表演性服務(wù)

有一天，我去胖東來買蝦，一斤30多元，比菜市場和小超市都貴。撈完蝦，拿到稱重臺稱重，服務(wù)員很熟練地在袋子的右下角剪開一個小孔?；钗r帶著很多水，袋子里積了有一兩瓶蓋那么多的水，都順著小孔流了出來。放完水，服務(wù)員才稱重，然后打價簽。

拿到這袋蝦的時候，我想我已經(jīng)被胖東來征服了。人家是這樣賣東西的，你還好意思計較價格嗎？你記得的是人家特意去掉的兩瓶蓋水。

兩瓶蓋水大概10毫升，也就是10克，一斤蝦按30元算，10克就是6角錢。如果我去菜市場買菜，你給我抹掉6角錢，我不會有感覺，可能還覺得你這是套路；而在胖東來，就這個小小的細(xì)節(jié)，讓我忘記了蝦到底是31.8元還是39.8元。

后來，我又去另外一家超市買活蝦，我發(fā)現(xiàn)，他們只做對了一半。我來做一下對比。胖東來是怎么倒這個水的呢？服務(wù)員把裝蝦的塑料袋提起來，提起來是為了讓我看見。接著，他拿一把干凈的藍(lán)色剪刀，在袋子下方剪一個角，然后把袋子傾斜，讓水流出來。整個過程他都展示給我看。

而另外一家超市是怎么做的呢？我去稱重的時候，這個服務(wù)員直接就用封口機上一個凸起的鐵塊劃了一下袋子，然后提起來抖一下。如果不是像我這樣觀察，一般人根本注意不到這個細(xì)節(jié)。對我來說，那個封口機并不干凈，上面還有鐵銹，他們劃一下，反而讓我覺得很不衛(wèi)生。我一點都不感謝他幫我把那點水去掉，反而覺得他們的動作很粗暴。

你看，同樣是把多余的水倒掉，胖東來把這個動作變成了一個表演，觀賞性很強，所有的人都看得見，也感受得到；而另外一家超市只是按流程操作而已，作為顧客，你看沒看到，感受好不好，他都無所謂。

在胖東來，這樣具有表演性的動作還有很多。比如胖東來有一個分切臺，使用“迪拜刀法”現(xiàn)場切西瓜。就是不好的全去掉，只留中間最甜、最核心的部分。但凡看過胖東來服務(wù)員切西瓜的，不管你買不買，都會覺得，這個商家太大方了，賣給客戶的都是最好的。

（摘自《覺醒胖東來》）