寶雞維納斯黃金蘋果生產(chǎn)常見(jiàn)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)措施

近年來(lái)，隨著蘋果品種更新速度加快，蘋果生產(chǎn)逐漸向著品種多樣化（早中晚搭配、多色彩搭配）、節(jié)本省力方向發(fā)展。在線上銷售和禮盒包裝銷售中，黃、綠、紅色蘋果搭配，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。黃色品種維納斯黃金在陜西寶雞的岐山縣、鳳翔區(qū)、千陽(yáng)縣、隴縣等地均有引種，綜合表現(xiàn)較好，有一定的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景?；诰S納斯黃金品種特點(diǎn)以及其在寶雞地區(qū)栽培管理中表現(xiàn)出的一些問(wèn)題，總結(jié)了應(yīng)對(duì)措施。

1品種優(yōu)勢(shì)及試栽情況

1.1品種特點(diǎn)維納斯黃金蘋果起源于日本，由巖手大學(xué)橫田清氏教授用金帥自然雜交選育而成，是目前少有的優(yōu)質(zhì)黃色蘋果品種。

維納斯黃金果面金黃，與金帥相似;果肉色黃、甜味濃、無(wú)酸味，含糖量 15% 左右，高者可達(dá) 20% 以上；肉質(zhì)脆，果汁多，風(fēng)味濃香，口感好，品質(zhì)佳。大果型，果實(shí)直徑 85mm 左右，平均單果質(zhì)量 240g ，大果可達(dá) 320g 以上。果實(shí)長(zhǎng)圓形，高樁，部分果頂有較為明顯的五棱凸起。果形對(duì)稱、周正，整齊度好，一般無(wú)偏頭果、扁平果。

維納斯黃金屬于晚熟品種，成熟期一般在10月下旬至11月上旬，但由于后期有落果現(xiàn)象，寶雞地區(qū)最佳采摘期以10月中旬為宜。該品種七八分熟時(shí)即能達(dá)到可食用甜度（ 15% 左右），從9月下旬開(kāi)始就可以上市銷售，貨架期較長(zhǎng)。無(wú)果面裂紋現(xiàn)象，久放不易失水。果肉抗氧化，耐貯運(yùn)，自然條件下貯藏期可達(dá)3個(gè)月以上?？乖缙诼淙~病，抗蚜蟲(chóng)。1.2發(fā)展優(yōu)勢(shì)該品種是黃色高端品種，不用鋪反光膜增色，不用摘葉轉(zhuǎn)果增色，極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本和人工，可以帶袋采摘，有利于預(yù)防和減輕采摘損傷

一般在栽植后第2年即可少量掛果，第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期，具有成枝力強(qiáng)、萌芽力強(qiáng)、易成花、早果性好、豐產(chǎn)性好、抗寒、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。2024年，寶雞地區(qū)維納斯黃金蘋果收購(gòu)價(jià)10～16元/kg，禮盒裝單果售價(jià)10元左右，與瑞雪、瑞香紅等優(yōu)良品種價(jià)格相當(dāng)，顯著高于富士蘋果，效益可觀。

1.3試栽情況2019年岐山縣叩村產(chǎn)業(yè)園和康源蘋果專業(yè)合作社引進(jìn)維納斯黃金，2022年初掛果。叩村產(chǎn)業(yè)園的維納斯黃金蘋果園基砧是平邑甜茶，與其他基砧栽培表現(xiàn)有一定差異，參考調(diào)查了鳳翔區(qū)、千陽(yáng)縣、隴縣等地的維納斯黃金栽培情況（其他縣區(qū)栽培時(shí)間與岐山縣相同或早1～4年）。從試栽表現(xiàn)來(lái)看，該品種果實(shí)甜度高、品相好、花量大、豐產(chǎn)性好、耐修剪，樹(shù)體易管理，可作為新優(yōu)品種進(jìn)行栽培推廣。

2栽培管理中出現(xiàn)的問(wèn)題

2.1平邑甜茶基砧栽培前期樹(shù)勢(shì)弱該品種在岐山縣叩村產(chǎn)業(yè)園栽培后，幼樹(shù)期因花量大、腋花芽結(jié)果多、留果部位不合理且留果量大，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)較弱，從外觀看，葉片小、卷，果個(gè)差異大，整體長(zhǎng)勢(shì)明顯弱于富士等其他品種。經(jīng)調(diào)查分析，與平邑甜茶基砧有一定關(guān)系，該砧木上的維納斯樹(shù)體在栽培初期長(zhǎng)勢(shì)普遍較弱，同園中的煙富10號(hào)長(zhǎng)勢(shì)也弱。隨著栽培年限增加，配合肥水管理、根頸培土等措施，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)弱的情況逐年減輕。

2.2落果和果銹從寶雞地區(qū)維納斯黃金栽培表現(xiàn)看，該品種存在較嚴(yán)重的采前落果和果銹問(wèn)題

岐山縣叩村產(chǎn)業(yè)園維納斯黃金2022年初掛果，即發(fā)現(xiàn)有很嚴(yán)重的采前落果現(xiàn)象，從8月中下旬就開(kāi)始落果，樹(shù)上樹(shù)下均有許多發(fā)黃果、小果，而且果銹大，幾乎無(wú)商品果。分析原因，應(yīng)是果柄形成離層后產(chǎn)生的?？翟刺O果專業(yè)合作社的維納斯黃金落果情況比叩村略好一些，但也比較嚴(yán)重。針對(duì)此我們到鳳翔區(qū)雨嘉果業(yè)專業(yè)合作社等的維納斯蘋果園進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)落果和果銹問(wèn)題比較普遍，但是比岐山的情況好一些。通過(guò)交流了解到，生長(zhǎng)勢(shì)旺的樹(shù)落果相對(duì)輕一些。由于存在共性的落果和果銹問(wèn)題，我們認(rèn)為該品種保持現(xiàn)有栽培面積即可，不宜再擴(kuò)大發(fā)展。

我們發(fā)現(xiàn)，隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)，維納斯黃金采前落果現(xiàn)象和果銹現(xiàn)象有逐年減輕趨勢(shì)，調(diào)查鳳翔的果園也是如此。2023年叩村產(chǎn)業(yè)園的維納斯黃金蘋果商品率不高，仍有落果和果銹問(wèn)題，但都有所減輕。2024年，叩村產(chǎn)業(yè)園和康源蘋果專業(yè)合作社的維納斯黃金落果現(xiàn)象明顯減輕，成熟前期很少落果，成熟后期（10月下旬）落果加重，調(diào)查發(fā)現(xiàn)11月份采摘的樹(shù)有 50% 的果實(shí)脫落。相比較而言，適當(dāng)提前采摘的果實(shí)果銹明顯減輕，不影響商品率，優(yōu)果率大幅提升，達(dá)到 80% 以上。

2.3果實(shí)品質(zhì)個(gè)體差異大該品種花量大，腋花芽多，腋花果一般不大，品質(zhì)也不高。在疏花定果不到位情況下，維納斯黃金易出現(xiàn)腋花芽坐果、大小果現(xiàn)象，果實(shí)品質(zhì)差異大，樹(shù)勢(shì)弱時(shí)這種情況更嚴(yán)重[2]

3應(yīng)對(duì)措施

3.1落果問(wèn)題的應(yīng)對(duì)措施

1）增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。樹(shù)勢(shì)弱時(shí)采前落果尤其嚴(yán)重，生產(chǎn)中對(duì)該品種應(yīng)區(qū)別管理，同一園內(nèi)品種多樣時(shí)，不能采用同樣方法去管理，對(duì)維納斯黃金需適當(dāng)加強(qiáng)肥水管理，偏吃偏喝，特別是適當(dāng)增加水溶肥和葉面肥；需要對(duì)全園樹(shù)體控旺時(shí)，該品種不采取藥劑控旺、環(huán)切控旺等措施；做好病蟲(chóng)害防控，防止削弱樹(shù)勢(shì)。

2）留好花芽。該品種花量大，易形成腋花芽，初掛果時(shí)落果較嚴(yán)重，主要是腋花果易落，在疏花疏果時(shí)盡量留質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)中短果枝頂花芽、中心果，不留腋花芽、腋花果。

3）提早定果，化學(xué)疏花疏果。在花量大且沒(méi)有低溫凍害預(yù)警情況下，可適當(dāng)提早定果，一次性疏花到位，以花定果。也可在萼洼閉合或果梗打彎時(shí)定果，早定果有利于減少養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)[3]。另外，該品種花量大，可在中心花授粉受精完成后，嘗試采用高濃度氨基酸肥、海藻鈣鎂肥、石硫合劑等疏花，有利于疏除遲開(kāi)的腋花、弱花，節(jié)約疏花成本和時(shí)間。

4）適當(dāng)控產(chǎn)。該品種易成花、豐產(chǎn)性好，但負(fù)載量過(guò)大易導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱，引起采前落果。栽植后1～3年不建議留果，或者適當(dāng)少留果，待樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯后正常留果，控制畝產(chǎn)量在 2000kg 左右為宜，不要超過(guò) 2500kg_o

5）采前加強(qiáng)肥水或噴萘乙酸預(yù)防落果。采前40d左右追肥灌水1次，補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，有利于減輕落果;也可噴 15～20mg/L 萘乙酸，每隔 10～15d 噴1次，連噴2～3次預(yù)防落果。

6）適當(dāng)提早采摘。對(duì)掛果量大、樹(shù)勢(shì)弱的樹(shù)，在確保果實(shí)品質(zhì)前提下，當(dāng)果實(shí)含糖量達(dá)到 15% 左右時(shí)，采摘期可適當(dāng)提前，先采摘掛果量較大的樹(shù)上的果、弱樹(shù)果、大果，減輕養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)壓力。維納斯黃金采摘時(shí)間應(yīng)在晚熟富士之前為宜。

7）適當(dāng)重剪。修剪可適當(dāng)重一些，以疏除更多腋花芽、質(zhì)量不好的花芽，每畝保留優(yōu)質(zhì)中短果枝頂花芽2萬(wàn)個(gè)左右4；可以在花前復(fù)剪1次，以剪代疏，減少開(kāi)花量，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，控制產(chǎn)量。

隨著栽培年限的增加，樹(shù)體根系逐漸發(fā)達(dá)，樹(shù)勢(shì) 逐漸強(qiáng)健，花芽質(zhì)量提高，落果現(xiàn)象會(huì)自然減輕

3.2果銹問(wèn)題的應(yīng)對(duì)措施

1）提早套袋。5月中旬即可開(kāi)始套袋，同園多個(gè)品種的，優(yōu)先套維納斯黃金，減少其幼果暴露在外的時(shí)間，減輕低溫霜凍、噴藥傷害等影響，從而減輕果銹的發(fā)生。應(yīng)用雙層內(nèi)黑果袋可提高維納斯黃金果面光潔度，減輕果銹，2024年在康源蘋果專業(yè)合作社試驗(yàn)應(yīng)用取得較好效果。

2）套袋前安全用藥。套袋前用藥要謹(jǐn)慎，避免加重果銹。不用乳油劑，不用含重金屬離子的藥劑，宜選用水劑、水乳劑、水分散粒劑等，合理混配。用藥種類不要太多，不超過(guò)5種為宜。配藥時(shí)先把每種農(nóng)藥分別稀釋后，再倒入大藥桶進(jìn)行二次稀釋。噴藥時(shí)盡量使用霧化好的彌霧型噴藥機(jī)械，盛果期園畝用藥液量控制在 50～75kg 。

3）加強(qiáng)雨后病害防治。不同年份果銹發(fā)生情況完全不同，與當(dāng)年生長(zhǎng)季節(jié)氣候不穩(wěn)定有關(guān)，這方面還有待繼續(xù)研究。套袋后雨水較多時(shí)要注意雨后及時(shí)檢查，如袋內(nèi)有積水，可傾斜果袋，從通氣孔倒出袋內(nèi)的積水，同時(shí)加強(qiáng)雨后病害防治，防正果銹出現(xiàn)，提高果實(shí)的商品性。

幼樹(shù)期過(guò)后，果銹會(huì)逐年減輕，這與花芽質(zhì)量逐年提高、樹(shù)勢(shì)增強(qiáng)、抗逆性增強(qiáng)等有關(guān)。

3.3果實(shí)品質(zhì)個(gè)體差異大問(wèn)題的應(yīng)對(duì)措施加強(qiáng)以肥水管理為主的綜合管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，細(xì)致疏花定果，盡量保留優(yōu)質(zhì)頂花芽果、中心果，進(jìn)行細(xì)化、量化管理，建議比富士品種少留 20%～30% 的果，保持較強(qiáng)的樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)，通過(guò)控產(chǎn)提高質(zhì)量，減小個(gè)體差異。

參考文獻(xiàn)

[1]趙德英.維納斯黃金蘋果花前復(fù)剪技術(shù)規(guī)范[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2024（5）：8.

[2]邵波，李志杰.維納斯黃金矮化優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].煙臺(tái)果樹(shù)，2022 （1）：26-27.

[3]許夕之，姜淑芳，朱紅梅，等.維納斯黃金蘋果花前復(fù)剪技術(shù)總結(jié)[J].山東林業(yè)科技，2020，50（3）：69-70.

[4]張萍.維納斯黃金'蘋果的品種特性及高接換優(yōu)管理技術(shù)[J].果樹(shù)資源學(xué)報(bào)，2020，1（1）：87-88.