滋陰補(bǔ)腎話食療

中醫(yī)認(rèn)為，腎臟是人體的“先天之本”，對(duì)維持人體的生命活動(dòng)具有至關(guān)重要的作用。腎氣充足，則人的精力充沛；腎氣不足，則會(huì)腰膝酸軟、體虛乏力。我國(guó)自古就有“藥食同源”的養(yǎng)生理念。想保護(hù)好腎臟，除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、定期檢查外，還可以在日常飲食中搭配一些補(bǔ)腎益腎的食物，以滋補(bǔ)腎氣。本文將為您推薦6款簡(jiǎn)單易做的食療方，助您保護(hù)腎臟健康。

桑葚芝麻糕

1.所需食材

鮮桑葚30克，黑芝麻30克，糯米粉150克，少量白糖（根據(jù)個(gè)人口味添加）。

2.制作方法與食用建議

將桑葚洗凈后瀝干水分，用攪拌機(jī)打成糊狀。將黑芝麻洗凈后放入鍋中，以小火炒熟，然后用攪拌機(jī)打成細(xì)粉。如果購(gòu)買的是熟芝麻，直接研磨即可。將桑椹糊、黑芝麻粉與糯米粉混合，加入適量白糖攪拌均勻，然后加少量清水，揉成團(tuán)狀。將面團(tuán)分成數(shù)份，捏成小塊，放入蒸鍋中。先以大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。桑葚芝麻糕可作為零食或者加餐食用，每次食用不超過(guò)50克，每周食用2～3次。

3.食療功效

該食療方中，桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、補(bǔ)肝益腎之功效。黑芝麻性平味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效。此外，黑芝麻還富含不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)、維生素。腎臟陰虛者適量食用桑葚芝麻糕，可以起到滋陰補(bǔ)腎的效果，改善因?yàn)槟I陰虧虛而導(dǎo)致的內(nèi)熱消渴癥狀。

黃芪燉母雞

1.所需食材

黃芪片30克，母雞半只（約500克），姜片、蔥段、料酒和食鹽等適量。

2.制作方法與食用建議

將母雞洗凈、剁成小塊，加適量料酒焯水，然后撈出備用。將黃芪片洗凈，置于清水中浸泡20分鐘。將雞塊、黃芪以及浸泡黃芪的水一同放入燉盅里，放入姜片、蔥段，倒入適量料酒和清水，蓋上蓋子。將燉盅放入蒸鍋內(nèi)，先以大火將蒸鍋內(nèi)的水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸2小時(shí)左右，以燉盅內(nèi)的雞肉熟爛為準(zhǔn)。出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入少量食鹽調(diào)味。

黃芪燉母雞可作為午餐或晚餐的主菜，每周食用1～2次，食用雞肉不可超過(guò)100克。腎病患者適量減少雞肉的攝入量——以不超過(guò)50克為宜，防止攝入過(guò)多蛋白質(zhì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

3.食療功效

黃芪有補(bǔ)氣升陽(yáng)、益衛(wèi)固表、利水消腫之功效，對(duì)于改善腎氣不足導(dǎo)致的水腫問(wèn)題有一定作用。雞肉能夠提供人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這道食療佳肴可兼顧補(bǔ)腎與日常膳食營(yíng)養(yǎng)的需求。

豬腎杜仲湯

1.所需食材

豬腎一顆（300克左右），杜仲30克，生姜3片，食鹽少許。

2.制作方法與食用建議

將豬腎洗凈后一切為二，去除內(nèi)部的筋膜，然后放入清水中，加入適量料酒，浸泡15～20分鐘，去除腥味。杜仲提前用清水浸泡1小時(shí)，有利于藥效的發(fā)揮。鍋中倒入適量清水，將杜仲用紗布包好，與處理后的豬腎和姜片一同放入鍋中。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮1小時(shí)左右。關(guān)火前5分鐘加入食鹽調(diào)味。建議將豬腎杜仲湯作為隨餐湯品飲用，飲湯、吃豬腎。不過(guò)，豬腎的飽和脂肪酸和?嘌呤含量較高，因此不建議多吃，每次吃50克即可，每月吃2～3次。

3.食療功效

中醫(yī)認(rèn)為，豬腎味甘、咸，性平，有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰、益氣、利水的功效，對(duì)于腎虛引起的腰疼、遺精、盜汗等癥狀有緩解作用。杜仲味甘、性溫，有補(bǔ)足腎氣、強(qiáng)健筋骨的作用，適合肝腎不足、腰膝酸痛、筋骨無(wú)力的患者選用。

山藥枸杞粥

1.所需食材

新鮮山藥100克，大米50克，枸杞15克。

2.制作方法與食用建議

將山藥去皮、洗凈后切成小塊，枸杞洗凈。大米淘洗1～2遍后放入鍋中，加適量清水，用大火煮開(kāi)。放入山藥塊，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。最后加入枸杞，將粥煮至濃稠后關(guān)火。山藥枸杞粥可隨餐飲用，每餐飲用1碗，每周建議食用2～3次。

3.食療功效

該食療方中，山藥性平、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，有健脾益胃、滋腎益精之功效。枸杞性平、味甘，歸肝、腎經(jīng)，有益精明目、滋補(bǔ)肝腎之功效。二者搭配食用溫和滋補(bǔ)，尤其適用于腎精不足、脾腎陽(yáng)虛者食用。

冬瓜薏米湯

1.所需食材

去皮冬瓜300克，薏米30克，姜片、蔥段適量，食鹽少許。

2.制作方法與食用建議

將冬瓜去皮、去瓤后洗凈，切成片。將薏米淘洗2遍后，用清水浸泡1小時(shí)。在鍋中倒入適量清水，放入姜片、蔥段，開(kāi)大火煮沸后放入冬瓜和薏米，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘左右，以冬瓜和薏米熟爛為準(zhǔn)。最后，加入少許食鹽調(diào)味，關(guān)火盛出。該食療方可作為日常湯品食用，每餐飲用1碗，每周食用3～4次。

3.食療功效

冬瓜有利水消腫、清熱解暑之功效，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，從而減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，尤其適合容易水腫、排尿不暢的人群食用。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，冬瓜屬于低蛋白、低鈉低鉀食物，對(duì)腎臟“友好”——消化負(fù)擔(dān)小、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。薏米有利水滲濕、健脾止瀉、解毒散結(jié)之功效，與冬瓜搭配食用能夠進(jìn)一步提高利水消腫效果，促進(jìn)排出體內(nèi)濕氣，幫助腎臟“減負(fù)”。

核桃山楂菊花飲

1.所需食材

核桃仁120克，山楂60克，菊花12克。

2.制作方法與食用建議

將核桃仁提前用水浸泡，去皮，放入料理機(jī)，加入適量清水，打成糊狀。將山楂與菊花洗凈后放入鍋中，分別用500毫升清水煎煮2次，盛出湯汁。將核桃糊與煎好的湯汁共同倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，攪拌均勻后以中火煮沸即可?？勺鳛橹嗥冯S餐飲用，每次飲用1碗，連服3～5周。

3.食療功效

中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘、性溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺定喘、健胃補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便之功效。多吃核桃對(duì)改善腎虛喘嗽、腰部酸痛、小便頻數(shù)有一定效果。此外，核桃還富含多種不飽和脂肪酸，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心血管健康有一定效果。山楂有活血化瘀、消食健胃、補(bǔ)腎潤(rùn)肺之功效。菊花中含有的黃酮類物質(zhì)具有抗炎、抗氧化作用，能夠減少腎臟組織的氧化損傷，緩解腎臟的炎癥反應(yīng)。菊花還具有利尿效果，可以加速體內(nèi)廢物與毒素的排出，從而保護(hù)腎臟健康。