時(shí)訊

2025 年上半年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率為 97.9%

今年上半年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按季度開展了 2 次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，抽檢了蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，涉及 5 大類 133 個(gè)品種 1.53 萬個(gè)樣品，包含 139 項(xiàng)參數(shù)，監(jiān)測合格率為 97.9%。

據(jù)介紹，今年上半年例行監(jiān)測共抽檢 31 個(gè)省份 254 個(gè)大中城市的 1992 個(gè)蔬菜水果茶葉生產(chǎn)基地、663 輛蔬菜和水果運(yùn)輸車、571 個(gè)屠宰場、347 個(gè)養(yǎng)殖場、271 輛水產(chǎn)品運(yùn)輸車、736 個(gè)水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、2001 個(gè)批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場。監(jiān)測結(jié)果顯示，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品合格率分別為 98%、95.6%、99.2%、99.2%、96%。

從監(jiān)測品種看，抽檢的蔬菜中，水生類、食用菌、蕓薹屬類、瓜類、葉菜類、莖類、茄果類合格率分別為 100%、99.7%、99.5%、99%、98.6%、98.5%、98.5%。抽檢的水果中，蘋果、梨、桃、葡萄合格率為100%， 西瓜 98.7%， 柑 97.7%。抽檢的茶葉中，紅茶、烏龍茶、綠茶合格率分別為 100%、100%、99%。抽檢的畜禽產(chǎn)品中，豬肝、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、雞蛋合格率分別為 100%、100%、99.6%、99.4%、98.8%、98.7%。抽檢的水產(chǎn)品中，對蝦、鮑魚、東風(fēng)螺、鰱魚合格率為 100%， 鳙魚、羅非魚、烏鱧、克氏原螯蝦、鯽魚、大黃魚合格率分別為 99.6%、98.9%、98.7%、98.5%、98.5%、98%。

針對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照隨檢隨報(bào)、隨報(bào)隨轉(zhuǎn)機(jī)制，已將不合格樣品信息轉(zhuǎn)地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時(shí)處置。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測部省統(tǒng)籌，擴(kuò)大監(jiān)測覆蓋面；突出重點(diǎn)藥物、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，對重點(diǎn)問題品種開展攻堅(jiān)治理；全面落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，試行產(chǎn)地準(zhǔn)出分類監(jiān)管制度，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品上市關(guān)。

2024 年全國市場監(jiān)督管理部門食品安全監(jiān)督抽檢情況通報(bào)

國家市場監(jiān)督管理局 7 月 11 日發(fā)布的通報(bào)顯示，2024 年，全國市場監(jiān)督管理部門按照 “四個(gè)最嚴(yán)” 要求，強(qiáng)化問題導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢 6794937 批次，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，總體不合格率為 2.96%。

從抽樣品種看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等 5 大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為 0.54%、0.72%、0.81%、0.12%、0.09%， 均低于總體抽檢不合格率。

從檢驗(yàn)項(xiàng)目類別看，抽檢不合格樣品總量中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)占39.56%， 微生物污染占 16.73%， 超范圍超限量使用食品添加劑占15.03%， 有機(jī)物污染占 12.78%， 獸藥殘留超標(biāo)占6.57%， 重金屬污染占4.52%， 質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占 3.83%。

從變化趨勢看，與上年相比，蔬菜制品、水果制品、酒類等 15 大類食品抽檢不合格率有所降低，肉制品和糕點(diǎn)抽檢不合格率與上年持平，水產(chǎn)制品、特殊膳食食品等17大類食品抽檢不合格率有所上升。

全國市場監(jiān)督管理部門已依法向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

首個(gè)校園配餐服務(wù)管理國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

我國首個(gè)專門針對校園配餐的國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》， 由國家市場監(jiān)督管理總局正式發(fā)布，將于 2025 年 12 月 1 日正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價(jià)改進(jìn)、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引，為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費(fèi)的操作指引，引導(dǎo)學(xué)生不斷增強(qiáng)膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

國家市場監(jiān)督管理總局將繼續(xù)完善校園食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，助力進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控體系，不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能，切實(shí)提升校園食品安全規(guī)范化管理水平。

國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)中國肉類行業(yè)協(xié)會(huì)等百家單位

發(fā)出守護(hù)肉制品安全倡議

近日，國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)中國肉類協(xié)會(huì)聯(lián)合地方肉類行業(yè)協(xié)會(huì)，以及大型肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等共百家單位，面向肉制品全行業(yè)發(fā)出 “共鑄肉品安全同護(hù)百姓餐桌” 倡議，倡導(dǎo)推動(dòng)肉制品全行業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提供安全、優(yōu)質(zhì)的肉制品，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。

倡議主要包括以下三個(gè)方面：一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。全面落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》， 扎實(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控工作，切實(shí)保障肉制品安全。嚴(yán)格按照《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則 （2023 版）》要求，持續(xù)保持企業(yè)生產(chǎn)許可條件，建立執(zhí)行食品安全追溯制度，加強(qiáng)肉制品從業(yè)人員培訓(xùn)考核，提升食品安全能力素養(yǎng)。二是自覺遵紀(jì)守法生產(chǎn)經(jīng)營肉制品。 堅(jiān)決抵制采購和使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉，以及過期肉、走私肉、淋巴肉等；堅(jiān)決抵制生產(chǎn)經(jīng)營 “兩超一非” 肉制品；堅(jiān)決抵制以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛 （羊、驢） 肉制品，以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充 “純?nèi)狻? 堅(jiān)決抵制食品配料表標(biāo)識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際投料不符、食品標(biāo)簽欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者等肉制品摻雜摻假、以假充真、以次充好、虛假宣傳行為。三是堅(jiān)持誠信為本接受全社會(huì)監(jiān)督。堅(jiān)持誠信為本，尚德守法，自覺接受政府、媒體和社會(huì)公眾的監(jiān)督，自覺履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，堅(jiān)決杜絕不正當(dāng)競爭、“內(nèi)卷式” 競爭，攜手共同維護(hù)肉制品行業(yè)健康發(fā)展。

公安機(jī)關(guān)專項(xiàng)行動(dòng)繳獲假冒 “特供酒” 26 萬瓶涉案 37 億元

7 月 23 日，國務(wù)院新聞辦公室舉行 “高質(zhì)量完成‘十四五’規(guī)劃” 系列主題新聞發(fā)布會(huì)。公安部環(huán)境資源和食品藥品犯罪偵查局、知識(shí)產(chǎn)權(quán)犯罪偵查局局長李劍濤介紹，全國公安機(jī)關(guān)持續(xù)深入開展 “昆侖” 等專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)打食品安全領(lǐng)域突出犯罪，共破獲相關(guān)刑事案件 6.4 萬起。針對非法制售特供酒違法犯罪問題，組織開展 “凈風(fēng)” 專項(xiàng)行動(dòng)，偵破 “特供酒” 刑事案件 540 起，繳獲各類假冒 “特供酒” 26 萬瓶，涉案金額 37 億元；強(qiáng)力推進(jìn)肉制品犯罪的集中打擊整治，2024 年破獲刑事案件 3700 起，依法嚴(yán)厲打擊食品 “兩超一非”（超限量、超范圍濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）、危害校園食品安全等犯罪，偵破相關(guān)案件 5300余起。