東山采茶

東山采茶，當采茶姑娘，對我來說，既是參加了一次很有意思的勞動鍛煉，也是走進學習茶文化的好課堂。

多年來的日常生活中，總喜歡有一杯清茶相伴在身旁，每當閑暇之時，又喜歡以賞茶為樂，注目杯中茶葉的沉浮，聞著撲鼻的茶香，再品一品其妙無比的茶中味，獲得的是心靈上的陶冶，向往的是一種超然脫俗。

人生有緣。茶緣，是我人生中的一緣。我的飲茶習慣，緣起于采茶。五十年前，我曾經(jīng)當過一次采茶姑娘，在蘇州東山的那次采茶勞動中，懂得了“茶”，愛上了“茶”，特別是在“碧螺春”的原產(chǎn)地采摘碧螺春，成為我一生中揮之不去的永遠值得留念的一次勞動。

那年，中國名茶碧螺春，迎來了又一個豐收年，國際市場熱銷，為了抓住季節(jié)，適時采摘，加工生產(chǎn)，保證出口，在機關里挑選了一批年青的女同志，趕赴蘇州東山，增援采茶，我成了其中的一員，有幸當了一次采茶姑娘。經(jīng)過茶娘、茶阿婆的言傳身教，第二天我就系起圍裙，背起茶簍，上山采茶。來到茶樹林，生產(chǎn)隊長再一次給我作示范，他說：“采茶只采茶葉尖尖，手要輕，動作不可粗魯，否則會傷害茶樹枝干，影響茶葉生長?！蔽野凑贞犻L的要求，輕輕地摘下茶葉尖，又小心翼翼地輕輕地放進小背簍，由于是第一次采茶的生手，一個上午，頭也不抬地摘，小背簍里還不到斤把重的嫩葉。下午，隊長領我們?nèi)⒂^制茶，一間房子兩臺爐子，兩口大鍋，兩位師傅精心地在鍋里用手工制茶，隊長站在一邊向我們講解：“這是個技術活，火候很重要，火不能大，也不能小，用手搓茶葉，使茶葉漸成卷子形，這是個專業(yè)性非常強的關鍵活，茶葉的等級高低，全在老師傅的一雙手上?！?/p>

東山采茶，當采茶姑娘，對我來說，既是參加了一次很有意思的勞動鍛煉，也是走進學習茶文化的好課堂。每在采茶時或是在閑暇時，我就像一個小學生那樣求教，向當?shù)氐睦限r(nóng)問這問那；我還一次一次地走在茶樹林中，用好奇的眼光，仔細觀察東山茶樹生長的地理環(huán)境，把這些記在腦子里，或是記在隨身的小筆記本中。終于漸漸明白了“碧螺春”這三個字中所蘊含的許多有趣的“秘密”，所承載的茶文化。

有道是：“山不在高，有仙則名。”碧螺春之所以成為中國的名茶，就是因為，它原產(chǎn)于中國著名的一方勝境——蘇州太湖洞庭的東山和西山，這里環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和，成為碧螺春茶樹得天獨厚的生長地。不僅如此，蘇州洞庭東山、西山的碧螺春茶樹還生長在桃、李、杏、柿、梅、桔、白果、石榴等眾多的果樹之間，果樹、茶樹同作，茶樹生長出來的茶葉，有著獨特的果香，而且又特別的鮮嫩，高檔的碧螺春茶葉，需要六到七萬個嫩芽，才能制成一市斤干茶。

一次采茶勞動，使我尋訪到名茶碧螺春的原產(chǎn)地，使我知道它的故鄉(xiāng)在蘇州。采茶勞動結束后，我又饒有興趣地探詢碧螺春的歷史，使我知道了碧螺春也是一位“歷史老人”。歷史悠久的蘇州，出產(chǎn)了悠久歷史的名茶碧螺春，據(jù)史料記載：蘇州種茶始于兩晉南北朝，唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中，就有茶葉出自“長州縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。宋朝時，碧螺春就已成為貢茶。

在碧螺春的家鄉(xiāng)見到碧螺春茶樹，親手采摘過碧螺春的嫩葉，親眼目睹了碧螺春的制茶工藝之絕妙的我，還在碧螺春的原產(chǎn)地親口品嘗了碧螺春獨特的茶香。記得當年采茶時，有一天，一位老農(nóng)泡給我一杯碧螺春新茶，他親切地對我說：“姑娘你嘗嘗我們這里的碧螺春茶?！辈⑷鐢?shù)家珍地向我講了發(fā)生在當?shù)氐挠嘘P碧螺春的歷史傳說，他說：“古時候我們這里人就喜歡喝這個茶。早在清朝的時候，我們東山的碧螺峰石壁上長出野茶數(shù)株，它就是現(xiàn)在的碧螺春的前生，是天然的碧螺春茶樹。每年春天，當?shù)厝司捅持窨鹑ゲ?，有一年葉子特別多，有一家采回來的也多，悶在那里，悶出熱氣，發(fā)出異香，原來是碧螺春嫩芽散發(fā)出的一種茶香，特別的香，人們驚喜的稱之為嚇煞人香?！?/p>

東山采茶，使我與茶結緣，多年來的飲茶習慣，又使我養(yǎng)成了研習茶文化的興趣，我喜歡接觸和了解中國各種各樣的茶，因為，茶中自有茶中樂。每年新茶上市之時，我總要買上二兩正宗的碧螺春，春日里，泡上幾次，既是品也是賞，放入杯中前，先賞它的色澤碧綠，外形緊細卷曲，白毫似雪；泡飲時，再去品它的滋味醇和、回味甘甜，特別是當我一卷在手，與一杯清茶作伴時，茶香伴著書香，讀書樂與飲茶樂奏出退休老人退休生活的樂章。