生豬養(yǎng)殖場生物安全防控體系構(gòu)建研究

生豬養(yǎng)殖是我國農(nóng)業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，對保障居民肉類供給和農(nóng)民增收具有重要意義。然而，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和密度的增加，疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)日益加劇。非洲豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬瘟等重大疫病的暴發(fā)流行，對我國生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展造成了巨大的損失。同時(shí)，隨著人們對食品安全的關(guān)注程度越來越高，生豬養(yǎng)殖過程中的生物安全問題不僅影響著生豬養(yǎng)殖效益，也直接關(guān)系到公眾健康安全。因此，建立健全的生豬養(yǎng)殖場生物安全防控體系，已成為當(dāng)前生豬養(yǎng)殖業(yè)迫切需要解決的重要問題。

1生豬養(yǎng)殖面臨的生物安全威脅

1.1疫病威脅

非洲豬瘟是近幾年來給我國養(yǎng)豬業(yè)造成最大損失的一種疾病。豬細(xì)小病毒具有極強(qiáng)的傳染性和極高的致死率，目前還沒有有效的疫苗，一旦被引人養(yǎng)殖場，容易引起大面積感染甚至死亡。豬瘟、豬藍(lán)耳病等傳統(tǒng)重大疫病仍嚴(yán)重威脅著生豬的健康，不僅造成生豬的死亡，同時(shí)也降低了豬群的免疫力，增加了其他疾病的感染風(fēng)險(xiǎn)。另外，生豬養(yǎng)殖過程中也經(jīng)常發(fā)生由大腸埃希菌和沙門氏菌等細(xì)菌引起的疾病，如豬蛔蟲和疥螨等。盡管其死亡率不高，但嚴(yán)重影響生豬生長，降低飼料利用率，增加養(yǎng)殖成本[。

1.2人員與物資帶來的風(fēng)險(xiǎn)

養(yǎng)殖場員工是疾病傳播的重要媒介。如果員工不遵守生物安全操作規(guī)程，如不換工作服、鞋靴，不及時(shí)消毒，就有可能把外來病原體帶進(jìn)養(yǎng)殖場。此外，參觀人員、技術(shù)服務(wù)人員等外來人員如未經(jīng)嚴(yán)格消毒隔離，也有傳播疾病的可能；養(yǎng)殖物資（飼料、獸藥、疫苗等）在運(yùn)輸、貯存過程中均有可能被病菌污染。例如，污染飼料進(jìn)入豬場后，可直接引起豬流感。如果不定期消毒、保養(yǎng)，飼養(yǎng)用具等都有可能成為病原體的傳播媒介。

1.3養(yǎng)殖環(huán)境帶來的風(fēng)險(xiǎn)

從養(yǎng)殖環(huán)境來看，養(yǎng)殖場的溫、濕、風(fēng)等環(huán)境狀況直接影響著生豬的健康與免疫能力。如果飼養(yǎng)環(huán)境惡劣，如豬舍潮濕，通風(fēng)不暢等，則會(huì)使豬的應(yīng)激反應(yīng)增強(qiáng)，免疫力降低，極易感染疾病。同時(shí)，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物如糞便、污水等，如果處理不當(dāng)，將會(huì)滋生大量的病菌，造成養(yǎng)殖環(huán)境的污染，從而增加疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)；對周圍環(huán)境而言，養(yǎng)殖基地周圍的其他養(yǎng)殖場、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場，都是潛在的傳染源。如果養(yǎng)殖場和這些地方離得太近，病菌就有可能通過空氣、水、昆蟲等傳播途徑進(jìn)入養(yǎng)殖場。另外，周圍的野鼠、野鳥等也有可能攜帶病菌進(jìn)入養(yǎng)殖場，引起疫病的傳播[2]

2生豬養(yǎng)殖場生物安全防控體系的構(gòu)建

2.1養(yǎng)殖場選址與布局

第一，選址要求。

生豬養(yǎng)殖場的選址要選在地勢高燥、通風(fēng)良好、排水良好的場所，遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)，如居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等，同時(shí)也要避開一些容易發(fā)生疫病的地方，比如屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場和其他養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場周邊應(yīng)設(shè)置圍墻、綠化帶等隔離帶，防止外來人員及動(dòng)物隨意進(jìn)入。同時(shí)要保證養(yǎng)殖基地有足夠的水源，水質(zhì)要達(dá)到國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，防止污染水源引發(fā)疾病]。

第二，布局規(guī)劃。

養(yǎng)殖場應(yīng)對生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等功能區(qū)進(jìn)行合理劃分，使各功能區(qū)之間保持一定距離，并設(shè)置隔離設(shè)施。居住區(qū)域應(yīng)處于上風(fēng)向，生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)按配種、妊娠、分娩、保育、育肥等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理布置，采用全進(jìn)全出的生產(chǎn)方式，降低生豬之間的相互傳染。隔離區(qū)設(shè)在豬場下風(fēng)口，對病豬及新引進(jìn)豬進(jìn)行隔離，防止疾病擴(kuò)散。

2.2人員管理

第一，人員培訓(xùn)。

定期對員工進(jìn)行生物安全知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有疫病防治知識(shí)、消毒技術(shù)、個(gè)人防護(hù)措施等，增強(qiáng)員工生物安全意識(shí)及操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容要與養(yǎng)殖基地實(shí)際相結(jié)合，突出實(shí)踐性、可操作性。同時(shí)，要做好新員工上崗前的培訓(xùn)工作，通過考核合格后才能上崗。

第二，人員出人管理。

嚴(yán)格控制人員進(jìn)出養(yǎng)殖場，員工進(jìn)場前必須換工作服，并通過消毒通道、洗手和換衣服。任何外來人員進(jìn)入養(yǎng)殖場，都要經(jīng)過嚴(yán)格的審批、登記，換好工作服后經(jīng)過嚴(yán)格消毒，由工作人員帶入。

2.3物資管理

第一，物資采購與運(yùn)輸。

采購飼料、獸藥、疫苗等所需物資時(shí)，要保證原料的質(zhì)量安全。在運(yùn)輸物資時(shí)，必須使用專用的運(yùn)輸工具，定期對車輛進(jìn)行消毒處理，以防止運(yùn)輸過程中物資被污染。在運(yùn)輸過程中，盡量避免與其他可能攜帶病菌的物品混在一起。

第二，物資儲(chǔ)存與使用。

建立專用的材料存儲(chǔ)庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)，對物資分類存放并標(biāo)識(shí)。飼料、獸藥、疫苗等必須按規(guī)定的貯存條件存放，并定期對所用物資進(jìn)行質(zhì)量檢查，防止其過期變質(zhì)。在使用物資時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明及操作規(guī)程操作，防止濫用、誤用。

2.4豬群管理

第一，引種管理。

嚴(yán)格控制引進(jìn)豬的來源，選用健康、無疾病的豬；引種前，應(yīng)對引種地進(jìn)行全面的疾病檢測與評價(jià)，以保證引種地的生物安全性。引進(jìn)豬進(jìn)入豬場后，應(yīng)對其進(jìn)行隔離觀察，經(jīng)檢疫合格后，才能與原豬混在一起。

第二，免疫接種與疫病監(jiān)測。

根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔樾蝿菁梆B(yǎng)殖場實(shí)際情況，制訂科學(xué)、合理的免疫程序，及時(shí)接種疫苗，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。同時(shí)，要定期監(jiān)測豬的健康情況，采取采血化驗(yàn)和糞便化驗(yàn)等方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬是否存在疾病隱患，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

第三，處理病死豬。

建立病死豬無害化處置體系，對病死豬實(shí)行無害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄、販賣。采取焚燒、填埋、化制等無害化處置方式，并嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，防止疫情蔓延及環(huán)境污染。

2.5環(huán)境管理

第一，養(yǎng)殖場清潔與消毒。

定期清理、消毒畜舍及用具，以維持畜舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。采用噴霧消毒、熏蒸消毒等消毒方法，使用高效低毒廣譜的消毒劑，定期更換消毒劑品種，防止病原菌產(chǎn)生抗藥性。同時(shí)，要及時(shí)清理養(yǎng)殖場的排泄物和生活污水，保證養(yǎng)殖場排水系統(tǒng)的暢通。

第二，蟲害防控。

采取有效措施防治鼠、蠅、蚊等有害生物，降低害蟲對豬群的侵?jǐn)_，降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)?？梢栽陴B(yǎng)殖基地設(shè)置鼠夾和鼠藥等防鼠設(shè)施；定期做好滅鼠和滅蟲工作，保證養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生。

第三，環(huán)境控制與監(jiān)測。

環(huán)境控制對生態(tài)豬養(yǎng)殖舉足輕重。溫度方面，仔豬適宜溫度為 28～32°C ，育肥豬為 ，可通過溫控設(shè)備、增減墊料、開關(guān)門窗及啟用保暖或降溫設(shè)備調(diào)控。濕度維持在 60%～70% 為宜，借助濕度計(jì)監(jiān)測，夏季用濕簾風(fēng)機(jī)、噴霧系統(tǒng)降濕，冬季做好防潮。通風(fēng)至關(guān)重要，自然風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)結(jié)合，排出氨氣、硫化氫等有害氣體，降低豬感染呼吸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。光照同樣不可忽視，可采用充足自然采光配合人工照明，育肥豬日需10～12h光照，種豬則需12～14h，以此促進(jìn)豬的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

3生豬養(yǎng)殖場生物安全防控體系應(yīng)用案例分析

3.1案例養(yǎng)殖場概況

一家規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖基地，現(xiàn)有豬1萬頭。在建設(shè)初期，由于對生物安全防控不夠重視，導(dǎo)致養(yǎng)殖場布局不合理，人員管理不規(guī)范，物資管理不規(guī)范，造成生豬疫病頻繁發(fā)生，養(yǎng)殖效益不高。

3.2防控體系構(gòu)建與實(shí)施

按照生物安全防控的要求，重新規(guī)劃養(yǎng)殖場的功能區(qū)，如生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并在各個(gè)功能區(qū)之間設(shè)置隔離設(shè)施，以達(dá)到“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)模式；制定嚴(yán)格的員工管理制度，定期開展生物安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工生物安全意識(shí)及操作技能；加強(qiáng)人員出入管理，嚴(yán)格控制外來人員的進(jìn)出；選擇質(zhì)量好的供應(yīng)商進(jìn)行養(yǎng)殖物資的采購，建立物資倉儲(chǔ)倉庫，對原材料進(jìn)行分類管理。加強(qiáng)對物料運(yùn)輸過程的消毒防護(hù)，保證物料質(zhì)量安全；應(yīng)制定科學(xué)、合理的免疫程序，定期監(jiān)測、檢查豬群的疾病狀況，要加強(qiáng)引種管理，控制好引種地的源頭疫病。建立病死豬無害化處置體系，實(shí)現(xiàn)病死豬的無害化處置。

結(jié)語

建立健全生豬養(yǎng)殖場生物安全防控體系，對保障生豬養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過合理的養(yǎng)殖場選址和布局、嚴(yán)格的人員管理、標(biāo)準(zhǔn)化的材料管理、科學(xué)的豬群管理以及有效的環(huán)境管理，能夠有效地降低生豬疫病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及人們對生物安全的重視，生豬養(yǎng)殖場的生物安全防控體系也會(huì)得到進(jìn)一步的完善與發(fā)展。今后，應(yīng)加強(qiáng)生物安全防控技術(shù)研究與應(yīng)用，如疫苗、快速檢測、智能養(yǎng)殖裝備等，以提高生物安全防控的效率與準(zhǔn)確性。在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)養(yǎng)殖場間的合作和交流，構(gòu)建區(qū)域性生物安全防控體系，共同應(yīng)對重大疫病，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]董權(quán).規(guī)?；i養(yǎng)殖場的疾病防控體系構(gòu)建[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2025，46（2）：31-33.

[3]張苗苗，趙毅，陳文欽，等.淺談生豬養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)[J].養(yǎng)殖與飼料，2024，23（4）：112-114.

收稿日期：2025-04-29

作者簡介：李益（1972—），女，漢族，本科，高級(jí)獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。