各國(guó)洋蔥節(jié)，在文化與美食聞切換

王海英

在拉脫維亞一個(gè)小鎮(zhèn)日前舉辦的傳統(tǒng)洋蔥節(jié)上，露天切洋蔥比賽吸引了眾多游客參加，節(jié)日的主題是“洋蔥是世界的”。此言不虛，洋蔥在世界上許多國(guó)家廣受歡迎。不少?lài)?guó)家都專(zhuān)門(mén)為洋蔥過(guò)節(jié)，以此來(lái)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、慶賀豐收并促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜巍８鲊?guó)的洋蔥節(jié)既有相似之處，又各有特色，不同的傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代文化交相輝映，猶如文化萬(wàn)花筒。

瑞士洋蔥節(jié)有600年歷史

歐洲各國(guó)的洋蔥節(jié)都是在每年的秋季，集中在9月到11月之間，根據(jù)洋蔥收獲季節(jié)不同，南方的節(jié)日一般要早一些。瑞士伯爾尼洋蔥節(jié)歷史非常悠久，據(jù)說(shuō)始于15世紀(jì)初期。德國(guó)的魏瑪洋蔥節(jié)始于17世紀(jì)中葉，德國(guó)著名詩(shī)人歌德就生活在魏瑪古城，其巨著《浮士德》也是在這里完成的。據(jù)說(shuō)，歌德本人很喜歡過(guò)洋蔥節(jié)，他會(huì)從集市上買(mǎi)來(lái)成串的洋蔥掛在書(shū)桌旁起到裝飾房屋的作用。

另外，他還盛贊洋蔥的保健功能：不少歐洲人相信，在屋里放洋蔥有強(qiáng)身健體和驅(qū)邪的作用。據(jù)稱(chēng)這一做法源自古埃及和古羅馬，在埃及的一些古代陵墓中找到過(guò)作為陪葬品的洋蔥，埃及一些古老的建筑物墻壁上也畫(huà)著洋蔥的圖案。而相傳古羅馬的騎士喜歡在甲胄外帶來(lái)好運(yùn)、勇氣和力量，軍隊(duì)的伙食里也會(huì)加進(jìn)大量的洋蔥。古羅馬角斗士喜歡在身體上涂抹洋蔥汁，以起到止痛和療傷的功效。據(jù)說(shuō)古羅馬人還曾用洋蔥治療蛇咬傷。

俄羅斯伊萬(wàn)諾沃地區(qū)的人們也會(huì)過(guò)洋蔥節(jié)，當(dāng)?shù)氐呐肯矚g用各種顏色的小洋蔥編織成流蘇，用來(lái)作為帽子和披肩上的裝飾品，洋蔥配上俄羅斯民族服裝，不論是視覺(jué)上還是嗅覺(jué)上，都別有一番味道。

意大利翁布里亞大區(qū)的阿西西，每年9月初就會(huì)舉辦為期10天左右的卡納拉洋蔥節(jié)。意大利洋蔥節(jié)的主題自然是意大利美食，節(jié)日期間，人們有機(jī)會(huì)在當(dāng)?shù)靥厣〔宛^中品嘗到用洋蔥制作“整套菜譜”的意大利菜，包括開(kāi)胃菜、意大利面、主菜、配菜甚至甜點(diǎn)，還有翁布里亞傳統(tǒng)的洋蔥香腸、烤洋蔥、洋蔥湯和洋蔥百吉餅等。游客們每天都可以嘗試不同的意式洋蔥美食，吃飽喝足后自然需要活動(dòng)一下消食，游客可以參加“洋蔥狩獵”活動(dòng)，在小城中四處溜達(dá)溜達(dá)，尋找主辦方精心藏在各處的有特定標(biāo)記的洋蔥。

在斯洛伐克的馬杜尼斯洋蔥節(jié)上，最引人注目的活動(dòng)就是洋蔥巡游了。幾名村民會(huì)穿上“洋蔥裝”扮成洋蔥的樣子，后面還跟著身穿傳統(tǒng)民族服裝、踩著高蹺裝扮成巨人農(nóng)夫、農(nóng)婦模樣的兩個(gè)村民，他倆代表著辛勤勞作種洋蔥的大洋蔥”不得喜笑顏開(kāi)。巡游耿伍里還有“洋蔥女王”的花車(chē)，女王本是一個(gè)人偶，她的一身盛圭“禮服”是靈手巧的農(nóng)洋蔥制成的。

飛機(jī)表演助興

美國(guó)也有不少地方會(huì)慶祝洋蔥節(jié)，這些洋蔥節(jié)雖然沒(méi)有歐洲的節(jié)日歷史悠久，但更加豐富多彩，比如把豐收節(jié)和狂歡節(jié)嫁接到一起。洋蔥是佐治亞州官方認(rèn)定的“州菜”，當(dāng)?shù)厝藷釔?ài)洋蔥，也非常重視一年度的維達(dá)利亞洋蔥,節(jié)。洋蔥節(jié)期間甚至還有飛機(jī)助興，人們匯聚到維達(dá)利亞機(jī)場(chǎng)，觀看由美國(guó)海軍航空兵部隊(duì)進(jìn)行的特技飛行表演。維達(dá)利亞洋蔥節(jié)還有專(zhuān)屬的吉祥物，是…個(gè)叫“美味洋蔥頭”的布偶。節(jié)日期間，到處可見(jiàn)裝扮成“美味洋蔥頭”的志愿者的身影，他們忙著陪同游客合影或者充當(dāng)導(dǎo)游。當(dāng)?shù)厣踔吝€建有一座洋蔥博物館，游客們也可以到這里來(lái)深入了解關(guān)于洋蔥的知識(shí)。

在佛羅里達(dá)州松島的洋蔥節(jié)上，音樂(lè)成了主角。最近幾屆洋蔥節(jié)，吉米?斯特爾和他的樂(lè)隊(duì)都是作為主賓來(lái)演出。而在華盛頓州的沃拉沃拉洋蔥節(jié)上'，唱主角的則是體育。這里每年的洋蔥保齡球大賽都能吸引不少選手參賽，在這項(xiàng)賽事中，選手們將大個(gè)頭的洋蔥替代保齡球投出，計(jì)分規(guī)則與保齡球比賽一致。在遠(yuǎn)離美國(guó)本土的夏威夷毛伊島上，也有為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的庫(kù)拉洋蔥舉辦的洋蔥節(jié)。節(jié)日的重頭戲是生吃洋蔥大賽，因?yàn)楫?dāng)?shù)靥赜械臍夂蚝屯寥溃瑤?kù)拉洋蔥有著如蘋(píng)果般的香甜和脆爽，當(dāng)水果生吃毫無(wú)問(wèn)題。

菲律賓：既有選美，也有賽車(chē)

亞洲的菲律賓也有洋蔥節(jié)。呂宋島的邦阿邦市:“菲律賓洋蔥之”的美名，在這里-年一度的洋蔥節(jié)上，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化和西式節(jié)日狂歡很好地結(jié)合在了一起。既有當(dāng)?shù)厝藗兩泶﹤鹘y(tǒng)民族服裝，載歌載舞枝行巡游，也有汽車(chē)街道障礙大賽。海中，人們把菲律麗的傳統(tǒng)服裝加入不同的洋蔥元素，大家有的戴著洋蔥形狀的帽子，有的穿著洋蔥顏色搭配的衣服，還有的人干脆抱著一個(gè)洋蔥玩偶……節(jié)日中最吸引人的重頭戲是選美比賽，而且每屆節(jié)日選美的主題略有不同。比如有時(shí)候是選最美洋蔥小姐，有的年度就選最帥洋蔥先生，而上賽選的是最靚洋蔥夫婦。

其實(shí)，各國(guó)的洋蔥節(jié)也都有一些共性的元素，比如民俗產(chǎn)品和手工藝品的展銷(xiāo)，最大或者最重洋蔥評(píng)選，吃洋蔥比賽等。體育活動(dòng)也是各國(guó)洋蔥節(jié)共有的。美國(guó)的一些洋蔥節(jié)上，會(huì)有越野跑活動(dòng)。悠國(guó)魏瑪洋蔥節(jié)傳統(tǒng)的11公里越野跑每年吸引不少選手參賽。而在斯洛伐克的馬杜尼斯洋蔥節(jié)上，保留賽事則是當(dāng)?shù)貥I(yè)余俱樂(lè)部爭(zhēng)奪“洋蔥杯”的足球賽?！?/p>