規(guī)模化蛋雞場生物安全防控體系的建立

環(huán)環(huán)相扣、層層設(shè)防是生物安全工作重要措施之一。生物安全是指綜合防疫措施，如防止病原微生物侵入雞場、雞舍等，以切斷疫病傳播途徑為主要目的。旨在通過一系列的安全措施，將畜禽生產(chǎn)安全體系中可能導(dǎo)致疫病傳播的有害生物隔離在養(yǎng)殖場之外，以達(dá)到預(yù)防疫病發(fā)生的目的[1-2]。因此，我們必須高度重視生物安全工作。

1規(guī)模養(yǎng)雞場生物安全防控的重要性

蛋雞場生物安全體系是疫病控制的第一道屏障，主要是指通過阻止細(xì)菌、病毒以及病原微生物的入侵，使雞群不受到疫病的威脅，生物安全體系的建立是實(shí)現(xiàn)對禽類疫病傳播鏈的系統(tǒng)性阻斷。其核心部分組成是：一是場內(nèi)環(huán)境和舍內(nèi)環(huán)境管理，二是場區(qū)進(jìn)出口管理控制，三是程序化免疫接種防疫措施，四是場內(nèi)員工生物安全意識教育，五是病死禽無害化處理[3-4]。當(dāng)前雞場面臨的主要問題是：多種病原微生物的傳播引發(fā)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)、蛋雞產(chǎn)蛋率降低、藥物殘留超標(biāo)、人員等各方面養(yǎng)殖成本提高等問題。在缺乏有效的生物安全措施的情況下，養(yǎng)雞場面臨的生物安全問題不可避免。雞場生物安全管理工作也是雞場管理工作的一項(xiàng)重要工作，通過有效的生物安全措施改善雞群的健康狀況，提高產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)，從而減少疫病的發(fā)生和傳播。

2生物安全關(guān)鍵點(diǎn)控制

2.1場址選擇

建設(shè)蛋雞場的首要關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)選址，因?yàn)榍蓊悅€(gè)體小、飼養(yǎng)密度高、抗病能力相對較弱、易生病。要嚴(yán)格按照《動物防疫條件審查辦法》《中華人民共和國畜牧法》和《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》的有關(guān)規(guī)定，選擇地勢高、干燥、水源方便、污水排放好的場所。遠(yuǎn)離人口稠密的地區(qū)，如生活飲用水源地，動物飼養(yǎng)場等養(yǎng)殖區(qū)，城鎮(zhèn)居民點(diǎn)，以及主要交通干線，如公路、鐵路等。與動物隔離場所、無害化處理場所、動物屠宰加工場所、動物及動物產(chǎn)品集貿(mào)市場、動物診療場所等保持有效生物安全防控距離[5。其中按當(dāng)?shù)仫L(fēng)向和地形設(shè)計(jì)生活區(qū)，生產(chǎn)管理區(qū)，飼料生產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖區(qū)，凈化區(qū)，廢棄物處理區(qū)，隔離區(qū)。從而對病原起到有效的隔離作用，避免細(xì)菌和病毒的橫向蔓延。在場區(qū)內(nèi)設(shè)置防止鳥蟲鼠蛇進(jìn)入、定期滅鼠殺蟲的配套隔離防護(hù)設(shè)施，進(jìn)行防疫消毒，做到防患于未然。

2.2環(huán)境控制

規(guī)?；半u場應(yīng)設(shè)有三級隔離屏障，如：實(shí)體墻與外圍屏障，場區(qū)內(nèi)的防疫屏障，重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)實(shí)施全封閉的安全屏障。對雞苗運(yùn)輸車、飼料運(yùn)輸車等必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的車輛，在雞場大門處設(shè)置車輛進(jìn)出消毒通道和人員進(jìn)出消毒通道，全面消毒后方可進(jìn)入；所有人員經(jīng)消毒通道徹底消毒后方可進(jìn)入；在每棟雞舍門口放消毒池，供養(yǎng)殖人員消毒；場區(qū)路面為硬化路面，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定單獨(dú)排放凈道和排污管道，場區(qū)道路不能直接與生產(chǎn)區(qū)道路相連，并在場區(qū)周圍環(huán)境中種植一些綠化產(chǎn)品，安裝溫濕度和光照自動控制系統(tǒng)；設(shè)計(jì)廢料處理車間，且廢料處理必須符合相關(guān)規(guī)定的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。整座雞舍有效地建立完備的、科學(xué)的防守制度。

2.3人員控制

場內(nèi)工作人員的體檢要定期進(jìn)行。凡進(jìn)入場區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的人員，必須填寫《人員進(jìn)出場表》，其內(nèi)容包括日期、姓名、所在單位、聯(lián)系方式等。對需進(jìn)廠處理的事項(xiàng)，在征得管理人員同意后方可進(jìn)入辦公區(qū)，并通過人員消毒通道進(jìn)行消毒處理，避免直接進(jìn)入生活區(qū)，避免與生產(chǎn)無關(guān)的人員直接進(jìn)入；場區(qū)的人員外出，回來之后必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，需要隔離后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。出入生產(chǎn)區(qū)的人員一律要經(jīng)過淋浴間進(jìn)行全身淋浴，并在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)更換工作服，更衣室門采用向門，由內(nèi)向外敞開。所有人員嚴(yán)禁攜帶任何與生產(chǎn)區(qū)無關(guān)的物資?，F(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖場生物安全規(guī)程中針對獸醫(yī)診療、物資配送、設(shè)施設(shè)備維保、病死雞無害化處理及糞污資源化等工作人員每天進(jìn)出雞舍構(gòu)成病原體在場內(nèi)傳播的顯著風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行以下生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序：一是進(jìn)入雞舍必須腳踩門口消毒池；二是必要時(shí)必須穿戴防護(hù)服、口罩、手套、鞋套、帽子;三是遵循健康雞舍一病雞舍的單向巡查原則；四是嚴(yán)格實(shí)行患病雞舍絕對隔離屏障體系。

2.4物品控制

物資全部采取中轉(zhuǎn)形式進(jìn)場，藥品疫苗、食品原料、生活用品等物資由采購人員集中采購，每月或定期統(tǒng)一采購，減少非必需物資采購數(shù)量，做到隨到隨買，使進(jìn)場人員減少到最低程度。飼養(yǎng)員將攜帶物、眼鏡、手機(jī)、勞保用品、常用藥品等器械放入傳送窗內(nèi)，或?qū)㈦u舍進(jìn)出時(shí)的10min 用紫外燈照射。對車輛，生產(chǎn)區(qū)車輛可以實(shí)行封閉管理，即內(nèi)部車輛不外出，外來車輛統(tǒng)一在進(jìn)口處的消毒緩沖區(qū)停放。對所有設(shè)備和相關(guān)用具先進(jìn)行徹底的清洗和消毒后方可進(jìn)入場內(nèi)，其次，飲水設(shè)備也需建立消殺制度。如：每半個(gè)月進(jìn)行一次清洗和消毒。飼料塔應(yīng)保證密閉，周圍不能有散亂的飼料。所有物資進(jìn)場前，采取噴灑消毒、熏蒸消毒、紫外消毒等方式，在場外指定地點(diǎn)，由門衛(wèi)或?qū)Ｈ诵遁d、拆裝、完全裸露，依次放在鏤空架子上進(jìn)行消毒后，方可進(jìn)場。

2.5疫病控制

免疫預(yù)防是構(gòu)建蛋雞場生物安全體系的重要屏障之一。守住安全底線，強(qiáng)化蛋雞疫苗運(yùn)輸、貯存等使用管理。一是采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，根據(jù)雞齡的不同，分期飼養(yǎng)。二是每周帶雞消毒，并根據(jù)季節(jié)、天氣、周邊疫病流行的不同，對消毒次數(shù)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，做到應(yīng)消毒必消毒。第三，免疫接種工作要扎實(shí)，效果要好，認(rèn)真貫徹動物防疫工作方針，切實(shí)做到防疫工作“預(yù)防為主、預(yù)防與控制、凈化、消滅相結(jié)合”。正確選用疫苗，確保疫苗生產(chǎn)批號、有效期、批準(zhǔn)文號、出廠日期、生產(chǎn)廠家等。四是藥物預(yù)防。嚴(yán)格按照《飼料添加劑品種目錄》所選品種進(jìn)行疫病防治，嚴(yán)禁使用抗生素，國家禁用獸藥，推薦使用如微生態(tài)制劑、天然中藥材、中藥提取物制劑等。

2.6防疫制度控制

雞場生物安全管理工作，是依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策，根據(jù)這一情況制定的綜合防疫體系。建立健全的管理制度和監(jiān)督機(jī)制，同時(shí)，采取民主化、科學(xué)化的原則，組織全體員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和提高防疫應(yīng)對措施。當(dāng)場內(nèi)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)在發(fā)現(xiàn)大批量的患病雞只后，經(jīng)查詢養(yǎng)殖記錄表以及用藥等相關(guān)記錄，并做出基礎(chǔ)診斷和綜合分析后，應(yīng)及時(shí)采集患病雞只的生物樣本送當(dāng)?shù)鼗蛏弦患墑游锛膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行病原學(xué)檢測分析，同時(shí)應(yīng)根據(jù)初步診斷結(jié)果，依照相關(guān)疫病防控應(yīng)急預(yù)案采取相應(yīng)措施，防止疫病的傳播和擴(kuò)散。

2.7生物安全知識的培訓(xùn)

提高生物安全意識的核心在于提升規(guī)模化雞場內(nèi)所有養(yǎng)殖人員的素質(zhì)，常態(tài)化組織學(xué)習(xí)生物安全體系、學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)化操作技能、雞場內(nèi)疫情應(yīng)急防控措施等專項(xiàng)培訓(xùn)，構(gòu)建全員生物安全認(rèn)知體系，明確規(guī)范操作是阻斷疫病傳播的重要途徑之一。通過培訓(xùn)，提高職工對生物安全的認(rèn)識和理解，增強(qiáng)職工的應(yīng)知應(yīng)會意識和責(zé)任意識，不斷增強(qiáng)科學(xué)防控能力，及時(shí)完善避免外源性病原微生物侵襲的各項(xiàng)規(guī)定制度。健全畜禽養(yǎng)殖檔案標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，做好各項(xiàng)養(yǎng)殖檔案記錄，加以整理規(guī)范，也是實(shí)施重大動物生物安全疫病防控可追溯的重要途徑。

2.8廢棄物控制

規(guī)模養(yǎng)雞場廢棄物主要為病死雞只、雞糞、污水、過期獸藥、廢疫苗、疫苗包裝瓶（袋）等，廢棄物處理不當(dāng)將直接威脅生產(chǎn)安全，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，遵循減量化、無害化和資源化原則。根據(jù)《病死和病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》嚴(yán)格規(guī)范處置病死雞。無害化處理工作不得隨意開展。

結(jié)語

建立完善的生物安全防控體系和不斷優(yōu)化的場區(qū)生物安全防控措施，把各項(xiàng)防控措施作為當(dāng)前規(guī)?；半u場疫病防控工作的重點(diǎn)，準(zhǔn)確抓實(shí)、抓細(xì)，提高生產(chǎn)管理人員知曉度，降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)場址選擇、環(huán)境、人員、物品、疾病控制等方面的實(shí)際情況，制定相應(yīng)的操作規(guī)程，且提升生產(chǎn)管理人員意識，降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，提高蛋雞養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。

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收稿日期：2025-04-03

作者簡介：李群（1991—），女，侗族，研究生，獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。