酒店淡季營銷方略

今年十一假期是我國取消五一長假后的第一個黃金周，早就盼著休假的人們傾巢而出，奔向天南地北，欣賞亮麗迷人的秋日美景，放松疲憊緊張的心情。隨著八方游客紛至沓來，旅游景點無不爆滿，許多賓館酒店生意興隆，客房出租率和餐飲收入直線上升。

當“黃金周”結(jié)束后，隨著各地酒店的入住率回落，酒店經(jīng)營的淡季如期而至。同時，伴隨著全球經(jīng)濟放緩和燃料成本上升，加上簽證限制趨緊、極端自然災害頻頻發(fā)生等負面因素影響，都在打擊旅游業(yè)的信心。很多企業(yè)收緊銀根，縮減商務旅行開支。凡此種種，必然給酒店業(yè)帶來新一輪沖擊。面對糟糕的市場形勢，酒店如何才能保持高入住率和源源不斷的客源呢？

九寨溝喜來登國際大酒店（以下簡稱九寨溝喜來登）是一家豪華酒店，而7天連鎖酒店（以下簡稱7天酒店）則是一家經(jīng)濟型酒店，它們在淡季營銷方面各有特色。

九寨溝喜來登：

多種方式推廣，破除淡季魔咒

“今年十一黃金周，只有飛機團才可以進九寨溝。每天十幾班飛機，只有幾千人，就已經(jīng)算滿員了。去年的這個時候，每天有好幾萬人進九寨溝。今年十一算不上旺，只能說是地震之后最旺的時期。”九寨溝喜來登品牌推廣人員何疏影對《新營銷》記者介紹十一黃金周九寨溝的游客狀況，“今年由于地震，許多國家的客人都大大減少。這應該是一個例外。”

九寨溝喜來登坐落在“童話世界”九寨溝的碧水青山之間。每年9月、10月，九寨溝喜來登總經(jīng)理張鴻華和當?shù)馗鞔缶频甑慕?jīng)理都會樂開懷，絡繹不絕的游客讓他們喜上眉梢。由于受到地震的影響，今年的旺季比想象中要淡一些。此后，他們將面臨長達大半年的淡季和平季。如何通過營銷做到客似云來，這是一個策略問題。

和傳統(tǒng)的產(chǎn)品一樣，再高級的酒店也要建立自己的營銷渠道和代理網(wǎng)絡，這是提升酒店入住率的關(guān)鍵。九寨溝喜來登是中國風景區(qū)第一家五星級酒店，這個定位至少給了游客一個指向性的訴求導向。張鴻華說：“九寨溝喜來登在追求標準化的同時，穿插了一些當?shù)氐牟厍嘉幕?，從酒店的建筑風格到裝飾風格都有著濃郁的藏羌文化色彩。”這樣一來，九寨溝喜來登在集團內(nèi)突出了與其他喜來登酒店的不同，而在競爭對手面前突出的則是集團的理念、系統(tǒng)和管理。

對于風景區(qū)的酒店來說，旅行社能否為其帶來客源，至關(guān)重要。正因為九寨溝喜來登定位于風景區(qū)酒店，它就需要花費更多的時間去打開旅行社的通路。其做法是：“淡旺季相結(jié)合，旅行社淡季帶來多少生意，旺季就可以得到相應的配額?！边@既是提升淡季營業(yè)額的方法，也是取悅旅行社的手段，而且其所帶來的經(jīng)濟效益也是顯而易見的。旅行社為了調(diào)劑需求，通常會配合酒店，通過促銷手段將7月、8月等銷售平季變成銷售旺季?！霸诘荆瑸榱斯?jié)省成本，大多數(shù)四星級酒店都關(guān)門歇業(yè)了，但我們在淡季仍然堅持開業(yè)?！睆堷櫲A認為這得益于“旅行社在銷售淡季對九寨溝喜來登酒店的支持”。

何疏影說，九寨溝喜來登一大半顧客來自海外，而且外國游客逐年增多，主要來自日本、韓國、新加坡等亞洲國家，大多為有經(jīng)濟基礎的中、老年人，其中男性居多，休閑度假者居多。

與競爭者相比，喜來登富有盛名的招牌讓張鴻華備感驕傲。要知道，喜來登所屬的喜達屋集團在全球95個國家擁有850家酒店及度假村，這無形中幫助九寨溝喜來登在95個國家建立了銷售渠道和宣傳平臺。這一金字招牌不僅能吸引眾多喜來登的擁躉，更重要的是，它能通過全球喜來登酒店的網(wǎng)絡促成銷售，這與獨體酒店相比顯然是一大優(yōu)勢。喜達屋集團制訂的許多計劃，常常給張鴻華帶來意想不到的驚喜，比如“喜達屋顧客優(yōu)先計劃”。在旺季，九寨溝的酒店人滿為患，但這項計劃確保喜達屋的全球會員能夠順利入住。“這個計劃在全球的推廣與執(zhí)行，延長了九寨溝喜來登的銷售旺季?！睆堷櫲A說。更讓人心動的是這項計劃中的“積分兌獎”。據(jù)說，在全球五星級連鎖酒店中，喜達屋集團推行的“積分兌獎”是唯一能做到即時兌獎的，這對許多旅客頗具誘惑力。通過積分獲得度假與私人旅行的機會或直接兌換成房費，的確讓人心動。但對九寨溝喜來登來說，它不僅僅是招徠新顧客和維系老顧客忠誠度的一個有效手段，而且為九寨溝喜來登的淡季銷售提供了促銷途徑。

除旅行社之外，另一個不能忽視的顧客群是政府機關(guān)和大企業(yè)等客戶。在大城市，五星級酒店通常是政府機關(guān)或大企業(yè)舉行會議的首選場所，但它們并不適合所有的會議，例如政府年會、經(jīng)銷商會議等，這樣的會議通常會選擇九寨溝喜來登等風景區(qū)酒店舉行?！凹饶芏燃?、旅游，又能舉行的會議，這才是它們心目中的理想場所?！睆堷櫲A說，“這樣的會議一般選擇在年底或者年初。”因此對九寨溝喜來登來說，會議營銷成了它在最為冷淡的冬季增加營業(yè)額的重要手段。

從2006年開始，九寨溝喜來登加大了會議營銷的力度。畢竟，要捱過漫長的淡季，會議營銷是一個不得不思考的議題。事實上，喜達屋集團早就制訂了詳盡的會議營銷方案，例如針對各家大企業(yè)秘書進行獎勵的“明星之選獎勵計劃”。隨著會議廳、宴會廳和劇院的建成并投入使用，會議營銷成為九寨溝喜來登破除淡季魔咒的一把利刃。何疏影說：“我們的會議設施比較齊全，無論是幾百人還是幾十人，無論是平季還是淡季，我們都能承接會議。會議大多在年初歲尾舉行，此時是淡季，所以對會議的價格我們會靈活掌握。我們現(xiàn)在的會議接待已經(jīng)非常成熟，會議收入所占的比例也越來越大?！?/p>

當然，薄利多銷，這個放之四海而皆準的法則通常能給酒店的淡季營銷帶來奇效。供需市場的一個定律是：當供大于求時，價格就成為贏得客戶的一個關(guān)鍵。張鴻華說：“我們通常的做法是量、價相結(jié)合，有多少量就放多少價?！蓖ㄟ^調(diào)劑盈余，九寨溝喜來登不僅鎖住了大客戶，而且為淡季銷售帶來了契機。

7天酒店：會員制營銷讓淡季不淡

今年9月，一封封E-mail被發(fā)送到“7天會”會員的郵箱里，其主題是“金秋10月入住7天連鎖酒店，享三重厚禮”，郵件正文中更是有著“禮品瘋狂送”、“價值200萬”的誘人字眼。

7天酒店創(chuàng)辦于2005年，目前擁有300多家連鎖店?！?天會”為7天酒店的會員俱樂部，它推出了多項會員專享服務、豐富多彩的會員積分獎勵計劃，擁有行業(yè)內(nèi)最為龐大的會員體系。

與受到商務活動因素影響而淡旺季明顯的商務型酒店相比，經(jīng)濟型酒店通常沒有太明顯的淡旺季之分，其價格常年保持一致。7天酒店CEO鄭南雁對《新營銷》記者介紹說，7天酒店能夠讓淡季不淡，秘訣在于一貫堅持的會員制、IT系統(tǒng)平臺以及“滾雪球式”的擴張模式，由此節(jié)省了分銷成本，同時擁有了一個忠誠的客戶群體。

在經(jīng)濟型酒店業(yè)，通過攜程、Ｅ龍等網(wǎng)站做推廣是許多酒店習以為常的做法。但7天酒店卻擺脫了對中介代理的依賴，自成立之日起，就一直堅持做會員制營銷，并不依賴旅行社和酒店預訂代理機構(gòu)，使7天酒店不受制于人，也因此大大節(jié)省了分銷成本。鄭南雁說：“傳統(tǒng)的代理，一間客房一天要付給中介30元到40元，一年按每個客人住6天計算，每個客人至少要付給中介180元。而我們自己推行會員制，可以做到長效管理，而且非常方便。”

7天酒店重點推廣會員制，利用會員的反饋提高服務質(zhì)量，大大減少了人力投入和管理成本，做到了成本最低。鄭南雁說：“我們營銷的核心就是直接發(fā)展會員，以確保其享受低價，同時，會員制推廣也是7天酒店品牌推廣的主要方式。我們并沒有很刻意地去打造品牌，而是在銷售的過程中逐漸強化品牌，會員制對7天酒店的品牌塑造有著更持久的影響力，當然成本也更低?！?/p>

鄭南雁強調(diào)：“經(jīng)營的目的，不是你想做什么，而是你能為客戶做什么?！?天酒店營銷的精髓就是將更多的利益回饋給消費者，跟消費者形成互動?！斑@樣，消費者會更加愿意追隨我們的品牌，成為我們的忠實客戶?！?/p>

據(jù)了解，7天酒店對會員實行統(tǒng)一低價，其定價原則是倒推價格，即先擬訂一個市場價格，然后倒推成本，通過技術(shù)手段降低成本，在確保利潤的前提下，讓利給客戶。7天酒店采用會員制營銷，直接面向消費者，避開了代理商，也縮短了服務流程，讓服務變得更加簡單，也更加規(guī)范。通過實施會員忠誠度計劃，7天酒店搭建了行業(yè)內(nèi)最為龐大的會員體系，其會員超過了300萬，消費會員為100多萬。

7天酒店還自主開發(fā)了一套基于IT信息技術(shù)的電子商務平臺，建立了國內(nèi)首家集互聯(lián)網(wǎng)絡、呼叫中心、短信、手機WAP及店務管理為一體的系統(tǒng)，具有即時預訂、確認及支付功能，使消費者無論何時何地都可以輕松、便捷地查詢、預訂房間。鄭南雁把這種經(jīng)營模式稱之為“鼠標＋水泥”，即用電子技術(shù)、網(wǎng)絡技術(shù)武裝傳統(tǒng)酒店業(yè)，提升服務水準。目前7天酒店是國內(nèi)酒店行業(yè)唯一能將網(wǎng)站和酒店數(shù)據(jù)庫完全對接的連鎖酒店，可以提供四種預訂方式，包括網(wǎng)上預訂、熱線預訂、WAP預訂和短信預訂。此外，7天酒店還在這一平臺上構(gòu)建了各個分支運營體系，包括店務質(zhì)量控制、開發(fā)評估推進、財務流動管理、工程采購、人力資源體系等等。

7天酒店在網(wǎng)絡支付、網(wǎng)絡營銷等方面進行了一系列的合作創(chuàng)新實踐。比如，和第三方在線支付平臺財付通合作，讓顧客擁有安全而多樣的網(wǎng)上銀行支付渠道；和知名社區(qū)天涯、若鄰網(wǎng)合作，提供電子商務入口，讓顧客體驗酒店電子商務；和生活咨詢搜索平臺酷迅、口牌網(wǎng)、火車時刻查詢網(wǎng)站、飛友網(wǎng)，以及信用卡和個人理財產(chǎn)品推廣網(wǎng)站商諾公司合作，為顧客帶來更為便捷和人性化的服務。通過跨領(lǐng)域、大范圍的合作，7天酒店為電子商務構(gòu)建了一個全面而良性的生態(tài)圈：不僅給顧客帶來最佳的服務體驗，同時培育顧客養(yǎng)成電子商務消費習慣。更為關(guān)鍵的是，7天酒店在電子商務上的核心優(yōu)勢變得更加強大。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，在7天酒店的總交易量中，有超過50%的預訂是通過網(wǎng)絡實現(xiàn)的。這一比例在所有經(jīng)濟型酒店中是最高的。隨著3G時代的到來，7天酒店又開通了手機短信預訂、手機WAP網(wǎng)上預訂，顧客預訂房間更加方便、快捷。鄭南雁認為：“相信互聯(lián)網(wǎng)的力量，相信這個技術(shù)推動的力量。我們發(fā)現(xiàn)這些做法跟消費者的需求比較匹配，熟練的會員只需15秒就可以完成訂房?！?/p>