北京農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系研究

陳喜波

中圖分類號:F252.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

內(nèi)容摘要:封閉供應(yīng)鏈體系是供應(yīng)鏈管理模式的高級形式,是提高農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的有效手段。目前,北京市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚待完善,農(nóng)產(chǎn)品在流通效率、質(zhì)量安全等方面還存在一系列問題。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系有利于促進(jìn)北京市農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展,同時也是提高北京市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措,鑒于此,本文擬以北京市作為典型地區(qū),探討如何構(gòu)建大型都市農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系。

關(guān)鍵詞:北京市 農(nóng)產(chǎn)品 封閉供應(yīng)鏈管理 對策建議

隨著北京經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市民生活水平的提高,農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求日益旺盛,消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的豐富性、安全性和物流配送的準(zhǔn)確性、及時性都提出了較高要求,尤其近來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā),廣大消費(fèi)者對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題十分關(guān)注。要提高北京市農(nóng)產(chǎn)品物流效率和效益,保障農(nóng)產(chǎn)品的安全,建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈物流體系具有重要意義。鑒于此,本文以北京市為例,研究如何構(gòu)建大型都市農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系。

農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的定義及其特點(diǎn)

封閉供應(yīng)鏈的概念由南開大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心于2006年率先提出,是指對供應(yīng)鏈的成員企業(yè)實行嚴(yán)格的準(zhǔn)入管理制度,具有統(tǒng)一的操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),可以進(jìn)行實時監(jiān)控和動態(tài)跟蹤,具有可追溯性的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。封閉供應(yīng)鏈成員企業(yè)之間的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系相對穩(wěn)定,實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的物流運(yùn)作系統(tǒng)。封閉供應(yīng)鏈并非是供應(yīng)鏈系統(tǒng)與外界隔離,而是封閉供應(yīng)鏈對于成員企業(yè)具有較高的準(zhǔn)入條件和較高的協(xié)作精神。

封閉供應(yīng)鏈具有如下特點(diǎn):

供應(yīng)鏈成員準(zhǔn)入門檻的封閉性。封閉供應(yīng)鏈的建立,首先需要成員企業(yè)達(dá)到封閉供應(yīng)鏈的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),如封閉供應(yīng)鏈的技術(shù)門檻、資本門檻、質(zhì)量門檻和信用門檻。只有符合標(biāo)準(zhǔn)要求的成員企業(yè),才能構(gòu)建有效的封閉供應(yīng)鏈。

供應(yīng)鏈運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)的封閉性。對于達(dá)到準(zhǔn)入門檻要求的成員企業(yè),要想成為封閉供應(yīng)鏈系統(tǒng)的一員,還要達(dá)到封閉供應(yīng)鏈需要的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)鏈涉及供應(yīng)商、生產(chǎn)商和分銷商等上下游多個層次的組織,若沒有統(tǒng)一的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),供應(yīng)鏈將不斷處在動態(tài)調(diào)整之下,這會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全保障和流通效率低下等問題。建立統(tǒng)一的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)還可以實現(xiàn)動態(tài)環(huán)境中對達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的任何環(huán)節(jié)有效監(jiān)測,可以剔除不合格的成員,從而保證供應(yīng)鏈的封閉性。

供應(yīng)鏈成員企業(yè)的協(xié)作穩(wěn)定性。封閉供應(yīng)鏈的實現(xiàn)要求成員企業(yè)具有長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈上下游之間關(guān)系是實現(xiàn)封閉供應(yīng)鏈運(yùn)作的前提。缺乏穩(wěn)定的合作關(guān)系,會導(dǎo)致成員企業(yè)的隨便進(jìn)出,無法實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的安全性和快捷性,自然無法提高供應(yīng)鏈的整體競爭力。因此,封閉供應(yīng)鏈強(qiáng)調(diào)成員在一定時間內(nèi)具有相對穩(wěn)定性。

供應(yīng)鏈成員企業(yè)文化的同一性。封閉供應(yīng)鏈的建立還要培育統(tǒng)一的企業(yè)文化,使之成為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員的共同價值觀。如果供應(yīng)鏈合作成員在經(jīng)營理念、管理模式上的差異都會使成員之間的合作出現(xiàn)一系列問題,從而出現(xiàn)合作上的失誤,甚至導(dǎo)致供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系的解體。

北京建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系的必要性

近年來,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理在北京市逐漸受到重視并得到發(fā)展。越來越多的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開始從加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理,延伸到對整個上下游供應(yīng)鏈進(jìn)行管理。隨著廣大市民生活水準(zhǔn)的提高,農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn),消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品供貨速度、農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)品質(zhì)量和安全等問題益加關(guān)注,這對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理提出了更高的要求,因而建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系顯得十分必要。

(一)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的需要

北京市已有一定數(shù)量涉農(nóng)企業(yè)開始實行供應(yīng)鏈管理思想,但是由于供應(yīng)鏈核心企業(yè)整合作用差,在管理上難以發(fā)揮龍頭作用,供應(yīng)鏈成員企業(yè)準(zhǔn)入條件低,利益分配機(jī)制不完善,加上供應(yīng)鏈成員由于企業(yè)文化各不相同,合作不穩(wěn)定,效率低下。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各主體、各個作業(yè)環(huán)節(jié)間由于作業(yè)過程和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性不夠,造成供應(yīng)鏈效率不夠高,安全及質(zhì)量保證不夠完善和可靠,供應(yīng)鏈作業(yè)成本控制性不強(qiáng),造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降,削弱了競爭力。信息化平臺是供應(yīng)鏈管理的核心,但由于缺乏供應(yīng)鏈共享信息平臺,信息傳遞手段落后,缺乏準(zhǔn)確性和及時性的數(shù)據(jù),嚴(yán)重影響整條供應(yīng)鏈上各主體的正確決策和有效運(yùn)作,使得農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測及監(jiān)控面臨困難和不到位。北京市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)點(diǎn)分布不均衡,由于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)點(diǎn)分布不均衡,節(jié)點(diǎn)設(shè)計不合理,如通州區(qū)八里橋農(nóng)貿(mào)市場位于通州城區(qū)鬧市中心,高峰時段市場內(nèi)外交通擁堵嚴(yán)重,由此導(dǎo)致配送難度大,使得農(nóng)產(chǎn)品配送成本、敏捷性都受到影響。

(二)保障現(xiàn)有消費(fèi)水平與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

隨著北京社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與居民消費(fèi)方式的變化,消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出多樣化、個性化、新鮮化和無害化的特點(diǎn),特別是近年來先后出現(xiàn)的問題雞蛋、問題奶粉等食品安全事件,追求食品安全已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的共同心愿,這就對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理提出了更高的要求。北京市農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地有上百家,但是這些生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和管理,還處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理的運(yùn)作方式上,很難實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品物流的精確跟蹤和管理。北京市農(nóng)產(chǎn)品出口每年都有因為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測超標(biāo)被退貨甚至賠償?shù)陌咐?對于此類問題的發(fā)生,始終缺乏系統(tǒng)的解決方案來避免或者有效追查相關(guān)物流環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題。另外,管理環(huán)節(jié)薄弱,缺乏對特色農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生、防疫和安全等的有效監(jiān)控。

(三)提高企業(yè)管理水平和降低成本的需要

供應(yīng)鏈管理將核心企業(yè)與上下游企業(yè)由傳統(tǒng)競爭關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)楹献麝P(guān)系,組成供應(yīng)鏈聯(lián)合體,與其他供應(yīng)鏈相競爭,最終實現(xiàn)整體利益最大化。雖然北京市部分大型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理,但是由于缺乏共同的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)體系,各種運(yùn)輸方式之間裝備標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一;包裝標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)輸實施標(biāo)準(zhǔn)不配套;農(nóng)產(chǎn)品的分類、分級、分等大多憑人工感覺,誤差過大。這給農(nóng)產(chǎn)品的儲存、運(yùn)輸和加工造成一定困難,從而大大提高了企業(yè)的經(jīng)營成本。不僅如此,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中還存在著諸多問題,其開放的供應(yīng)鏈體系不利于整個供應(yīng)鏈的成本節(jié)約和價值增值。封閉供應(yīng)鏈體系的建設(shè),就是在管理上、技術(shù)上以及運(yùn)行上實行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)集成,通過供應(yīng)鏈各級節(jié)點(diǎn)之間長期穩(wěn)定的合作,達(dá)到高度一致的默契,從而實現(xiàn)消費(fèi)者需求快速響應(yīng)和即時準(zhǔn)確供貨,從而降低企業(yè)運(yùn)營成本,提高企業(yè)管理水平,提升整個供應(yīng)鏈的競爭力。

北京是特大型都市,對農(nóng)產(chǎn)品的需求多種多樣,如何保證農(nóng)產(chǎn)品物流的快速、準(zhǔn)確配送,保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和質(zhì)量安全等問題,這是關(guān)系首都地區(qū)民生的關(guān)鍵問題,而建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈,則是解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品物流中存在諸多問題的根本出路。

北京農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系建立對策

(一)發(fā)揮政府在農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈體系構(gòu)建中的服務(wù)作用

北京市應(yīng)出臺農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈規(guī)劃指導(dǎo)意見,通過規(guī)劃來合理引導(dǎo)封閉供應(yīng)鏈的健康有序發(fā)展。同時針對農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈建設(shè)出臺各種支持和鼓勵政策,制定和完善相關(guān)法律法規(guī),為農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的發(fā)展提供良好的法制環(huán)境。

(二)建立以核心企業(yè)為主導(dǎo)的封閉農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系

積極培育北京市農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè),根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品和不同流通環(huán)節(jié)的特點(diǎn),重點(diǎn)培育一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品加工配送企業(yè)以及部分農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市等農(nóng)產(chǎn)品流通核心企業(yè),圍繞核心企業(yè)來建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈,充分發(fā)揮核心企業(yè)在封閉供應(yīng)鏈建設(shè)中的龍頭作用。要由核心企業(yè)建立供應(yīng)鏈運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),設(shè)立各種門檻,實行準(zhǔn)入制度。

(三)建立和完善利益分配機(jī)制及長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系

建立和完善利益分配機(jī)制無疑是有效協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)、加工商、配送商和分銷商之間的關(guān)系是多邊共贏的關(guān)系,各階段企業(yè)不能僅以自身的利益為重,而應(yīng)該考慮整個供應(yīng)鏈的利益,充分合作,形成利益及風(fēng)險共擔(dān)的機(jī)制。整個供應(yīng)鏈就像是一個虛擬的企業(yè),擁有共同的利益目標(biāo),通過功能整合、策略聯(lián)盟和優(yōu)勢互補(bǔ),在共享信息及技術(shù)的前提下分享農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈上所獲得的增值,合成整合式農(nóng)產(chǎn)品物流增值鏈結(jié)構(gòu)體系,實現(xiàn)整體效益最大化。

(四)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)功能

建立以農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會為主的第三方組織,構(gòu)建信息平臺來協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益,保障信息暢通、利益均衡。農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會利用其連接供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的信息橋梁和紐帶作用,減少供應(yīng)鏈各級節(jié)點(diǎn)企業(yè)搜索信息難、成本高的問題,避免供應(yīng)鏈的失調(diào)。此外,該協(xié)會還協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈與其它社會組織之間的關(guān)系,與政府就政策法規(guī)等進(jìn)行溝通和傳達(dá)等作用,從而完善供應(yīng)鏈成員之間及其與外部的合作機(jī)制。

(五)實現(xiàn)封閉供應(yīng)鏈的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、集成化

以封閉供應(yīng)鏈核心企業(yè)為主導(dǎo),就供應(yīng)鏈管理中在生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)的操作開發(fā)設(shè)計統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)裝備技術(shù)、包裝技術(shù)、動態(tài)監(jiān)測及跟蹤技術(shù)、流通加工技術(shù)等在農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈配送過程中的技術(shù)集成。在電子商務(wù)環(huán)境下,發(fā)展集成化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理,將企業(yè)內(nèi)部集成供應(yīng)鏈與企業(yè)外部集成供應(yīng)鏈有機(jī)結(jié)合,發(fā)展成動態(tài)的集成化供應(yīng)鏈聯(lián)盟。

(六)構(gòu)建封閉供應(yīng)鏈公共信息平臺

通過核心企業(yè)來建立封閉供應(yīng)鏈成員信息共享系統(tǒng)、封閉供應(yīng)鏈技術(shù)協(xié)同系統(tǒng)、優(yōu)化封閉供應(yīng)鏈的信息傳遞及協(xié)調(diào)互動機(jī)制,并在此基礎(chǔ)上設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)。利用發(fā)達(dá)的信息網(wǎng)絡(luò)和可追溯技術(shù)形成健全的可追溯制度,通過逆向物流將終端的市場信息迅速反饋給供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié),提高整個供應(yīng)鏈的市場響應(yīng)能力,同時還可將不符合質(zhì)量安全的產(chǎn)品及時回收,從而為顧客提供更為可靠、周到的服務(wù)。

(七)封閉供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)設(shè)計與建設(shè)

鼓勵北京市各級各類涉農(nóng)企業(yè)開展有效合作,通過核心企業(yè)的帶動與引導(dǎo),結(jié)合北京市“萬村千鄉(xiāng)市場”工程,精心設(shè)計、科學(xué)布局,建立起覆蓋城鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。通過封閉供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)優(yōu)化設(shè)計,有效銜接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的各組織。構(gòu)建核心企業(yè)主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,在強(qiáng)調(diào)農(nóng)戶、加工商、配送商和分銷商的合作、協(xié)調(diào)信任的基礎(chǔ)上,不斷強(qiáng)化各節(jié)點(diǎn)的職能,突出在這種環(huán)環(huán)相扣的模式下,激發(fā)供應(yīng)鏈的內(nèi)在約束性、激勵性,更好的保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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