中國蘋果的國際競爭力及其影響因素分析

摘要：通過國際市場占有率、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)的比較，結(jié)果表明：中國蘋果有競爭力，蘋果汁有很強(qiáng)的競爭力，而且兩者競爭力均呈現(xiàn)上升趨勢；但與主要出口國相比，中國還不是蘋果貿(mào)易強(qiáng)國，蘋果和蘋果汁的競爭力還有待于提高。在此基礎(chǔ)上分析了影響中國蘋果和蘋果汁競爭力的因素，提出了加大政府支持力度，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展合作組織等對策措施。

關(guān)鍵詞：蘋果；蘋果汁；競爭力；國際市場占有率；顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

中圖分類號：S661.1;F123.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：1009－9107（2007）04－0077－05

自20世紀(jì)90年代以來，中國蘋果出口獲得了快速發(fā)展。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國蘋果出口量從1992年的3.8萬噸增長到2004年的77.4萬噸，占世界出口量的比例從1992年的1%增長到2004年的12%。2004年中國蘋果出口量首次超過蘋果傳統(tǒng)第一出口大國——法國，成為世界第一蘋果出口大國。與蘋果相比，中國蘋果汁出口獲得了更快速的發(fā)展，出口量從1992年的2 027噸增長到2004年的48.7萬噸，占世界的比例從0.3%增長到2004年的24.2%。自2001年開始，中國成為蘋果汁世界第一出口大國。

盡管如此，中國蘋果出口量占其產(chǎn)量的比例很小，2004年其比例為3.4%，這一比例法國是28.5%，意大利是25.4%，新西蘭是65.6%，智利是56.4%，美國是10.4%，波蘭是16.2%，與蘋果出口大國相比還有很大的差距。本文擬對中國蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力、影響蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力的因素進(jìn)行分析，從而提出相應(yīng)的對策建議，以期為進(jìn)一步挖掘中國蘋果產(chǎn)業(yè)的出口潛力提供參考。

一、中國蘋果貿(mào)易概況

近年來，中國蘋果出口發(fā)展迅猛。2005年，中國蘋果出口量和出口額達(dá)82.4萬噸和3.06億美元。隨著中國蘋果出口量的增長，蘋果出口市場從主要集中在俄羅斯逐漸轉(zhuǎn)向東南亞及其部分歐美國家。［1］俄羅斯曾是中國最大的蘋果出口國，1992年中國85.6%的蘋果出口到俄羅斯，此后，該比例呈現(xiàn)不斷下降的趨勢；1996下降為61.8%，1997年下降為44.8%，2004年下降至11.1%。隨著俄羅斯市場重要性的下降，印度尼西亞、菲律賓、泰國、越南和馬來西亞等東南亞國家的市場重要性日益上升，2004年中國蘋果出口到東南亞的比例高達(dá)50%以上。其中對印度尼西亞蘋果出口的增速最快，1994年，中國僅有0.4%的蘋果出口到印度尼西亞，2004年該比例上升到12.6%。此外，中國對越南、菲律賓、泰國和馬來西亞的蘋果出口也有了很大的增長。中國蘋果出口到歐洲的較少，其中對荷蘭的蘋果出口增長較快，對荷蘭蘋果出口量占中國蘋果總出口量的比例從1997年的0.1%上升到2004年的6.8%，荷蘭已成為中國蘋果在歐盟最大的出口市場。中國還出口少量蘋果到英國和德國。

中國蘋果汁的出口發(fā)展更為迅速。2005年，中國蘋果汁出口量和出口額達(dá)64.8萬噸和4.58億美元。中國蘋果汁出口市場從20世紀(jì)90年代初集中在日本和美國逐漸向歐盟、俄聯(lián)邦、澳大利亞、加拿大、其它亞洲地區(qū)發(fā)展，其中美國是中國第一大蘋果汁出口市場，2005年中國34.9%的蘋果汁出口到美國。2005年其它重要的蘋果汁出口市場為德國(14.1%)、荷蘭(11.3%)、日本(9.7%)、俄聯(lián)邦(9.6%)、澳大利亞(4.6%)和加拿大(4.2%)。

二、中國蘋果、蘋果汁貿(mào)易競爭力變化

對國際貿(mào)易商品的比較優(yōu)勢分析一般有國際市場占有率法、“顯示”比較優(yōu)勢法、貿(mào)易優(yōu)勢指數(shù)法等。本文擬采用國際市場占有率法、“顯示”比較優(yōu)勢法對中國蘋果產(chǎn)品的比較優(yōu)勢進(jìn)行分析。［2］

（一）市場占有率的國際比較

市場占有率是反映國際競爭力結(jié)果的最直接和最簡單的實(shí)現(xiàn)指標(biāo)。用公式表示就是：

2．蘋果汁國際市場占有率的比較。由表2可見，自1998年開始，中國蘋果汁的MSij呈現(xiàn)快速增長趨勢，從1998年的6.4%增長至2001年的15%，于2001年成為世界第一蘋果汁出口國，2004年其MSij進(jìn)一步增長至21.3%。2004年德國和波蘭蘋果汁的MSij分別為14.2%和13.1%，居于世界第二位和第三位。其它主要的蘋果汁出口國還有奧地利、匈牙利、智利、意大利、阿根廷、土耳其和美國。［3］除奧地利、匈牙利、波蘭以及中國外，其它蘋果汁出口國MSij基本呈現(xiàn)下降趨勢，下降最大的是美國和意大利，美國和意大利蘋果汁的MSij分別從1994年的7.9%和7.1%下降到2004年的1.2%和3.5%。

表2蘋果汁主要出口國國際市場占有率比較%

在世界主要蘋果出口國中，新西蘭的蘋果RCA指數(shù)最高，2004年達(dá)37.03，說明新西蘭的蘋果具有極強(qiáng)的競爭力。智利的蘋果RCA指數(shù)2004年達(dá)25.35，也具有極強(qiáng)的競爭力。法國、意大利、波蘭和美國的RCA指數(shù)在1-3之間，具有較強(qiáng)的競爭力，但競爭力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新西蘭和智利。中國蘋果的RCA指數(shù)在2000年之前小于1，說明中國的蘋果在2000年之前沒有競爭力。2000年開始，2001年除外，中國蘋果的RCA指數(shù)在1以上，一方面說明中國蘋果已經(jīng)從不具備國際競爭力變成具備國際競爭力，且競爭力正逐步增強(qiáng)；另一方面，中國蘋果的RCA指數(shù)2004年也只有1.11，與智利、新西蘭等國相比，中國蘋果的競爭力還有不小的差距。

2．蘋果汁的顯示比較優(yōu)勢指數(shù)。由表4可見，2004年波蘭蘋果汁的競爭力最強(qiáng)，其RCA高達(dá)16.03。居于其后的為智利、匈牙利、阿根廷、奧地利、中國、土耳其、德國，這些國家蘋果汁的RCA都在1以上，有極強(qiáng)或較強(qiáng)的競爭力。美國、意大利的蘋果汁不具有國際競爭力。而且這些蘋果汁出口國中，其蘋果汁的RCA基本呈現(xiàn)下降趨勢，而中國蘋果汁的RCA總體呈現(xiàn)上升趨勢；1997年之前小于1，2004年達(dá)3.29。可見中國蘋果汁自1997年開始具有一定的競爭力，雖然與波蘭、智利等國相比，蘋果汁的競爭力還有差距，但競爭力正在不斷增強(qiáng)。

表4蘋果汁主要出口國RCA指數(shù)比較

三、中國蘋果、蘋果汁競爭力的影響因素分析

（一）單產(chǎn)低下

從單產(chǎn)上看，在蘋果主產(chǎn)國中單產(chǎn)量最高的是新西蘭，2005年蘋果單產(chǎn)量高達(dá)47噸/公頃，排在其后的依次為：法國(38.92噸/公頃)、智利(36.99噸/公頃)、意大利(35.53噸/公頃)、奧地利(34.81)、阿根廷（31.56噸/公頃)、美國(27.97噸/公頃)、德國(22.86噸/公頃)、波蘭(12.35噸/公頃)。中國蘋果單產(chǎn)量從1992年的3.43噸/公頃增長至2005年的11.03噸/公頃，但依然是蘋果主產(chǎn)國中單產(chǎn)量最低的國家?？梢娭袊O果生產(chǎn)與世界蘋果主產(chǎn)國之間的技術(shù)差距。

（二）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

歐盟和美國是世界主要的蘋果進(jìn)口地區(qū)。歐盟的蘋果生產(chǎn)主要以金帥為主，2004年金帥產(chǎn)量占?xì)W盟蘋果產(chǎn)量的比例為32.3%；居于第二位的為喬納金，其比例為11.2%，第三位的為嘎拉，比例為10.2%；第四位的為元帥，比例為9.8%；第五位的為澳洲青蘋，其比例為4.1%。而富士蘋果在蘋果總量中只占據(jù)了很小的比例，2000年為0.9%，2004年也只有1.3%。［6］在美國的蘋果生產(chǎn)中，紅冠占據(jù)了絕對的統(tǒng)治地位，但近年呈現(xiàn)下降趨勢，其在蘋果中的比例從2000年的36%下降到2004年的27.8%。金帥居于第二位，其在蘋果中的比例也呈現(xiàn)下降趨勢，從2000年的14.2%下降至2004年的12.7%。與歐盟類似的是，嘎拉在蘋果總量中的比例呈現(xiàn)增長的趨勢，從2000年的6.3%增長到2004年的10.3%，在蘋果總量中的比例居于第三位。富士居于第四位，2004年所占比例達(dá)8.9%。第五位的是澳洲青蘋，所占比例為8.9%?？梢?，在歐盟和美國，主要蘋果品種為金帥、元帥等品種，富士系列的蘋果只占有較小的比例。而在2003年中國蘋果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，紅富士蘋果產(chǎn)量占中國蘋果總產(chǎn)量的61.3%，國光產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的6.4%。

在蘋果汁的加工方面，國外蘋果加工產(chǎn)業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)了加工品種專業(yè)化，而且品種更新速度加快，高酸品種澳洲青蘋、展旭和紅玉逐漸成為蘋果加工品種的主流。中國目前的加工品種主要以鮮食蘋果秦冠、富士為主，由這些蘋果加工成的蘋果汁酸度低，而國際市場上對酸度高的蘋果汁需求量很大。波蘭近年蘋果汁出口發(fā)展迅猛，已成為僅次于中國的世界第二大蘋果汁出口國，主要得益于出口高酸度的蘋果汁。

（三）生產(chǎn)規(guī)模小

中國的蘋果生產(chǎn)主要以家庭為單位，規(guī)模小，經(jīng)營分散，組織化程度低，不利于先進(jìn)科技的推廣，難以實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。［7］由于果農(nóng)的文化水平普遍不高，還存在著濫用農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。以家庭為主體的農(nóng)戶在果實(shí)采摘后無力完成分級、清洗、打蠟、包裝等商品化處理，嚴(yán)重影響著蘋果的保鮮和銷售。

四、提高中國蘋果競爭力的對策建議

（一）加大政府支持力度，提高蘋果生產(chǎn)效率

2005年中國農(nóng)業(yè)部以蘋果套袋技術(shù)為突破口，實(shí)施了“蘋果套袋關(guān)鍵技術(shù)示范補(bǔ)貼項(xiàng)目”，在全國蘋果主產(chǎn)區(qū)的6省2市（山東、陜西、遼寧、山西、河北、河南及青島、大連），進(jìn)行了總面積0.64萬公頃的套袋補(bǔ)貼，每666.7平方米補(bǔ)貼200元，總金額1 910萬元。該項(xiàng)目的實(shí)施大幅度提高了蘋果質(zhì)量，直接增加項(xiàng)目區(qū)果農(nóng)收入1.5億元以上，示范帶動(dòng)蘋果優(yōu)勢區(qū)域6.7萬公頃蘋果園管理水平提高，間接增加果農(nóng)收入3億元以上。同時(shí)還帶動(dòng)了與蘋果相關(guān)的二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給蘋果項(xiàng)目區(qū)內(nèi)100萬戶果農(nóng)提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。我國政府對蘋果產(chǎn)業(yè)的支持雖然取得了初步成效，可與其他國家相比仍舊偏少。今后應(yīng)在取消水果特產(chǎn)稅的基礎(chǔ)上，對新建果園、新技術(shù)和新品種的推廣應(yīng)用等給予補(bǔ)貼，加大政府對蘋果產(chǎn)業(yè)的支持。同時(shí)，健全蘋果種苗繁育體系、果農(nóng)信息服務(wù)體系、新技術(shù)推廣體系，提高我國蘋果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)效率。

（二）調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

中國蘋果鮮果的出口市場主要是東南亞、俄聯(lián)邦以及潛力巨大的歐盟市場。東南亞市場偏好富士蘋果，非常適合我國蘋果的品種特點(diǎn)。而歐盟市場則主要偏好金帥、元帥、嘎拉系列，在我國，這些品種的栽培比例小。因此，要根據(jù)歐盟的消費(fèi)偏好，在調(diào)減富士系列的同時(shí)，適當(dāng)增加金帥、紅冠、嘎拉等優(yōu)良品種的種植比重。

澳洲青蘋是加工蘋果品種，在澳洲、歐洲、南美洲許多國家為主栽品種。1974年，中國農(nóng)科院將此品種引入中國，并在陜西眉縣試種。通過近20年的栽培，該品種適應(yīng)陜西省大部地區(qū)土質(zhì)、氣候、水質(zhì)等自然條件，在陜西得到推廣。但我國的加工高酸蘋果品種主要是澳洲青蘋，而國際上的加工蘋果品種較多，我國應(yīng)朝加工蘋果品種多樣化方向發(fā)展。

（三）發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織

果業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織可以降低農(nóng)戶的生產(chǎn)和交易成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)市場開拓能力。針對我國蘋果以家庭為主的小規(guī)模經(jīng)營方式不適合競爭日益激烈的市場的現(xiàn)狀，應(yīng)通過協(xié)會(huì)、合作社等組織形式，提高蘋果生產(chǎn)的組織化程度，加強(qiáng)蘋果生產(chǎn)者與市場之間的聯(lián)系，提高蘋果安全質(zhì)量，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，在這方面可借鑒新西蘭的經(jīng)驗(yàn)。新西蘭生產(chǎn)的蘋果由新西蘭蘋果、梨協(xié)會(huì)銷售，該協(xié)會(huì)在各地設(shè)有地區(qū)代理及分公司，協(xié)會(huì)從果農(nóng)處收購蘋果，并負(fù)責(zé)加工、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，然后再出口到國外或進(jìn)行國內(nèi)銷售，大大增強(qiáng)了新西蘭蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力。

參考文獻(xiàn)：

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［7］劉英杰.發(fā)揮比較優(yōu)勢，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展—中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2003(10):44-48.

注：“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請以PDF格式閱讀原文”