夏季給孩子喝4款粥，清熱生津又健脾

在夏季，人體內(nèi)的陽(yáng)氣循行體表，脾胃的陽(yáng)氣反而減少了，特別容易受損，孩子會(huì)有燥熱不安、食欲不振的表現(xiàn)。這時(shí)候，來(lái)一碗香甜軟糯的粥就最適合不過(guò)了。

夏天宜喝粥溫潤(rùn)牌胃

給孩子喝粥，最好喝糜粥，也就是用稻米、小米或豆類(lèi)等糧食長(zhǎng)時(shí)間烹煮，煮得軟軟爛爛、很好消化的稠糊。歷史上很多名家都對(duì)這種粥予以很高的評(píng)價(jià)。

夏天適當(dāng)給孩子喝粥，能補(bǔ)益陰液，還能生發(fā)胃津。但需要注意的是，粥屬于流食，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與米飯相比可能要差一點(diǎn)，所以也不能頓頓給孩子吃粥?？梢愿鶕?jù)孩子的消化狀況搭配其他食物，保證孩子獲得充足營(yíng)養(yǎng)，又不傷脾胃。

什么情況適合吃粥呢？

一、早餐吃粥最濡養(yǎng)脾胃，粥水會(huì)溫柔地把虧空了一晚的脾胃喚醒。早餐吃得好，孩子一整天都會(huì)有精神、消化好。

二、有的孩子早餐、午餐在幼兒園解決，家長(zhǎng)無(wú)法把控，就可以利用晚餐控制飲食，比如吃粥。

以上只是舉例，何時(shí)吃粥，其實(shí)是以顧護(hù)脾胃為前提下的按需選擇，無(wú)需緊繃著專(zhuān)家的建議照本宣科。

比如，孩子前一晚剛和家人吃完大餐，有些吃撐了，第二天午飯、晚飯可以吃粥嗎？當(dāng)然可以。

不過(guò)，并不建議大家給孩子吃冰粥。冰粥雖然清涼解暑，但很容易導(dǎo)致脾胃受損，使孩子虛上加虛。

夏天，按需給孩子吃粥

夏天宜喝粥，下面給大家推薦幾道適合在夏季常食的粥方。

解暑生津：胡蘿卜馬蹄粥

俗話說(shuō)“蘿卜賽人參”，胡蘿卜更有“小人參”的美稱。胡蘿卜入粥后軟糯香甜，孩子常吃，有溫補(bǔ)的功效。這是因?yàn)?，胡蘿卜入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng)。對(duì)于夏天常見(jiàn)的肺熱咳嗽，可以喝胡蘿卜汁來(lái)緩解。

《醫(yī)林纂要》記載：“（胡蘿卜）生微辛苦，熟則純甘。”夏天生吃胡蘿卜，可以以辛味開(kāi)胃。胡蘿卜煮熟了吃，可以溫補(bǔ)脾胃、暖中焦。在補(bǔ)中焦的同時(shí)，胡蘿卜還能下氣助消化，做到“散胃中邪滯。

馬蹄，又名荸薺，能很好地清熱止渴、利濕化痰，又有性味甘平的特點(diǎn)。只要不是體質(zhì)過(guò)于虛寒的寶寶，都適合食用馬蹄。

胡蘿卜馬蹄粥

材料：胡蘿卜20克、馬蹄20克、大米30克。

做法：胡蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂。大米洗凈，浸泡30分鐘。將所有材料下鍋，加3碗水，煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮至食材軟爛。最后，加鹽調(diào)味即可。

功效：每周食用1～2次，能清熱生津、健胃消食。

適用年齡：2歲以上對(duì)證者，少量多次分服。蠶豆病可服。

健脾斂肺：白果山藥紅糖粥

給孩子健脾，家長(zhǎng)要善用山藥。藥用的干山藥健脾功效更強(qiáng)，而鮮山藥的味道更鮮美。值得注意的是，鮮山藥吃多了容易積食生濕，適量食用即可。

白果性寒，有斂肺止咳的功效。除了給孩子健脾，也要顧護(hù)到孩子的肺系功能。中醫(yī)有言“脾土生肺金”，脾的健運(yùn)有助于肺的正常宣發(fā)肅降。因此，日常可適當(dāng)給孩子吃白果粥、南杏仁糖水等護(hù)肺食療。

由于白果有小毒，所以食療方中用量不宜多，且入粥前是要先經(jīng)過(guò)處理。對(duì)白果不放心的家長(zhǎng)，可以稍微減少白果的量，并且在煮粥前將其多浸泡1小時(shí)。

●白果山藥紅糖粥 材料：白果8個(gè)、鮮山藥20克、 紅糖5克、大米30克。

做法：白果去殼去膜，用清水浸泡至少1小時(shí)。鍋內(nèi)加3碗水，放入山藥和白果煲粥，最后加少量紅糖調(diào)味。

功效：健脾斂肺。

適用年齡：2歲以上對(duì)證者，少量多次分服。蠶豆病可服。

和胃健脾：菜干蠔豉粥

在夏季，每周選1～2天給孩子做日常補(bǔ)益食療，可以選菜干蠔豉粥。

《本草綱目拾遺》中記載：“白菜，久蒸久曬，則味反甘，全其德，故有中和之運(yùn)，功與參耆等。”

曬干后的白菜多了些苦味，因苦味入心，其對(duì)心氣可起到調(diào)節(jié)作用，整體有益氣補(bǔ)虛的作用，功效堪比人參、黃芪。

蠔豉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是很好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅食物，還能“清肺補(bǔ)心、滋陰養(yǎng)血”。

●菜干蠔鼓粥

材料：蠔豉20克、菜干50克、 粳米50克、陳皮絲3克、生姜絲5 克，油鹽適量。

做法：菜干用水浸泡30分鐘后切成小段，蠔豉清洗干凈后切成粗碎粒。所有材料一起入鍋，加4碗水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。

功效：和胃下氣，補(bǔ)氣生津。

適用年齡：3歲以上對(duì)證者，少量多次分服。蠶豆病可服

通便：紫薯粥

甘薯，性平、味甘，有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的功效?！侗静菥V目》中記載：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰?！?/p>

薯類(lèi)中含有大量膳食纖維，可以刺激孩子分泌消化液，以及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便的作用。如果孩子有便秘，或是需要素食來(lái)調(diào)護(hù)脾胃，給孩子適量食薯類(lèi)就是很好的選擇。

其中，紫薯在薯類(lèi)中膳食纖維最豐富，通便效果更好。考慮到糖分的關(guān)系，紫薯也比紅薯、白薯更適合孩子服用。

●通便紫薯粥

材料：紫薯50克、大米50克、 燕麥20克、瘦肉50克。

做法：大米、燕麥洗凈下鍋，加4碗水，大火燒開(kāi)后加入切塊紫薯，共煮至米粥稀爛，加入切碎瘦肉，待肉煮熟，調(diào)味即可食用。每天1次，一周1～3次，看孩子的便秘程度而定。

功效：健脾通便。

適用年齡：2歲以上對(duì)證者，少量多次分服。蠶豆病可服。

（據(jù)“許尤佳育兒堂”）