菜價

了菜單。景區(qū)里的菜價真貴啊，酸辣土豆絲30 元，可樂15 元……哇，這菜價是普通飯店里價格的好幾倍??！我們分別點了蝦仁蒸蛋45 元，醋熘白菜30 元，農(nóng)家小炒肉55 元，可樂15 元。服務(wù)員阿姨把它們記在了紙上，然后讓爸爸付了205 元。我和媽媽在等菜的時候覺得很不對勁，提出了質(zhì)疑，爸爸卻嫌棄我們算斤算兩，說景區(qū)里價格本來就貴。但是總價有點太多了啊，我覺得唯一的可能就是服務(wù)員阿姨剛才在紙上幫我們多記了幾個菜。轉(zhuǎn)眼間，我們點的3 個菜和1 瓶飲料都上來了。我

恒近一段時間，蔬菜價格成為農(nóng)產(chǎn)品市場上的絕對“主角”。一方面是因為經(jīng)銷商都直呼“罕見”的高菜價，另一方面也是因為它關(guān)系著每家每戶的“菜籃子”。一些種植戶反映，高菜價之下，自己并沒有賺到;經(jīng)銷商同樣叫苦，說自己是“賠本買賣”;消費者反應(yīng)更加劇烈，十幾二十元一斤的菠菜讓“菜籃子”變得“沉重”起來。歸根到底，從田間到餐桌，拎穩(wěn)“菜籃子”不是某個環(huán)節(jié)的事情，而是需要多方努力。首先，要穩(wěn)住菜農(nóng)。以往某些單一品種菜價上漲，更多是因為前一輪菜價低或其他作物效益更高影響本

本刊評論員近期菜價一漲，段子便漫天飛舞。坊間笑談，如今最土豪的生活方式，已然成了喝咖啡撒蔥花……生活不能沒有段子，一個健康的社會需要段子。問題在于，一笑之后，我們是否心中有數(shù)，能否保持理性。只有心中有數(shù)，方能免于渾噩糊涂，也不至惶然失策。心中有數(shù)，是知其然，更要知其所以然。2021年我國的物價將溫和上漲基本已經(jīng)成為社會共識，而這次菜價上漲，既不溫和，也與此無關(guān)。有關(guān)部門調(diào)研分析，此次菜價上漲，主要原因有三：一是節(jié)日效應(yīng)，二是前段時間大范圍的寒潮天氣，三是局

。包括食品采購與菜價審批在內(nèi)的傳統(tǒng)管理模式已經(jīng)難以滿足當(dāng)前高校發(fā)展的需求，信息技術(shù)的運用可以有效改善目前高校食堂菜價審批中存在的問題。關(guān)鍵詞：信息技術(shù);菜價;審批1? ? 菜價審批過程采用信息化技術(shù)的必要性高校食堂是高校后勤保障系統(tǒng)的重要組成部分，隨著高校的迅速發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂的建設(shè)，食堂進(jìn)行“ISO 9001質(zhì)量管理和ISO 2200食品安全管理”認(rèn)證及實施，高校對食堂管理以及業(yè)務(wù)方面的效率提出了新的要求。其中，菜價審批就是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)[1]。運城

王璐今春菜價緣何高位運行？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月22日全國“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為119.73，比上年同期上漲10.89%。在有著全國農(nóng)產(chǎn)品價格晴雨表之稱的北京新發(fā)地市場，3月22日蔬菜加權(quán)平均價為2.82元/公斤，比去年同期的2.49元/公斤上漲了13.25%。歷年春節(jié)后，全國蔬菜價格都會快速回落，今年為何維持高位運行呢？“今年春節(jié)以來，菜價走勢與去年同期有所不同?！毙掳l(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。這主要表現(xiàn)在兩個方面：一是今年春

北京新發(fā)地市場蔬菜價格波動上行。由于進(jìn)入農(nóng)歷臘月，北京的蔬菜價格進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間，月末與月初相比價格上漲24.23%（圖1）；月末價格比2018年同期上漲5.22%，漲幅比2018年12月末明顯放大。月內(nèi)最高價為2.82元·kg-1（1月30、31日），比2018年12月的2.25元·kg-1上漲26.26%；月內(nèi)最低價為2.23元·kg-1（1月4、6日），比2018年12月的1.82元·kg-1上漲22.53%，最高價比最低價上漲26.46%，波動幅

迭。隨著一則“香菜價格漲到40元一斤，一斤香菜等于兩斤牛肉”的新聞持續(xù)發(fā)酵，人們發(fā)現(xiàn)，那些原本青翠可愛的蔬菜，正逐漸變得面目猙獰起來。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站顯示，從7月初開始，全國蔬菜價格已經(jīng)連續(xù)7周上漲。幾類常見的蔬菜，如菠菜、白菜、黃瓜等，價格出現(xiàn)了明顯的上漲趨勢。從地域上來看，全國多地的菜價也都在呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。比如山東，黃瓜、茄子漲幅超50%，西紅柿、洋蔥漲幅超20%。其中，香菜的價格由7元/斤左右漲到30元/斤，品相較好的甚至賣到50元/斤。在北京，葉菜類

災(zāi)是否是導(dǎo)致全國菜價上漲的主因?后期蔬菜價格是否還會持續(xù)上漲?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂就此進(jìn)行了解讀。唐珂表示，近期全國蔬菜市場兩個情況引起了社會廣泛關(guān)注，第一個是全國菜價連續(xù)上漲，漲幅較為明顯；第二個是山東濰坊遭遇兩次臺風(fēng)影響，尤其是壽光蔬菜生產(chǎn)受損嚴(yán)重。不少人擔(dān)心壽光蔬菜受災(zāi)會影響到全國“菜籃子”供應(yīng)，持續(xù)推高全國菜價。對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織力量進(jìn)行了專題跟蹤分析?？偟膩砜?，近期蔬菜價格上漲總體屬于正常的季節(jié)性波動，壽光蔬菜受災(zāi)對全國蔬菜市場供給

信息中心）武漢：菜價全線下跌 水產(chǎn)價格微漲◆ 分析師：王 莉6月底，省內(nèi)和郊區(qū)瓜、果、茄、椒類蔬菜進(jìn)入上市旺季。由于受3月天氣溫度高的影響，大棚種植的蔬菜相對以前提前20天上市，大棚蔬菜和露天蔬菜同時上市，近期的高溫又不利于蔬菜的保存，本周（6月25日—29日）菜價全線下跌，價格下跌是本周的主流行情。武漢白沙洲大市場信息中心監(jiān)測20個蔬菜品種的均價是2.43元/公斤，與上周均價2.78元/公斤相比較大幅下跌12.58%，本周菜價全線下跌。本周菜價以跌為主，

員 鮑鋒?？谝种?span id="j5i0abt0b" class="hl">菜價“組合拳”出手不凡文｜本刊特約評論員 鮑鋒不論是看得見還是看不見的手，把菜價實實在在地降了，老百姓的獲得感才能增加。讓老百姓吃上放心菜、價格合適的菜，這是“有民本溫度的城市”的起點。海南被稱為中國反季節(jié)瓜菜“菜籃子”，但物價部門數(shù)據(jù)顯示，前幾年海南蔬菜價格在全國持續(xù)處于高位。尤其每到春節(jié)期間，?？谄綍r三五元一斤的蔬菜，最高飆升到50元一斤，老百姓直呼“吃不起！”菜價畸高一度成為海南“老大難”的民生問題，也直接影響了政府形象。今年春節(jié)，海

周圍人報怨，說這菜價昂貴。我一向好多管閑事，聽到這樣的議論，立刻到處傳播。好頂真的人就頂真，口說無憑，硬逼著我拿出具體數(shù)字，我一時嘴拙，只好向老婆請教。請教有時候并不是好事，不恥下問也會蒙人，虛心弄不好會變成心虛。你把不知道的事藏在肚里，別人也不能把你怎么樣，說出來反而露怯，自取其辱，是把嘴臉伸出去叫人抽。老婆說要想知道梨子滋味，就得親口嘗一嘗。要想知道菜價，最好的辦法便是自己去買菜。在一篇文章里，我無意中說到了老婆沒文化，她因此耿耿于懷，逮到機(jī)會非要報復(fù)

日—8日）市場蔬菜價格總體上漲。在市場統(tǒng)計的47種蔬菜中，總的綜合平均價為5.686元/公斤，比上周5.2606元/公斤上漲8.09個百分點；蔬菜加權(quán)平均價為4.094元/公斤，比上周上漲16.78個百分點。其中有29種蔬菜價格上漲，18種蔬菜價格下降。8月下旬以來，臺風(fēng)頻頻襲粵，“天鴿”、“帕卡”和“瑪娃”接踵而至，臺風(fēng)帶來的強(qiáng)降雨天氣對菜價帶來一定影響，目前整體波動較大。葉菜產(chǎn)量有所減少，此外，頻繁降雨和大風(fēng)大浪對外地蔬菜如海南等地的調(diào)運也帶來一定影響

的重要組成部分，菜價的高低一直牽動著市民的消費神經(jīng)。隆冬到來，往年的菜價往往會隨著氣溫降低一路走高，然而今年的菜價著實給了市民們一個大大的驚喜。西紅柿2元/斤、黃瓜3元/斤。市民陳先生說：“最近不怎么買菜，心想到了冬天，果類菜怎么也得賣到四五塊，沒想到這么便宜”。從經(jīng)銷商處了解到，目前市場外埠蔬菜品種仍占主導(dǎo)地位，本地大棚菜次之，不管是外埠產(chǎn)量還是本地產(chǎn)量，蔬菜種植面積都有所擴(kuò)大，并且今年全國內(nèi)自然災(zāi)害、病蟲害等情況發(fā)生較少。今年又是暖冬，到了12月仍未出

月21日）市場蔬菜價格總體平穩(wěn)微漲。在市場統(tǒng)計的51種蔬菜中，總的綜合平均價為4.12元/公斤，比上周4.04元/公斤上漲1.96個百分點；蔬菜加權(quán)平均價為2.97元/公斤，比上周上漲2個百分點。其中有29種蔬菜價格上漲，19種蔬菜價格下降，3種蔬菜價格持平。本周受高壓槽影響，氣溫大幅上升最高達(dá)30℃，在春季讓人直呼悶熱，對還沒移出戶外仍在大棚中生長的葉菜造成較大影響，棚中高溫讓葉菜葉子出現(xiàn)蔫了的情況，導(dǎo)致葉菜價格上漲。隨著谷雨時節(jié)到來，加上周邊產(chǎn)區(qū)瓜茄椒

的天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，菜價卻遭遇寒冷。春節(jié)過后，菜價先告別了“春節(jié)模式”。根據(jù)記者從北京市價格監(jiān)測中心了解到的數(shù)據(jù)，2月11日元宵節(jié)當(dāng)天，7家批發(fā)市場25種蔬菜日均批發(fā)價格周同比下降13.38%。節(jié)日效應(yīng)減退，菜價降低很正常，然而，今年北京的菜價明顯低于去年同期。2月21日農(nóng)貿(mào)市場和超市蔬菜平均價格分別比去年同期下降了約22%和25%。對于這個現(xiàn)象，有專家指出，蔬菜市場供過于求是主要原因。一方面，一部分蔬菜出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，隱含著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年問題，如北京市場上的

月10日）市場蔬菜價格總體繼續(xù)微降。在市場統(tǒng)計的51種蔬菜中，總的綜合平均價為4.48元/公斤，比上周4.7元/公斤下降4.53個百分點；蔬菜加權(quán)平均價為3.29元/公斤，比上周下降5.85個百分點。其中有22種蔬菜價格上漲，29種蔬菜價格下降。此番蔬菜價格下降主要有以下原因：一是節(jié)日因素消除，上周迎來新年假期，天氣寒冷加上很多人回家過年都喜歡“圍爐”“打邊爐”，適合火鍋的葉菜需求增多；但由于部分地方和道路出現(xiàn)霜凍，節(jié)假日的堵車等帶來的運輸困難，外地蔬菜在

月25日）市場蔬菜價格總體保持平穩(wěn)。在市場統(tǒng)計的52種蔬菜中，總的綜合平均價為5.91元/公斤，比上周6.13元/公斤下降3.55個百分點；蔬菜加權(quán)平均價為3.87元/公斤，比上周下降2.13個百分點。其中有20種蔬菜價格上漲，32種蔬菜價格下降。本周汕頭市連綿陰雨，氣溫驟降，給本地蔬菜的種植收獲帶來較大影響。但由于市場蔬菜90%為外埠菜，在外埠冬儲菜進(jìn)量增加和本地葉菜搶收的情況下，保持了菜價總體的平穩(wěn)，壓低了部分本應(yīng)該上漲的本地菜，只有部分葉菜出現(xiàn)小幅度

-28日）市場蔬菜價格總體穩(wěn)中有降。在市場統(tǒng)計的52種蔬菜中，總的綜合平均價為5.91元/公斤，比上周6.03元/公斤下跌2.04個百分點。加權(quán)平均價4.26，比上周下跌4.47個百分點，其中19種蔬菜價格上漲，32種蔬菜價格下降，1種蔬菜價格持平。臺風(fēng)“海馬”在汕尾登錄，給粵東地區(qū)帶來強(qiáng)降雨和大風(fēng)，給本地的葉菜、瓜類帶來較大的影響。以海南等為主產(chǎn)地的豆角等也有小幅度上漲。在隨后的幾天內(nèi)市場菜價出現(xiàn)小幅度上漲；但隨著臺風(fēng)遠(yuǎn)離，天氣轉(zhuǎn)好，災(zāi)痕清理完畢，外埠菜

9月2日）市場蔬菜價格總體仍持續(xù)上行趨勢。在市場統(tǒng)計的50種蔬菜中，總的綜合平均價為5.317元/公斤，比上周5.190元/公斤上升2.46個百分點；蔬菜加權(quán)平均價為3.611元/公斤，比上周上升1.7個百分點。其中有25種蔬菜價格上漲，22種蔬菜價格下降，3種蔬菜價格持平。本周市場供應(yīng)減少是菜價上漲的主要原因。目前正值入秋時分，蔬菜品種換茬。而且，前一段時間，因天氣原因造成蔬菜產(chǎn)量下降，市場供應(yīng)減少。本周價格上漲幅度較大的蔬菜有黃瓜、苦瓜、絲瓜、芹菜、蓮

今年春節(jié)過后本市菜價連續(xù)上漲，尤其是3月份，蔬菜價格沒有出現(xiàn)往年的季節(jié)性下降，反而上漲，市場上攀升的菜價引發(fā)了老百姓的熱議和社會各界的關(guān)注。據(jù)記者從北京市價格監(jiān)測中心了解到的數(shù)據(jù)，一季度，本市7家批發(fā)市場25種蔬菜農(nóng)貿(mào)和超市平均價格環(huán)比漲幅均超過40%。3月份，本市7家批發(fā)市場25種蔬菜批發(fā)價格創(chuàng)下了近5年來最高。據(jù)記者了解到，今年菜價不同尋常的主要原因有兩個，一是由于春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)量下降，但需求量增加，價格處于較高水平；二是受2015年底、2016年初

楊絢然比菜價上線于2015年4月10日，是一家類似于淘寶的蔬菜生鮮B2B平臺，以撮合為主，對接街頭賣蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品的小商販和街邊的餐廳、小飯館等，餐廳工作人員在平臺上下單后由小商販直接進(jìn)行配送，平臺不參與配送，也不參與抽成或收取傭金。目前比菜價的業(yè)務(wù)集中在上海地區(qū)，平臺上聚集了2.6萬家餐廳和2000多小商販，日成交量達(dá)到7000單。蔬菜生鮮更適合撮合模式從整個供應(yīng)鏈上來說，蔬菜從農(nóng)民手里要經(jīng)過B1、B2、B3（分別是產(chǎn)地批發(fā)市場、銷地批發(fā)市場、零售商販）三

?個別菜價“驚呆”消費者 春節(jié)前災(zāi)情導(dǎo)致菜價回落慢昨天是正月十五，過完了元宵節(jié)，年也算是過完了。但是，不少市民卻發(fā)現(xiàn)今年的蔬菜價格遠(yuǎn)沒有回落到正常水平。記者從新發(fā)地、八里橋等市場了解到，目前蔬菜價格比起去年春節(jié)后的水平仍舊偏高兩成左右，但是已經(jīng)出現(xiàn)回落跡象。發(fā)現(xiàn) 17.99元的豇豆驚呆消費者春節(jié)過完了，各行各業(yè)也都在陸續(xù)恢復(fù)到春節(jié)前“常態(tài)”，但記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，部分品種的蔬菜價格仍舊高居不下?！斑@個價格是不是標(biāo)錯了？”市民許小姐昨天在逛超市時發(fā)現(xiàn)，超市豇豆

種。（1）同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒜苗、番茄、毛豆等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有生菜、包心菜、地蒲、小茭菜、大蒜、花菜、茄子、青菜、莖蔥、油麥菜、土豆、洋蔥、白菜、莧菜、香蔥、南瓜、有機(jī)花菜、蕓豆、尖椒、雞毛菜等20個品種。（2）環(huán)比：菜價下跌超過10%的有14個品種，分別是早豐-29.0%、有機(jī)花菜-25.3%、毛豆-24.8%、莧菜-24.5%、芹菜-21.4%、青菜-18.3%、蒜苗-16.9%、芋艿-15.9%、地蒲-15.5%、雞

種：（1）同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有早豐、胡蘿卜、佛手瓜、蕓豆、白菜、百合、香蔥、四季豆、尖椒、地瓜、青椒、長豇豆、生菜、蕃茄、苦瓜、金針菇、西葫蘆、莖蔥、冬瓜等19個品種;菜價上漲超過30%的蔬菜有老姜、芋艿、玉米、筍尖等4個品種。（2）環(huán)比：菜價下跌超過10%的有9個品種，分別是韭菜-17.4%、有機(jī)花菜-16.5%、山薯-15.7%、百合-15.2%、胡蘿卜-14.8%、長豇豆-14.2%、青椒-13.1%、蓮藕-11.1%、花生-10.6%;

降溫天氣，近期的菜價是否會受影響？未來幾天市場供應(yīng)如何？雪后的凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場交易井然有序，價格平穩(wěn)。從2月18日市場監(jiān)測數(shù)據(jù)看，雨雪天并未給市場菜價帶來大的波動，目前市場內(nèi)的蔬菜批發(fā)價格與前一天基本持平。盡管剛剛下過雪，但當(dāng)前市場供應(yīng)的蔬菜都是前天、昨天就已到場，市場供應(yīng)充足，日交易量在5000噸以上，只有部分品種受供需影響稍有漲跌。像花菜（2元/公斤）、黃瓜（3.4元/公斤）、萵苣（1.4元/公斤）、草菇（22元/公斤）的價格較昨天分別上漲了30

氣，往年節(jié)前節(jié)后菜價大起大落的現(xiàn)象沒有出現(xiàn)，本地蔬菜供應(yīng)充足。春節(jié)期間菜價起伏幅度基本在兩到三成，而往年要達(dá)到一倍左右。在朝陽農(nóng)產(chǎn)品市場，春節(jié)菜價波動幅度更是大大低于往年。從初六開始，市場日銷量已經(jīng)回升到600噸，為平時的一半左右，其中以葉菜為主的地產(chǎn)蔬菜上市量，為180噸。事實上，地產(chǎn)蔬菜歷來是錫城菜價的平抑器。春節(jié)期間冬筍價格創(chuàng)下了歷史高位，批發(fā)價一度達(dá)到了每500克17元，成了蔬菜中的至尊寶，直逼豬肉價格。今年以來，冬筍高價已經(jīng)持續(xù)了很長時間，春節(jié)期

，她決定明天也把菜價調(diào)上去。第二天，趙秀芬就把菜價每斤都提高了五毛。大老張聽到她跟一位顧客報了菜價，跑過來問她：“你怎么能漲錢呢？這樣哪兒還會有回頭客呀？”趙秀芬不服氣地說：“憑什么你能漲我就不能漲？”大老張急得一跺腳說：“白天來買菜的，都是老人們，他們對一毛錢都斤斤計較，何況你一下漲五毛？我晚上的顧客都趕時間，也不在乎幾毛錢?！壁w秀芬賭氣地說：“那我也晚上賣！”這天白天，趙秀芬沒賣出多少菜，等到天一擦黑兒，她站在攤子前大聲吆喝著：“賣菜了啊，便宜啦——”

12年4月上旬，菜價逐步走低，中下旬緩慢回升。而2013年4月，菜價從上中旬開始逐步走高，到下旬才快速回落。對照圖2可以看到，2013年4月，月初和月末的價格位于5年間同期的中位，月中則是處于5年間同期的高點。也就是說，2013年4月，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價絕大部分時間處于5年來同期的高點，是近幾年少有的高價位。從表1中可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有19種，持平的有6種，上漲的有21種；與2012年同期相比，價格下降的有30種，持平

訴記者，這段時間菜價變化不是很大，總體來說還算比較穩(wěn)定，上漲的蔬菜品種，主要以常見的家常菜居多，比如西紅柿、青椒、冬瓜、生姜等。而像毛豆米、絲瓜等時令菜價格則一路下降，在4元/kg左右。數(shù)據(jù)也顯示，本周32種菜價10漲12平10跌，漲跌品種數(shù)量雖然相同，但是上漲品種的漲幅略微偏大，其中漲幅達(dá)到或超過20%的就有尖椒、青花菜和蘑菇，而下跌品種中僅有毛豆跌幅達(dá)到24%。不過，菜價整體再度靠近“3元區(qū)”后，低價菜仍然占據(jù)多數(shù)，其中一兩元每斤的蔬菜品種21個，僅比

北京新發(fā)地市場蔬菜價格波動的幅度較大，價格高于2012年同期。由于2月9日正值春節(jié)，所以節(jié)前價格逐步走高，節(jié)后價格緩慢回落，僅僅在月末的幾天與2012年同期價格基本持平。2月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是3.16元·kg-1，2月28日是2.68元·kg-1。月末與月初相比，價格下降15.19%；與2012年同期的2.87元·kg-1相比，價格下降6.62%（圖1）。2012年春節(jié)期間的高點出現(xiàn)在農(nóng)歷臘月二十七，最高價是3.49元·kg-1，201

售成本就會增加，菜價就會相應(yīng)上漲。而蔬菜直營直供店模式則最大限度減少農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。由一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作社直接將蔬菜從產(chǎn)地運到直營店銷售，其中沒有任何轉(zhuǎn)手，因而大大減少了蔬菜流通環(huán)節(jié)成本。經(jīng)過北京市商務(wù)委員會的專門測算，蔬菜直營直供店菜價平均要比其他渠道菜價低出20%～30%，給市民帶來的是“真金白銀”的實惠。（北京新聞）

走出菜價怪圈每到周末，我總要攬下家里買菜的活兒，一來是為了到熱鬧的農(nóng)貿(mào)市場散散心，挑些自己愛吃的；二來可以通過觀察菜價，感受一下民生的冷暖陰晴。這幾天，菜地里又蹦出不少新聞：山東白菜2分一斤無人問津，菜農(nóng)欲雇人扔菜；鄭州20斤芹菜只值一個燒餅錢，種植戶無奈拿來喂雞鴨；北京油菜跌到5分一斤，農(nóng)民為省人工成本成片鏟掉；濟(jì)南菜農(nóng)韓進(jìn)的自殺無疑是悲劇的高潮……白菜6毛，芹菜1塊2，油菜1塊5。家門口的農(nóng)貿(mào)市場里，這些菜的價格和往常相比并沒有太大的變化，我也沒有體會

“菜價險”對“菜賤傷農(nóng)”喊停新聞聚焦據(jù)《解放日報》報道今年元旦剛過，上海奉賢區(qū)菜農(nóng)張老伯一口氣就播種了近30畝青菜，準(zhǔn)備在冬季葉菜緊缺的大好行情中“賺”一把。但沒成想，等到春節(jié)前后蔬菜上市的時候，由于市郊青菜種植面積上升，出現(xiàn)了青菜集中上市價格大跌的現(xiàn)象，有些市場出的收購價甚至低于青菜的生產(chǎn)成本，形成價格倒掛。這要是擱往年，張老伯肯定著急上火，但今年他的心里卻踏實不少。原來，在青菜播種好之后，張老伯就在政府部門的鼓勵下參加了“菜價險”，也正是因此，在蔬菜下

～3年的時間里，菜價實際是在逐年上漲的結(jié)論。新發(fā)地市場的數(shù)據(jù)顯示:2010年6月30日的蔬菜價格（2.06元·kg-1）比2009年同期（1.67元·kg-1）高出 23.35%，比 2008年同期（1.30元·kg-1）高出58.46%，比 2007年同期（1.25元·kg-1）高出64.8%。因此可以推測，類似于2010年4月6～9日，蔬菜的加權(quán)平均價低于或與上年同期持平的現(xiàn)象今后出現(xiàn)的幾率將會很小，即使出現(xiàn)，持續(xù)的時間也很短。圖1 新發(fā)地市場2010

上網(wǎng)可查12菜場菜價記者昨日了解到，經(jīng)過一年多的試點，南京市“價比三家”內(nèi)容日前從超市、大賣場擴(kuò)大到農(nóng)貿(mào)市場，今后市民每天午后登錄南京市物價局網(wǎng)站，即可查到當(dāng)天全市12家菜場的菜價。由于各市情況不一，如果您所在的城市已經(jīng)推出了“價比三家”服務(wù)，不妨關(guān)注一下。目前全省推出“價比三家”的城市，比價內(nèi)容和發(fā)布渠道略有差異。以下介紹3個城市。南京，每天12點前菜價公布上網(wǎng)。記者了解到，此次納入南京市“價比三家”的包括江南6區(qū)的12家集貿(mào)市場。南京市物價局負(fù)責(zé)人說，

分城市居高不下的菜價讓市民難以接受，到底菜價何時能夠回落？菜價上漲有沒有幕后操縱者？中國蔬菜流通協(xié)會會長戴中久5月13日在新華網(wǎng)在線訪談時揭開了菜價上漲背后的原因。價格上漲有一定的合理因素長期以來，我國的農(nóng)產(chǎn)品價格一直處于偏低水平，比價是不合理的，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是居民收入的增長、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蔬菜價格應(yīng)當(dāng)合理上漲。中國蔬菜流通協(xié)會統(tǒng)計顯示，一季度，全國28個品種的蔬菜平均價格比去年同期上漲了26.98%。1月份價格比去年同期上漲了30.56%。

的這些額外費用比菜價還要高。這些費用多由經(jīng)營者自行設(shè)定，且大部分經(jīng)營者未將這些收費明確標(biāo)示出來，消費者很易中套?！咎崾尽窟M(jìn)入餐館、酒店用餐前，最好問清收費項目及其高低，不要糊里糊涂接受一些不明不白的費用。第二步：點菜時查驗菜單價格【案例】消費者王先生在某酒樓點菜時，細(xì)心的王先生要求將菜價在菜單上標(biāo)明，他計算菜價不會超過300元。然而結(jié)賬時菜價竟達(dá)560元。要過點菜單一看，發(fā)現(xiàn)標(biāo)價10元的炒通菜變成了15元，標(biāo)價48元的湯變成了68元。再次核對菜譜，結(jié)算價竟