隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,我國畜牧業(yè)迎來機(jī)遇和挑戰(zhàn)共存的時(shí)代,對(duì)促進(jìn)基層農(nóng)戶增收意義重大。目前牛養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)υ摷膊〉姆揽夭坏轿?,養(yǎng)殖人員缺乏較強(qiáng)的防控意識(shí)和技能,未營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境,對(duì)牛群的監(jiān)測(cè)不足,消毒工作開展不到位,從而導(dǎo)致牛布魯氏菌病的防控效果較差。在養(yǎng)牛的過程中,諸多養(yǎng)殖戶的管理方式不正確,忽略了精細(xì)化、科學(xué)化管理的重要性,從而對(duì)牛群生長(zhǎng)性能造成不利影響,也增加了疫病的發(fā)生率。牛布魯氏菌病在該領(lǐng)域比較常見,不僅會(huì)導(dǎo)致母牛流產(chǎn)、不孕,公牛睪丸炎等繁殖障礙問題,降低牛群的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖收益,還可通過直接接觸感染動(dòng)物、食用未加工熟的病畜肉類及奶制品等途徑傳播給人類,從而出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、體溫升高等不適感,甚至破壞人體生殖系統(tǒng)的正常狀態(tài),使其神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生變化,進(jìn)而導(dǎo)致患者的生活質(zhì)量大打折扣。新時(shí)期背景下,養(yǎng)牛業(yè)朝著規(guī)?;姆较虬l(fā)展,牛調(diào)運(yùn)頻繁,牛布魯氏菌病的傳播風(fēng)險(xiǎn)更加嚴(yán)重,對(duì)該疫病的防控受到廣泛關(guān)注。傳統(tǒng)單一的防控手段對(duì)復(fù)雜多變的疫情作用有限,從多維度探索更為全面、高效的防控策略刻不容緩。
1牛布魯氏菌病概述
1.1病原
布魯氏菌病的發(fā)生原因與布魯氏菌感染密切相關(guān),處在乙類傳染病的范疇內(nèi)。無論是干燥的環(huán)境條件,還是低溫條件,布魯氏菌的耐受性均十分顯著,通常不會(huì)由于無法適應(yīng)環(huán)境而消失。布魯氏菌具有感染覆蓋面大的特征,能感染反芻動(dòng)物如牛、羊、豬等,人類也易感,動(dòng)物感染后,將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)攜帶并排出病原體,傳播率較高。通過交配、舔食病畜分泌物或接觸污染環(huán)境(如圈舍、墊料)傳播;母牛流產(chǎn)時(shí),胎兒、胎衣中的病菌可經(jīng)生殖道感染其他牛。此外,養(yǎng)殖、屠宰、獸醫(yī)等從業(yè)者接觸病牛分泌物、組織器官或處理流產(chǎn)胎兒時(shí),病菌可通過皮膚傷口、黏膜(眼、鼻、口腔)侵入人體。
1.2流行特點(diǎn)
牛布魯氏菌病的發(fā)生不會(huì)受到季節(jié)因素的影響,春夏秋冬均有一定概率發(fā)病,其中反芻動(dòng)物屬于高發(fā)群體,與雄性發(fā)病概率相比,雌性明顯更高,初次妊娠的牲畜更容易因?yàn)榕2剪斒暇〕霈F(xiàn)多種癥狀。臨床研究認(rèn)為,布魯氏菌病可以借助不同渠道傳播,其中血液傳染的情況比較常見,也有部分牲畜的感染途徑通過呼吸系統(tǒng)。并且,若牛群皮膚受損,或者在黏膜接觸到病菌的情況下,極易發(fā)生牛布魯氏菌病。研究指出,牛布魯氏菌病對(duì)牲畜健康狀態(tài)的干擾程度較大,處在密閉空間的牛群相比處在合理空間的牛群發(fā)病率更高。初期感染的牲畜往往無異常表現(xiàn),但諸多病原體分布其體內(nèi),增加了其他牲畜感染的可能性。
1.3臨床癥狀
從潛伏期的角度分析,布魯氏菌相比諸多病菌較長(zhǎng),通常是5d以上,23d以下。最開始發(fā)病時(shí),病牛面臨發(fā)熱情況,結(jié)膜、關(guān)節(jié)和生殖系統(tǒng)等部位處在異常狀態(tài),感染程度各不相同。妊娠母牛出現(xiàn)牛布魯氏菌病后,流產(chǎn)是最普遍的表現(xiàn),發(fā)生時(shí)間往往是妊娠6~7個(gè)月后,可以發(fā)現(xiàn)流產(chǎn)母牛陰道黏膜潮紅,且出現(xiàn)大顆粒狀的紅色結(jié)節(jié),新生的胎兒為死胎或弱胎[1]。
2牛布魯氏菌病的危害
2.1對(duì)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重?fù)p害
在布魯氏菌的感染群體中,牛、羊等反芻動(dòng)物占比較高,部分情況下出現(xiàn)慢性感染,部分情況下為急性感染,病牛難以順利完成泌乳,增加了不孕、流產(chǎn)的概率,則養(yǎng)殖效益無法和預(yù)期目標(biāo)相符。對(duì)于已經(jīng)形成規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)而言,當(dāng)牛群的養(yǎng)殖效益水平越來越低后,養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展也會(huì)受到阻礙。隨著布魯氏菌的出現(xiàn),病牛體重相比發(fā)病前較低,食欲越來越差,牛群機(jī)體健康處在較差狀態(tài),那么生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖要求產(chǎn)生偏差,促使養(yǎng)殖戶陷入經(jīng)濟(jì)效益不夠理想的困境中。
2.2對(duì)人類健康構(gòu)成潛在威脅
當(dāng)人類與感染布魯氏菌的牛群產(chǎn)生接觸后,自身也會(huì)面臨感染情況,或在飲食中融入了未經(jīng)充分加熱的牛肉產(chǎn)品并食用,同樣會(huì)出現(xiàn)被傳染的問題。若布魯氏菌遍布在人體內(nèi),則面臨周期性體溫升高、頭痛的困擾,或者出現(xiàn)不同程度的關(guān)節(jié)痛,隨著感染問題的持續(xù)加劇,人類容易確診為心肌炎、關(guān)節(jié)炎等,男人會(huì)患睪丸炎,孕婦會(huì)流產(chǎn),且終身攜帶該病菌。可見,牛布魯氏菌病對(duì)人類健康狀態(tài)、生活質(zhì)量的不利影響極大,也會(huì)導(dǎo)致醫(yī)療系統(tǒng)的壓力不斷增加。
2.3對(duì)食品安全構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)
感染布魯氏菌的牛攜帶病原體,當(dāng)其參與不同類型的活動(dòng)后,將導(dǎo)致周圍環(huán)境由于污染產(chǎn)生較大變化,因此未經(jīng)檢疫的感染動(dòng)物及其產(chǎn)品可能成為食品鏈中的傳播源2]感染布魯氏菌的牛、羊肉等食品在市場(chǎng)中是存在的,如果人類不慎食用的情況下,且沒有將足夠的加熱處理落實(shí),感染傳播的現(xiàn)象也會(huì)出現(xiàn)。
2.4對(duì)公共衛(wèi)生的影響
病菌可通過接觸病畜分泌物(如羊水、尿液)、食用未煮熟的肉類或未消毒的乳制品、吸人含菌氣溶膠等途徑感染人類,尤其對(duì)畜牧業(yè)從業(yè)者、獸醫(yī)等人群構(gòu)成職業(yè)暴露威脅。病畜早期癥狀不明顯,可能在未被察覺時(shí)通過食物鏈(如生鮮奶、肉制品)擴(kuò)散,導(dǎo)致散發(fā)性humaninfection,增加公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)難度。此外,疫情若被曝光,可能引發(fā)消費(fèi)者對(duì)畜牧產(chǎn)品的信任危機(jī),影響產(chǎn)業(yè)鏈上下游的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定,間接波及公共衛(wèi)生保障體系的資源調(diào)配。
3牛布魯氏菌病多維度防控策略
3.1加強(qiáng)消毒與監(jiān)測(cè)力度
為了實(shí)現(xiàn)減少布魯氏菌對(duì)肉牛養(yǎng)殖危害的目標(biāo),養(yǎng)牛戶需提升對(duì)場(chǎng)地消毒的重視度,了解消毒的具體要求和注意事項(xiàng),在相應(yīng)階段積極開展場(chǎng)地消毒工作。在此過程中,養(yǎng)牛戶需針對(duì)天氣情況和牛群生長(zhǎng)情況展開全方位分析,判斷適合哪種類型的消毒液,將其及時(shí)融入消毒工作中。無論是牛群的主要活動(dòng)場(chǎng)所,還是出人車輛,均要遵循全面消殺的原則展開此項(xiàng)工作,也要應(yīng)用在人員群體中,消毒頻率為三天一次。同時(shí),養(yǎng)牛戶還要密切關(guān)注本地區(qū)的其他牛群有無出現(xiàn)布魯氏菌病,對(duì)該癥狀的流行病學(xué)、暴發(fā)現(xiàn)狀產(chǎn)生明確認(rèn)知,如果確認(rèn)屬于疫區(qū),則將牛群管理的強(qiáng)化工作提上日程,不可使外來人員參觀;如果牛群中已經(jīng)存在出現(xiàn)布魯氏菌病的病牛,則要在原有基礎(chǔ)上提升消殺次數(shù),必要情況下每日消殺一次,并將生石灰應(yīng)用起來,使其與場(chǎng)地土壤形成接觸,并廣泛分布在喂養(yǎng)器具方面,形成更加到位的消殺效果[3]。此外,養(yǎng)牛戶要深刻認(rèn)識(shí)到牛場(chǎng)清潔性與牛布魯氏菌病發(fā)生率的聯(lián)系,注重對(duì)牛群排泄物的及時(shí)清理,場(chǎng)地不可出現(xiàn)濕潤情況;養(yǎng)牛戶需高度重視現(xiàn)場(chǎng)管理,在布魯氏菌病發(fā)生的高峰階段,車輛和人員都要加大消毒力度,并做好詳細(xì)記錄倘若母牛處在繁育期,那么消毒管理的手段要更加嚴(yán)格,對(duì)于出現(xiàn)流產(chǎn)情況的母牛,養(yǎng)殖戶的消毒工作借助生石灰或火堿完成,并按照合理比例融人消毒液。此外,該領(lǐng)域要集中注意力在牛群布魯氏菌病的監(jiān)測(cè)工作中,及時(shí)了解有無某牛發(fā)生異常情況,在第一時(shí)間介入隔離診斷,防止病牛對(duì)其他牛群進(jìn)行疫病的傳播。
3.2加強(qiáng)牛群繁殖管控力度
制定養(yǎng)殖計(jì)劃的過程中,養(yǎng)牛戶應(yīng)將自繁自育的模式作為首選,防止外地引進(jìn)牛群為后續(xù)牛布魯氏菌病的出現(xiàn)埋下隱患,如果養(yǎng)牛戶確定需引進(jìn)牛群,要及時(shí)介人事前調(diào)查工作,知曉引進(jìn)地之前有無發(fā)生過該癥狀,對(duì)該地區(qū)的疫病分布和具體發(fā)生率等數(shù)據(jù)信息有所了解,確認(rèn)未發(fā)生牛布魯氏菌病后才可引進(jìn)。從引進(jìn)模式的層面來看,牛養(yǎng)殖戶應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到規(guī)模化引進(jìn)的益處,將此種方式有效應(yīng)用,避免后續(xù)管理和監(jiān)控難度較大產(chǎn)生的影響。如果引進(jìn)牛群的季節(jié)集中在冬季,養(yǎng)牛戶要及時(shí)聯(lián)系動(dòng)物防疫部門,秉持著密切溝通的理念,按照科學(xué)化、專業(yè)化手段檢驗(yàn)牛群是否出現(xiàn)疾病,防止攜帶布魯氏菌病的牛群進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)所[4]。牛群引進(jìn)的過程中,場(chǎng)地內(nèi)如果存在未出欄的牛群,則按照具體情況進(jìn)行隔離,隔離時(shí)間超過20d,確保其健康狀況無異常后才能夠?qū)⑵滢D(zhuǎn)移到原有牛群中。最后,養(yǎng)牛戶須在牛群的衛(wèi)生和防疫管理方面投入較多精力和時(shí)間,不可忽視健康檢驗(yàn)工作,也要從運(yùn)輸環(huán)境入手,對(duì)此形成精準(zhǔn)化的檢驗(yàn)流程,防止運(yùn)輸環(huán)節(jié)面臨交叉感染問題。
3.3制定科學(xué)的喂養(yǎng)方案
在防控牛布魯氏菌病的過程中,養(yǎng)牛戶需以提升牛群養(yǎng)殖質(zhì)量為重要目標(biāo),明確如何有效強(qiáng)化牛群的免疫系統(tǒng),及時(shí)制定出符合要求的喂養(yǎng)計(jì)劃。在此過程中,養(yǎng)牛戶應(yīng)將牛群的年齡段作為參考重點(diǎn),按照相關(guān)要求對(duì)飼料做到合理搭配,促使牛群在各個(gè)階段可以食用到清潔的飼料和水分[5。從青年牛群的角度來看,養(yǎng)牛戶應(yīng)認(rèn)識(shí)到維生素的重要性,使更多維生素與飼料相結(jié)合,確保牛群的免疫力越來越強(qiáng)。養(yǎng)牛戶要在實(shí)際養(yǎng)殖中實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)方式,不可與牛群的營養(yǎng)需求存在偏差,最大程度上降低添加劑的占比。并且,對(duì)于不同批次進(jìn)入養(yǎng)牛場(chǎng)的飼料,養(yǎng)牛戶要如實(shí)登記管理,對(duì)飼料性質(zhì)產(chǎn)生清晰認(rèn)識(shí),及時(shí)安排相匹配的存儲(chǔ)環(huán)境。隨著季節(jié)的更迭變化,養(yǎng)牛戶在冬季要提升牛舍的溫度,將科學(xué)、完善的保溫工作落實(shí),在夏季依舊要調(diào)整牛舍環(huán)境,注重此范圍的通風(fēng)性和干燥性;在春秋季節(jié),養(yǎng)牛戶要提升場(chǎng)地消毒的頻率和力度,著眼于牛群的生長(zhǎng)需求,對(duì)當(dāng)前的喂養(yǎng)方案進(jìn)行完善。
3.4病牛要進(jìn)行無害化處理
從布魯氏菌病傳染源的層面來看,其中一項(xiàng)關(guān)鍵性因素為病死牛尸體。在養(yǎng)牛場(chǎng)中,如果某只牛由于布魯氏菌而死亡,養(yǎng)牛戶要在第一時(shí)間介入無害化處理方式。首先,對(duì)病死牛、確診陽性且無治療價(jià)值的病牛,優(yōu)先采用焚燒處理,使用密閉式轉(zhuǎn)運(yùn)車將病牛運(yùn)至專業(yè)焚燒廠,或在遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源地的指定區(qū)域搭建燒爐(需符合環(huán)保要求);焚燒時(shí),將病牛尸體切成碎塊,澆灑柴油助燃,確保焚燒溫度達(dá)850 C 以上,持續(xù)2h,直至尸體完全炭化。其次,如果不具備焚燒條件,選擇深埋處理,但需確保遠(yuǎn)離地下水層和養(yǎng)殖場(chǎng);養(yǎng)牛戶需挖掘深度gt;2m的坑,底部鋪 10cm 厚生石灰;將病牛尸體放入后,覆蓋20cm生石灰,再用黏土分層夯實(shí)??禹敻采w水泥板密封,并設(shè)置永久性警示標(biāo)志。并且,養(yǎng)牛戶對(duì)病牛展開無害化處理的過程中,也要深刻認(rèn)識(shí)到化制處理的重要性,將此項(xiàng)工作落實(shí),促使病牛尸體集中在高溫高壓下,對(duì)此展開針對(duì)性的分解,以動(dòng)物蛋白原料的形態(tài)出現(xiàn)后,送至有資質(zhì)的無害化處理中心。
3.5營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境
首先,養(yǎng)牛戶需高度重視養(yǎng)牛場(chǎng)的選址,以地勢(shì)較高、環(huán)境較好的位置作為首選,還要分析該位置的通風(fēng)光照條件是否符合要求,養(yǎng)牛場(chǎng)的選擇范圍不可處在人群聚集地。從布局建設(shè)的角度分析,應(yīng)了解到養(yǎng)牛場(chǎng)不同設(shè)施的功能、規(guī)模大小、主要應(yīng)用場(chǎng)景,將水源、消毒設(shè)備、飼料庫等設(shè)置在針對(duì)性且合理的位置,為養(yǎng)牛場(chǎng)的穩(wěn)定運(yùn)營提供支持。其次,養(yǎng)牛戶要考慮到新時(shí)代的要求,規(guī)范化設(shè)計(jì)牛舍,牛舍不可出現(xiàn)密閉的情況,注重空氣流通和日照條件,及時(shí)打開面積大小適宜的天窗,也要引進(jìn)通風(fēng)扇。并且,牛舍的活動(dòng)空間不可狹窄,也要分離出一部分區(qū)域供牛群休息,飲水區(qū)和飼料區(qū)相分離。無論是清潔設(shè)施,還是排污系統(tǒng),養(yǎng)牛戶都要了解到專業(yè)知識(shí)后進(jìn)行合理設(shè)計(jì),防止后期清理和消毒工作面臨困難。地面和飼槽除了具備防腐蝕性之外,也要體現(xiàn)出防滑的特點(diǎn),保障這兩個(gè)區(qū)域的清潔力度,從根本上控制好細(xì)菌問題。養(yǎng)牛戶需投入較多時(shí)間和精力在衛(wèi)生管理方面,經(jīng)常性查看牛舍有無某個(gè)位置出現(xiàn)糞便污水,在第一時(shí)間進(jìn)行處理,保障該位置的干燥性和清潔狀態(tài)后,更換干凈的墊草,隨后采取標(biāo)準(zhǔn)化的消毒手段,防止病原微生物遍布在該范圍引起疫病。
3.6加強(qiáng)接種防疫
首先,養(yǎng)牛戶需科學(xué)選擇疫苗種類,對(duì)于S19疫苗,適用于3~8月齡未妊娠母牛,皮下或肌肉注射 5mL ,免疫期為6~8年,能產(chǎn)生較強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫,但對(duì)公牛有一定副作用,需謹(jǐn)慎使用。RB51疫苗適用于公牛及成年牛,通過皮下注射接種,接種劑量為 5×109 CFU/頭。該疫苗不干擾血清學(xué)檢測(cè),可避免免疫后與自然感染牛的檢測(cè)混淆[]。在牛群接種之前,應(yīng)于一周內(nèi)對(duì)牛群介入健康檢查工作,了解牛群的體溫是否處在正常狀態(tài),有無出現(xiàn)妊娠情況,對(duì)牛群的妊娠階段產(chǎn)生了解,或者該牛群有無出現(xiàn)其他疾病,若面臨上述情況,則不接種,將牛耳標(biāo)號(hào)、體重等信息如實(shí)記錄。相關(guān)部門加強(qiáng)器械消毒,以高壓蒸汽滅菌為主,每頭牛接種完畢后,及時(shí)采用新的針頭,從根本上控制好交叉感染問題。操作的過程中,醫(yī)護(hù)人員按照規(guī)定穿戴防護(hù)服、口罩等,接種后按照要求完成標(biāo)準(zhǔn)化的洗手消毒。此外,該領(lǐng)域還要將建立長(zhǎng)效免疫管理機(jī)制作為重要工作,建立“一場(chǎng)一檔、一牛一卡”制度,將疫苗名稱、生產(chǎn)批號(hào)、接種時(shí)間等展現(xiàn)在該制度中。
3.7加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)管控
屠宰場(chǎng)需查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明,拒絕接收無檢疫標(biāo)識(shí)或來自疫區(qū)的牛只;對(duì)進(jìn)場(chǎng)活畜進(jìn)行臨床觀察,重點(diǎn)檢查是否有流產(chǎn)、關(guān)節(jié)腫脹等可疑癥狀;實(shí)施“宰前檢測(cè)”:對(duì)牛只采集血清進(jìn)行布魯氏菌病快速檢測(cè)(如虎紅試驗(yàn)),陽性個(gè)體禁止屠宰,按規(guī)定無害化處理(焚燒或深埋)。明確肉類加工的核心溫度要求:如牛排、肉餡等需確保中心溫度達(dá)到 70% 以上并持續(xù) 30min ,或采用高溫滅菌,徹底殺滅布魯氏菌;禁止生產(chǎn)銷售“三分熟”“五分熟”等未完全熟透的牛肉制品,餐飲行業(yè)需在菜單中標(biāo)注熟食加工標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)消費(fèi)者避免生食。此外,液態(tài)奶必須采用巴氏殺菌(72 C×15s )或超高溫滅菌( 135~140C×3~4s ),嚴(yán)禁銷售未經(jīng)殺菌的生鮮奶;奶粉生產(chǎn)需確保原料奶殺菌徹底,并對(duì)成品進(jìn)行布魯氏菌核酸檢測(cè);乳制品企業(yè)需建立“殺菌記錄追溯系統(tǒng)”,如實(shí)記錄殺菌溫度、時(shí)間等參數(shù),監(jiān)管部門定期抽查。
結(jié)語
綜上所述,牛布魯氏菌病的防控是一項(xiàng)尤為重要的工作,不僅與飼養(yǎng)管理、疫苗接種息息相關(guān),也涉及病死牛處理、疫情監(jiān)測(cè)等多個(gè)維度。依據(jù)本研究了解到,不同防控策略之間相輔相成,忽略任一步驟都可能增加該癥狀的發(fā)生率。在后續(xù)牛布魯氏菌病的防控工作中,養(yǎng)牛戶要樹立多維度防控意識(shí),了解多維度防控措施,明確不同地區(qū)的養(yǎng)殖特點(diǎn)、實(shí)際要求,將疫病流行情況納入考慮范疇,及時(shí)制定出相匹配的防控計(jì)劃,還需在新型疫苗的研發(fā)方面加大投入力度,及時(shí)采用并優(yōu)化先進(jìn)、有效的診斷技術(shù),圍繞牛布魯氏菌病的防控展開科學(xué)、全方位的宣傳教育,加強(qiáng)相關(guān)人員此方面的認(rèn)知,從而為提升牛布魯氏菌病的防控效果打下基礎(chǔ)。
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收稿日期:2025-05-30
作者簡(jiǎn)介:康杰(1991—),男,漢族,碩士研究生,助理獸醫(yī)師。研究方向:獸醫(yī)學(xué)。