冰窖
- 乾隆皇帝的冰果
答案就是建一座大冰窖。采集上來的冰塊會被整整齊齊地碼放在專門給皇室運冰的“御冰車”上，再用代表皇室的龍紋黃布蓋好，就能以最快速度一路暢通無阻地運送到御用冰窖了。御用冰窖一般都建在十分陰涼的地方，它們的外表乍看上去就像沒有窗戶的普通房子，但當(dāng)你走進(jìn)那扇小小的拱門后就會發(fā)現(xiàn)別有洞天：長長的階梯直通地下。相較于大氣溫度，土壤的溫度較為穩(wěn)定，而且地表以下的溫度往往低于地上溫度，這就是為什么當(dāng)我們在夏天進(jìn)入地下室或地下車庫時會瞬間感到陣陣涼意。因此，御用冰窖是建在地
奇妙博物館 2023年8期2023-07-31
- “一帶一路”背景下廊坊冰窖村葡萄出口貿(mào)易升級策略
價值及功效。廊坊冰窖村葡萄是中國眾多葡萄品種中的重要代表，其果酸含量較高，不僅可以促進(jìn)人體消化，而且相較于其它葡萄，冰窖村葡萄還富含多種礦物質(zhì)，如人體所需的鈣以及維生素B、維生素C等。在“一帶一路”倡議下，冰窖村葡萄開始走出國門，廣受“一帶一路”沿線國家歡迎。目前冰窖村葡萄出口貿(mào)易已經(jīng)取得一定成果，但由于品牌競爭力不足、運輸成本較高等短板的存在，也制約了冰窖村葡萄對外貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)此，本文將重點探討“一帶一路”背景下冰窖村葡萄出口貿(mào)易升級的策略。一、
食品研究與開發(fā) 2023年5期2023-04-05
- 守凌犬
墨中白東家五座冰窖裝滿冰，立夏才開窖起冰。驚蟄，萬物復(fù)蘇。庭院里，晨陽撥開桃樹南側(cè)的柔軟嫩枝，如數(shù)條細(xì)長的黃金蟒纏繞在西廂房的東花窗上，亮著金黃?！翱醋o(hù)冰窖的人找到了？”東家習(xí)慣性地用右手捻著順溜的胡須問。“陳家河的陳面白?！惫芗夜Ь吹鼗卮?。東家早就聽人說，陳面白長相清秀，面白如雪，一根竹笛能引鳥獸共舞。請到陳面白守凌，他自然放心。泗州人都知道陳家河的陳姓人最講孝義，據(jù)說陳姓人家馴養(yǎng)的狗都對主人忠誠。陳面白來看守冰窖，還帶著白牙。白牙是一條狗，壯如牛犢，渾
民間故事選刊·下 2022年7期2022-07-19
- 守凌犬
墨中白東家五座冰窖裝滿冰，立夏才開窖起冰。驚蟄，萬物復(fù)蘇。庭院里，晨陽撥開桃樹南側(cè)的柔軟嫩枝，如數(shù)條細(xì)長的黃金蟒纏繞在西廂房的東花窗上，亮著金黃?！翱醋o(hù)冰窖的人找到了？”東家習(xí)慣性地用右手捻著順溜的胡須問?！瓣惣液拥年惷姘??！惫芗夜Ь吹鼗卮?。東家早就聽人說，陳面白長相清秀，面白如雪，一根竹笛能引鳥獸共舞。請到陳面白守凌，他自然放心。泗州人都知道陳家河的陳姓人最講孝義，據(jù)說陳姓人家馴養(yǎng)的狗都對主人忠誠。陳面白來看守冰窖，還帶著白牙。白牙是一條狗，壯如牛犢，
民間故事選刊 2022年14期2022-07-18
- 古都北京的冰窖記憶
沙敏冰窖，是我國古代用以儲藏天然冰的窖穴。北京的冰窖，肇建于明清兩朝，于民國時期由盛轉(zhuǎn)衰，多數(shù)冰窖遺跡已經(jīng)消失，只留存少數(shù)冰窖和冰窖廠胡同的地名。從明清的皇家冰窖僅服務(wù)于統(tǒng)治階層，到民國時期冰窖普及至民間，冰窖行業(yè)的發(fā)展和消失，折射出時代變遷，蘊含著北京歷史上的用冰習(xí)俗和民俗文化。明清時期北京冰窖的發(fā)展我國藏冰的歷史悠久，《詩經(jīng)》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”[1]的記述。西周時稱冰窖為凌陰，掌管者稱凌人。北京夏季炎熱，自古以來就有冬季藏冰備夏的習(xí)
北京檔案 2022年9期2022-05-30
- 魚目混珠
有什么，只有個大冰窖?！薄按?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖……”陶小淘沉思起來。冰窖云水苑，陶小淘和齊靈兒來到了冰窖里?！昂美浒?，陶小淘，你來冰窖里干什么??？”齊靈兒舌頭都凍僵了?！叭轂懕斫愕囊聶焕镉行┢婀值乃E?！碧招√哉f， “我懷疑水跡跟冰窖有關(guān)系?！薄半y道小偷藏在冰窖里？”齊靈兒的牙齒開始顫抖了。這個冰窖很大，里面有很大的冰槽，冰槽里都是整塊整塊的白色的冰，陶小淘和齊靈兒圍著冰槽轉(zhuǎn)了一圈。突然，陶小淘看到一個冰槽后面有一些凌亂的小冰塊，像是被敲下來的。陶小淘撿起這些小冰塊，它
第二課堂(小學(xué)版) 2022年1期2022-04-23
- 故宮里最冷的地方是冷宮嗎
。它們就是故宮的冰窖。故宮現(xiàn)存四座皇家冰窖，為乾隆時期建造，其作用就是藏冰。在那個沒有冰箱的時代，冰窖完全充當(dāng)了皇帝的專用冰箱，它的儲冰方式也很特別，不用電，純天然，無污染。首先，整個冰窖做成一個半地下的拱券式結(jié)構(gòu)。這樣可以利用地下溫度的恒定來保持室內(nèi)溫度的恒定。其次，冰窖整體用磚石砌筑而成，其內(nèi)部長約11米、寬約6米，地面鋪有大塊的條石，為了更好地起到隔離室外高溫的作用，冰窖的墻體大都被做得很厚，有2米左右，同時它不設(shè)窗，僅在南、北兩側(cè)開門。另外，冰窖地
意林 2022年1期2022-02-13
- 古代的“冰”夏天
存冰塊的地方——冰窖（jiSo）保存起來。等到來年的夏天，就可以把冰塊取出來用啦。哇！這里簡直就是現(xiàn)代的冷庫嘛，比空調(diào)房還涼快！知識加油站在周朝的時候，冰窖就已經(jīng)出現(xiàn)。一般來說，冰窖的一部分被埋入地下，內(nèi)部陰涼，具有良好的密封性，能夠很好地隔絕外部的熱量。同時，人們還會在冰塊上鋪滿木屑（xiF）或稻草，能夠大大減緩它們的融化速度。只要處理得當(dāng)，這些冰塊甚至可以保存至下一個冬天哦。自己造一塊冰冰窖雖好，可萬一在冬天沒找到冰，該怎么辦？利用硝（xiQo）石自己
紅領(lǐng)巾·探索 2021年8期2021-08-26
- 南宋都城的冰激凌
有名叫“凌陰”的冰窖。據(jù)考證，古時我國氣候比現(xiàn)在冷，特別是北方，大江大河大湖一到冬天，都會連底結(jié)冰，帝王和達(dá)官貴人們此時會在皇宮或庭園里挖冰窖，而且規(guī)模很大，叫下屬和仆人們到河、湖處鑿冰取冰，貯藏到冰窖里。冰窖挖得很深，上面覆蓋厚厚的泥土， 窖口裝門，門上蓋稻草或棉麻織物泥土，即使到了盛夏，冰窖里的天然冰也不會融化，隨時可以取出敲碎或用刀刨成“雪花”制作冷飲。南宋西湖老人所著《西湖老人繁勝錄》一書，也記載有“乳糖真雪”一款，那是用牛奶、糖和刨冰制作的。更有
杭州 2021年14期2021-08-24
- 伏天兒還憶老冰窖
經(jīng)消失幾十年的老冰窖，還有童年吃過的天然冰。憶冰窖小時候，畢業(yè)于北平輔仁大學(xué)的四爺對我說過，明清那會兒，老北京城里有好多冰窖。早先，民營冰窖不讓辦，一直到了清末才能辦。到了民國，老北京城里又有了很多私營冰窖，在四爺家住的永定門外護(hù)城河南岸，曾有一家“同合冰窖”。從前的冰窖除土窖外，還有用水泥、沙子、鋼筋建的半地下和全地下冰窖。老北京的冰窖分為三類，一類是專供皇族貴胄用的官窖，一類是王爺一家子專用的府窖，還有一類是民窖，就是咱們老百姓的冰窖。我上中學(xué)那會兒，
北京紀(jì)事 2021年8期2021-08-23
- 夏至
冰票，然后自行到冰窖（jiào）取冰，制作冰鎮(zhèn)食物消夏。夏日特飲冰鎮(zhèn)酸梅湯就是清朝時從御膳房傳入民間的。聰明小腦瓜古人夏天用的冰是從哪里來的？從周朝開始，就有專門管理藏冰的官員，這種官員叫凌人。冬天，凌人從結(jié)冰的河流、湖泊里鑿出冰塊，放在冰窖里，等到夏天再拿出來用。清朝皇帝是怎么過夏天的？第一招：讓宮女扇扇子。第二招：在房間里放冰塊，吃冰碗（一種冰鎮(zhèn)著各類水果、藕、蓮子、菱角、芡實的傳統(tǒng)小吃）。第三招：離開皇宮，到頤和園、圓明園或承德避暑山莊，住到秋天再回
小星星·閱讀100分(低年級) 2021年6期2021-08-09
- 周人用啥寶貝儲藏易腐食物？
詩中的“凌陰”即冰窖，為地下藏冰處。這幾行詩，言簡意明，一下子就破了古人儲藏易腐食物之謎——原來所用“寶貝”竟是酷冬里打鑿的冰塊。而《七月》末章因此也便成為“世界上最早的有關(guān)儲存天然冰塊以供冷藏的文字記錄”（《中國文化史三百題》，上海古籍出版社1987年版）。這里，我們摘錄一段舊時北京城內(nèi)打冰、藏冰的資料，以便有助于讀者了解《詩經(jīng)》時代的同類情況：“打冰必須在三九，二九冰欠堅實，四九冰漸融化。冰窖雇人在冰面上將冰打成方塊，有專人拉著方形冰塊在冰上滑行，將冰
文史雜志 2021年1期2021-01-06
- 皇家冰箱
外金魚池西側(cè)已有冰窖胡同等地名，周邊還有珠市口、鮮魚巷、果子市、肉市等集市名稱?；食莾?nèi)則在景山西門外鄰北海水面有“里冰窖”等地名。足見明代皇城內(nèi)外官民用冰之普遍。入清以后，京城用冰更加普遍了，除“工部都水清吏司”掌管的官冰窖外，還有王府及商民開設(shè)的府窖及民窖十多處，多沿京城水域分布。清代的官冰窖伐冰及儲冰均在立冬以后，由工部會知步兵統(tǒng)領(lǐng)衙門施行。伐冰前先需刷河并提高墩板閘，以鉤去河中的水草雜物，再放去臟水。最后將河道蓄滿清水。待堅冰凍實后即可伐冰了。據(jù)《大
北京紀(jì)事 2020年11期2020-11-11
- 你談?wù)摃r尚 我談?wù)摴蕦m
現(xiàn)出諸多新鮮感。冰窖餐廳嘈雜之中得以休憩按照規(guī)劃，我和朋友一行三人決定用一下午時間看完三大殿，再去乾清宮、養(yǎng)心殿轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，東西六宮、鐘表館自不必著急，至少也要沿中軸線走完御花園。沒想到僅在午門參觀《須彌福壽：當(dāng)扎什倫布寺遇上紫禁城》這一個展覽，就花掉了個把鐘頭，疲憊的三人決定放慢行程，去不遠(yuǎn)處的網(wǎng)紅餐廳“冰窖”坐坐?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖”這個詞，乍一聽總覺得跟鮮有人光顧的“冷宮”有什么聯(lián)系。實際上，這個名字源自慈寧宮隔壁的故宮冰窖：故宮冰窖是一座半地下供卷式窯洞建筑，現(xiàn)存4
時尚北京 2020年4期2020-04-14
- 阿姨，我想對你說
我的心像是墜入了冰窖，感覺自己是被人們推向了野獸之口。這時幾個學(xué)姐圍過來說：“這是騙子，不要給她錢”，我猶豫了，就在我猶豫的時候，你伸出手，用力抓住我手里的錢，就急匆匆地往外跑了……我驚呆了，感覺心好像被掏空了，幾個學(xué)姐也幫我喊：“抓住這個人”，可我卻呆呆的站在那里……阿姨，此時，我還有些話還沒問你，你的家真的遇到難處了嗎？為什么不去找一份工作?明明你的年紀(jì)也就是三十多歲……為何要出來做這種事?罷了，只給自己長個教訓(xùn)吧，也希望你不是我想的那般，或許是真的遇
青少年日記 2019年3期2019-11-28
- 紫禁城：養(yǎng)冰千日，用冰一時
冰以清朝居多清朝冰窖主要分布在東起天津、西至西安一帶，以北京城內(nèi)及其周邊居多。根據(jù)供冰對象不同，冰窖被分為官窖、府窖和民窖。官窖在冰窖中規(guī)模最大，范圍最廣。從清初順治到乾隆年間，官窖共計23座。紫禁城內(nèi)的5座分布在內(nèi)務(wù)府造辦處院中；宮外最近的冰窖在景山西門外，共有6座；向北遠(yuǎn)至德勝門外的有10座；向南遠(yuǎn)至正陽門外的土窖有2座。城外的12座官窖主要面向兵、工、刑、吏、戶、禮六部官員，以及沒有資格建立自己府窖的皇親貴胄。而分布在皇城內(nèi)的11座冰窖，才算得上是真
文史博覽 2019年8期2019-10-21
- 紫禁城：養(yǎng)冰千日，用冰一時
冰以清朝居多清朝冰窖主要分布在東起天津、西至西安一帶，以北京城內(nèi)及其周邊居多。根據(jù)供冰對象不同，冰窖被分為官窖、府窖和民窖。官窖在冰窖中規(guī)模最大，范圍最廣。從清初順治到乾隆年間，官窖共計23座。紫禁城內(nèi)的5座分布在內(nèi)務(wù)府造辦處院中;宮外最近的冰窖在景山西門外，共有6座;向北遠(yuǎn)至德勝門外的有10座;向南遠(yuǎn)至正陽門外的土窖有2座。城外的12座官窖主要面向兵、工、刑、吏、戶、禮六部官員，以及沒有資格建立自己府窖的皇親貴胄。而分布在皇城內(nèi)的11座冰窖，才算得上是真
文史博覽·文史 2019年8期2019-09-23
- 消暑趣事 長夏同樂
心頭的清涼夏日。冰窖 “天然空調(diào)”《說文》曰：“窖，地藏也?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖，顧名思義就是專門貯藏冰塊的場所。我國對天然冰的利用有著悠久的歷史，早在三千多年前就有采冰貯藏的傳統(tǒng)?！对娊?jīng)·豳風(fēng)·七月》有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”之句，詩中的“二之日”“三之日”相當(dāng)于現(xiàn)在的臘月和正月，“凌陰”即冰窖，可見西周早期就有冬季藏冰之舉?！吨芏Y·天官·凌人》曰：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。”“凌人”即主管藏冰事務(wù)的官員。古代對采冰有多個叫法，如“斬冰”“
珠海 2019年7期2019-09-10
- 夏天沒有冰箱，古代人怎么吃冷飲？
的冰鎮(zhèn)飲料的呢？冰窖制冷實際上，人類對制冷的利用可以追溯到幾千年前的自然制冷時代?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖”存儲就是最早的自然制冷方式之一，也就是冬天存儲冰塊放置在冰窖中，夏天再來享用。這種制冷技巧原始簡單，但很好用，人們從數(shù)千年前一直用到了19世紀(jì)。冰塊想要融化需要吸取熱量，所以冰窖建造時要保證內(nèi)部陰涼，同時做好密封與外部隔絕。通常來說，冰窖很像是一個半地下室，部分位于地下，建在河流和淡水湖泊等自然冰源附近，方便開采與存儲。同時，人們還會在冰塊上鋪滿木屑，它的導(dǎo)熱性比較差
軍事文摘·科學(xué)少年 2019年7期2019-07-23
- 鳳冠遺珠
有什么，只有個大冰窖。”“大冰窖……”李長樂重復(fù)地說了一遍。第三章 冰窖李長樂和呂思思來到了云水苑的大冰窖里?！昂美浒?，李長樂，你來冰窖里干什么??？”呂思思舌頭有些打卷。“容瀾表姐的衣櫥里有些奇怪的水跡。”李長樂說，“不知道水跡跟冰窖有沒有關(guān)系？”“難道小偷會藏進(jìn)冰窖里？”呂思思牙齒也開始打顫了。這間冰窖很大，冰槽里都是整塊整塊的冰，李長樂和呂思思圍著冰槽轉(zhuǎn)了一圈，突然看到一個冰槽后面有一些凌亂的小冰塊，像是剛被敲下來沒多久。李長樂撿起了這些小冰塊，有他的
故事大王 2018年11期2018-12-18
- 紫禁城，養(yǎng)冰千日，用冰一時
院宣布神秘的故宮冰窖將開辟為觀眾服務(wù)區(qū)，并設(shè)冰窖餐廳，人們從此有機會體驗宮廷特色餐點，如著名的“慈禧太后小窩頭”?；始也乇郧宄佣嗲宄?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖主要分布在東起天津、西至西安一帶，以北京城內(nèi)及其周邊居多。根據(jù)供冰對象不同，冰窖被分為官窖、府窖和民窖。官窖在冰窖中規(guī)模最大，范圍最廣。從清初順治到乾隆年間，官窖共計23座。官窖、府窖均由內(nèi)務(wù)府和工部都水司共同管理，滿、漢官員各出一人任冰窖監(jiān)督，負(fù)責(zé)監(jiān)管工作，經(jīng)費全部由國庫承擔(dān)。到了清末，國庫日漸空虛，開始有商人專門對
作文與考試·高中版 2018年19期2018-09-17
- 養(yǎng)冰千日，用冰一時的紫禁城
院宣布神秘的故宮冰窖將開辟為觀眾服務(wù)區(qū)，并設(shè)冰窖餐廳，人們從此將有機會體驗宮廷特色餐點，如著名的“慈禧太后小窩頭”?；始也乇郧宄佣嗲宄?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖主要分布在東起天津、西至西安一帶，以北京城內(nèi)及其周邊居多。根據(jù)供冰對象不同，冰窖被分為官窖、府窖和民窖。官窖在冰窖中規(guī)模最大，范圍最廣。從清初順治到乾隆年間，官窖共計23座。紫禁城內(nèi)的5座分布在內(nèi)務(wù)府造辦處院中。宮外最近的冰窖是景山西門外，共有6座；向北遠(yuǎn)至德勝門外的有10座；向南遠(yuǎn)至正陽門外的土窖有2座。城外的12
青年文學(xué)家 2018年10期2018-05-15
- 北京明清及民國時期冰窖發(fā)展敘略
久遠(yuǎn)的藏冰之舉。冰窖最初是統(tǒng)治階層下令建造的，其目的在于儲冰以供皇家祭祀、宮廷消夏和尸體保鮮之用。然而因古代科技水平有限，需耗費大量的人力物力才能實現(xiàn)常年儲冰，所以冰窖的營建與使用自始就是皇室貴族的專利，冰窖的數(shù)量較為稀少。至明清兩代，冰窖的建造技術(shù)愈發(fā)嚴(yán)格規(guī)范，管理體制日臻完善，其發(fā)展進(jìn)入了全盛階段。民國時期，冰窖行業(yè)產(chǎn)生了重大變革，打破了階級壟斷的局面，民辦商用冰窖層出，冰窖的數(shù)量在此時達(dá)到頂峰。作為明清兩代的帝都，北京是官辦冰窖和民用冰窖發(fā)展最集中、
文化學(xué)刊 2018年5期2018-03-07
- 清涼已不再，清韻仿猶存
心象里，一座皇家冰窖倏入眼簾。這家皇家冰窖進(jìn)入我的視野應(yīng)該是個意外收獲。起初我來雪池胡同，就是沖著“雪池齋”來的，卻不知窄窄的胡同里竟還有皇家冰窖深藏，而且是大清朝在這里六家皇家冰窖中僅存的兩座之一。冰窖的大門緊鎖著，站在大門之外，邊看邊撫摸著厚厚的墻體，感覺皇家就是冰窖也是如此的氣派。雕龍的瓦當(dāng)，人字形龍脊，黃色琉璃瓦雖已換成灰色的民瓦覆頂，但仔細(xì)一看就是皇家建筑。我驚嘆皇家真會享受，冰窖與紫禁城近在咫尺，縱是酷暑難耐的盛夏，他們離清涼的感受還會遠(yuǎn)嗎？一
北京紀(jì)事 2018年1期2018-01-10
- 毛主席過“緊日子”
米長、10米深的冰窖。每年冬天，中央警衛(wèi)團(tuán)的戰(zhàn)士用鋼釬把凍冰切成1米寬、2米長的冰磚，用板車?yán)?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖內(nèi)整齊摞好，用稻草棉被密封嚴(yán)實儲存起來。夏天，中南海內(nèi)各個食堂、各首長處都從這個冰窖取冰，作為降溫和儲藏肉食之用。毛主席怕熱，工作人員就從冰窖里把冰塊取出來，放在鋁制和木制大盆內(nèi)，在毛主席辦公室和臥室里各放二三盆，用以降溫。這種天然的降溫辦法效果很好，工作人員因此還受到了毛主席的表揚。（知秋摘編自《在毛主席身邊二十年》，中央文獻(xiàn)出版社2015年版，孫勇/著）
百年潮 2017年11期2017-11-27
- 紫禁城：養(yǎng)冰千日，用冰一時
院宣布神秘的故宮冰窖將開辟為觀眾服務(wù)區(qū)，并設(shè)冰窖餐廳，人們從此將有機會體驗宮廷特色餐點，如著名的“慈禧太后小窩頭”。慈禧住在頤和園時，用冰都取自海淀冰窖，據(jù)說運冰的車套了一匹瞎馬，趕車的是個獨眼龍。每當(dāng)蓋著畫龍黃布的御冰車走到狹窄的路段時，其他車輛行人必須趕緊讓路，否則它便橫沖直撞。所以當(dāng)時有“三瞎”，即“瞎人、瞎馬、瞎橫”之說?；始也乇郧宄佣嗲宄?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖主要分布在東起天津、西至西安一帶，以北京城內(nèi)及其周邊居多。根據(jù)供冰對象不同，冰窖被分為官窖、府窖和民窖
東西南北 2017年16期2017-10-11
- 清朝皇室防暑妙招
清朝皇室有專門的冰窖，是處于皇城內(nèi)北海東墻外的“御用監(jiān)”冰窖，這個冰窖在明代皇室就開始使用了。此外，還有一些是為王府貴族以及官衙服務(wù)的冰窖，簡稱“官窖”，它們多數(shù)是由磚石砌就、內(nèi)部為拱形的地下冰窖，與皇家冰窖相比，要簡易很多?！洞笄鍟洹酚涊d清朝北京城共有 “官窖” 十八座。有了冰后，皇室怎么用來降溫呢？其實，細(xì)心的參觀者在故宮里也許見過一種木制、錫里、外面有銅箍，高約一尺五寸，兩尺見方，下面有個尺來高木座的桶，這個桶上還有兩塊帶透空錢式孔的木蓋子，它叫作
看歷史 2017年9期2017-09-21
- 紫禁城：養(yǎng)冰千日，用冰一時
，用冰都取自海淀冰窖，據(jù)說運冰的車套了一匹瞎馬，趕車的是個獨眼龍。每當(dāng)蓋著畫龍黃布的御冰車走到狹窄的路段時，其他車輛行人必須趕緊讓路，否則它便橫沖直撞。所以當(dāng)時有“三瞎”，即“瞎人、瞎馬、瞎橫”之說。2016年9月29日，故宮博物院宣布神秘的故宮冰窖將開辟為觀眾服務(wù)區(qū)，并設(shè)冰窖餐廳，人們從此將有機會體驗宮廷特色餐點，如著名的“慈禧太后小窩頭”。在沒有電器的古代社會，天然冰是十分珍貴的資源。從夏商周開始，中國的用冰習(xí)俗一直持續(xù)到民國，其中明清時期的用冰規(guī)模最
華聲 2017年10期2017-06-27
- 古人如何藏冰
塊，搬入地下的大冰窖保存，可以終年不化。到了夏天，將冰塊取出，可以冰鎮(zhèn)食物，消炎炎暑熱?！蹲髠鳌罚ㄕ压哪辏┯涊d魯國的窖冰做法：日在北陸而藏冰（一到夏歷十二月，就開始窖藏冰塊），火出而畢賦（三、四月間火星出現(xiàn)，就該完成貯冰工作）。天熱時，朝廷的“命夫命婦，至于老疾，無不受冰”，稱為“頒冰”，好讓大家消暑?？汕f別以為這只是不靠譜的傳說，1970年代，陜西鳳翔的考古發(fā)掘工作團(tuán)隊找到了一處秦代宮室遺址，當(dāng)中就有一個“凌陰”，長寬各十余米，可以收藏190立方米的
世界博覽 2017年8期2017-04-19
- 尋跡故宮西路
辦處修補東西了。冰窖里藏冰用于消暑過了內(nèi)務(wù)府公署遺址再向北，隔著一道低矮的紅墻能看到一排布瓦頂?shù)慕ㄖ?，這便是昔日位于紫禁城內(nèi)的皇家冰窖。如今，故宮的冰窖被開發(fā)為觀眾服務(wù)區(qū)，逛累了之后，游客可在此休息，還可以品嘗獨具特色的清宮美味?；始?span id="j5i0abt0b" class="hl">冰窖，顧名思義就是放冰的地方。現(xiàn)如今老百姓家家戶戶都有電冰箱，可是在清代，夏日炎炎之時，只能靠冰窖里儲存的冰來發(fā)揮去暑降溫的功能。而且，還可用冰來制作一些飲食，更令人神清氣爽，據(jù)史料記載慈禧太后十分喜歡一種名為“甜碗子”的食品
暢談 2017年2期2017-03-09
- 清代的冰箱與王府冰窖
清代的冰箱與王府冰窖周勁思文化部恭王府管理中心文物保護(hù)部副研究員，研究方向為清代王府文化「撕扇子作千金一笑 因麒麟伏白首雙星」是《紅樓夢》中著名章回，其中生動描繪了清末王公貴族消暑享受的一個細(xì)節(jié)：賈寶玉與貼身丫環(huán)晴雯斗氣拌嘴又和好后，晴雯對寶玉說：「……才鴛鴦送了好些果子來，都湃在那水晶缸里呢。叫他們打發(fā)你吃不好嗎？」在清代用冰鎮(zhèn)或用冷水浸，使東西變冷叫「湃」（音「跋」）。由此可知當(dāng)時的貴族家庭里夏季會用冰來消暑解熱，事實也確實如此。清代皇室王宮里夏季用冰
紫禁城 2017年2期2017-02-28
- 夜的冰窖，霜刀剔著歷史的骨頭(組詩)
的念舍異鄉(xiāng)月夜的冰窖，霜刀剔著歷史的骨頭一個人影窗下呆立飛蛾與火，燈前殊死相依為命運奔波的車流，拉鋸般刺痛耳膜，淌下祖先咸咸的淚水拿起半瓶小酒，遙望天月月色凄冷若冰，世間的病千年前的仙子李太白也是斟滿月光，飲著千盅憂愁的天上水泊滿身世與命運的人間二月河秋風(fēng)搖曳著憂傷的葉子又一個孤獨的七夕漆黑的夜空瞪著幽怨的雙眸鬼魅的路燈，吐著有氣無力的煙圈秋風(fēng)搖曳著憂傷的葉子泛濫的秋水，淌過長滿皺褶的眼角，胸中浪涌擊打堤防的脆弱篝火遙遠(yuǎn)的夜鶯，快用手絹擦干眼的濕潤，綿延的
星星·散文詩 2017年34期2017-02-17
- 小狼家成了冰窖
陳琪敬冬dōnɡ日rì里li的de一yì天tiān，長chánɡ耳ěr兔tù和hé稻dào殼ké貓māo去qù小xiǎo狼lánɡ家jiā玩wán?！敖駄īn天tiān我wǒ們men講jiǎnɡ故ɡù事shi吧bɑ！”長chánɡ耳ěr兔tù抱bào著zhe一yì本běn新xīn畫huà冊cè說shuō?！昂胔ǎo呀y(tǒng)ɑ，邊biān講jiǎnɡ故ɡù事shi邊biān表biǎo演yǎn出chū來lái，更ɡènɡ有yǒu趣qù！”稻dào殼ké貓māo興x
學(xué)苑創(chuàng)造·A版 2016年12期2017-01-21
- 左宗棠與紅狼
老紅狼是要用這個冰窖換它子孫的性命??！有了水源，戈壁灘就能變成真正的綠洲，邊疆百姓的生活也有了保障，這可是天大的好事呀！可再想想紅狼的殘忍，左宗棠不禁左右為難。就在這時，遠(yuǎn)處傳來了馬蹄聲和呼喊聲：“左大人，你在哪兒—”左宗棠知道是自己的部下找來了，他輕輕地嘆道：“讓我回去想想吧！”臨走的時候，左宗棠毅然把那顆夜明珠放到了地上?；氐綘I房，左宗棠把自己的奇遇說給老人聽。老人驚訝地問道：“冰窖？你見到冰窖了？”傳說戈壁灘有一個神秘的冰窖，但幾百年來還沒人找到它，
微型小說選刊 2016年20期2017-01-19
- 午夜敲門聲
讓我一個人蜷縮在冰窖一樣的被窩里。你的承諾呢？你的誓言呢？你還能讓我相信你的話嗎？砰砰砰！敲門聲又響了，一定是他回來了！暖流瞬時激蕩到我的全身，我猛跑著，問也沒問就開了門。漆黑的樓道被照亮，黑影告訴我不是他。“這是您的快遞。我們公司有規(guī)定，當(dāng)天的活兒必須當(dāng)天送完，謝謝您在十二點之前給我開了門?！蔽揖趩嗜f分，胡亂簽了字，快遞員走了。關(guān)上門，我意識到我光著腳呢，冷到心疼。為什么不是你來？為什么？！你跑哪兒去了？你跑哪兒去了……借著玄關(guān)米黃色的燈光，我看見快遞的
小說月刊 2017年1期2017-01-14
- 左宗棠與紅狼
老紅狼是要用這個冰窖換它子孫的性命??！有了水源，戈壁灘就能變成真正的綠洲，邊疆百姓的生活也有了保障，這可是天大的好事呀！可再想想紅狼的殘忍，左宗棠不禁左右為難。就在這時，遠(yuǎn)處傳來了馬蹄聲和呼喊聲：“左大人，你在哪兒—”左宗棠知道是自己的部下找來了，他輕輕地嘆道：“讓我回去想想吧！”臨走的時候，左宗棠毅然把那顆夜明珠放到了地上?；氐綘I房，左宗棠把自己的奇遇說給老人聽。老人驚訝地問道：“冰窖？你見到冰窖了？”傳說戈壁灘有一個神秘的冰窖，但幾百年來還沒人找到它，
民間故事選刊·下 2016年11期2016-11-29
- 古代的“賜冰”福利
器。先秦時期就有冰窖納涼之舉，春秋時期亦有最古老的“冰箱”——“冰鑒”，更有“賜冰”的福利制度從周朝延至清代。“賜冰”亦稱“頒冰”，是古代朝廷于夏日以冰賜群臣消暑的一項福利制度。據(jù)《周禮》記載：“凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌。春始治鑒。凡外內(nèi)饔之膳羞，鑒焉。凡酒漿之酒醴，亦如之。祭祀，共冰鑒。賓客，共冰。大喪，共夷槃冰。夏頒冰，掌事，秋刷?！逼浯笠鉃?，周王室為了消夏專門成立了“冰政”的管理機構(gòu)，其負(fù)責(zé)人稱為“凌人”。從每年冬天的12月起，開始采取
中國社會保障 2016年8期2016-11-29
- 馬未都憶舊
，鑿冰成塊，運至冰窖儲藏，待來年暑天使用或販賣。我幼時見過在湖面上取冰，整齊的冰面被切開一大塊，冰夫們有人鑿有人勾，喊著號子合作得愉快?；黹_的水面冒著熱氣，浮著碎冰，偶爾還能看見條半大不小游得緩慢的魚。我印象中切下的冰塊都小三尺見方，厚不足一尺也差不多。那時的河水都清，所以冰也晶瑩剔透，冰夫把切下的冰塊從水里勾上冰面后一定順勢一送，大冰塊滑出很遠(yuǎn)，看著極為過癮，然后有人接力推至馬車旁裝車運走，入窖待暑。北京的冰窖至少明代就有了，清代在宮廷里都算是一門差事，
飲食與健康·下旬刊 2016年5期2016-11-28
- 冰窟也溫暖
的，是地地道道的冰窖。當(dāng)冬天的氣溫降到了-40℃～-50℃時，他們居住的冰窖內(nèi)室溫卻可以保持在0℃上下。為什么這些冰窖會有那么強的保溫功能呢？讓我們從熱傳遞的途徑來進(jìn)行分析。先說傳導(dǎo)。冰雪有一個很大的特點，就是傳熱性能很差。在-40℃～-50℃的氣溫下，不會融化的冰雪起到了很好的隔熱作用，阻止了室內(nèi)的熱量傳導(dǎo)到外界。再說對流。愛斯基摩人的房屋是這樣建造的：把大小冰塊稍微加工一下，壘成半球形的房屋，在冰塊之間嵌入雪，把房屋內(nèi)外壁填平，然后在外部再蓋上厚厚的一
閱讀（科學(xué)探秘） 2016年6期2016-05-30
- 古代新鮮果蔬如何保鮮
隨著天氣漸熱，將冰窖里的冰取出來分給大臣們使用。西周時，已經(jīng)有“凌人”的官職設(shè)置，專門負(fù)責(zé)采冰、貯冰、藏冰、頒冰和管理冰窖等工作，采集天然冰成為每年冬天的農(nóng)事活動之一?！对娊?jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”的詩句?！傲桕帯笔枪糯A藏天然冰的場所，即冰窖，可用于冷藏肉類和果蔬等。我國考古發(fā)掘出最大的冰窖是位于陜西鳳翔秦都甕城宮殿中的凌陰遺址，貯量達(dá)到190平方米。窖內(nèi)四周的回廊可以存放冰鑒。冰鑒又稱冰盤，是利用天然冰冷藏食物的容器。歷代皇
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·A版 2016年3期2016-05-30
- 古代新鮮果蔬如何保鮮
隨著天氣漸熱，將冰窖里的冰取出來分給大臣們使用。西周時，已經(jīng)有“凌人”的官職設(shè)置，專門負(fù)責(zé)采冰、貯冰、藏冰、頒冰和管理冰窖等工作，采集天然冰成為每年冬天的農(nóng)事活動之一?！对娊?jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”的詩句?！傲桕帯笔枪糯A藏天然冰的場所，即冰窖，可用于冷藏肉類和果蔬等。我國考古發(fā)掘出最大的冰窖是位于陜西鳳翔秦都甕城宮殿中的凌陰遺址，貯量達(dá)到190平方米。窖內(nèi)四周的回廊可以存放冰鑒。冰鑒又稱冰盤，是利用天然冰冷藏食物的容器。歷代皇
農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民 2016年5期2016-04-08
- 神奇的玉米
至，辦公室里就像冰窖一樣，就在大伙說冷得受不了了的時候，大賢握著兩個大玉米一臉微笑地走了進(jìn)來。磊編：“賢哥，你為啥天天吃玉米啊？不膩啊，都連著一周了！”大賢：“嘿嘿，不膩，一點兒也不膩，這么好的東西怎么會膩呢？”星編：“要是我的話，頂多吃兩天，第三天就吃不下去了?！贝筚t：“這你們就不懂了，這玉米可是寶啊，不僅可以吃，關(guān)鍵的是還可以焐手?。 笔昼姾?，辦公室眾小編人手一個大玉米，頓時，整個編輯部熱氣騰騰，好溫暖??！
意林 2016年6期2016-04-06
- 夏日談冰
采冰，然后儲藏在冰窖內(nèi)，等到夏天拿出來使用。詩句中的“凌”是冰的意思，“陰”是地窖的意思，“凌陰”就是儲藏冰的地窖。古代的冰窖長什么樣子呢？在陜西省鳳翔縣，考古學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)一處春秋時期秦國的宮殿遺址，其中就有一座專門儲藏冰塊的“凌陰”。這座冰窖的主體是開挖在地下的一個坑，長寬各十米，深兩米，底部鋪著石板，可以放置很多冰塊。坑的上面建有隔熱的建筑，從建筑外面到冰窖里面的通道內(nèi)，有五道密封的閘門，以隔絕外界的熱氣。不過，古人畢竟沒有空調(diào)或者電冰箱之類的制冷設(shè)備，
作文新天地 2016年30期2016-02-13
- 冰窖往事話北京
法，并建造了很多冰窖用來儲冰。《詩經(jīng)》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韮”的詩句，說的是周朝時，人們于臘月采冰，正月往冰窖存冰，二月取出冰來，冰鎮(zhèn)著羊羔肉和韮菜上供祭神。有文字記載的北京城的冰窖最早出現(xiàn)于明代，至今北京還有很多以冰窖命名的地方。本期史話欄目，咱就說說老北京冰窖的往事。雪池冰窖舊時京城的冰窖分為官辦和民辦兩種，而其建制形式和所用材料不同，有磚窖與土窖之分。官辦冰窖多為磚石砌筑的拱形地下窖，民辦冰窖則多為挖掘的地穴大土坑
首都食品與醫(yī)藥 2015年11期2015-11-03
- 左宗棠與紅狼
老紅狼是要用這個冰窖換它子孫的性命?。∮辛怂?，戈壁灘就能變成真正的綠洲，邊疆百姓的生活也有了保障，這可是天大的好事呀，可再想想紅狼的殘忍，左宗棠不禁左右為難。就在這時，遠(yuǎn)處傳來了馬蹄聲和呼喊聲：“左大人，你在哪兒——”左宗棠知道是自己的部下找來了，他輕輕地嘆道：“讓我回去想想吧！”臨走的時候，左宗棠毅然把那顆夜明珠放到了地上。射 殺回到營房，左宗棠把自己的奇遇說給老人聽。老人驚訝地問道：“冰窖？你見到冰窖了？”傳說戈壁灘有一個神秘的冰窖，但幾百年來還沒人
意林 2015年11期2015-10-21
- 中國古代多功能節(jié)能冰箱
以享用到。儲冰和冰窖于是又有問題出來了：古代沒有冷庫，沒有電冰柜，大夏天的到哪里去找那么大的冰塊呢？原來，古人是在冬天把冰塊從河湖中鑿取出來，藏在冰窖里，到了夏天再取出使用。中國人用冰窖藏冰的歷史非常悠久，周代時就有專門負(fù)責(zé)采冰、儲冰、用冰的官職“凌人”。從周代到明清直至近代，冬季用冰窖藏冰的歷史就從未間斷過。到了清朝的時候，冰窖分為三種：官窖、府窖和民窖。官窖即官方建立和管理的冰窖，特供宮廷和官府用冰；府窖就是王府的冰窖，僅供王府用冰；民窖則是民間建立的
天天愛科學(xué) 2015年6期2015-05-28
- 沉寂的御道
建于明萬歷年間的冰窖，冰窖幾乎被居民建筑所包圍，資料表明：“雪池冰窖的存冰，夏季主要是供皇宮中消暑、降溫，食品的防腐、冷藏之用?！毕氡刂車慕ㄖ粢埠驮毂?、運冰有關(guān)。幾百年前祖先就知道冬物夏用，既環(huán)保也是國人才智的一種體現(xiàn)。陟山門街有如此多的“奇物”，讓調(diào)研的我們噓唏不已，好比進(jìn)入了秦始皇的墓穴，發(fā)現(xiàn)了無數(shù)瑰寶。無論是稽察內(nèi)務(wù)府御史衙門還是大高玄殿、冰窖，背后都有很多的故事，蘊藏著明清兩代的皇家文化，包含著古都的民間習(xí)俗。但是畢竟太沉寂了，以至于我們忽略
北京觀察 2014年7期2014-08-10
- 夢與醒
兒老張在夢里進(jìn)了冰窖。那冰窖，四面用冰壘成，極白，極亮，冷得吸口氣肺管都疼。他在里面走，光著身子，腳上也沒鞋，渾身上下都冷，颼颼的。走著走著，他猛然發(fā)現(xiàn)前面有張羊皮，那么大，那么暖，他不顧一切地?fù)淞诉^去……就在老張進(jìn)冰窖的同時，老李也掉進(jìn)了雪堆，也沒穿衣服，也光著身子，牙幫骨直打顫，咔咔響，身上的雞皮疙瘩，真像乒乓球拍子上的膠粒兒。雖然他沒有發(fā)現(xiàn)羊皮，卻看見了一條草袋子……來不及挑揀了，能暖身子就行。這么想著，他爬上前去，拽，拽兩下，沒動，細(xì)看，里面有塊大
意林 2013年16期2013-05-14
- 枕邊人
冬天來了，被窩像冰窖似的，手腳總也暖不熱。她抱著膝蓋蜷縮在被窩里顫抖，如果他在家就好了。她很想他。都怪自己晚上喝了太多的水充饑，半夜要冒著寒風(fēng)去上廁所。北風(fēng)把窗戶刮得刺啦啦響，四格窗戶上少了一塊玻璃，她用紙糊了起來。風(fēng)太大，寒意從縫隙鉆進(jìn)屋子里。“嘩啦”一聲拽開門，她嚇得魂飛魄散。一個人直直地站在門口?！八拦恚』貋砹四阍趺匆膊徽f一聲??？”白雪映照出他的樣子，她辨清了這張臉。沒錯，是他，他終于回來了！他一把抱住她，緊緊地，似乎要把她扣進(jìn)自己的胸膛里。她伏在他
小小說月刊 2011年7期2011-05-14
- 北京“海岸”故事——夏客北海 品皇家“私藏”
問題，那就是皇家冰窖小院，不妨隨著記者一同來夏客北海東岸，品一品皇家的一份“私藏”。說到冰窖，我們這些大都市中的人們幾乎是少見了，如果有幸能在農(nóng)村中看到民用冰窖也已經(jīng)是大呼驚奇了，而市中心這皇家冰窖的保存，無疑更像天方夜譚。在沒有冰箱冰柜的古代，皇親國戚們也好，尋常百姓也罷，這夏日里的吃鮮、造涼以及生活用冰就是要靠最原始的冰窖來解決的。老北京的冰窖便分為官辦冰窖和民辦冰窖兩種。二者加起來，達(dá)數(shù)十座。官辦冰窖多為磚石砌筑的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑
中國商論 2010年11期2010-08-08