寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展策略

中圖分類號：S63 文獻標志碼：A 文章編號：1673-2871（2025）07-223-09

The current situation and high- quality development strategy of the cool-season vegetable industry in Ningxia

WANG Qian （Schoolofarxism，EasthinaormalUiversity，hanghai241，ina）

Abstract：Basedonacomprehensivereviewofthecurrentdevelopment statusofthecool-seasonvegetable industryin Ningxia，combined withrelevant literatureanddataresources，itisclarifiedthatthecorecompetitivenessof this industry stems from itsunique naturalresourceandfavorable socialenvironmental advantages.Furthermore，thisstudydeeplyexplores the developmentchallnges facedbytheindustry inkeyinfrastructureconstruction，modernizationofagricultural technologyandmachinery，marketexpansion，andthequality，safetyandstandardizedproductionofagriculturalprod ucts.Inresponsetothesechallenges，aseriesofstrategicrecommendations are proposed，including strengtheninginfrastructureconstruction，enhancing technological innovationcapabilities，activelycultivating brands，expanding markets， and promoting the green and sustainable development of the industry.These strategies aim to provide strong support for thetransformationandhigh-qualitydevelopmentofNingxia’scool-seasonvegetableindustryensuringitslong-terprosperity and market competitiveness.

KeyWords： Cool-season vegetable; Vegetable industry; Ningxia; High-quality development

習近平總書記強調(diào)，加快農(nóng)業(yè)強國建設(shè)與全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是當前的緊迫任務(wù)，并特別指出發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、挖掘“土特產(chǎn)\"潛力對實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興至關(guān)重要。在此背景下，蔬菜產(chǎn)業(yè)作為中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，對保障國家食物安全和城鄉(xiāng)“菜籃子\"穩(wěn)定供應(yīng)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。寧夏作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定的黃土高原夏秋冷涼蔬菜和冬季設(shè)施農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，其冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)在促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收方面成效顯著[2-3]。然而，隨著農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的推進，這一產(chǎn)業(yè)的潛力和重要性日益凸顯，同時也面臨諸多挑戰(zhàn)，限制了其進一步發(fā)展和市場競爭力。因此，深入分析寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，識別并應(yīng)對發(fā)展中存在的問題，探索實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的路徑，對寧夏乃至中國其他地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展和冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的進步具有重要的參考價值。

1寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域分布與生產(chǎn)規(guī)模

寧夏回族自治區(qū)位于中國西北部，地處黃河中上游地區(qū)，地形地貌多樣，包括平原、高原、山地、丘陵和沙漠等類型。這里的氣候?qū)儆跍貛Т箨懶愿珊岛桶敫珊殿愋?，具有晝夜溫差大、日照時間長和降水量少的特點。南部山區(qū)的冷涼氣候和北部平原的肥沃土地，共同為寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的自然條件，使其成為寧夏農(nóng)業(yè)的一大特色。從生產(chǎn)區(qū)域布局來看，寧夏已形成了特色鮮明、分布明確的四大蔬菜產(chǎn)區(qū)：引黃灌區(qū)和南部山區(qū)為主的設(shè)施蔬菜和露地冷涼蔬菜，引黃灌區(qū)和中部干旱帶為主的西瓜和甜瓜，中部干旱帶為主的黃花菜，平羅和沙坡頭2個縣（區(qū)）為重點的蔬菜制種[4]。南部山區(qū)的固原市憑借獨特的冷涼氣候和豐富的水資源，成為露地蔬菜的核心產(chǎn)區(qū)。固原市全市范圍內(nèi)均具備發(fā)展露地蔬菜的優(yōu)勢條件，形成了規(guī)模化、標準化的生產(chǎn)基地。冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)作為寧夏\"1+4\"主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，已形成了設(shè)施蔬菜、露地蔬菜、西瓜甜瓜三大產(chǎn)業(yè)格局（圖1，批準審圖號：寧S（2021第024號）。種植的蔬菜種類豐富，包括番茄、辣椒、菜心、黃花菜、芹菜、西藍花、大白菜、大蔥、結(jié)球甘藍、韭菜、西瓜和甜瓜等5。固原市以種植菜心、西芹、娃娃菜和辣椒等高品質(zhì)蔬菜為主，產(chǎn)品主要銷往粵港澳大灣區(qū)、長三角經(jīng)濟帶等高端市場。

2004一2022年寧夏蔬菜的播種面積和產(chǎn)量均實現(xiàn)了顯著增長（圖2、3）。播種面積從4.685萬 hm² 增至12.939萬 hm² ，增長了1.76倍，年均增長約5.806% 。盡管增長速度在不同年份有所波動，例如2004—2005年增長約 9.5% ，而2011—2012年僅增長約 2.7% ，但整體增長勢頭依然強勁。播種面積占全國的比重從 0.27% 提升至 0.58% 。在產(chǎn)量方面，寧夏的蔬菜產(chǎn)量從166.41萬t增至527.94萬t，增長了約2.17倍，年均增長約 6.6% 。產(chǎn)量占全國的比重也從 0.30% 增長至 0.66% 。盡管寧夏蔬菜的播種面積和產(chǎn)量在全國的比重相對較小，但其逐年增注：數(shù)據(jù)來源于《寧夏回族自治區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022—2027年）》。

Note：DatasourcefromHighQualityDevelopmentPlanfortheCol-Season VegetablesIndustryinNingxia（from2022to2027）.

圖1寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)功能分區(qū)

Fig.1 Functional zoningmap of vegetable industry in Ningxia

圖22004—2022年蔬菜播種面積情況Fig.2Vegetablesownarea from 2004 to 2022

圖32004—2022年蔬菜產(chǎn)量情況Fig.3 Vegetable production from 2004 to 2022

長的趨勢表明寧夏在國家蔬菜產(chǎn)業(yè)中的地位逐步提升，也突顯了其在蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)域的潛力和重要性。此外，寧夏的蔬菜單位面積產(chǎn)量從2004年的35518.78kg?hm^-2 增長至2022年的 40804.12kg?hm^-2 。這一增長反映了寧夏在提升蔬菜種植效率方面取得的成就。值得注意的是，寧夏蔬菜單位面積產(chǎn)量在多數(shù)年份高于全國平均水平，這進一步鞏固了寧夏在全國蔬菜生產(chǎn)中的地位。作為地方特色產(chǎn)業(yè)的代表，寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)已在國內(nèi)外市場贏得良好聲譽，并被確定為自治區(qū)“六新六特六優(yōu)”產(chǎn)業(yè)之一。

1.2 品牌建設(shè)與市場供需

品牌作為一項重要的無形資產(chǎn)，包括品牌名稱、口號、標志、形象、標識和設(shè)計等元素。其主要作用在于提升產(chǎn)品、服務(wù)或企業(yè)在市場中的辨識度，并在消費者心中塑造獨特的感知和記憶，進而轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。寧夏通過實施品牌推廣策略，將本地特色蔬菜如“寧夏菜心”“彭陽辣椒\"“鹽池黃花菜\"和“西吉西芹\"等推向國內(nèi)外市場。政府發(fā)布了多項政策文件，如《推進寧夏品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展的行動方案（2023—2025）》《寧夏農(nóng)業(yè)品牌打造實施方案》和《關(guān)于加快一流品牌建設(shè)的指導(dǎo)意見》等，提供資金支持并強化品牌認證。固原市以“六盤山冷涼蔬菜”為核心，構(gòu)建了‘ ⁶1+5+N³ 的品牌體系，涵蓋多個地理標志性子品牌。“西吉西芹\"作為“六盤山冷涼蔬菜”子品牌亮相2024年《中國品牌十年路》發(fā)布會；固原市被授予“中國冷涼蔬菜之鄉(xiāng)\"稱號；“六盤山冷涼蔬菜\"榮獲沿黃九?。▍^(qū)）品牌建設(shè)2024年度優(yōu)秀案例。

在國內(nèi)市場，寧夏聚焦“設(shè)施蔬菜、露地蔬菜、西瓜甜瓜”三大產(chǎn)業(yè)，圍繞粵港澳大灣區(qū)、長三角經(jīng)濟帶、京津冀都市圈等重點經(jīng)濟區(qū)的需求，推廣綠色標準化生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)高品質(zhì)蔬菜基地。通過實施“冬菜北上、夏菜南下\"策略， 70% 的蔬菜產(chǎn)品銷往周邊及南方省份。寧夏菜心、芥藍等綠葉菜因品質(zhì)優(yōu)良，深受深圳市民喜愛，成為深圳海吉星市場熱門品種。在國際市場，寧夏實施“外資三年外貿(mào)五年倍增\"計劃，加強與“一帶一路\"共建國家的經(jīng)貿(mào)合作。寧夏六盤山冷涼蔬菜獲得歐盟認證，拿到了全球通行證。寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)在國際市場增長強勁，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展及國際市場需求增加密切相關(guān)。綜上，冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為寧夏經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，為地方經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻。

2寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 自然資源條件優(yōu)越

寧夏憑借獨特的地理和氣候條件，已成為冷涼蔬菜生產(chǎn)的重要基地。冷涼蔬菜是指適宜在 17～ 25^°C 范圍內(nèi)生長的蔬菜，通常種植在海拔超過800m 的高原、平壩和丘陵地帶。寧夏全域海拔均超過 1000m ，因此生產(chǎn)的蔬菜均為冷涼蔬菜（表1）。寧夏的年均溫度較低、晝夜溫差較大、氣候冷涼，這些條件有利于蔬菜中營養(yǎng)成分的積累和品質(zhì)的提升。此外，高海拔地區(qū)的干燥氣候條件減少了病蟲害的發(fā)生，為生產(chǎn)綠色健康蔬菜提供了天然屏障。寧夏的土壤以黃土和沙質(zhì)土壤為主，具有良好的透氣性，有利于蔬菜根系的生長和營養(yǎng)吸收。豐富的地下水資源和純凈的水質(zhì)為蔬菜生長提供了極佳的水分環(huán)境。土壤中富含礦物質(zhì)和微量元素，尤其是硒，使得寧夏蔬菜不僅品質(zhì)上乘，而且營養(yǎng)價值豐富，成為富硒蔬菜的理想生長地。

表1寧夏冷涼蔬菜主要類型特點及優(yōu)勢

Table1Characteristicsand advantages of the main types of cool-season vegetables in Ningxia

注：數(shù)據(jù)來源于寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。 Note：Data source from Department of Agriculture and Rural Affairs of Ningxia Hui Autonomous Region.

2.2 社會發(fā)展環(huán)境良好

2.2.1科技創(chuàng)新實力穩(wěn)步增強寧夏通過科技創(chuàng)新推動冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。第一，實施了“三個零\"生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范項目，遵循零化肥、零農(nóng)藥、零激素的種植標準，提高了寧夏冷涼蔬菜的市場競爭力，促進了綠色有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)的示范基地，采用了防蟲網(wǎng)、水肥一體化和精準施肥技術(shù)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，確保了蔬菜的健康安全和良好口感，提升了蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強了寧夏冷涼蔬菜在全國乃至國際市場上的競爭力。第二，寧夏回族自治區(qū)政府通過建立科技創(chuàng)新服務(wù)體系，加強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新主體的培育，推動了科技成果的高效轉(zhuǎn)化。例如，寧夏科技成果轉(zhuǎn)化研究會在吳忠市舉辦的專場成果推介會上，展示了多項新品種和新技術(shù)，為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了技術(shù)支持和解決方案，有效提升了企業(yè)的科技創(chuàng)新能力和市場競爭力?？傊瑢幭耐ㄟ^實施科技創(chuàng)新項目、應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和建立科技創(chuàng)新服務(wù)體系等措施，為冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)朝著綠色有機、高端高效的方向發(fā)展提供了強有力的科技支撐。

2.2.2地方政策法規(guī)與標準體系日益完善寧夏積極響應(yīng)習近平總書記提出的“將寧夏建設(shè)成為黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量先行區(qū)”的指示，通過一系列法規(guī)條例、政策的頒布和標準體系的構(gòu)建，推動冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。《寧夏回族自治區(qū)鄉(xiāng)村振興促進條例》為寧夏全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了基礎(chǔ)性、綜合性、系統(tǒng)性的法治保障?！秾幭幕刈遄灾螀^(qū)種植業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》設(shè)定了到2025年瓜菜播種面積超23.333萬 hm² 、產(chǎn)量超750萬t的目標?！秾幭幕刈遄灾螀^(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022—2027年）》旨在通過科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，目標是到2025年全區(qū)冷涼蔬菜綜合產(chǎn)值達到500億元，2027年規(guī)模產(chǎn)值與2025年持平。此外，寧夏通過《2024一2026年寧夏回族自治區(qū)農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼實施意見》，提高了農(nóng)機購置補貼額度，特別是對果蔬茶初加工機械的補貼，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率?！秾幭摹傲豛"產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準體系第6部分：冷涼蔬菜》是一套規(guī)范和提升寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的地方性技術(shù)標準，主要涉及產(chǎn)業(yè)布局、標準體系結(jié)構(gòu)和標準明細三方面內(nèi)容。從寧夏各個市的情況來看，固原市通過《固原市冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)專班工作方案》，計劃到2026年將種植面積擴展到15萬 hm² ，產(chǎn)量提升至225萬t，實現(xiàn)“凈菜入超”比例達到 35% ，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到85億元。銀川市通過《銀川市2024年冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點及分工方案》，設(shè)定了2024年全市瓜菜播種面積達到4.53萬 hm² 總產(chǎn)量在160萬t以上，總產(chǎn)值在55億元以上的主要目標，并提出了蔬菜優(yōu)良品種覆蓋率在 98% 以上，綠色高質(zhì)高效技術(shù)推廣普及率在 82% 以上，商品化處理率在 42% 以上，農(nóng)殘檢測合格率在 98% 以上等具體指標。通過這些法規(guī)條例、政策和標準的綜合運用，為寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展提供了多維度的支持和指導(dǎo)，助力寧夏在國家現(xiàn)代化建設(shè)中譜寫新篇章。

2.2.3市場競爭力顯著增強寧夏冷涼蔬菜憑借高品質(zhì)和獨特口感，在國內(nèi)外市場占據(jù)顯著優(yōu)勢。其生長于高海拔冷涼地區(qū)，在夏季高溫地區(qū)蔬菜供應(yīng)稀缺時，有效填補了市場空白?！皩幭墓└凼卟恕币殉蔀槿珖鴥?yōu)質(zhì)蔬菜的代表，深受粵港澳市民喜愛。目前，寧夏有10余家供港蔬菜生產(chǎn)基地獲“信譽農(nóng)場”稱號，超過 70% 的蔬菜產(chǎn)品銷往全國各地。2023年，全區(qū)冷涼蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達363.2億元。寧夏冷涼蔬菜現(xiàn)有17個全國蔬菜農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌。鹽池黃花菜”和“西吉芹菜”入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2024農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌?！皩幭牟诵摹痹诨浉郯拇鬄硡^(qū)夏季菜心市場份額達 90% ，售價比其他產(chǎn)區(qū)高 30% 。固原市通過打造“四大蔬菜片區(qū)”，建成了3個高標準智能溫室園區(qū)和22個蔬菜集中育苗中心，育苗能力達到3.8億株。推廣國產(chǎn)優(yōu)新品種，建成10個萬畝（ 667hm²） 以上蔬菜單品基地，優(yōu)良品種覆蓋率達 91% 。固原市冷涼蔬菜面積穩(wěn)定在3.47萬 hm² ，年產(chǎn)量超過200萬t，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。2024年中國國際零售商創(chuàng)新大會期間，固原市簽署了14個農(nóng)特產(chǎn)品購銷和產(chǎn)業(yè)項目投資協(xié)議，簽約金額達7.18億元。固原市還實施“按需生產(chǎn)”和“借船出?！辈呗?，引進大型企業(yè)，發(fā)展了304個蔬菜產(chǎn)銷合作社，升級了50個蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場，建立了4.23萬 m³ 的36個規(guī)模化大型蔬菜預(yù)冷庫（數(shù)據(jù)來源于寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）。在國際市場，2024年寧夏鮮或冷藏蔬菜出口額近4.25億元，同比增長 20.097% ，占寧夏農(nóng)產(chǎn)品總出口額的 24.1% ，主要出口品類超過30種，出口至馬來西亞、新加坡、阿聯(lián)酋、泰國等國家，東盟各國占比達 98% ，對馬來西亞出口3.3億元，約占全區(qū)冷涼蔬菜出口量的 87% ，對阿聯(lián)酋出口212萬元（數(shù)據(jù)來源于銀川海關(guān)、寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳）。寧夏正整合種植、包裝、深加工、保鮮貯存、市場拓展和冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建涵蓋生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、分銷和配送的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系。通過標準化生產(chǎn)，寧夏致力于打造全國性的夏秋優(yōu)質(zhì)冷涼蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)基地，進一步提升市場競爭力。

3寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

3.1冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

截至2022年底，寧夏已建成相當規(guī)模的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，包括近160萬 m³ 的冷庫容量、超過1420輛冷鏈車輛和400多家冷鏈物流企業(yè)（數(shù)據(jù)來源于寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳）。然而，這些資源仍然難以滿足日益增長的蔬菜產(chǎn)量需求。尤其在蔬菜集中上市時，冷鏈設(shè)施在調(diào)節(jié)供需平衡方面存在局限，導(dǎo)致蔬菜損耗率較高。與沿海省份相比，寧夏等內(nèi)陸省份在冷鏈物流發(fā)展上存在明顯差距，發(fā)展指數(shù)相對較低[。這主要是由于地理位置偏遠、基礎(chǔ)設(shè)施不足和貿(mào)易環(huán)境有待改善[8]。例如，寧夏到北京的距離超過 1000km ，到上海和廣州的距離則更遠，分別約為 2000km 和 2500km 。長途運輸增加了物流成本，且冷鏈運輸車輛和設(shè)施不足，進一步推高了損耗。相比之下，山東作為全國重要的蔬菜生產(chǎn)和銷售基地，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為完善。山東全省冷庫庫容超過1100萬t，占全國的比重超過 20% ，冷庫規(guī)模居全國首位，超低溫貯藏能力超過6萬t，冷藏運輸車接近3萬輛。四川的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也較為先進。2023年，全省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施新增庫容量達140萬t，總庫容達730萬 m³ ，并建立了完善的冷鏈物流體系。這些設(shè)施不僅延長了蔬菜的保鮮期，還降低了運輸過程中的損耗，提升了市場競爭力。北川縣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施在2023年已實現(xiàn)有需求的村全覆蓋，并探索建設(shè)“共享冷庫\"（數(shù)據(jù)來源于四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）。

3.2種植技術(shù)與裝備現(xiàn)代化存在短板

寧夏蔬菜生產(chǎn)仍有一定比例的小農(nóng)戶分散種植，這種模式限制了生產(chǎn)的規(guī)?；蜆藴驶绊懥松a(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的提升。隨著農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨勞動力短缺問題，人工成本在蔬菜生產(chǎn)總成本中的占比近年來有所上升。從事蔬菜生產(chǎn)的人員平均年齡在55歲，80后年輕菜農(nóng)極為罕見，老弱勞力成為蔬菜生產(chǎn)的主力軍，對新技術(shù)的接受和應(yīng)用能力相對較低。此外，寧夏鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏專業(yè)技術(shù)人才，進一步加劇了勞動力年齡老化和技能短缺的問題。由于種植管理的分散和農(nóng)業(yè)裝備落后，寧夏蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)存在較大差異，影響了其市場競爭力。在設(shè)施裝備方面，寧夏與發(fā)達地區(qū)相比仍有差距，尤其是在大棚、噴灌系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)機械化等方面。2022年的數(shù)據(jù)顯示，寧夏設(shè)施蔬菜種植面積達6.67萬 hm² ，但其中超過半數(shù)為老舊棚。這些老舊棚存在保溫性能不佳、空間利用率低、采光不佳、保溫蓄熱能力差、機械化水平低等問題，嚴重制約了設(shè)施蔬菜的產(chǎn)能和經(jīng)濟效益的提升[10]。

3.3 市場拓展與品牌影響力不足

寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場的拓展中取得了積極進展，但仍存在不少挑戰(zhàn)。根據(jù)浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心等機構(gòu)的“中國農(nóng)業(yè)品牌聲譽評價模型\"評分，寧夏未能進入2022中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）品牌聲譽前100位?！?023中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽評價報告》顯示，獲評的全國32個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的715個地標蔬菜品牌中，山東（132個）湖北（80個）、福建（55個）、四川（52個）江蘇（50個）等地的蔬菜品牌數(shù)量均多于寧夏（5個）。此外，上海（792.54）、浙江（784.11）、廣東（787.78）、湖南（769.60）、陜西（786.19）等地的地標品牌聲譽平均值高于寧夏（766.05）。這些數(shù)據(jù)表明，寧夏的瓜菜品牌大多影響力較低，僅有“寧夏菜心\"和“鹽池黃花菜\"等少數(shù)品牌在市場上具有較高認知度。寧夏蔬菜品牌在市場上的知名度和影響力仍有較大提升空間。在國際市場上，寧夏蔬菜面臨長途運輸和冷鏈設(shè)施缺乏的問題，導(dǎo)致物流成本高、損耗大，競爭力受到限制。例如，在迪拜超市，寧夏蔬菜的銷量雖有增長，但運輸能力不足，企業(yè)正嘗試新技術(shù)和貨運航線，政府也在積極協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。此外，寧夏設(shè)施蔬菜、露地蔬菜、硒甜瓜的機械化應(yīng)用率較低，分別為 28% 、40%，30% 。低機械化水平導(dǎo)致生產(chǎn)效率低、人工成本高，產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性受到影響，難以滿足大規(guī)模市場需求。這不僅限制了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和效率提升，也進一步影響了市場拓展和品牌影響力。

3.4質(zhì)量安全與標準化生產(chǎn)挑戰(zhàn)

隨著消費者對食品質(zhì)量安全的要求不斷提高，標準化生產(chǎn)已成為提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的關(guān)鍵。寧夏冷涼蔬菜以小農(nóng)戶分散種植為主，缺乏規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)模式，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。雖然寧夏已建立部分標準化生產(chǎn)基地，但其占全區(qū)蔬菜種植面積的比例仍較低。此外，蔬菜分級、包裝和冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的標準尚不完善，限制了產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價銷售的能力。在綠色發(fā)展方面，寧夏雖響應(yīng)國家總體要求，但化肥農(nóng)藥使用強度仍較高。2020—2022年，寧夏全區(qū)氮肥施用量分別為15.8萬、13.9萬、13.7萬t，耕地面積分別為119.7萬、119.91萬、120.09萬 hm² ，折算后 667m² 施用量為 13.2、11.6、11.4kg （數(shù)據(jù)來源于《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》）。國際建議的 667m² 氮肥施用量（折純量）上限為 15kg ，過量施用可能引發(fā)土壤酸化、水體富營養(yǎng)化及溫室氣體排放增加等問題，還可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。盡管寧夏在化肥農(nóng)藥減量增效方面取得一定成果，但科學(xué)使用標準體系仍待健全，標準化生產(chǎn)水平急需提升。同時，農(nóng)用殘膜、農(nóng)藥化肥包裝廢棄物回收處置體系也亟待加強。

4寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的策略

4.1強化現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)全流程的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

提升寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的競爭力，需強化生產(chǎn)、加工、貯藏到銷售的全流程基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。一是加強水利與冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。冷涼蔬菜多生長于高海拔地區(qū)，需高效利用水資源。應(yīng)建設(shè)滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉系統(tǒng)，提升灌溉效率，減少水資源浪費。同時，冷涼蔬菜對運輸和貯藏的溫、濕度要求較高，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尤為關(guān)鍵。通過提升冷藏能力，能有效減少收獲后的損耗，保障蔬菜新鮮度與品質(zhì)。尤其在蔬菜集中上市期，完善的冷鏈設(shè)施可有效調(diào)節(jié)供需平衡，降低損耗率。民革寧夏區(qū)委會在《關(guān)于加快推進我區(qū)冷涼蔬菜高質(zhì)量發(fā)展的提案》中建議，加速冷涼蔬菜產(chǎn)地市場、冷鏈物流、直銷配送、電商交易體系建設(shè)，鼓勵龍頭企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體建設(shè)貯藏保鮮和低溫貯運設(shè)施。二是建立現(xiàn)代化分揀包裝中心與冷鏈集配中心。打造現(xiàn)代化分揀包裝中心，依照冷涼蔬菜的分級與包裝標準，滿足市場多樣化需求，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。依據(jù)《銀川市2024年冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點及分工方案》，銀川市將新建集預(yù)冷、分揀、貯藏、加工、包裝、集散、檢測、溯源、配送、物流等功能于一體的綜合性蔬菜現(xiàn)代集配中心[]。同時，構(gòu)建產(chǎn)地冷鏈集配中心，整合收儲、預(yù)冷、分選、加工、冷藏、檢測、信息等功能，增強集中采購與跨區(qū)域配送能力，提高物流效率，降低運輸成本[1]。三是爭取政策與資金支持。爭取政府在土地、稅收、補貼等方面的政策扶持，設(shè)立冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與技術(shù)創(chuàng)新提供保障。根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展“十四五\"規(guī)劃》，寧夏將拓寬金融支持渠道，鼓勵銀行金融機構(gòu)對冷鏈設(shè)施和現(xiàn)代化分揀包裝中心建設(shè)提供低息貸款或貼息支持。四是推動標準化操作流程。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在行業(yè)自律、標準制定與實施方面的作用，推動種植、加工、包裝、儲存等環(huán)節(jié)標準化，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定一致[3]。依據(jù)《寧夏回族自治區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022—2027年）》，寧夏將重點推進冷涼蔬菜良種繁育與生產(chǎn)基地建設(shè)，加大科技創(chuàng)新與人才支撐力度，提升物質(zhì)裝備和綠色化發(fā)展水平。

4.2提升科技研發(fā)和科技服務(wù)方面的創(chuàng)新能力

推動寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需聚焦其特殊需求，提升科技研發(fā)和科技服務(wù)能力，增強產(chǎn)業(yè)核心競爭力。首先，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作體系。深化東西部協(xié)作，攜手高校和科研機構(gòu)，針對寧夏高海拔、晝夜溫差大、氣候干旱等特殊環(huán)境，研發(fā)適合冷涼蔬菜的新品種與高效栽培技術(shù)。例如，利用基因編輯等技術(shù)培育抗寒、抗病的優(yōu)良品種。同時，引進農(nóng)業(yè)專技人才，為農(nóng)戶提供精準技術(shù)指導(dǎo)。根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022一2027年）》，寧夏將加強科技研發(fā)與創(chuàng)新平臺建設(shè)，推動產(chǎn)學(xué)研深度融合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。其次，打通農(nóng)業(yè)技術(shù)進村入戶“最后一公里”。充分利用數(shù)字時代的優(yōu)勢，將現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用于冷涼蔬菜的培育，加強科技成果轉(zhuǎn)化。打造“互聯(lián)網(wǎng) + 科技 + 產(chǎn)業(yè)\"新型農(nóng)業(yè)科技服務(wù)模式，通過在線服務(wù)平臺，動員蔬菜產(chǎn)業(yè)專家入庫備案，解決農(nóng)戶在種植技術(shù)等方面遇到的問題。例如，開發(fā)冷涼蔬菜種植技術(shù)APP，為農(nóng)戶提供實時技術(shù)指導(dǎo)和病蟲害預(yù)警?！?024年鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)科技推廣六大服務(wù)行動方案》中明確要求全面落實《進一步加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》，加快農(nóng)業(yè)科技信息化建設(shè)，推動農(nóng)業(yè)技術(shù)精準服務(wù)到戶，提升冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量[4。再次，借鑒并推廣成功經(jīng)驗。總結(jié)推廣寧夏菜心等優(yōu)勢品種的成功經(jīng)驗，打造標準化冷涼蔬菜種植示范基地。推廣寧夏菜心的“蔬菜全程質(zhì)量控制訂單生產(chǎn)\"模式，結(jié)合不同冷涼蔬菜品種的特點，提高產(chǎn)業(yè)標準化程度。鼓勵龍頭企業(yè)通過土地流轉(zhuǎn)、股份合作等方式，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)。政府應(yīng)設(shè)立專項基金，支持冷涼蔬菜新品種研發(fā)和設(shè)施改造。最后，科技創(chuàng)新推動設(shè)施升級。滿足冷涼蔬菜需求，改造升級老舊棚體，采用新型保溫材料和雙層膜結(jié)構(gòu)，提高溫室的保溫蓄熱效能。利用寧夏光熱資源，開發(fā)新型光熱系統(tǒng)和溫室智能環(huán)控設(shè)備，如智能溫控系統(tǒng)，實現(xiàn)溫度、濕度的自動調(diào)節(jié)，優(yōu)化生長環(huán)境?！秾幭幕刈遄灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展“十四五”規(guī)劃》明確，寧夏將加大設(shè)施農(nóng)業(yè)升級改造力度，推動冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)向智能化發(fā)展。

4.3培育特色蔬菜品牌與拓展國內(nèi)外市場渠道

提升寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，需從品牌建設(shè)、市場拓展和質(zhì)量控制三方面入手。一是打造地域特色品牌，提升市場認知度。以“六盤山冷涼蔬菜”為依托，整合地理標志產(chǎn)品和商標品牌。突出高海拔、晝夜溫差大、綠色無污染等優(yōu)勢，提升市場辨識度。統(tǒng)一品牌形象和包裝標準，提升產(chǎn)品品質(zhì)和消費者信任度。借助國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會、國內(nèi)蔬菜展銷會及社交媒體、短視頻平臺等多元渠道，擴大品牌影響力。根據(jù)《銀川市2024年冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點及分工方案》，寧夏將培育1個具有全國影響力的冷涼蔬菜地理標志農(nóng)產(chǎn)品品牌或區(qū)域公用品牌，做強3個蔬菜企業(yè)品牌，做優(yōu)8個特色蔬菜產(chǎn)品品牌。二是拓展線上線下市場渠道，提高市場覆蓋率。線上，利用電子商務(wù)平臺和社交媒體開展直播帶貨和短視頻推廣；開發(fā)銷售APP，提供產(chǎn)地直供和冷鏈配送服務(wù)。根據(jù)《銀川市2024年冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點及分工方案》，鼓勵發(fā)展冷鏈前置倉、“新零售+冷鏈物流”、“生鮮電商+冷鏈宅配\"等新業(yè)態(tài)新模式，推動線上銷售和冷鏈物流融合。線下，與超市、生鮮店合作設(shè)專柜，與國內(nèi)外市場建立穩(wěn)定供應(yīng)鏈[15]。三是強化標準化生產(chǎn)和質(zhì)量控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量。推動冷涼蔬菜種植的標準化，推廣綠色高質(zhì)高效種植技術(shù)，減少農(nóng)藥和化肥的使用，確保蔬菜的綠色安全高品質(zhì)。建立標準化種植示范基地，帶動農(nóng)戶和企業(yè)采用標準化生產(chǎn)模式。引入農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，提供產(chǎn)品全鏈條信息，提升消費者信任度。根據(jù)《加強“三大體系\"建設(shè)推進冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案（2023—2027年）》，到2027年，寧夏將建成2萬 hm² 高標準露地瓜菜田，新建和改造提升設(shè)施農(nóng)業(yè) 3 333.3hm² ，建設(shè)5個冷涼蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地。

4.4推動綠色可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)資源高效利用

堅持\"綠色發(fā)展\"理念是實現(xiàn)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與生態(tài)雙贏的關(guān)鍵。首先，推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，優(yōu)化水資源利用。冷涼蔬菜種植對水資源依賴度高，而寧夏地區(qū)水資源短缺。2021年寧夏蔬菜用水量達9.08億 m³ ，占農(nóng)業(yè)取水總量的 15.5% 。推廣高效節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、微噴灌等，能顯著提高水肥利用效率，減少浪費。同時，建立水資源循環(huán)利用系統(tǒng)，收集再利用雨水和灌溉尾水，緩解用水壓力。根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022—2027年）》，到2025年，寧夏將建成2.001萬 hm² 高標準露地瓜菜田，高效節(jié)水灌溉技術(shù)覆蓋率在 90% 以上。其次，加強黃河流域生態(tài)保護，確保水源安全。黃河流域生態(tài)保護是冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。寧夏應(yīng)認真落實“河長制”，加強對黃河水源的保護，確保水源安全。通過建立流域監(jiān)測和管理體系，對流域內(nèi)的企業(yè)進行嚴格監(jiān)管，確保污水處理達標排放，防止水源污染。同時，實施生態(tài)修復(fù)和水土保持措施，減少水土流失[。到2027年，寧夏計劃在黃河流域建設(shè)5個生態(tài)修復(fù)示范區(qū)，推動冷涼蔬菜種植區(qū)的生態(tài)環(huán)境整體改善。最后，推動循環(huán)農(nóng)業(yè)和綠色生產(chǎn)模式。冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)需推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)和節(jié)能減排模式，通過標準化、綠色化生產(chǎn)，實現(xiàn)資源高效利用和生態(tài)友好型發(fā)展。具體措施包括：推廣生物防治和綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用；采用有機肥替代化肥、輪作倒茬、深翻整地等措施，改善土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤肥力；構(gòu)建“菜-畜-沼\"生態(tài)循環(huán)模式，利用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣和沼渣肥，實現(xiàn)種養(yǎng)廢棄物的資源化利用。根據(jù)《加強\"三大體系\"建設(shè)推進冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案（2023—2027年）》，到2027年，寧夏將建設(shè)3個冷涼蔬菜綠色生產(chǎn)示范基地，推廣綠色防控技術(shù)覆蓋率在 80% 以上，化肥農(nóng)藥使用量減少 15% ，推動冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、生態(tài)化方向發(fā)展。

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