又到一年高考期，保障食安看 “二七”

為全力保障轄區(qū)廣大考生飲食安全，筑牢考點食堂及周邊食品安全屏障，河南省高度重視高考期間食品安全工作，研究制定食品安全監(jiān)管工作方案，排查食品安全風險隱患，做到科學分工、周密部署、明確責任、具體到人。每個考點指派2名食品安全保障人員，以“零容忍”的態(tài)度確保各項監(jiān)管措施落實到位，織密高考食品安全防護網(wǎng)。

此次專項檢查行動中，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導和相關(guān)業(yè)務科室及各市場監(jiān)管所執(zhí)法人員組成檢查組，管系統(tǒng)，加大線上巡查頻次，通過線上系統(tǒng)遠程查看后廚區(qū)域，確保工作人員操作規(guī)范。向考點食堂及周邊餐飲單位發(fā)放“二七區(qū)市場監(jiān)督管理局2025年高考期間食品安全溫馨提示”，并在區(qū)政府網(wǎng)進行了發(fā)布。

開展高考前期“拉網(wǎng)式”全覆蓋的介入檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，由保障人員進行督促整改，確保問題及時整改到位，筑牢食品安全底線。

同時，積極與二七區(qū)教育部門對接，及時掌握考點設(shè)置及周邊情況，提前進行巡查檢查，加強信息通報與協(xié)同聯(lián)動，形成保障工作合力。

值得一提的是，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)11所高考考點供餐的學校食堂及周邊餐飲單位進行了全覆蓋的監(jiān)督檢查，了解食堂供餐情況，對菜譜進行審核把關(guān)。執(zhí)法人員還充分運用“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”智慧監(jiān)

其中，重點檢查內(nèi)容分為以下幾個方面：檢查食品原料采購渠道是否正規(guī)，索證索票、進貨查驗記錄是否齊全，確保食材來源可追；查看后廚加工操作間，要求生熟食品嚴格分開存放和加工，烹飪食物務必燒熟煮透，避免交叉污染；檢查餐飲具消毒設(shè)備運行及消毒記錄，確保餐飲具清潔衛(wèi)生。同時，嚴格檢查食品留樣制度落實情況，要求按留樣食品規(guī)定，做好詳細記錄。在食品經(jīng)營單位，重點檢查是否存在銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為，對排查發(fā)現(xiàn)的問題立即督促整改，督促學校食堂、餐飲服務單位切實履行食品安全主體責任。

二七區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人表示，將加大中高考期間食品安全巡查頻次和力度，暢通投訴舉報渠道，對食品安全問題做到快速反應、及時處置，為廣大考生筑牢食品安全防線。以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和扎實的工作作風，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。