吃出來的“腸”憂

炎癥性腸病（IBD）是一組包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎的慢性消化系統(tǒng)疾病，其特征為腸道持續(xù)性炎癥，伴隨腹痛、腹瀉、便血等癥狀。近年來，越來越多的研究表明，飲食在IBD的發(fā)生、進(jìn)展以及管理中起著關(guān)鍵作用。

遺傳易感性：IBD患者通常具有特定的遺傳背景，一些與免疫系統(tǒng)功能相關(guān)的基因突變增加了個(gè)體對IBD的易感性。

炎癥性腸病的病因與機(jī)制

免疫系統(tǒng)異常：IBD患者的免疫系統(tǒng)會(huì)錯(cuò)誤地攻擊腸道內(nèi)的正常細(xì)胞，引起持續(xù)性的炎癥反應(yīng)。腸道內(nèi)的免疫細(xì)胞與腸道微生物的相互作用異常是疾病的重要機(jī)制之一。

腸道菌群失調(diào)：IBD患者的腸道菌群常常發(fā)生失調(diào)，致病菌的增加可能加劇腸道炎癥。

環(huán)境因素：吸煙、藥物、壓力、飲食等環(huán)境因素在IBD的發(fā)病過程中也起到了重要作用。

多的膳食纖維可能會(huì)刺激腸道，加重癥狀。

益生菌與IBD：益生菌是通過調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制病原菌的生長，維持腸道內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的有益微生物，有助于緩解病情。然而，益生菌的效果因個(gè)體差異而異，因此在使用時(shí)需要遵循醫(yī)生的建議。

乳制品與IBD：對于一些IBD患者，特別是患有乳糖不耐癥的患者，乳制品可能會(huì)加劇癥狀，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。

紅肉和加工肉制品：紅肉和加工肉制品中的飽和脂肪和某些添加劑可能會(huì)促進(jìn)腸道炎癥，因此建議IBD患者適度控制紅肉的攝入。特別是加工肉制品，如香腸、臘肉等。

抗炎食物：一些食物具有天然的抗炎作用，能夠幫助減輕腸道的炎癥反應(yīng)。比如，富含omega-3脂肪酸的食物（如深海魚類、亞麻籽、胡桃等）、富含抗氧化劑的水果和蔬菜（如藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜等）。

飲食管理至關(guān)重要

飲食對炎癥性腸病的影響

高脂肪飲食與IBD：高脂肪飲食，尤其是富含飽和脂肪的食物，與IBD的發(fā)生和加重密切相關(guān)。過量攝入高脂肪食物可能通過激活腸道免疫細(xì)胞，增強(qiáng)腸道炎癥反應(yīng)。

纖維與IBD：纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘，并通過改變腸道內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu)起到保護(hù)作用。然而，對于某些IBD患者，特別是在急性發(fā)作期，過

在疾病的緩解期，患者應(yīng)注重維持均衡的飲食，保證充足的營養(yǎng)攝入。增加高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的食物。應(yīng)避免過量攝入可能引發(fā)癥狀的食物，如高脂肪食物和辛辣刺激性食物。長期的IBD可能導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分，如通過口服補(bǔ)充劑，能夠幫助維持身體的正常功能，避免營養(yǎng)不良。由于每個(gè)IBD患者的病情不同，飲食管理需要根據(jù)個(gè)體差異進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整?；颊邞?yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，定期監(jiān)測飲食對病情的影響，調(diào)整飲食方案以適應(yīng)自身的需求。