夏花魚、草魚在淡水魚養(yǎng)殖中的配套科學(xué)管理技術(shù)方案

最近幾年，我國大力倡導(dǎo)發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理過程中更加注重對(duì)水質(zhì)環(huán)境的有效調(diào)控，營造一個(gè)有利于水產(chǎn)動(dòng)物生長發(fā)育的環(huán)境，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)潛力，以此來提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。淡水魚養(yǎng)殖管理過程中應(yīng)該充分掌握魚類的生產(chǎn)規(guī)律和環(huán)境要求，從而為其營造一個(gè)良好的池塘環(huán)境，更好地滿足淡水魚的生產(chǎn)需求。本文主要以夏花魚和草魚養(yǎng)殖為例探討了養(yǎng)殖技術(shù)，希望通過研究對(duì)更好地推動(dòng)淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展有一定借鑒和幫助。

文縣位于甘肅省南部，隴南市西北部，處于秦嶺南麓，嘉陵江上游，東南部與陜西省漢中市勉縣、西鄉(xiāng)縣接壤，西部與甘肅省武都區(qū)相鄰，東北部與白龍江區(qū)毗連。文縣為亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，屬于亞熱帶北緣山地氣候，垂直氣候差異明顯形成了亞熱帶、溫帶、寒帶疊次鑲嵌的不同氣候類型，氣候溫和濕潤，四季分明。年平均氣溫 16^qC，1 月平均氣溫 3.1c，7 月平均氣溫26.1^qC ，平均年降水量 776.6mm ，降水主要集中在夏季，年平均日照時(shí)數(shù) 1740h 文縣境內(nèi)水資源豐富，河流、湖泊眾多。主要水系為白水江和白龍江。此外，境內(nèi)還有多座水庫，如牛頭山電站水庫、大壩河水庫等。文縣境內(nèi)嘉陵江長約 60km ，是文縣重要的水資源和航運(yùn)通道，白龍江是嘉陵江右岸最大支流，發(fā)源于文縣境內(nèi)的老縣城，流經(jīng)文縣南部地區(qū)，為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的水域條件。近年來，文縣淡水魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，已成為當(dāng)?shù)刂匾奶厣a(chǎn)業(yè)，目前文縣養(yǎng)的最好的特色魚包括金樽、虹、鱘魚、重口裂腹魚和嘉陵裸裂尻。當(dāng)?shù)氐牡~養(yǎng)殖業(yè)已形成從魚苗培育、飼料加工、魚類養(yǎng)殖、加工銷售到旅游觀光的完整產(chǎn)業(yè)鏈，建成多個(gè)規(guī)?；~養(yǎng)殖基地，并成立了文縣淡水魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著市場需求量的逐漸增加，文縣的淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但基層地區(qū)的很多養(yǎng)殖戶一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣和養(yǎng)殖方式，使得養(yǎng)殖效益一直難以提升，所以需要不斷加強(qiáng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的深度推廣應(yīng)用以轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖效益。

一、淡水魚養(yǎng)殖地環(huán)境要求

養(yǎng)殖地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染或污染程度較低的區(qū)域，應(yīng)避免工業(yè)三廢（廢水、廢氣、廢渣）及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物等污染源的影響，水質(zhì)應(yīng)符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607），水色、臭、味應(yīng)無異常，不得使魚、蝦、貝、藻類帶有異色、異臭、異味，水面不得出現(xiàn)明顯的油膜或浮沫，懸浮物質(zhì)的人為增加量不得超過 10mg/L ，且懸浮物質(zhì)沉積底部后，不得對(duì)魚、蝦、貝、藻類產(chǎn)生有害影響， pH 值應(yīng)在 7.5～ 8.5之間，溶解氧在連續(xù)24h中有16h以上必須大于 5mg/L 其他任何時(shí)候不得低于 3mg/L ，底質(zhì)應(yīng)無工業(yè)廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動(dòng)物尸體，無異色、異臭。水源應(yīng)充足、穩(wěn)定，且水質(zhì)符合上述要求，灌溉水源上游沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源。養(yǎng)殖場地應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域，地勢(shì)應(yīng)平坦或略有坡度，有利于排水和保持養(yǎng)殖場的干燥，氣候條件應(yīng)適宜草魚的生長，避免極端天氣的影響。

二、科學(xué)規(guī)劃淡水魚養(yǎng)殖池塘

在明確淡水魚養(yǎng)殖地環(huán)境要求的基礎(chǔ)上，要科學(xué)規(guī)劃建造池塘，通常情況下養(yǎng)殖池塘要保證地勢(shì)平坦，排水良好，避免低洼積水，交通便利，水源充足，水質(zhì)良好，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘規(guī)劃建造形狀以長方形或橢圓形為主，長寬比一般為2：1＼～4：1，池塘面積 6667～13333m² 為宜，池塘深度 2～2.5m ，池底坡度1：2＼～1：3，便于排水和捕撈。根據(jù)設(shè)計(jì)深度進(jìn)行挖掘，確保池底平整，池壁采用磚混結(jié)構(gòu)或土墻結(jié)構(gòu)，確保池壁堅(jiān)固耐用，池底平整無凸凹，便于草魚棲息和生長，排水口設(shè)置在池底最低處，確保排水暢通，進(jìn)水口設(shè)置在池壁較高處，便于控制水位，池塘配備功率為 3kW/667m² 的增氧機(jī)1臺(tái)，晴天中午開機(jī)3h以上，陰天或夜間適時(shí)開機(jī)，水體中的氨氮保持在 0.2mg/L 以下，亞硝酸鹽保持在 0.1mg/L 以下。

三、淡水魚魚種培育技術(shù)要點(diǎn)

1、夏花魚種的培育技術(shù)要點(diǎn)① 夏花魚清塘消毒

在池塘魚種放養(yǎng)前進(jìn)行詳細(xì)的清塘消毒方案，旨在確保魚類的健康生長，減少疾病傳播，提高養(yǎng)殖效率。夏花魚種放養(yǎng)前將池塘中的水排至 5～10cm 深，以便進(jìn)行徹底的清理和消毒，清除池塘底部過多的淤泥，特別是有機(jī)質(zhì)含量高的淤泥，以減少病原體的滋生，保留池塘底質(zhì) 10～15cm ，檢查并加固塘基，修補(bǔ)漏洞，防止病原體通過縫隙傳播，清除池塘周圍的雜草，減少害蟲和病原體的棲息地。池塘使用生石灰 60～80kg/667m² ，如果池塘底泥較厚或曾發(fā)生過疾病，可適當(dāng)增加用量，操作過程中在塘底挖幾個(gè)小坑，將生石灰放入坑中，加入少量水，使生石灰溶解，隔天用耙或其他工具將溶解后的生石灰與底泥充分混合，混合后，讓生石灰在池塘中作用7＼～10d?；蛘叱靥潦褂煤攘?30% 左右的漂白粉 8～10kg/667m² ，水深 1m 左右時(shí)，用量為 15～18kg/ 667m² ，將漂白粉溶解于少量水中，攪拌均勻，均勻潑灑至整個(gè)池塘，在池塘中作用 3～5d 也可以使用茶餅進(jìn)行池塘清理，使用40～50kg/667m² 茶餅，粉碎成粉末后均勻撒入池塘中，在池塘中作用 5～7d 清塘消毒后，重新注水，注意使用過濾網(wǎng)濾去有害生物和雜質(zhì)，在放養(yǎng)魚種前，先放幾條魚進(jìn)行試水，觀察10＼～24h，確保魚體安全后再大量放養(yǎng)。

② 夏花魚種的科學(xué)放養(yǎng)

選擇體豐滿、體色發(fā)亮、活力強(qiáng)的夏花魚苗，要求魚苗離開水后，魚鰓沒有立即張開。在放苗前，對(duì)魚苗進(jìn)行浸浴消毒，推薦使用 0.1%～0.2% 的高錳酸鉀溶液，漸漸消毒 10～15min ，選擇晴天上午進(jìn)行放苗，避免在風(fēng)大的天氣放苗，根據(jù)池塘條件，一般放8萬＼～12萬尾 /667m² ，放養(yǎng)時(shí)小心操作，避免損傷魚體。將魚苗緩慢放入池塘中。

③ 夏花魚苗的飼養(yǎng)管理

清塘后，預(yù)計(jì)藥性消失，用塘水養(yǎng)魚苗進(jìn)行試水，確定無害后才能放養(yǎng)魚苗。下塘后的一個(gè)星期，投喂2次/d豆?jié){，每次使用黃豆 2kg/667m² 泡水并磨成豆?jié){ 20～30kg ，隨后沿池塘四周均勻潑灑。一個(gè)星期后，一般可以改喂豆粉或者花生餅并加適量水浸泡溶化后再投喂。7＼～10d追肥1次，用有機(jī)肥 150～200kg/ 667m² ，分期注水，注水3＼～4次，每次注水 10～15cm ，最后加至最大水位。每天早午晚各1次，撈除池內(nèi)污物、蛙卵，觀察水色、魚群活動(dòng)情況，安排次日投餌、施肥數(shù)量和注水、防病工作等。魚苗經(jīng)15＼～20d培育，長至 3cm 左右，即可拉網(wǎng)分塘。第一網(wǎng)，檢查魚苗的生長情況即放回原塘；隔天拉第二網(wǎng)，密集鍛煉2h左右再放回原塘；再隔1天拉第三網(wǎng)，適當(dāng)篩選后，過數(shù)分塘，繼續(xù)培育魚種。

2、食用草魚的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)① 食用草魚的魚種質(zhì)量要求

食用草魚魚種體形正常，無畸形和疾病癥狀、體色鮮亮，鱗片完整，無脫落和損傷、鰓呈紅色或粉紅色，無黏液或炎癥、眼球清澈，無充血或白霧。體重規(guī)格 50～100g/ 尾（放養(yǎng)規(guī)格）或者

150＼～200g/尾（成魚規(guī)格），不管選擇哪一種規(guī)格的草魚要確保同批魚種的規(guī)格應(yīng)相對(duì)一致，允許的偏差不大于 10% ，每側(cè)鰓絲的數(shù)量在80＼～100根，第一鰓弓上的鰓耙數(shù)量在8＼～12根，性腺發(fā)育正常，卵巢或精巢無萎縮或畸形，無明顯體表潰瘍、出血、發(fā)紅等疾病癥狀，有良好的抗病力，能夠適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，攝食正常，生長良好，經(jīng)過檢疫，無草魚出血病、細(xì)菌性鰓病等重大檢疫性疾病。

② 食用草魚魚種的科學(xué)放養(yǎng)

魚種放養(yǎng)時(shí)間一般選擇在春節(jié)前后，放規(guī)格為 200～250g/ 尾的草魚種300尾 1667m² ，魚種放養(yǎng)前用 5% 食鹽水浸泡消毒 5～ 10min 為了切實(shí)提高池塘的利用效率，需要發(fā)展立體養(yǎng)殖方式，在草魚放養(yǎng)養(yǎng)殖管理過程中可以放規(guī)格為15＼～20尾/kg的鯽魚種300尾 /667m² ，或者放規(guī)格為5＼～6尾/kg的鰱魚種50尾/667m² ，也可以放規(guī)格為5＼～6尾 /kg 的鳙魚種10尾 /667m² 。

③ 食用草魚的飼料投喂

草魚魚種的飼料搭配應(yīng)考慮魚種的生長階段、營養(yǎng)需求以及飼料的易消化性。根據(jù)草魚魚種的生長階段，粗蛋白含量應(yīng)控制在 30%～40% 之間，主要能量來源為玉米粉、小麥粉、米糠等，蛋白質(zhì)來源主要為豆餅粉、魚粉、蠶豆粉等，同時(shí)搭配維生素預(yù)混料和礦物質(zhì)預(yù)混料、酵母粉、酶制劑、益生菌等。玉米粉 40% /豆餅粉 20% 、魚粉 15% 、小麥粉 10% 、米糠 10% 、酵母粉 2% 維生素預(yù)混料 1% 、礦物質(zhì)預(yù)混料 1% 、酶制劑 0.5% 、益生菌 0.5% 在飼料配比過程中需要根據(jù)季節(jié)、水溫、魚種生長階段等因素，適當(dāng)調(diào)整蛋白質(zhì)和能量來源的比例，尤其在魚種生長后期，適當(dāng)增加豆餅粉和魚粉的比例，以促進(jìn)肌肉生長。在投喂過程中應(yīng)該堅(jiān)持定時(shí)定量的原則，每天定時(shí)投喂，保證魚種攝食規(guī)律。在投喂前觀察魚種的攝食情況，了解其食欲，投喂2＼～3次/d，每次投喂量為魚種總體重的 1%-1.5% ，投喂后觀察魚種的攝食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，確保水質(zhì)適宜魚種生長。

④ 食用草魚池塘的水質(zhì)管理

池塘水質(zhì)管理原則是確保水質(zhì) pH 值在7.5＼～8.5之間，透明度保持在 30cm 左右，有機(jī)物耗氧量為 18～20mg/L ，每周至少檢測(cè)1次水質(zhì)，重點(diǎn)檢測(cè) pH 值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，確保水體的 pH 值7.5＼～8.5，溶解氧 5mg/L 以上，最好在 6～8mg/L 之間，氨氮保持在 0.5mg/L 以下，亞硝酸鹽控制在 0.1mg/L 以下，有機(jī)物耗氧量（COD）控制在 18～20mg/L 之間，水溫范圍是 0～ 38^cC ，最佳攝食水溫為 25～30% 。水溫過低或過高都會(huì)影響草魚的生長和攝食，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常時(shí)，立即采取措施調(diào)整。晴天中午開機(jī)2＼～3h，凌晨開機(jī)3＼～4h，陰天半夜開機(jī)一次，以預(yù)防魚類浮頭，及時(shí)掌握池魚活動(dòng)、吃食狀況，掌握水質(zhì)變化情況，做到無病早防，有病早治，撈出草魚吃剩的青飼料莖、葉等。定期施用微生物制劑，推薦使用EM菌、芽孢桿菌等使用量控制在 200～300g/ 667m² ，以改善水質(zhì)，提高水體自凈能力。在水體管理過程中要做到正確使用增氧機(jī)晴天無風(fēng)天氣，每天下午1：00＼～3：00開機(jī)增氧2h，凌晨適時(shí)增氧，連續(xù)陰天應(yīng)提早增氧，尤其是盛夏季節(jié)，連續(xù)陰雨天氣應(yīng)該實(shí)行24h增氧作業(yè)，適時(shí)向池塘加注新水，采取“小排小進(jìn)、多次換水\"的辦法逐步調(diào)控水質(zhì)。

四、草魚常見疾病的防治技術(shù)

1、草魚細(xì)菌性腸炎的發(fā)病特征及防治技術(shù)

草魚細(xì)菌性腸炎的主要病原體是點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞桿菌（Aeromonaspunctata），該菌呈短桿狀，兩端鈍圓，有時(shí)呈球桿狀，單個(gè)或成對(duì)排列，在 25～30°C 的水溫下生長良好，最適pH值為7.5＼～8.5，對(duì)氯和消毒劑敏感，但在有機(jī)物中抵抗力較強(qiáng)。草魚細(xì)菌性腸炎一年四季均可發(fā)生，但多見于高溫季節(jié)，主要通過病魚與健魚接觸、水質(zhì)惡化、飼料污染等途徑傳播。各種年齡和體重的草魚均易感染，但以幼魚和成魚較為常見，一旦發(fā)病，若不及時(shí)處理，病情可迅速蔓延，造成較大損失。發(fā)病后病魚腹部膨大，呈現(xiàn)紅斑，肛門突出，魚體呆滯，常停留在水族箱角落不動(dòng)，病魚食欲減退或拒食，活動(dòng)減少，有時(shí)出現(xiàn)短時(shí)間的抽搐，糞便顏色變白，有時(shí)伴有血絲。剖開魚腹可見腹腔內(nèi)有大量積水，腸壁充血，嚴(yán)重時(shí)全腸呈紫紅色，腸內(nèi)無食物，充有淡黃色的黏液和血膿，輕者僅部分腸道出現(xiàn)紅色，嚴(yán)重時(shí)全腸呈紫紅色。防治該種病害可以使用大蒜頭 10～30g/kg 食鹽 2g/kg ，拌入到飼料當(dāng)中制作成藥餌分，上午下午進(jìn)行投喂，同時(shí)在水體當(dāng)中全池潑灑大黃末使用 4g/m³ ，每天使用1次，連續(xù)使用3d。

2、草魚爛鰓病的發(fā)病特征及防治技術(shù)

草魚爛鰓病主要為魚害粘球菌感染所致，也稱為柱狀屈撓桿菌，該菌為革蘭氏陰性桿菌，具有鞭毛，能在水中自由游動(dòng)，在適宜的溫度和 pH 條件下，該菌繁殖迅速。草魚爛鰓病多發(fā)生在高溫季節(jié)，尤其是在4-10月，夏季為發(fā)病高峰期，草魚、青魚等溫水性魚類易感，且不同年齡段的魚都可能發(fā)病，病原主要通過病魚與健魚接觸、使用同一水源等水體傳播，水質(zhì)惡化、溶氧不足、水溫過高或過低等環(huán)境因素都會(huì)促進(jìn)該病的流行。發(fā)病后可以觀察到鰓絲顏色改變，呈黃白色或灰白色，鰓絲末端腐爛，嚴(yán)重時(shí)鰓軟骨外露，鰓蓋內(nèi)側(cè)表面充血，中央表皮常被腐蝕成一個(gè)圓形透明的小洞，俗稱\"開天窗”。草魚爛鰓病可以選擇使用復(fù)合碘溶液對(duì)水體進(jìn)行消毒，使用 0.1mL/m³ ，每間隔1d使用1次，連續(xù)使用2＼～3次。選擇使用恩諾沙星粉劑進(jìn)行投喂，按體重使用400mg/kg ，使用1次/d，連續(xù)使用7d，添加到飼料當(dāng)中進(jìn)行飼喂。

3、草魚出血病的發(fā)病特征及防治技術(shù)

草魚出血病的病原是草魚出血病病毒（Grasscarphemor-rhagevirus，GCHV），屬于水生呼腸孤病毒屬（Aquareoviridae），病毒顆粒呈20面體球形，直徑約為 70～80nm ，具有雙層衣殼，無囊膜，基因組由11條雙股核糖核酸組成，病毒對(duì)氯仿、乙醚等脂溶劑不敏感，耐酸（pH3）耐堿 Φ_?pH10 ）耐熱（ 56^°C ，能在草魚腎細(xì)胞株（CIK）草魚吻端細(xì)胞株（ZC-7901）草魚吻端成纖維細(xì)胞株（PSF）等細(xì)胞株中增殖，引起細(xì)胞病變。病毒復(fù)制最適溫度為25～30°C ，生長溫度范圍為 20～35^°C ，主要感染草魚，也能感染青魚、麥穗魚等，并能使這些魚發(fā)生出血病癥狀。草魚出血病在中國多個(gè)省份和自治區(qū)均有流行，包括湖北、廣東、廣西、江西、江蘇、浙江、福建、上海、河南、河北、四川等，發(fā)病季節(jié)較長，每年6月下旬至9月底是主要流行季節(jié)，高峰在8月，水溫在 20～33% 時(shí)發(fā)生流行，最適水溫為 25～30^°C ，高密度飼養(yǎng)的魚種池危害更甚，常導(dǎo)致養(yǎng)殖的草魚全軍覆沒，病毒可通過被污染的水、食物等水平傳播，也可通過卵垂直傳播。發(fā)泡后病魚體色呈暗黑色，口腔、下頜、鰓蓋、眼眶四周及各鰭有明顯的出血，全身肌肉出血明顯，剝除皮膚后，肌肉呈點(diǎn)狀或斑狀充血或全身肌肉因充血而呈鮮紅色，腸道充血而不糜爛，鰓絲蒼白或充血，肌肉、腸道、腸系膜、壁、膽囊、肝、脾、腎等器官也常出現(xiàn)充血現(xiàn)象，病魚眼球突出。草魚出血病推薦使用次氯酸鈉溶液進(jìn)行水體消毒，將上述消毒劑用水稀釋300＼～500倍之后全池潑灑使用 1.5mL/m³ ，每間隔2＼～3d使用1次連續(xù)使用2＼～3次，搭配使用扶正解毒散進(jìn)行輔助治療，清熱解毒，按體重使用 0.4g/kg，1 次/d，連續(xù)使用7d，直接添加到餌料當(dāng)中進(jìn)行飼喂。

綜上所述，淡水魚養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)且專業(yè)化很強(qiáng)的工程，在養(yǎng)殖管理過程中應(yīng)該掌握淡水魚的生長發(fā)育規(guī)律，不斷完善相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)方案，要從池塘的科學(xué)規(guī)劃建造、水質(zhì)調(diào)控、魚苗選擇、魚苗放養(yǎng)、針對(duì)性的飼喂管理、水質(zhì)管理等幾方面入手，營造一個(gè)有利于淡水魚生長發(fā)育的環(huán)境，更好地滿足植株的生長需求，為提高淡水魚養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：746400甘肅省隴南市文縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局文縣水產(chǎn)工作站；742500甘肅省隴南市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站）