇及苗床建設(shè)、苗床培肥及營養(yǎng)土準(zhǔn)備、播種時(shí)間及種子處理、苗床冬春季管理等內(nèi)容，以期為育苗戶提供參考。

關(guān)鍵詞果菜類蔬菜；冬春育苗；苗床建設(shè)；播種；管理

中圖分類號S641.04+3文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739（2009）03-0035-02

辣椒、茄子、黃瓜等果菜類早春蔬菜，其育苗時(shí)期均在隆冬季節(jié)，溫度低、日照短、光不足、時(shí)間長，對育苗不利，技術(shù)失當(dāng)極易造成育苗失敗。筆者結(jié)合皖南地區(qū)冬春氣候特點(diǎn)和當(dāng)?shù)厝罕娪缃?jīng)驗(yàn)，簡要將果菜類蔬菜冬春季育苗技術(shù)介紹如下，以供參考。

1育苗場地選擇及苗床建設(shè)

1.1育苗場地選擇

設(shè)置苗床的場地，要選向陽背風(fēng)、地勢高燥、排水良好、離大田近、管理和交通方便的地方，而且要選最近1~2年內(nèi)沒有種過茄果類和瓜類蔬菜以及馬鈴薯和煙草等作物的地塊，以防病害傳染。陽光充足，有利于苗床增溫，場地的東、西兩面不可有高大的建筑物和樹木擋住陽光，場地南面更不可有遮光物。地勢高有利于排水和苗床濕度管理。

1.2苗床建設(shè)

皖南地區(qū)果菜類蔬菜冬季育苗，其苗床設(shè)置多種多樣，有單斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床與大棚相結(jié)合等。單斜面苗床應(yīng)該坐北面南、東西橫長設(shè)置，才能照到最多的陽光，苗床寬度一般1.3~1.7m，長度可根據(jù)場地實(shí)際情況而定，前墻高0.15m，后墻高0.5m，墻厚0.3~0.5m，竹片在前后墻生根，支撐竹片橫梁在兩側(cè)墻生根，上覆薄膜草簾等保溫物；拱形苗床應(yīng)南北縱向設(shè)置，苗床寬度一般1.6m，長度不過10m（否則通氣不好）；拱形苗床與大棚相結(jié)合育苗，就是在大棚內(nèi)設(shè)置苗床，皖南不少地方采用這種育苗方式，其優(yōu)點(diǎn)是雨雪天氣管理方便，多層覆蓋，保溫增溫效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生產(chǎn)秧苗。

2苗床培肥及營養(yǎng)土準(zhǔn)備

2.1苗床培肥

床土的好壞對秧苗生長發(fā)育具有直接關(guān)系，好的床土應(yīng)該是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通氣性好，對光熱吸收好，中性或微酸性，還要不染病蟲、無雜草種子。為了使床土達(dá)到保水性和透水性都好，又有良好的通氣性，主要關(guān)鍵是使土壤有很好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。因此，在準(zhǔn)備床土?xí)r，應(yīng)施入充足腐熟的欄肥、堆肥、沼渣、食用菌廢棄基質(zhì)等有機(jī)肥料，促使床土形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

2.2營養(yǎng)土準(zhǔn)備

營養(yǎng)土主要是用園土、堆肥、欄糞、沼渣、人糞尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、礱糠灰等混合配制而成。園土是配制營養(yǎng)土的主要成分，一般占50%~70%，必須從1~2年內(nèi)沒種過茄、瓜類蔬菜和馬鈴薯、煙草等的園地上選取，曾發(fā)生過油菜菌核病的園地也不可取土，以免病菌傳染，侵害秧苗，掘取時(shí)用15cm以內(nèi)的表土層，質(zhì)量最好；堆肥、欄糞等必須是經(jīng)過堆置已充分腐熟的，切不可直接應(yīng)用新鮮的堆肥和欄糞，其用量一般占營養(yǎng)土的15%~25%；人糞尿、畜糞尿和沼液一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經(jīng)過一段時(shí)期后才可用作床土；河泥塘泥要用經(jīng)過冰凍風(fēng)化的，有工廠廢水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占營養(yǎng)土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和礱糠灰，不僅可增加鉀肥，而且可使土壤疏松、顏色變深，多吸收陽光，提高地溫，其用量占營養(yǎng)土的5%~10%。上述營養(yǎng)土均應(yīng)粉碎過篩，混合均勻，曬干備用，1m2苗床需備土100kg。

2.3營養(yǎng)土使用

采取營養(yǎng)缽方式育苗的必須配制營養(yǎng)土，一般瓜類育苗多采取此法；對于假植苗床，可用營養(yǎng)土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，對照配制營養(yǎng)土方法，認(rèn)真仔細(xì)加以培肥。

2.4床土消毒

采用肥沃無菌床土育苗，可大大降低苗床病害發(fā)生率。床土可能帶菌的，可選用40%五氯硝基苯與50%福美雙按1∶1比例混合，1m2苗床用藥8g與半干細(xì)土10kg拌均，播種時(shí)作為墊籽土和蓋籽土，可有效防止果菜類秧苗發(fā)生猝倒病和立枯病。

3播種

3.1播種時(shí)間

冷床育苗，播種過遲將影響出苗齊苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黃瓜于2月中下旬開始播種，有電加溫設(shè)施的，辣椒、茄子、番茄播種期可后移15~30d。茄子、黃瓜宜采取營養(yǎng)缽育苗方式。

3.2種子處理

用芽籽播種，在氣候寒冷，床溫低的時(shí)候播，有利于早出苗，避免種子腐爛。浸種時(shí)間：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黃瓜2~3h。催芽溫度：最適宜催芽溫度是25~30℃，在此溫度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黃瓜1d左右。

3.3播種

播種苗床應(yīng)平整如鏡，裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽在苗床內(nèi)應(yīng)擺放整齊，一次澆足底水，稍干耙平，均勻撒播芽籽（營養(yǎng)缽育苗的每缽1~2粒芽籽，瓜籽應(yīng)平放以利出苗退殼），再用營養(yǎng)土覆蓋種子（土層厚度為種子厚度的3倍），并蓋上地膜，插竹片，覆蓋農(nóng)膜。

4苗床冬春季管理

4.1播種后至出苗期間的管理

主要是創(chuàng)造適合種子發(fā)芽和出苗的環(huán)境條件，達(dá)到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。因此，要選擇優(yōu)質(zhì)合格的床土，并認(rèn)真把握播種的各個(gè)環(huán)節(jié)，精細(xì)整地、澆好底水、覆蓋好蓋籽土和地膜，創(chuàng)造種子發(fā)芽所需要的良好水分、空氣環(huán)境；同時(shí)創(chuàng)造一切條件，使苗床溫度達(dá)到種子發(fā)芽所需溫度（番茄、黃瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），選晴好天氣適期播種，苗床白天多照陽光，夜間覆蓋干草簾加強(qiáng)保溫等（有電加溫等設(shè)施的還要加溫），力爭一次全苗。當(dāng)有20%~30%幼苗出土?xí)r，將蓋在土面的地膜揭除，當(dāng)90%苗出土?xí)r，注意及時(shí)揭膜通風(fēng)，以降低床溫和濕度，防止出現(xiàn)高腳苗。

4.2出苗至移苗期間的管理

4.2.1照光。就是采取各種措施，盡量使秧苗多照光，讓秧苗積累更多碳水化合物，以增強(qiáng)秧苗抗逆性。

4.2.2控制床溫。①做好“子葉苗”的低溫鍛煉。當(dāng)苗床有50%苗出土?xí)r，苗床應(yīng)及時(shí)逐漸通風(fēng)降溫?zé)捗?，防止高腳苗產(chǎn)生，當(dāng)?shù)?片真葉露出時(shí)結(jié)束煉苗，把床溫提高到秧苗生育的適溫（白天番茄20℃左右，茄子、辣椒24~28℃，黃瓜20~25℃，晚上番茄為10~15℃，茄子、辣椒、黃瓜為15℃。溫度高則加強(qiáng)通風(fēng)降溫，溫度低則加強(qiáng)防寒保暖，重點(diǎn)是防寒凍）。②做好移苗（分苗）前后的床溫控制。番茄秧苗一般于發(fā)生1~2片真葉時(shí)進(jìn)行移苗，茄子苗和辣椒苗一般于發(fā)生2~3片真葉時(shí)移苗（茄苗直接移入營養(yǎng)缽中）。移苗前2~3d，適當(dāng)降低床溫，多照陽光，使苗能適應(yīng)移苗時(shí)的低溫，并使體內(nèi)積累較多的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于移苗后發(fā)生新根。每次秧苗移栽到新苗床后要澆水，并立即蓋膜，維持較高的溫度和濕度，促使新根早發(fā)，早活棵。秧苗活轉(zhuǎn)后，又要把床溫降到秧苗健壯生育所需的適溫范圍。

4.2.3調(diào)節(jié)濕度。出苗后苗床濕度過高是不好的，一方面濕度高的土壤溫度不易升高，將影響秧苗根系生長，易形成瘦弱苗；另一方面，高濕度易產(chǎn)生高腳苗、誘發(fā)病害等。當(dāng)然濕度過低也不好，長時(shí)間缺水，秧苗生長受阻，易形成老僵苗。然而生產(chǎn)上主要是防止床內(nèi)濕度過高，這是因?yàn)橥钅系貐^(qū)冬、春季節(jié)氣溫低、陰雨多，倘若苗床的濕度過高，要使其降低是比較麻煩的，而床內(nèi)濕度過低時(shí)，只要適當(dāng)澆水即可解決。為防止苗床濕度過高，苗床基地要選地勢高、排水好的地方，做苗床時(shí)床土面要比地平面高些，苗床的四周還要開排水溝防止積水。在育苗期間，主要是采用揭膜通氣、節(jié)制澆水和撒干土等措施，降低苗床的濕度。揭膜通風(fēng)排濕通風(fēng)口應(yīng)選在背風(fēng)面，防止冷風(fēng)直接吹入苗床而傷苗，通風(fēng)時(shí)間一般在晴天中午前后。針對連續(xù)陰雨天，苗床濕度又過大的情況，可采取在苗床上撒干土，以降低苗床濕度。過干的苗床應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水，但要注意澆水量和澆水時(shí)機(jī)，忌大水澆灌，合理的澆水量是水滲下后使秧苗根須周圍土壤濕潤，而床土表層濕度較小為好；澆水時(shí)間應(yīng)該在上午10~12時(shí)（予留部分高溫時(shí)間讓苗床排濕）結(jié)合追肥進(jìn)行，且要選晴天，用井水（水溫高），若氣象預(yù)報(bào)即將降雨或有寒流來臨時(shí)，宜少澆或暫時(shí)不澆水，可在床土面撒鋪一些濕潤的細(xì)土，暫時(shí)起緩解作用，待雨后或寒流過后再澆水。每次澆水后，要等秧苗葉片水珠干后再蓋膜。

4.2.4移苗（假植）。主要是擴(kuò)大苗間距，促進(jìn)秧苗發(fā)生更多側(cè)根和足夠的空間繼續(xù)發(fā)展莖葉。辣椒、番茄苗應(yīng)于2~3片真葉大小時(shí)及時(shí)移苗假植，防止擁擠徒長形成瘦弱苗。移苗要選晴暖天氣進(jìn)行，間距10cm，秧苗移栽滿一床后，澆好定根水，及時(shí)覆蓋農(nóng)膜密封，以保濕增溫，促發(fā)新根活苗，7d后轉(zhuǎn)入正常管理。

4.3定植前管理

開春后，氣候逐漸轉(zhuǎn)暖，苗床的管理工作主要是澆水追肥、防止軋苗、低溫?zé)捗绾头乐尾∠x害。澆水追肥要看苗進(jìn)行；防止軋苗主要是移苗時(shí)間距不要過小，同時(shí)還要使苗床多照陽光，注意苗床通氣和不使床溫過高，降低夜間溫度，及時(shí)移苗或定植等；供露地栽培或簡易覆蓋栽培的秧苗必須進(jìn)行煉苗，逐漸通風(fēng)降低苗床溫度直至秧苗適應(yīng)外界溫度為止。防治苗床病害，主要是加強(qiáng)苗床管理工作，及時(shí)通氣，適當(dāng)降低床內(nèi)溫、濕度，并多照陽光，促使秧苗健壯生長，增強(qiáng)抗病力。此外，還要及時(shí)防治病害，猝倒病可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施防治，立枯病可選用72.2%普力克水劑加50%福美雙可濕性粉劑800倍液混合液噴施防治。

5參考文獻(xiàn)

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