牧草養(yǎng)牛發(fā)展現(xiàn)狀及牧草種植技術(shù)研究

牧草養(yǎng)牛作為草畜產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵模式，其發(fā)展?fàn)顩r直接關(guān)乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)的興衰。飼草是草畜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定前行的重要基石，其數(shù)量和質(zhì)量與養(yǎng)殖散戶和種植大戶利益緊密相關(guān)。以甘肅通渭縣為例，近年來在草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了令人矚目的成就。新時(shí)期，為實(shí)現(xiàn)牧草養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康以及高效發(fā)展，還應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)探究和技術(shù)的應(yīng)用，積極探索科學(xué)有效的牧草種植技術(shù)，以推動(dòng)當(dāng)?shù)夭菪螽a(chǎn)業(yè)朝更好的方向發(fā)展。

1牧草養(yǎng)牛發(fā)展現(xiàn)狀

在草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，飼草是重要的基石，支撐著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定前行。飼草的數(shù)量以及質(zhì)量與養(yǎng)殖散戶以及種植大戶之間，均有著重要的聯(lián)系。在甘肅通渭縣，每到深秋時(shí)節(jié)，田間地頭積極地進(jìn)行牧草收割，且收割工作與運(yùn)輸和青貯工作緊密銜接，各環(huán)節(jié)有條不紊地進(jìn)行著。以往在處理玉米秸稈時(shí)，直接焚燒的方式不僅破壞了生態(tài)環(huán)境，一定程度上造成了嚴(yán)重的空氣污染問題。當(dāng)前通過發(fā)展牧草養(yǎng)殖，不僅充分利用了土地資源，獲得了經(jīng)濟(jì)收入，這些收入可以購置地膜、肥料等，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。同時(shí)該轉(zhuǎn)變提高了當(dāng)?shù)貜V大種植戶的環(huán)保意識(shí)，更彰顯了草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來的積極影響。在牧草種植方面，通渭縣始終堅(jiān)持“以草定畜、草畜平衡”的科學(xué)發(fā)展理念，并以此為指導(dǎo)開展科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。在草畜產(chǎn)業(yè)推進(jìn)過程中，該縣高度重視飼草配套措施的完善與優(yōu)化，持續(xù)加大投入力度，不斷探索創(chuàng)新，逐步構(gòu)建起科學(xué)、高效的飼草供應(yīng)體系。2024年，通渭縣在優(yōu)質(zhì)飼草種植方面成績斐然。全縣優(yōu)質(zhì)飼草種植規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)定且可觀的發(fā)展態(tài)勢(shì)，種植面積穩(wěn)固維持在100萬畝以上。其中，青貯玉米作為重要的飼草品種，其種植面積達(dá)到22萬畝，為畜禽養(yǎng)殖提供了豐富的優(yōu)質(zhì)飼草資源。與此同時(shí)，通渭縣在飼草加工領(lǐng)域具備較強(qiáng)實(shí)力，擁有5家年加工能力超過2000t的大型飼草加工企業(yè)。這些企業(yè)憑借先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備，有效提升了飼草的加工轉(zhuǎn)化效率與質(zhì)量，使得全縣優(yōu)質(zhì)牧草年產(chǎn)量突破325萬噸。這些詳實(shí)的數(shù)據(jù)充分表明，通渭縣在飼草生產(chǎn)與加工方面已形成較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，為草畜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在政策的大力扶持和一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措的推動(dòng)下，通渭縣的草畜產(chǎn)業(yè)取得了令人矚目的成就。2024年全年，全縣畜禽飼養(yǎng)量高達(dá)239萬頭（只），其中牛出欄9.1萬頭。肉蛋奶總產(chǎn)量超過4.8萬噸，草畜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到38億元，全縣農(nóng)民人均牧業(yè)可支配收入穩(wěn)步增加，這彰顯出通渭縣草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，并為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大的動(dòng)力。新的一年，通過科學(xué)規(guī)劃飼草種植、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)以及政策的有力支持，草畜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱。且隨著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級(jí)以及優(yōu)化，通渭縣的草畜產(chǎn)業(yè)能夠在鄉(xiāng)村振興的道路上更好地發(fā)揮作用，助力廣大種植戶和養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收。

2牧草種植技術(shù)

2.1加強(qiáng)宣傳，做好技術(shù)培訓(xùn)

優(yōu)質(zhì)牧草種植的蓬勃發(fā)展離不開廣大種植戶的積極參與，發(fā)展過程中，只有充分調(diào)動(dòng)種植戶的種植積極性，通渭縣的牧草產(chǎn)業(yè)才能夠形成規(guī)模效應(yīng)，獲得良好的發(fā)展。針對(duì)部分種植戶對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草種植的認(rèn)識(shí)和接受程度不足的現(xiàn)狀，需要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，并加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。在種植地可以積極利用電視、廣播等傳統(tǒng)媒體以及網(wǎng)絡(luò)等新媒體的廣泛影響力，積極宣傳優(yōu)質(zhì)牧草種植的益處和廣闊的發(fā)展前景。通過生動(dòng)形象的報(bào)道、案例分析以及數(shù)據(jù)展示，使得廣大種植戶能夠直觀地感受到種植優(yōu)質(zhì)牧草所能帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。并且當(dāng)前在通渭縣定期舉辦以優(yōu)質(zhì)牧草種植為主題的講座，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀專業(yè)人員進(jìn)行系統(tǒng)講解，重點(diǎn)培訓(xùn)種草的理論知識(shí)以及各項(xiàng)關(guān)鍵要點(diǎn)，使廣大種植戶對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草種植有更全面、深入的了解。且通過這些講座，農(nóng)民能夠認(rèn)識(shí)到種草的實(shí)際效益，從而提高其種草積極性[2]。

做好優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的重要意義的宣傳。優(yōu)質(zhì)牧草含有牛群生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以顯著提高牛的健康水平和生產(chǎn)性能。通過宣傳提高養(yǎng)牛農(nóng)戶對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的認(rèn)識(shí)，如優(yōu)質(zhì)牧草在提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量、增強(qiáng)牛的免疫力、促進(jìn)牛的生長速度等方面的優(yōu)勢(shì)等。當(dāng)養(yǎng)牛農(nóng)戶充分認(rèn)識(shí)到優(yōu)質(zhì)牧草的價(jià)值后，他們就會(huì)更愿意為使用優(yōu)質(zhì)牧草承擔(dān)一定的養(yǎng)殖成本，從而擴(kuò)大牧草的應(yīng)用范圍。加強(qiáng)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)是推動(dòng)優(yōu)質(zhì)牧草種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。全方位、多層次的宣傳引導(dǎo)和專業(yè)培訓(xùn)，即可在潛移默化中轉(zhuǎn)變農(nóng)民的思想觀念，提高其對(duì)于優(yōu)質(zhì)牧草種植的積極性和主動(dòng)性，為當(dāng)?shù)啬敛莓a(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2建立牧草生產(chǎn)基地

牧草產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展中，建立牧草生產(chǎn)基地是重要環(huán)節(jié)。廣大種植戶應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，精心篩選適合本地種植的優(yōu)質(zhì)牧草品種，保證種植品種能夠較好地適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的特性，以保證良好的生長態(tài)勢(shì)和較高的產(chǎn)量。另一方面，從播種前的土地整理、種子處理，到生長過程中的灌溉、施肥、病蟲害防治等各個(gè)環(huán)節(jié)，均可以在相關(guān)部門的指導(dǎo)之下，高效開展種植工作。當(dāng)前為降低風(fēng)險(xiǎn)并探索出最佳的種植模式，通渭縣在條件相對(duì)優(yōu)越的區(qū)域建立實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，以持續(xù)穩(wěn)定地為養(yǎng)牛場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、充足的牧草，滿足養(yǎng)牛業(yè)的飼料需求。

2.3訂單生產(chǎn)

在整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈中，牧草業(yè)與養(yǎng)牛業(yè)緊密聯(lián)系，二者相互協(xié)調(diào)又彼此制約。牧草業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接影響著養(yǎng)牛業(yè)的興衰?，F(xiàn)階段，相較于養(yǎng)牛業(yè)，牧草業(yè)的發(fā)展還存在滯后性，這對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。當(dāng)前為打破這一發(fā)展瓶頸，推動(dòng)牧草業(yè)與養(yǎng)牛業(yè)的協(xié)同發(fā)展，可以發(fā)揮龍頭養(yǎng)牛場(chǎng)的作用，其往往具備一定的資金實(shí)力與先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，能夠在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。企業(yè)可以充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行培訓(xùn)。專家們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件，為農(nóng)戶量身定制適宜當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牧草生長的種植模式和技術(shù)，借助該途徑，廣大種植戶可以更好地掌握科學(xué)的種植方法，提高牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量。發(fā)展過程中，企業(yè)與農(nóng)戶可以共同協(xié)商，制定出雙方都滿意的牧草收購價(jià)格以及模式，并以訂單的形式將計(jì)劃傳達(dá)給相關(guān)的生產(chǎn)專業(yè)村和農(nóng)戶。農(nóng)戶則根據(jù)訂單要求，合理安排生產(chǎn)任務(wù)，確保牧草的生產(chǎn)能夠滿足養(yǎng)牛場(chǎng)的需求[3]。

后期當(dāng)牧草生長到合適的階段，企業(yè)即可根據(jù)生產(chǎn)情況和實(shí)際需要，統(tǒng)一組織進(jìn)行收割、加工和使用。該管理的模式不僅能夠保證養(yǎng)殖場(chǎng)獲得優(yōu)質(zhì)牧草供應(yīng)，滿足養(yǎng)牛場(chǎng)全年的飼料需求，同時(shí)能夠?yàn)閺V大種植戶提供穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，并提高其生產(chǎn)種植工作的積極性。當(dāng)前在通渭縣，訂單生產(chǎn)模式為優(yōu)質(zhì)牧草種植以及養(yǎng)牛生產(chǎn)的共同發(fā)展提供了一條可行的路徑。借助該模式，能夠?qū)崿F(xiàn)牧草業(yè)與養(yǎng)牛業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，促進(jìn)兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)和協(xié)同發(fā)展。

2.4引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牧草品種與加工技術(shù)

新時(shí)期為更好地開展牧草種植，應(yīng)加大科技投入，提升牧草產(chǎn)業(yè)水平。一方面，要積極引進(jìn)牧草新品種。不同的牧草品種具有不同的生長特性、營養(yǎng)價(jià)值和適應(yīng)性。通過引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的牧草品種，并在本地進(jìn)行試種和篩選，可以找到更為適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的品種，從而提高牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量。另一方面，要組織專業(yè)人員對(duì)牧草加工技術(shù)進(jìn)行深入研究，通過將新鮮牧草制成干草、青貯飼料或草顆粒等不同形式，既可以避免營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)還便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

在選擇牧草品種時(shí)，一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和土壤狀況。例如通渭縣結(jié)合牧草良種提升工程，結(jié)合自身地區(qū)的實(shí)際情況，打造了紫花苜蓿、燕麥草、糧飼兼用玉米三大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)基地。像紫花苜蓿是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中的一種重要飼草，其富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是優(yōu)質(zhì)的豆科牧草；燕麥草對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境有著較強(qiáng)的適應(yīng)性，產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定；糧飼兼用玉米則既可以收獲糧食，其秸稈又可作為優(yōu)質(zhì)飼料。另外，紅豆草是一種優(yōu)質(zhì)的飼用植物，不僅可以直接進(jìn)行青飼，而且可以作青貯處理，長期保存其營養(yǎng)與口感，同時(shí)適合用于放牧。此外，紅豆草還能被曬制成青干草，或者進(jìn)一步加工成草粉、配合飼料以及多種草產(chǎn)品，滿足不同養(yǎng)殖場(chǎng)景的需求，可以在通渭縣種植和推廣。新時(shí)期，通過合理選擇和種植上述適宜的牧草品種，通渭縣全縣優(yōu)質(zhì)飼草種植面積和產(chǎn)量持續(xù)提高，為當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)牛業(yè)和其他畜牧業(yè)提供了充足的優(yōu)質(zhì)飼料。并且通渭縣依托良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。布局打造牧草一肉牛循環(huán)發(fā)展的草畜產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)了牧草種植、畜牧養(yǎng)殖和畜產(chǎn)品加工的有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)屠宰場(chǎng)及肉類物資儲(chǔ)備庫等重大項(xiàng)目建設(shè)，進(jìn)一步完善了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了產(chǎn)業(yè)的附加值和抗風(fēng)險(xiǎn)能力[4]。

結(jié)語

綜上所述，通渭縣在牧草養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了顯著成效，這為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長以及鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大動(dòng)力。從發(fā)展現(xiàn)狀來看，通渭縣通過科學(xué)規(guī)劃飼草種植、完善產(chǎn)業(yè)配套措施，使得草畜產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。新時(shí)期，應(yīng)持續(xù)采取各項(xiàng)行之有效的措施，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，更好地滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展新需求，推動(dòng)牧草養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)獲得可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 索南才讓，李林霞，丁愷，等.苜蓿牧草種植與飼草飼料加工技術(shù)研究[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2024（13）：9-10.收稿日期：2025-05-07

作者簡介：曹進(jìn)（1981—），男，漢族，本科，獸醫(yī)師。

研究方向：畜牧獸醫(yī)。