大棚果桑栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

桑椹含有豐富的果糖和人體所必需的16種氨基酸，還含有維生素、果酸、果膠、天然色素等多種成分；果桑既可鮮食，亦可加工成飲料、果醬等，有較高營(yíng)養(yǎng)保健和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。山東省壽光市利用保護(hù)地栽培果桑，春季栽植，初冬覆膜升溫，春節(jié)前即陸續(xù)成熟上市，當(dāng)年每666.7m²產(chǎn)量達(dá)1000kg以上，發(fā)展前景十分看好。

1 確定覆膜升溫時(shí)間

果桑和其他落葉果樹(shù)一樣，也需要一定的低溫通過(guò)休眠。一般情況下，果桑在深秋自然落葉后休眠30－40天，就能順利通過(guò)休眠期。在山東壽光，大棚栽培果桑一般掌握在元旦前后覆膜升溫。覆膜過(guò)早，自然休眠不足，影響果桑萌芽、開(kāi)花，果實(shí)大小參差不齊，產(chǎn)量低，品質(zhì)差；覆膜過(guò)遲，桑果不能提早上市，影響經(jīng)濟(jì)效益。

2 棚室內(nèi)溫濕度的調(diào)控

果桑在覆膜前，應(yīng)提前澆1次透地水，以保證正常的水分供應(yīng)及棚內(nèi)的空氣濕度。實(shí)踐證明，果桑萌芽前，大棚內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在85％以上。開(kāi)花期要控制棚內(nèi)的相對(duì)濕度，此期棚內(nèi)濕度一般掌握在50％左右；坐果后，棚內(nèi)濕度提高到70％左右。升溫一定要循序漸進(jìn)，不能過(guò)急。開(kāi)始升溫時(shí)，白天棚內(nèi)溫度一般掌握在15－18℃，最高不超過(guò)25℃。開(kāi)始顯露果穗時(shí)，白天棚內(nèi)溫度控制在27℃左右，最高不超過(guò)32℃，夜間棚內(nèi)溫度調(diào)整到15－18％，通過(guò)加大晝夜溫差，促使桑果內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。早晨拉開(kāi)大棚草苫，先進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)，以降低大棚內(nèi)的溫度。白天棚內(nèi)溫度達(dá)32℃以上時(shí)，一定注意控制溫度，必要時(shí)揭邊膜、放底風(fēng)強(qiáng)行給棚內(nèi)降溫，否則，果桑的果、葉易出現(xiàn)灼傷。

3 樹(shù)形與修剪

果桑苗木定植后距地面30cm處定干。一般當(dāng)年每株可萌發(fā)5－6條新梢，新梢長(zhǎng)20cm時(shí)摘心。早春大棚桑葚成熟采收后進(jìn)行修剪，將所有的結(jié)果母枝留2－3個(gè)芽重短截，促其萌發(fā)新梢，培養(yǎng)成下年的結(jié)果母枝。短截宜早不宜遲，以保證新梢有充足的生長(zhǎng)時(shí)間，積累營(yíng)養(yǎng)分化花芽。大棚栽培果桑年年如此修剪，以逐步形成低干形。冬季修剪要根據(jù)“去弱留強(qiáng)、去劣留優(yōu)”的原則，適當(dāng)疏枝，疏除細(xì)弱小枝和病蟲(chóng)枝，并對(duì)保留的結(jié)果母枝進(jìn)行短截，一般剪去枝梢頂端30cm左右。此外，還要注意抹除主干上萌發(fā)的芽和結(jié)果母枝基部的弱小芽。另外對(duì)結(jié)果新梢進(jìn)行摘心，可提高果桑坐果率、增大果實(shí)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 施肥與灌水

休眠期，在定植行中間開(kāi)深30cm、寬40cm的施肥溝，每666.7m²施入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，并混入復(fù)合肥25kg。果實(shí)采摘后施尿素20kg。萌芽后，用250倍尿素或350倍磷酸二氫鉀葉面噴施5－7次，并結(jié)合噴1000倍愛(ài)密挺1－2次，以促進(jìn)坐果，增大果實(shí)，促進(jìn)早熟，提高品質(zhì)。施肥后應(yīng)及時(shí)澆水。果桑萌芽期和幼果生長(zhǎng)期對(duì)水分需求敏感，必須有足夠的水分供應(yīng)。

5 病蟲(chóng)害防治

果桑的主要病蟲(chóng)害有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛蟲(chóng)、菱紋葉蟬、桑天牛等。冬季要清理果園，將枯枝落葉焚燒后混入基肥施入地下。萌芽前噴400倍園藝清或600倍殺菌優(yōu)殺菌。反季節(jié)栽培的果桑，少有蟲(chóng)害發(fā)生，如有發(fā)生，可在果實(shí)采收后進(jìn)行集中防治。露天栽培階段，注意防治桑天牛、蚜蟲(chóng)和白粉虱等害蟲(chóng)。