洋蔥

由于市場(chǎng)上洋蔥供不應(yīng)求，菲律賓洋蔥價(jià)格暴漲，賣(mài)得比肉還貴。據(jù)美國(guó)《三城先驅(qū)報(bào)》10日?qǐng)?bào)道，超級(jí)臺(tái)風(fēng)影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、通貨膨脹率上升以及商販囤積居奇等因素疊加，造成菲律賓市場(chǎng)上洋蔥供應(yīng)極為緊俏。而菲律賓人向來(lái)喜歡吃洋蔥，，每月洋蔥消耗量約為1.7萬(wàn)噸。在此背景下，近期菲律賓洋蔥走私活動(dòng)極為猖獗。日前菲當(dāng)局在馬尼拉港起獲一批價(jià)值超31萬(wàn)美元的洋蔥,這批洋蔥被偽裝成服裝、塑料制品等進(jìn)港。去年底，菲有關(guān)部門(mén)在一批申報(bào)為烏冬面和凍魚(yú)的貨物中起獲總價(jià)值高達(dá)250萬(wàn)美元的農(nóng)

鎮(zhèn)日前舉辦的傳統(tǒng)洋蔥節(jié)上，露天切洋蔥比賽吸引了眾多游客參加，節(jié)日的主題是“洋蔥是世界的”。此言不虛，洋蔥在世界上許多國(guó)家廣受歡迎。不少?lài)?guó)家都專(zhuān)門(mén)為洋蔥過(guò)節(jié)，以此來(lái)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、慶賀豐收并促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜?。各?guó)的洋蔥節(jié)既有相似之處，又各有特色，不同的傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代文化交相輝映，猶如文化萬(wàn)花筒。瑞士洋蔥節(jié)有600年歷史歐洲各國(guó)的洋蔥節(jié)都是在每年的秋季，集中在9月到11月之間，根據(jù)洋蔥收獲季節(jié)不同，南方的節(jié)日一般要早一些。瑞士伯爾尼洋蔥節(jié)歷史非常悠久，據(jù)說(shuō)始于15世

舒予我喜歡洋蔥，尤其喜歡橫切后看它一圈圈的樣子，一層套一層，一個(gè)個(gè)的圓。大自然的奇妙，往往都可以在植物的呈現(xiàn)上尋得，尤其是所謂的“神圣幾何”圖形，?無(wú)聲的植物就這樣呈現(xiàn)在你面前。有天早上起來(lái)，心想今天吃什么，第一眼便看到了洋蔥。洋蔥切成圈后，我挑出了6?個(gè)差不多大小的圈，然后把剩下的切碎，和兩個(gè)雞蛋一起打散，放點(diǎn)牛奶、鹽和胡椒粉;平底鍋里刷了點(diǎn)油，放入6?個(gè)洋蔥圈煎，?再把洋蔥碎和雞蛋液慢慢倒進(jìn)這些圈里，?看著雞蛋液慢慢化開(kāi)后凝固成一個(gè)大圓，?“嗞嗞”地?fù)?/div>

食品與生活 2022年5期2022-06-30

，丁老師拿出幾個(gè)洋蔥，說(shuō)：“今天我們來(lái)找一找傷心落淚的感覺(jué)吧?！蔽覀冃〗M領(lǐng)了一個(gè)洋蔥，然后“投入戰(zhàn)斗”。大家先輪流動(dòng)手，小心翼翼地把洋蔥的第一層皮剝了。丁老師說(shuō)我們這種剝法太溫柔，于是我們換了一種方法繼續(xù)“戰(zhàn)斗”。我們圍成一個(gè)圈一起剝洋蔥，三下五除二，剝了幾層皮之后，有一名同學(xué)被嗆得直咳嗽，眼淚也流了下來(lái)，他趕緊逃到一邊找紙巾擦眼睛。我休息了一下，又繼續(xù)“上陣”，爭(zhēng)取早日“征服”洋蔥，可是剝著剝著，我的眼睛感到奇癢無(wú)比，忍不住流下眼淚，不久也“敗下陣來(lái)”。

上網(wǎng)袋里的幾個(gè)小洋蔥是秋天買(mǎi)的，之后去南方一個(gè)多月，連來(lái)帶去也有兩三個(gè)月了，洋蔥沒(méi)事。隔著網(wǎng)袋挨個(gè)兒捏了捏，都挺結(jié)實(shí)的，只有一個(gè)有點(diǎn)發(fā)軟，拿出來(lái)剝?nèi)ネ馄ず鸵粚訝€皮，剩下部分挺好，種到花盆里。紅土陶盆，最便宜、簡(jiǎn)單但洇水透氣的那種，把洋蔥種在了正中間，那枚原本銅紅皮色的洋蔥變成了奶白色，在花盆中間端坐，頭上的葉子因?yàn)榘谕馄だ?，歪而卷，配著很乖很正?jīng)的表情，有點(diǎn)小滑稽。我猜測(cè)不出，只消一周這撮小歪卷葉子就能蓬勃向上了。洋蔥生吃、熟做皆可，既可以單獨(dú)成菜，又可

起去超市買(mǎi)了一些洋蔥。沒(méi)想到，這周的作文題目剛好就和洋蔥有關(guān)，那就讓我們一起來(lái)探索洋蔥的秘密吧！我從廚房拿來(lái)一顆洋蔥，只見(jiàn)它圓圓的，像一個(gè)皮球，外面還裹（guǒ）著一層薄薄的外衣。媽媽看見(jiàn)我一直盯著洋蔥，就說(shuō)：“語(yǔ)涵，有些東西光看是不行的，你還要深入地了解它。”我十分不解地問(wèn)：“媽媽?zhuān)乙趺瓷钊肓私膺@顆洋蔥呢？”“你可以去廚房拿刀把洋蔥切開(kāi)啊?！眿寢屨f(shuō)。我按照媽媽的提示，來(lái)到廚房，用刀把洋蔥切開(kāi)。洋蔥的辣氣立刻直撲眼睛，我的眼淚瞬間就被辣出來(lái)了！這下我理

劉楊實(shí)驗(yàn)步驟1將洋蔥放在砧板上，用刀從底部切出大約2.5厘米寬的洋蔥片（要小心別被刀劃傷，可以請(qǐng)家長(zhǎng)幫忙），并剝?nèi)ジ煽莸耐馄ぁ?將切下的洋蔥片放在平坦、干燥的平面，讓切面朝上，晾12～24小時(shí)，直到洋蔥片切面變得干燥。這樣可以避免洋蔥植入土壤后滋生細(xì)菌。3取4根牙簽，按圖中所示插在洋蔥片上。4將小碗裝滿(mǎn)水，把洋蔥切面朝上架在碗上，使其底部能接觸水面。將碗放置在陽(yáng)光充足的窗邊或戶(hù)外，讓洋蔥片生長(zhǎng)3～4天，直到其底部開(kāi)始長(zhǎng)出白色的小根須，這時(shí)我們就可以將它種在

菜板上還沒(méi)切好的洋蔥，松子兒心里犯起了嘀咕：“洋蔥湯里的洋蔥明明是甜的啊？”他拿起洋蔥看了看后用手抹了一下眼睛?！班?！” “哈哈哈！”看著松子兒狼狽的樣子，神奇碗大笑起來(lái)，“你可真是個(gè)天才！這個(gè)世界上怕是只有你才會(huì)用摸過(guò)洋蔥的手去抹眼睛！” “洋蔥為什么會(huì)這么辣？媽媽做熟的洋蔥明明是甜甜的！”松子兒生氣地嚷嚷著。 “生洋蔥本來(lái)就是辣的，正是因?yàn)檫@種特殊的辛辣感，人們才會(huì)將它視為香草的一種?！鄙衿嫱胝f(shuō)。 “這么辣還叫香草？這是什么詭異的說(shuō)法！”松子兒

謎底了吧，那就是洋蔥。我喜歡洋蔥圓圓的、可愛(ài)的模樣，更喜歡洋蔥淡淡的甜味。媽媽告訴我，切洋蔥可不是一件簡(jiǎn)單的事兒。我一聽(tīng)，立馬來(lái)了興致，這么有挑戰(zhàn)性的事我怎么會(huì)錯(cuò)過(guò)呢？我不管三七二十一，拿了個(gè)拳頭大的洋蔥，在動(dòng)刀之前先做好準(zhǔn)備工作。我先把它外面的紫色“衣服”一層層剝掉，這些“外套”又薄又輕，很容易剝掉;接著一圈圈往里剝，就看見(jiàn)里面呈現(xiàn)出淡淡的紫色。深深淺淺、紫紫白白的洋蔥肉真是美麗極了，我都有點(diǎn)不忍心切它了。但是，洋蔥畢竟是一盤(pán)菜，我還是狠狠心開(kāi)始動(dòng)刀了。

鐘瑋柏洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥妙用有十大“藥效”。1. 洋蔥比骨質(zhì)酥松癥的藥有效家庭主婦不愛(ài)用洋蔥做菜，處理時(shí)會(huì)讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛(ài)者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無(wú)比的健康菜;而洋

敏體質(zhì)的人不宜吃洋蔥很多人對(duì)洋蔥過(guò)敏，如果攝入了洋蔥，可能產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)散，引發(fā)全身性皮炎。大家平常要了解自己的過(guò)敏原，若存在對(duì)洋蔥過(guò)敏的現(xiàn)象，要遠(yuǎn)離這些食物。另外如果存在消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn)，也要盡量少吃洋蔥，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥具有比較強(qiáng)的刺激性，不利于食物的消化，還會(huì)破壞消化系統(tǒng)。2.洋蔥不要過(guò)量食用洋蔥有很強(qiáng)的刺激性，而且有強(qiáng)烈的揮發(fā)性氣味，如果過(guò)度食用，可能會(huì)產(chǎn)生脹氣的癥狀，加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥中

最多？沒(méi)錯(cuò)！就是洋蔥！你咋那么聰明呢？根據(jù)我國(guó)比較權(quán)威的新聞機(jī)構(gòu)——臺(tái)灣中廣新聞網(wǎng)報(bào)道，截至2015年，全球至少有175個(gè)國(guó)家種植洋蔥，已經(jīng)比種植小麥的國(guó)家多出了一倍！所以說(shuō)，洋蔥是名副其實(shí)的“蔬菜之王”。說(shuō)起洋蔥，就覺(jué)得辣眼睛相信大部分人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)《洋蔥》這首歌，它是這么唱的：如果你愿意一層一層一層地剝開(kāi)我的心你會(huì)鼻酸你會(huì)流淚只要你能聽(tīng)到我看到我的全心全意作為一首流行歌曲，《洋蔥》的歌詞還是蠻有科學(xué)性的，一下子把人們對(duì)洋蔥最大的兩點(diǎn)認(rèn)知全唱出來(lái)了——首先

，原來(lái)甄好騙在切洋蔥啊！“我說(shuō)怎么哭了呢，那今晚咱們是吃洋蔥炒牛肉呢，還是牛肉炒洋蔥??？”甄好騙趕忙解釋道：“這幾顆洋蔥不是用來(lái)吃的！”甄好信滿(mǎn)臉疑惑：“我們切洋蔥不是切片就是切絲，你這種只切掉兩頭的確實(shí)不像是用來(lái)吃……哎，洋蔥不用來(lái)吃能干嗎？”甄好騙自鳴得意地說(shuō)道：“大家都知道洋蔥可以殺菌，我把這洋蔥切掉兩頭放屋里就能預(yù)防流感。我這不是怕咱家里人感冒嗎？”甄好信滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“好騙啊，你可真貼心！”這時(shí)，滿(mǎn)屋子的洋蔥味兒把大哥甄知道招來(lái)了?！霸蹅兘裢硎浅?/div>

北京廣播電視報(bào) 2019年11期2019-04-22

五一洋蔥是我們生活中常見(jiàn)的食材，洋蔥不僅僅是用來(lái)做萊吃，它還有著很多不錯(cuò)的養(yǎng)生妙用。消除耳朵炎癥。將洋蔥片放入耳朵一整天，能夠緩解消除耳朵里面的炎癥，對(duì)中耳炎有效，能夠減輕痛苦。同時(shí)也能夠軟化耳垢，方便清理。洋蔥含有磷酸，能夠凈化血液，抵抗細(xì)菌感染，具有消炎作用，因此耳朵不舒服有炎癥可用這個(gè)方法，簡(jiǎn)單實(shí)用。改善失眠癥狀。只需要把洋蔥切碎，裝于瓶中，放在枕邊，睡前打開(kāi)聞一會(huì)兒洋蔥味。雖然會(huì)比較刺鼻，但是持續(xù)10天左右，你會(huì)發(fā)現(xiàn)睡眠質(zhì)量有所改善。這是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥含

廷今年年初，“洋蔥能殺死感冒病毒”的網(wǎng)文廣為流傳。文章稱(chēng)，一個(gè)兩頭都切掉的洋蔥能吸收室內(nèi)病毒，預(yù)防流感;洋蔥會(huì)在次日清晨因?yàn)槲樟瞬《径兒凇榱俗C實(shí)該說(shuō)法，網(wǎng)文中還引用了兩則沒(méi)有出處的故事。一是流感肆虐時(shí)期，某農(nóng)戶(hù)家因放置洋蔥而全家幸免，醫(yī)生在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)洋蔥上有流感病毒。二是一家理發(fā)店店主通過(guò)放置洋蔥預(yù)防流感，收效顯著。這種說(shuō)法流傳甚廣。不少感冒患者也對(duì)此民間“偏方”深信不疑。那么，洋蔥真的有如此神奇的功效嗎？當(dāng)然不是。此前，曾有實(shí)驗(yàn)人員做過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)

洋蔥生吃最營(yíng)養(yǎng)空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉：說(shuō)起吃洋蔥，劉東莉的第一反應(yīng)就是生吃。聽(tīng)到筆者對(duì)“口感”的質(zhì)疑，她解釋?zhuān)鋵?shí)生吃洋蔥并沒(méi)有像人們想象的那么恐怖。劉東莉的習(xí)慣是，把洋蔥切成片，每天吃飯時(shí)，就著飯吃上幾片，這樣就不會(huì)辣了。洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，生吃最不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。就這樣每天堅(jiān)持下去，保健作用就有了。生吃的洋蔥最好選紫皮的，里面含有花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說(shuō)明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。血壓偏高的人建

曹皓軒洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。1. 洋蔥比骨質(zhì)酥松癥的藥有效家庭主婦不愛(ài)用洋蔥做菜，處理時(shí)會(huì)讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛(ài)者。 但是想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)、身體長(zhǎng)得高、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因?yàn)闄?quán)威期刊“

金建華1、2、3、4、5、6、7、8、9、10，從cónɡ蔬shū菜cài地dì里li跳tiào出chū來(lái)lái10個(gè)ɡè洋yánɡ蔥cōnɡ。它tā們men要yào成chénɡ立lì一yí個(gè)ɡè合hé唱chànɡ隊(duì)duì。刺cì猬wei說(shuō)shuō：“成chénɡ立lì合hé唱chànɡ隊(duì)duì得děi先xiān打dǎ扮bɑn打dǎ扮bɑn?！贝蘡ì猬wei用yònɡ刺cì給ɡěi每měi個(gè)ɡè洋yánɡ蔥cōnɡ臉liǎn上shɑnɡ刺cì了le兩liǎ

◆ 文 /曾 璇洋蔥對(duì)人們身體的好處相信很多朋友還是多少有點(diǎn)了解的，現(xiàn)在空氣里面的各種細(xì)菌讓人防不勝防，專(zhuān)家介紹我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃洋蔥可以起到給胃腸道做清潔的作用。除了這些，洋蔥還有哪些功效呢?洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時(shí)候，總是感覺(jué)有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預(yù)防流感病毒的侵襲。洋蔥的味道獨(dú)特，可以增加人的食欲。在夏季，因?yàn)樘鞖獾脑?，很多人?huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，

我自告奮勇地把切洋蔥的活兒給攬了，想表達(dá)一下對(duì)媽媽的愛(ài)。要知道，這可是我第一次切洋蔥呀！聽(tīng)說(shuō)洋蔥小妹脾氣怪，不好惹，我特意戴上了近視眼鏡來(lái)應(yīng)對(duì)，一是可以看得清楚些，二是可以把眼鏡當(dāng)作“防護(hù)盾”。哈哈！兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩嘛！我信心十足地?fù)P起菜刀，向洋蔥砍去。 “咔！”洋蔥被我切成了兩半，一股刺鼻的味道散發(fā)了出來(lái)。雖然有眼鏡這副“防護(hù)盾”，我的眼皮還是變得沉重了起來(lái)，我突然有種想流淚的感覺(jué)，鼻子酸酸的?？蛇@感覺(jué)似乎又沒(méi)有那么強(qiáng)烈，這就叫欲哭無(wú)淚吧。我鼓起勇氣，

已就中國(guó)輸出新鮮洋蔥的植物衛(wèi)生要求達(dá)成一致意見(jiàn)，即符合《新西蘭新鮮洋蔥進(jìn)口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的中國(guó)新鮮洋蔥可以向新西蘭出口。此次公告的發(fā)布對(duì)于國(guó)內(nèi)出口企業(yè)是一大利好，可逐步開(kāi)拓新西蘭市場(chǎng)，以緩解2016年的洋蔥出口頹勢(shì)。2017年對(duì)于洋蔥出口的另外一個(gè)利好則是國(guó)內(nèi)洋蔥價(jià)格大降。由于前兩年價(jià)格高企，因此洋蔥種植面積持續(xù)擴(kuò)大，且今年天氣適宜，洋蔥大豐收，再加上冷庫(kù)緊張，庫(kù)外貨源余量較往年同期多30%，因此洋蔥國(guó)內(nèi)收購(gòu)價(jià)格大跌。雖然洋蔥價(jià)格大跌對(duì)于洋蔥種植戶(hù)并不是好事，

做菜時(shí)往往只是用洋蔥來(lái)調(diào)味，現(xiàn)代研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調(diào)節(jié)血壓的作用，在國(guó)外被譽(yù)為“菜中皇后”。專(zhuān)家介紹，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有擴(kuò)張血管，降低血液黏稠度，從而有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。經(jīng)常食用洋蔥，對(duì)于高血壓、高血脂及心腦血管病人有較好的食物保健作用。洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購(gòu)洋蔥時(shí)，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。

然看到一篇文章說(shuō)洋蔥中的磷酸不僅能殺菌消毒，治療耳部感染，還能緩解耳鳴。具體方法是：取洋蔥1個(gè)，掰開(kāi)，取出中間部分，即稍偏黃的洋蔥芯，放到耳內(nèi)（不要塞太深），把洋蔥芯留在耳朵內(nèi)一夜，次日早上取出，再清潔一下耳朵即可。專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：洋蔥最突出的味道就是辣味，中醫(yī)叫辛味，辛味有發(fā)散作用，能開(kāi)竅，所以對(duì)耳鳴有一定的作用。耳鳴大體分兩種，一種是虛證的耳鳴，是腎虛造成的，這種耳鳴的特點(diǎn)是聲音尖銳高亢，一般形容為像知了叫聲；還有一種耳鳴屬于實(shí)證，是由于肝郁造成的，其特點(diǎn)是

◎鄧女士洋蔥芯塞耳緩解耳鳴◎鄧女士我自從過(guò)了六十歲，耳朵越來(lái)越背，有時(shí)還會(huì)耳鳴。近日，偶然看到一篇文章說(shuō)洋蔥中的磷酸不僅能殺菌消毒，治療耳部感染，還能緩解耳鳴。具體方法是：取洋蔥1個(gè)，掰開(kāi)，取出中間部分，即稍偏黃的洋蔥芯，放到耳內(nèi)（不要塞太深），把洋蔥芯留在耳朵內(nèi)一夜，次日早上取出，再清潔一下耳朵即可。洋蔥最突出的味道就是辣味，中醫(yī)中叫辛味，辛味有發(fā)散作用。正是因?yàn)樗荛_(kāi)竅，所以對(duì)耳鳴有一定的作用。耳鳴大體分兩種，一種是虛證的耳鳴，是腎虛造成的，這種耳鳴的

◎劉永芬洋蔥的氣味有安神的作用，能使大腦皮層受到抑制。人聞著洋蔥的氣味，就很容易入睡。取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶?jī)?nèi)，蓋好，睡前稍開(kāi)蓋，聞其氣味，10分鐘后即可入睡。這種方法一般使用半個(gè)月以上，睡眠質(zhì)量就會(huì)明顯改善。失眠者也可用洋蔥自制“助眠飲料”：取洋蔥100克切片，浸泡在600毫升燒酒中，一星期后取出。每天睡前半小時(shí)，用10毫升洋蔥酒、90毫升牛奶、一個(gè)雞蛋、半個(gè)蘋(píng)果榨汁，一起調(diào)勻后飲用。這種助眠飲料效果也非常好。

◆壺子口香糖+ 洋蔥＝不流淚◆壺子洋蔥被稱(chēng)為“蔬菜皇后”，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且有健康療效。很多人喜歡吃，卻不愿意切，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥散發(fā)出來(lái)的氣味嗆得人流淚。為了吃到好吃的洋蔥，又不淚流滿(mǎn)面，人們想出了各種奇招：將洋蔥泡水、戴眼鏡，甚至戴面具，真是花樣百出。不過(guò)，可以肯定地告訴你，切洋蔥時(shí)嚼口香糖是不會(huì)流淚的。人的下眼瞼靠近鼻梁的地方有一個(gè)小孔，這個(gè)小孔和鼻梁、咽喉是相通的，用來(lái)排出多余的淚液。切洋蔥時(shí)，辛辣氣味使眼睛受到刺激，淚液分泌過(guò)多，小孔來(lái)不及排出，人就會(huì)流淚

洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且生吃比熟吃好，最不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。德國(guó)人特別喜歡吃洋蔥，幾乎能在所有菜品中發(fā)現(xiàn)它的身影。統(tǒng)計(jì)顯示，德國(guó)平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。生吃洋蔥是德國(guó)人的最?lèi)?ài)，做成蔬菜沙拉，甚至吃飯時(shí)也會(huì)就著生嚼幾片。德國(guó)人還喜歡把它當(dāng)作香料，在肉湯快燉好時(shí)，把切好的洋蔥放到鍋里滾一下，即可享用。即使吃面包，也會(huì)在香腸或肉糜上加幾片洋蔥，更別提吃漢堡、披薩時(shí)，把洋蔥當(dāng)作必不可少的主料了。更讓人想不到的是，甜點(diǎn)中也有洋蔥。最著名的當(dāng)屬洋蔥蛋糕和洋蔥冰

1. 在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，可以控制洋蔥里面的氣體揮發(fā)，不會(huì)刺激眼睛，只是有點(diǎn)麻煩。2. 把洋蔥放入冰箱中冷藏后再切。把洋蔥放入冰箱中冷藏5～10分鐘后取出再切，刺激性氣味就會(huì)少很多，不會(huì)讓人流淚。3. 能讓眼睛辣的物質(zhì)叫洋蔥素，在洋蔥的內(nèi)薄膜上比較多。所以我們可以切掉頭尾之后縱向切開(kāi)放進(jìn)水里。在水里一邊扒開(kāi)洋蔥一邊去掉里邊的薄膜，去了薄膜的洋蔥就不會(huì)那么辣了。4. 把刀浸濕也有一定作用，雖然作用不是特別大，但還是可以降低流淚指數(shù)。

前買(mǎi)的一個(gè)干癟的洋蔥被遺忘在角落，于是對(duì)我說(shuō)：“你把洋蔥栽在花盆里吧。過(guò)些天，它就能長(zhǎng)出青翠的蔥苗來(lái)，可好看啦！”“沒(méi)問(wèn)題！”我歡快地答應(yīng)了，擼起袖子就忙活了起來(lái)。我先在陽(yáng)臺(tái)上找了一個(gè)花盆，用小鏟子將花盆中的硬泥土弄得松軟些，又挖了個(gè)小坑。然后，我把洋蔥外邊發(fā)干的表皮剝下了兩片，找到了它的“根”。于是，我就把這一頭埋人了泥土中，大概埋到整個(gè)洋蔥的三分之二處，又用手把洋蔥周?chē)哪嗤劣昧袅宿?。最后，我給洋蔥澆了一點(diǎn)兒水。天氣逐漸冷了起來(lái)，為了給洋蔥保溫，我用

人類(lèi)種植洋蔥的歷史十分悠久，可能有7000年左右，從建造金字塔的古埃及人的記錄，到圣經(jīng)舊約中，都有人們食用洋蔥的記載。一般認(rèn)為洋蔥起源于西亞一帶，其野外的祖先現(xiàn)已難覓蹤跡，因此所謂的“野洋蔥”其實(shí)把洋蔥栽培到野外重新生根發(fā)芽的結(jié)果。洋蔥的拉丁文名是Allium cepa，“cepa”這個(gè)詞在古拉丁語(yǔ)和古希臘語(yǔ)中都特指洋蔥，這種待遇在植作物的命名中可不常見(jiàn)哦（按照拉丁文古代發(fā)音，應(yīng)該念做/kepα：/）。古埃及人非常喜歡洋蔥，他們覺(jué)得洋蔥一圈圈的鱗莖很美，象

楊小麗洋蔥是一種很普通而廉價(jià)的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有提高免疫功能，降血壓、血糖、防癌等保健功效。洋蔥中含有磷酸，有助于凈化血液、抵抗細(xì)菌感染，它的抗炎作用有益人體健康。不僅吃洋蔥有益健康，合理使用洋蔥一樣可產(chǎn)生對(duì)身體有益的功效。洋蔥中的磷酸可以殺死耳朵里可能會(huì)造成健康問(wèn)題的細(xì)菌。如果耳部感染，可以用洋蔥治療或緩解；如果耳鳴也可以試試洋蔥療法；如果覺(jué)得耳朵內(nèi)有太多耳垢，可以用洋蔥來(lái)幫助軟化并去除耳垢。洋蔥的磷酸有很好的抗菌性能，可以保持耳朵健康、預(yù)

巧步洋蔥是一種非常有益身體健康的蔬菜，對(duì)幫助控制血脂和血壓有一定的效果。近日，美國(guó)《預(yù)防》雜志網(wǎng)站總結(jié)了幾種切洋蔥不流淚的方法。把洋蔥浸泡在涼水里幾分鐘。剝開(kāi)洋蔥表皮，浸泡到水里一會(huì)，再切洋蔥就不會(huì)流淚了。把洋蔥放冰箱里冷凍10分鐘。冷凍后，洋蔥會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，能刺激眼睛的酶含量會(huì)減少。把洋蔥放入微波爐里加熱45秒鐘。微波爐發(fā)射出來(lái)的電磁射線會(huì)分解引起流眼淚的化合物。切洋蔥時(shí)嘴里叼片面包。面包會(huì)吸收引起流眼淚的氣體。用檸檬汁擦拭刀片。檸檬的成分會(huì)與洋蔥

?洋蔥的奇效用途洋蔥是一種很普通而廉價(jià)的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有提高免疫功能，降血壓、血糖、防癌等保健功效。洋蔥中含有磷酸，有助于凈化血液、抵抗細(xì)菌感染，它的抗炎作用有益人體健康。不僅吃洋蔥有益健康，合理使用洋蔥一樣可產(chǎn)生對(duì)身體有益的功效。洋蔥中的磷酸可以殺死耳朵里可能會(huì)造成健康問(wèn)題的細(xì)菌。如果耳部感染，可以用洋蔥治療或緩解；如果耳鳴也可以試試洋蔥療法；如果覺(jué)得耳朵內(nèi)有太多耳垢，可以用洋蔥來(lái)幫助軟化并去除耳垢。洋蔥的磷酸有很好的抗菌性能，可以保持耳

璃家具時(shí)，可先將洋蔥去皮切成兩半，用切口處摩擦玻璃，趁洋蔥汁液還未干時(shí)，迅速用干布擦拭。這樣擦后的玻璃既干凈又明亮，同時(shí)還省水。此外，若烤箱和微波爐臟了，也可以用洋蔥擦拭，先將洋蔥一分為二豎切開(kāi)：用叉子插起半個(gè)洋蔥，趁烤箱、微波爐還熱的時(shí)候，拿洋蔥用力擦烤架、微波爐內(nèi)壁，不僅能保持清潔，而且不會(huì)影響烤過(guò)的食物口感。endprint

會(huì)流淚?！边@首《洋蔥》唱出了千千萬(wàn)萬(wàn)人切洋蔥的窘態(tài)。今天，小編就來(lái)教大家如何不流淚、不流鼻涕，快樂(lè)地切洋蔥。1. 在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。2. 在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5～10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。3. 放微波爐稍微熱一下，皮好去，切起來(lái)也不流淚。4. 戴著泳鏡切洋蔥，是不是有點(diǎn)雷人？不過(guò)真的有效果哦！

們能買(mǎi)到的新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。1.要在暗處儲(chǔ)存。買(mǎi)洋蔥的時(shí)候，要買(mǎi)那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒(méi)有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。買(mǎi)回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里，否則本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。2.紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見(jiàn)的洋蔥分為紫皮和白

切洋蔥會(huì)刺激眼睛是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋蔥所含的揮發(fā)性催淚物質(zhì)所導(dǎo)致的，但只要用水溶解這種成分就能輕易解決。有三種方法：一是在切洋蔥時(shí)先把洋蔥放在水中浸泡10分鐘。二是洋蔥剝皮洗凈后放入冰箱，冰凍4小時(shí)或者冷藏隔夜后取出，這時(shí)，再切洋蔥就不會(huì)流淚了。三是在切洋蔥的菜刀上抹點(diǎn)植物油，或者把菜刀用水弄濕，也可減輕對(duì)眼睛的刺激。

，一個(gè)人偷了一袋洋蔥，被人捉住后送到了法官面前。法官提出了三個(gè)懲罰方案讓這個(gè)人自行選擇：一、一次性吃掉所有的洋蔥；二、鞭打一百下；三、交納罰金。這個(gè)人選擇了一次性吃掉所有的洋蔥。一開(kāi)始，他信心十足，可是吃下幾個(gè)洋蔥之后，他的眼睛像火燒一樣，嘴像火烤一般，鼻涕不停地流淌。他說(shuō):“我一口洋蔥也吃不下了，你們還是鞭打我吧?！笨墒?，在被鞭打了幾十下之后，他再也受不了了，在地上翻滾著躲避皮鞭。他哭喊著：“不要再打了，我愿意交納罰金?！焙髞?lái)，這個(gè)人成了全城人的笑柄，因

，一個(gè)人偷了一袋洋蔥,被人捉住后送到了法官面前。法官提出了三個(gè)懲罰方案讓這個(gè)人自行選擇：一、一次性吃掉所有的洋蔥；二、鞭打100下；三、交納罰金。這個(gè)人選擇了一次性吃掉所有的洋蔥。一開(kāi)始，他信心十足，可是吃下幾個(gè)洋蔥之后，他的眼睛像火燒一樣，嘴像火烤一般，鼻涕不停地流淌。他說(shuō):“我一口洋蔥也吃不下了,你們還是鞭打我吧?！笨墒?，在被鞭打了幾十下之后，他再也受不了了，在地上翻滾著躲避皮鞭。他哭喊著：“不要再打了，我愿意交納罰金?！焙髞?lái)，這個(gè)人成了全城人的笑柄，

洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤(rùn)腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經(jīng)衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。下面給大家介紹3種洋蔥的食療方法。醋泡洋蔥將一個(gè)洋蔥洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里，第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內(nèi)的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。醋泡萵苣葉

洋蔥價(jià)格瘋漲 印度求援中國(guó)發(fā)布時(shí)間:2010－12－29 信息來(lái)源:法制晚報(bào)一公斤洋蔥價(jià)格翻了4倍，賣(mài)到70盧比(約合1.55美元)，這讓每天只有一美元維持生計(jì)的印度人陷入了危機(jī)。英國(guó)《每日電訊報(bào)》今晨報(bào)道稱(chēng)，印度這個(gè)位居世界第二的洋蔥生產(chǎn)大國(guó)，正在考慮向中國(guó)求援，進(jìn)口5萬(wàn)噸洋蔥。報(bào)道指出，印度政府開(kāi)始忽略了洋蔥短缺的這一問(wèn)題，之后便迅速采取禁止出口，承諾拿出洋蔥儲(chǔ)備，并采取取消進(jìn)口關(guān)稅以及雙倍增加火車(chē)運(yùn)輸洋蔥的量等措施。印度的洋蔥危機(jī)使它率先轉(zhuǎn)向巴基斯坦