漆工藝在食器中的應用研究

在中國8000多年的歷史發(fā)展中，漆器以其優(yōu)異的材料特性和工藝美感，從貴族的專用品到文人雅士的玩賞之物，再到平民百姓的日用雜物，曾在古代生活中占據(jù)重要地位。然而，隨著時代的變遷，漆器逐漸脫離了大眾日常生活，其實用性逐漸被弱化，而審美性日益被強調(diào)，逐漸向純藝術性的漆畫和漆塑發(fā)展。脫離實用的漆工藝失去了大眾基礎，逐漸發(fā)展為象牙塔里的藝術，漆畫和漆塑繁榮發(fā)展的背后，實際上是漆工藝發(fā)展式微的表現(xiàn)之一。本文通過分析生漆的優(yōu)良特性和古代漆制食器的歷史淵源，提出漆工藝在當代食器中應用的可能性，并探討漆工藝在食器中的應用表現(xiàn)及應用價值，結合當下大漆實用性發(fā)展的挑戰(zhàn)與機遇，強調(diào)重視漆器實用性的重要意義，為漆工藝的良性發(fā)展做出努力。

一、漆工藝在食器中應用的可能性

（一）大漆材料的特性

生漆，亦稱大漆或國漆，是從漆樹中提取的天然汁液，經(jīng)蔭干生漆能形成一層堅硬的漆膜，這層漆膜具有防腐、防水、耐酸、耐堿等優(yōu)良特性。在古代，人們將生漆涂刷于木制器物上，如食具、酒具、樂器、家具及兵器等，蔭干后，器物表面形成堅固的漆膜使木胎與外界空氣隔絕，有效防止了器物的腐爛與氧化，從而大大延長了器物的使用壽命，這也是為何埋藏地下的木胎漆器歷經(jīng)千年仍能保持不腐且顏色鮮亮的原因之一。

生漆還具備極佳的膠黏性能，“如膠似漆”這一成語便是對其黏合特性形象描述，古人多利用生漆的膠黏性對器物進行粘接或縫隙填補，以使器物得到密封、防漏與加固。同時，生漆優(yōu)良的膠黏性為貼箔、鑲嵌等工藝提供了材性基礎，從而使器物髹飾的手法與藝術表現(xiàn)力不斷豐富。生漆以其特有的防腐性與膠黏性，在中國古代器物制作與裝飾中發(fā)揮了不可替代的作用，展現(xiàn)了其卓越的實用價值與藝術魅力。

除實用上的優(yōu)良特性，生漆在色彩和光澤等審美表現(xiàn)上同樣獨具魅力。生漆通過打磨所散發(fā)的光澤溫潤含蓄，這一特質(zhì)使其在眾多藝術材質(zhì)中脫穎而出。正是這種獨特的色彩與光澤魅力，賦予了大漆無盡的想象與創(chuàng)造空間，成為傳統(tǒng)工藝中不可或缺的瑰寶。

上述特性表明大漆作為一種功能性材料，能夠有效提升器物的實用性和使用壽命，同時作為一種裝飾材料，以其自身的審美特征與食器配合，使得食器從生活美學的角度滿足人們對立足實用且有溫度、有審美的產(chǎn)品的需求。這種雙重特性使大漆在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設計中占據(jù)獨特且重要地位，成為提升食器品質(zhì)與美感的優(yōu)質(zhì)選擇。

（二）古代大漆應用于食器中的歷史淵源

中華民族飲食文化博大精深，在古老飲食文化的影響下，智慧的先民創(chuàng)造了各式各樣的食器，其中漆制食器以秦漢戰(zhàn)國時期和宋代兩大時期最具代表性。

秦漢戰(zhàn)國時期在漆工史上是一個有重大發(fā)展和極為繁盛的時期，從出土的文物中可知當時漆器品種之豐富、制作之成熟、設計之精美，小至杯、盤、豆、盒等日常器具，大至床、屏風、車、船等器物，可以說戰(zhàn)國時期人們生活的各個方面無不用到漆器。其中以木材作為胎體的漆制食器更是盛極一時。例如長沙馬王堆出土的彩繪具杯盒（如圖1），木制胎體，內(nèi)置九只漆耳杯，外琹黑漆內(nèi)琹朱漆，以八只順扣一只反扣的形式穩(wěn)妥放置于內(nèi)，而盒身以子母扣相合，扣合緊密，制作精良。這套漆制具杯盒及配套耳杯體現(xiàn)出漢代漆工匠卓越的設計思想，既考慮到放置空間的縮小，又考慮到食具整體的效果，在實用和裝飾上達到了完好的統(tǒng)一。

宋代漆制食器的發(fā)展繼戰(zhàn)國兩漢進入新的高峰時期，漆制食器種類繁多，以碗、盤、碟等為主，造型多簡約凝練，更加注重食器的實用功能，裝飾多素髹色漆無紋飾，具有素凈典雅的審美特點。例如這件黑漆葵瓣式盤（如圖2），造型呈六瓣葵花式，花瓣邊緣處相疊壓，口沿處微微外撇，內(nèi)外素琹黑漆，通體無紋飾。無論遠觀此器整體的造型，還是近觀此器表面的漆澤，均傳達出宋人意將漆的實用性發(fā)揮到最大，并賦予此器兼具跨越時代之美。

圖1漢代彩繪具杯盒（來源：湖南省博物館線上藏品數(shù)據(jù)庫）

圖2宋代黑漆葵瓣式盤（來源：佳士得拍賣官網(wǎng)）

這些精工細作的漆制食器，凝結著“天工開物”的技術哲學與實用精神，為當代漆工藝的發(fā)展提供了以古鑒今的重要啟示。從新石器時代的先民發(fā)現(xiàn)生漆并利用其涂刷器物，到秦漢兩宋時期將生漆廣泛應用于食器制作，古代漆器的繁榮發(fā)展證實漆器的本質(zhì)在于其作為器物所體現(xiàn)的“實用”的造物法則。柳宗悅在《工藝之道》一書中講到：“用是超越一切的工藝本質(zhì)，一切的品質(zhì)、一切的形態(tài)、一切的造型，都是以工藝之所能為中心來展示的?！逼峁に囎鳛閮?yōu)秀的傳統(tǒng)工藝亦是如此，只有當漆器能夠真正為人所使用時，才能體現(xiàn)工藝為實用服務的根本，才能體現(xiàn)工藝之美。

二、漆工藝在食器中的應用表現(xiàn)

（一）大漆工藝在食器色彩上的應用表現(xiàn)

生漆可通過加入不同的礦物色粉制作出各類豐富的色漆，其色譜涵蓋朱、玄、藍、綠、棕五正色體系，其中玄朱二色構成漆藝裝飾的經(jīng)典范式。在食器的髹飾中，朱漆多施于內(nèi)壁，其溫潤含蓄的紅色既能凸顯肴饌色澤，又能賦予食器內(nèi)斂而不失活潑的氣質(zhì)，《髹飾錄》謂之“赤氣升騰”，由此看到漆色在食器中的表現(xiàn)暗合了華夏飲食色相為先的審美傳統(tǒng)；黑漆取天然漆液本色，漆黑一詞即源于此，其如墨玉凝光的質(zhì)感賦予器皿渾厚底蘊。朱玄映襯間形成陰陽美學張力，既延續(xù)了《考工記》中“青與赤謂之文”的造物智慧，更通過色彩的對比，增強了食器的視覺表現(xiàn)力，使器物在古樸莊重中煥發(fā)出獨特的生命力。

隨著漆藝技法的豐富，材料肌理與紋飾彩繪也被加入到朱玄經(jīng)典配色當中，使單一的朱玄兩色的色彩層次也豐富起來。蛋殼鑲嵌與螺鈿工藝被突破性引入，白色的蛋殼經(jīng)鑲嵌、打磨、推光等處理，使食器能夠呈現(xiàn)出媲美宋代官窯冰裂紋的肌理，而螺鈿鑲嵌在漆面之下隨光線流轉變幻，如夢似幻的光澤在方寸之間盡顯魅力。

不管是內(nèi)斂的朱砂紅、溫潤的玄墨黑，還是素雅的蛋殼白，亦或是絢爛的螺鈿彩，這些色彩都是漆工藝所獨有的東方美學色譜，匠人若以慧心調(diào)度這天地五色于食器的創(chuàng)作上，漆工藝便可借以食器之胎喚醒千年的東方色韻。

（二）大漆工藝在食器紋飾上的應用表現(xiàn)

大漆以其卓越的材料特性，能夠與多種天然材料結合進行肌理紋樣的表現(xiàn)，這種廣泛的兼容性推動了漆工藝的不斷進步，發(fā)展出描繪、鑲嵌、描金、擦漆、變涂等獨特的工藝技法，而這些呈現(xiàn)不同視覺風格與藝術效果的工藝進一步催生了豐富多彩的裝飾紋樣與效果，從而為漆制食器的制作奠定堅實的工藝基礎，并賦予食器獨有的美感。古代與現(xiàn)代的漆制食器在裝飾紋樣上存在顯著差異，其變化與不同時期人們審美觀念的演變密切相關。以漆工藝高度繁榮的漢代為例，食器紋樣裝飾主要采用描繪工藝，其代表性紋樣包括云氣紋、動物紋、植物紋等，這些紋樣線條流暢、剛柔相濟，具有強烈的裝飾效果，不僅體現(xiàn)了漢代高超的漆工藝，也為當代漆制食器紋飾設計提供了寶貴的藝術借鑒與技術支持。

漆工藝在食器紋樣設計中的工藝形式多樣，除經(jīng)典的描繪工藝外，鑲嵌工藝、犀皮漆工藝、擦漆工藝、金銀箔貼花工藝、堆漆工藝等也各具特色。例如鑲嵌工藝中的蛋殼鑲嵌，以其清新素雅的紋樣效果與傳統(tǒng)漆器裝飾形成鮮明對比，白色蛋殼色彩鮮明，通過切割大小可塑造多樣形象，呈現(xiàn)出豐富的層次變化。犀皮漆工藝近年來在器物紋樣設計中也得到廣泛應用，其紋樣由不同顏色的漆層構成，如行云流水般流暢多變。擦漆工藝則以大道至簡之態(tài)彰顯漆與木的合和相生，大漆深入木材使其紋樣更為凸顯，經(jīng)打磨后微透的光澤與溫潤的質(zhì)感獨增食器美感。

漆工藝豐富多彩，能夠為食器的制作提供大量的裝飾技法和紋樣。當然，食器作為日用器皿，功能性是其第一要素，在設計過程中應在滿足功能的基礎上，利用大漆優(yōu)異的材料特性和漆工藝的豐富性進行食器紋飾的設計，將實用與審美統(tǒng)一起來，通過運用創(chuàng)新手法賦予漆制食器以新的生命力。

三、漆工藝在食器中的應用價值

（一）實用價值

大漆作為一種天然材料，在食器制作中展現(xiàn)出獨特的材質(zhì)優(yōu)勢。首先，在使用周期上，漆工藝的融入能夠有效延長食器的使用壽命。這主要得益于大漆非常優(yōu)良的物理特性，即大漆涂刷到器物表面蔭干后，能夠形成一層堅硬的漆膜，這層漆膜具有防腐、防水、耐酸堿的作用，不僅對人體無毒無害，而且能夠使食器與外界空氣相隔，從而顯著延長食器的使用壽命。其次，在抗摔角度上，漆制食器常以木材為胎體，而木胎具有輕便且防摔的特性，這是傳統(tǒng)陶瓷食器所不具備的優(yōu)勢?？顾?yōu)勢尤其適用于兒童食器的設計中，可有效解決陶瓷食器易碎的劣勢，降低兒童使用食器時的破損率。再次，在保溫性能上，漆制食器能夠有效保持食物溫度防止冷卻，同時又具備隔熱效果，從而避免燙手問題。最后，在使用體感上，大漆經(jīng)打磨后有著不同于陶瓷材質(zhì)的細膩觸感，相對而言漆制食器更為溫潤與柔和，當唇部和手部觸碰食器時，食器表面與人體皮膚表面的契合度和舒適度大大增加，其觸感正是大漆取材于自然的魅力呈現(xiàn)。這些特性充分展現(xiàn)了大漆工藝在食器應用中材質(zhì)與功能上的雙重優(yōu)勢，其所體現(xiàn)的實用價值尤為顯著。

（二）審美價值

在當前快節(jié)奏的生活中，人們對物質(zhì)的需求逐漸轉向精神層面，越來越注重生活的美感，也越來越渴求有溫度的產(chǎn)品?！懊赖牡谝坏里L景，應該是生活的美…純粹美的境界只是哲學家或藝術家們的事，一般普通民眾最大的需要是實用的美、生活的美與尋常的美。”[2在這一趨勢下，漆制食器為人們提供了一種關于美的選擇，這種美是漆工藝幾千年發(fā)展中形成的深厚的文化美，是實用漆器直接關涉生活的實用美，更是一種蘊藏手工力量和自然力量的親切美。大漆作為“漆樹泣珠”的天然饋贈，其美學特質(zhì)深植東方造物哲學體系。天然漆的光澤溫和內(nèi)斂，質(zhì)地淳厚樸實，髹涂于食器之上，展現(xiàn)出東方的含蓄深沉之美與自然之美，更透出一種手工制作的親切感。這種源自天工的手作質(zhì)感，是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的食器所無法比擬的，也是化學合成材料所難以企及的。呂品田在《動手有功》一書中寫到：“手工勞動方式對偶然性的寬容，在高新技術的現(xiàn)代生活情境中備顯其審美價值?！盵3盡管這些食器形態(tài)不盡規(guī)整，甚至存在些許瑕疵，但正是這些“偶然性瑕疵”的存在，才得以激發(fā)與彰顯器物的手工之美。大漆取材于漆樹，食器胎體為木制，制作與髹飾過程施以人工，將上述三點聯(lián)系起來我們會發(fā)現(xiàn)漆制食器誕生的過程實為天地人三者的深度對話，而在三者對話的過程中，食器不僅承載了工匠的思考與溫度，更融入了自然的生命之美。因此，漆制食器作為日常生活中的重要器物，其自身蘊含的材料美、手工美、自然美、工藝美將在日復一日的生活中帶給人們以美的感動和美的享受。

（三）文化價值

我國漆文化源遠流長，漆制食器的歷史可追溯至新石器時代，河姆渡文化遺址出土距今約7000年的朱漆碗證明，中國先民早在新石器時代便掌握了漆的采集與加工技術，并用于食器制作。古人云“美食必配美器”，食器作為日常生活中的重要器具，與中華飲食文化緊密相連，而兼具實用與審美價值的漆制食器，更是對漆工藝的傳承與發(fā)展具有重要意義。人們在日復一日與漆制食器相處的過程中，將潛移默化地不斷增進對漆文化的認識與認同，喚起流淌在血液中的文化歸屬感。人與漆器之間建立的親近關系，不僅能夠讓人們在日常生活中感受到傳統(tǒng)文化的魅力，也可以在傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)揚過程中，增強人們的民族凝聚力與自豪感。因此，研究漆工藝在食器中的應用，不僅具有實踐意義，更蘊含著深刻的文化價值，這不僅在于其歷史積淀與工藝成就，更在于其承載的中華文明精神內(nèi)核——從實用主義到禮制規(guī)范，從自然敬畏到藝術升華，最終指向?qū)ιc文化的深刻思考。

四、結語

古代漆器的繁榮發(fā)展為我們提供了深刻的啟示，漆器之所以為漆器，在于其作為器物所體現(xiàn)的“實用”的造物法則。這一原則不僅是古代漆器藝術的核心，也為當代漆工藝的傳承與發(fā)展指明了方向。在探索純藝術化的漆畫與漆塑的同時，我們更應重視實用漆器的研究，并不斷創(chuàng)作出能夠參與生活的漆器。而食器作為日用器血，在中國人的飲食文化和餐桌上都扮演著重要的角色，再加之古代大漆食器的制作技藝精湛、造型美觀、功能完備，為當代實用漆器的創(chuàng)作提供了大量的借鑒元素，因此探究漆工藝在食器上應用的可能性和應用表現(xiàn)更顯其意義與價值。隨著時代的發(fā)展，人們對傳統(tǒng)漆工藝的關注日益增加，大漆所蘊含的溫存感愈發(fā)受到青睞，這是漆工藝融入生活的機遇，也是探究漆工藝應用于食器創(chuàng)作的機遇。在此背景下，我們秉承實用至上的原則，深入探索漆工藝在食器設計中的新理念與新態(tài)度，通過融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代需求，更能推動大漆工藝的傳播與發(fā)展。

參考文獻：

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作者簡介：譚慧中，碩士，濰坊理工學院助教。研究方向：漆器工藝。

實習編輯：崔家華