園藝植物栽培學(xué)課程教學(xué)改革

關(guān)鍵詞：園藝植物栽培學(xué)；課程目標(biāo)；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)現(xiàn)狀；改革措施

中圖分類號：G640" " " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " 文章編號：2096-000X（2025）17-0144-04

Abstract： Horticultural Plant Cultivation is one of the core-courses for horticultural students in high agriculture university. This paper summarizes the course construction and analyzes the problems existing in the course teaching of Horticultural Plant Cultivation. We value the theory teaching， integrating production， scientific research and online-offline interactive classes to enhance the ability of students. The aim of the study is to help students acquire fundamental theoretical knowledge about horticultural plant growth， master key techniques and principles of horticultural plant cultivation， and lay a foundation for cultivating innovative and high-quality professional talents.

Keywords： Horticultural Plant Cultivation; course objective; course content; current situation; teaching reform

改革開放以來，我國園藝產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，已在經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中占據(jù)重要地位。隨著人民生活水平的不斷提高，對園藝產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，富含營養(yǎng)并且具有保健作用的產(chǎn)品越發(fā)受到人們的青睞[1-2]。提升園藝產(chǎn)業(yè)化水平及提質(zhì)增效技術(shù)，對于實現(xiàn)園藝產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、安全和生態(tài)”的可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義[3]。因此，各涉農(nóng)高等院校紛紛開設(shè)園藝專業(yè)，并設(shè)置園藝植物栽培學(xué)課程，以幫助學(xué)生深入了解園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律、栽培技術(shù)以及生產(chǎn)實踐技能。

園藝植物栽培學(xué)是園藝學(xué)科的重要核心課程，同時也是一門理論與實踐緊密結(jié)合的課程。根據(jù)教育部和山東省教育廳發(fā)布的新時期人才培養(yǎng)要求，園藝植物栽培學(xué)課程也與時俱進(jìn)，在眾多教師的參與下進(jìn)行了諸多探索與創(chuàng)新[4-5]。本文將通過分析園藝植物栽培學(xué)課程的建設(shè)及現(xiàn)狀，針對當(dāng)前教學(xué)過程中存在的問題進(jìn)行有針對性的教學(xué)改革探索，以期更好地培養(yǎng)出符合時代需求的優(yōu)秀園藝專業(yè)人才。

一" 園藝植物栽培學(xué)課程現(xiàn)狀

園藝植物栽培學(xué)作為園藝本科專業(yè)的必修課，涉及園藝學(xué)概論、園藝植物的生長發(fā)育、種植園規(guī)劃設(shè)計、繁育和栽培理論，以及土肥水管理、植株管理和產(chǎn)品器官管理技術(shù)等多方面內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)該課程，使學(xué)生獲得園藝植物生長發(fā)育的基本理論知識，并掌握相關(guān)栽培技術(shù)，為從事園藝相關(guān)工作及科學(xué)研究打下良好基礎(chǔ)。

（一）" 課程教學(xué)目標(biāo)

為深入貫徹黨的二十大精神、習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述和全國教育大會精神，進(jìn)一步落實立德樹人根本任務(wù)，深化本科教育教學(xué)改革，全面提升人才自主培養(yǎng)的質(zhì)量[6]，根據(jù)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)本科人才培養(yǎng)方案，確立了園藝植物栽培學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)（圖1）。

課程目標(biāo)1（知識）：通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠了解園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律，掌握園藝植物栽培的基本理論知識。

課程目標(biāo)2（能力）：通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握基本的園藝植物栽培技能，能夠分析和解決園藝植物栽培中出現(xiàn)的問題。

課程目標(biāo)3（素質(zhì)）：通過本課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生們的“知農(nóng)、愛農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)”的社會責(zé)任感和家國情懷。

（二）" 課程教學(xué)內(nèi)容

園藝植物主要包括果樹、蔬菜、花卉和茶樹，廣義上還涵蓋藥用植物和芳香植物等。20世紀(jì)90年代，園藝植物栽培學(xué)課程將果樹、蔬菜、花卉和茶的栽培知識分開講授，這不利于現(xiàn)代復(fù)合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。近年來，隨著園藝產(chǎn)業(yè)向多樣化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化方向快速發(fā)展，為了主動適應(yīng)這一新趨勢并緊跟園藝學(xué)科的新變化，眾多學(xué)者對園藝植物栽培學(xué)相關(guān)知識點進(jìn)行了整合，從而形成多個版本的全國高等農(nóng)業(yè)院校規(guī)劃教材。以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝植物栽培學(xué)課程為例，該校選用范雙喜（北京農(nóng)學(xué)院）和李光晨（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）主編的《園藝植物栽培學(xué)（第3版）》作為教材，該教材將全部內(nèi)容分為8章，即第一章緒論、第二章園藝植物的種類及分類、第三章園藝植物的生長發(fā)育、第四章園藝植物的繁殖與育苗、第五章種植園的規(guī)劃與設(shè)計、第六章園藝植物的種植與管理、第七章設(shè)施園藝和第八章園藝產(chǎn)品采收和采后處理。在此基礎(chǔ)上，本教研組根據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行了一些調(diào)整，將第六章分解為3章進(jìn)行詳細(xì)講解，并且將第七章設(shè)施園藝調(diào)整到設(shè)施園藝課程中，形成了現(xiàn)在的教學(xué)大綱，即第一章緒論、第二章園藝植物的分類、第三章園藝植物的生物學(xué)特性與生長發(fā)育、第四章園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計和種植制度、第五章園藝植物的繁育技術(shù)、第六章園藝植物的定植、第七章園藝植物的土肥水管理、第八章園藝植物的植株管理和第九章園藝植物產(chǎn)品器官的管理。

二" 園藝植物栽培學(xué)教學(xué)中存在的問題

園藝植物栽培學(xué)課程涉及園藝植物的生長發(fā)育及其生產(chǎn)全過程等多個模塊，既是一門理論基礎(chǔ)課程，也是一門技術(shù)指導(dǎo)實踐的課程。在多年的教學(xué)實踐中，我們發(fā)現(xiàn)園藝植物栽培學(xué)課程設(shè)置還存在與新農(nóng)科背景下園藝專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)不相適應(yīng)的問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面（圖2）。

（一）" 教學(xué)課時數(shù)少

園藝植物栽培學(xué)課程共分為九個章節(jié)，教學(xué)內(nèi)容多為基礎(chǔ)理論和技術(shù)實踐相融合，整體較為抽象難懂。由于園藝專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案中總學(xué)分一直在壓縮，導(dǎo)致理論課程的學(xué)時進(jìn)一步減少，從而使得教學(xué)時數(shù)偏少。以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物栽培學(xué)課程為例，其教學(xué)安排僅有48學(xué)時。在有限的課時內(nèi)，教師無法進(jìn)行深入講解，甚至有些章節(jié)只能做簡單介紹。

（二）" 教學(xué)模式單一

現(xiàn)階段，園藝植物栽培學(xué)課程仍是以教師講授為主要的教學(xué)模式。課堂上多以圖片或文字展示相關(guān)的知識點，使得學(xué)生感到枯燥，很難理解并記憶全部內(nèi)容。他們往往只能進(jìn)行機(jī)械性記憶或者僅對感興趣的內(nèi)容記憶深刻，導(dǎo)致其知識掌握不夠全面。此外，課程涉及內(nèi)容較多且對基礎(chǔ)知識有一定要求，在實際課堂授課過程中發(fā)現(xiàn)，因高考改革的影響，有一部分學(xué)生未修習(xí)生物課程，從而導(dǎo)致他們對植物生物學(xué)知識理解不足，使得課堂上學(xué)生參與度不高，容易出現(xiàn)走神和遺漏知識點的現(xiàn)象。

（三）" 教學(xué)內(nèi)容更新慢

改革開放以來，我國園藝產(chǎn)業(yè)取得了巨大的進(jìn)步。目前我國園藝作物的種植總面積和總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，園藝科學(xué)的理論知識和實踐技術(shù)也在不斷更新?lián)Q代。然而，現(xiàn)階段園藝植物栽培學(xué)課程依然依賴于早期編訂的教材，其中部分理論內(nèi)容已明顯地落后于生產(chǎn)，無法滿足園藝科技及產(chǎn)業(yè)發(fā)展和用人單位對復(fù)合型人才的需求。盡管教師在授課過程中對部分內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充、修訂和更新，但尚未形成一個完善的體系。

（四）" 理論與實踐不匹配

園藝植物栽培學(xué)課程既是一門理論基礎(chǔ)課程，也是一門技術(shù)實踐課程。雖然本課程配備了相應(yīng)的實驗內(nèi)容和教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，但由于園藝植物的生長發(fā)育與季節(jié)變化密切相關(guān)，加之培養(yǎng)方案及學(xué)生的其他課程安排，導(dǎo)致無法全面了解整個生長周期，從而對園藝植物的生長缺乏連貫性的認(rèn)識。此外，由于經(jīng)費(fèi)和場地的限制，學(xué)生缺少到生產(chǎn)一線去學(xué)習(xí)的機(jī)會。同時，部分學(xué)生缺乏主動思考的意識，態(tài)度不夠端正，不重視動手實踐環(huán)節(jié)，因此其技術(shù)操作能力較弱。

（五）" 課程思政教育較少

根據(jù)《中國教育現(xiàn)代化2035》《教育部關(guān)于深化本科教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見》等文件要求[7]，做好園藝專業(yè)課程思政建設(shè)是刻不容緩的事情。近年來，在園藝植物栽培學(xué)課程的教學(xué)過程中，教師也有意識地融入了“經(jīng)典案例分析”“學(xué)農(nóng)、興農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)”“一帶一路”等相關(guān)內(nèi)容。但是，由于教師對思政知識掌握不足以及重視程度不夠，導(dǎo)致現(xiàn)有課程中的思政內(nèi)容導(dǎo)入不夠深入，與課程內(nèi)容融合度較低，顯得過于牽強(qiáng)。這種情況與新農(nóng)科背景下園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)存在脫節(jié)，還需要教師們的不斷思考和探索。

（六）" 課程考核方式不完善

前期，園藝植物栽培學(xué)課程的考核方式主要采用平時成績（占30％）與閉卷考試成績（占70％）的模式。平時成績包括出勤率、課堂互動和課后作業(yè)等，沒有一個量化的細(xì)則；閉卷考試僅統(tǒng)計卷面分?jǐn)?shù)，導(dǎo)致部分學(xué)生出現(xiàn)“平時散漫、考前強(qiáng)記知識點、考后知識點難牢記”的現(xiàn)象。隨著教育主管部門及學(xué)校對教學(xué)改革的重視，過程教學(xué)效果越發(fā)受到關(guān)注，考核方式也發(fā)生很大的變化。現(xiàn)在，考勤成績、平時成績、單元測試成績等內(nèi)容已占到總成績的50%以上，而閉卷考試所占比例最高不得超過50%。這一調(diào)整在短期內(nèi)對學(xué)生也起到了一定程度的督促作用。然而，新考核方式的部分內(nèi)容沒有明確的評分標(biāo)準(zhǔn)，為了不使互動和單元測試等環(huán)節(jié)占用太多學(xué)時，一些教師在過程教學(xué)評分上采取較為隨意且簡單的方法，這使得部分學(xué)生產(chǎn)生僥幸心理，不利于激發(fā)他們學(xué)習(xí)的主動性與積極性。

三" 園藝植物栽培學(xué)教學(xué)改革探索

針對園藝植物栽培學(xué)課程教學(xué)過程中存在的一系列問題，我們提出以下改進(jìn)措施（圖3）。

（一）" 挖掘思政元素，優(yōu)化思政體系

深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神、習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述和全國教育大會精神，深刻領(lǐng)悟習(xí)近平總書記給全國涉農(nóng)高校書記校長和專家代表重要回信精神，準(zhǔn)確把握高等農(nóng)林教育改革發(fā)展所提出的新要求，將思政元素有效融入到課程改革中[8-9]。因此，在園藝植物栽培學(xué)課程的教學(xué)過程中，以培養(yǎng)新時期園藝專業(yè)復(fù)合型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才為目標(biāo)，結(jié)合課程內(nèi)容，深入挖掘思政元素，建立與課程相匹配的思政元素數(shù)據(jù)庫，并進(jìn)行歸納總結(jié)，形成“厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的課程思政體系。如在第三章園藝植物的生物學(xué)特性與生長發(fā)育——根系的學(xué)習(xí)中，重點介紹束懷瑞院士的一生，其在艱苦的工作條件下提出了“看碳施氮、以氮促碳、養(yǎng)根壯樹”的觀點，成為蘋果栽培管理的經(jīng)典一直沿用至今，通過把案例融入到教學(xué)中，增強(qiáng)學(xué)生對中華民族認(rèn)同感、自豪感和使命感，為國家繁榮昌盛、農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村振興提供動力。也可列舉一些本校園藝專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，在科學(xué)研究和園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得的一系列成果和成效，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)”的家國情懷等。

（二）" 改革教學(xué)模式，更新教學(xué)內(nèi)容

在新時代背景下，培養(yǎng)“知農(nóng)、愛農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)”的新農(nóng)科人已然成為高等農(nóng)林高校人才培養(yǎng)的目標(biāo)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能夠滿足新時代人才培養(yǎng)的需求，因此教師不僅需要提升自身業(yè)務(wù)水平，還應(yīng)主動探索新的教學(xué)模式。例如可以增強(qiáng)“教”與“學(xué)”之間的互動，以活躍課堂氣氛；采用“案例教學(xué)”模式，通過列舉園藝學(xué)科成功的育人案例，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的信心；在智慧樹平臺上線了園藝植物栽培學(xué)課程，利用“線上+線下”的云平臺增加學(xué)生與教師的交流，及時向?qū)W生推送課堂上沒有細(xì)致講解的內(nèi)容，并及時解答學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的各種問題，從而進(jìn)一步鞏固課堂授課內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。在授課學(xué)時安排方面，緊跟教學(xué)大綱要求，及時調(diào)整章節(jié)內(nèi)容和學(xué)時，充分利用智慧樹等平臺，做到授課內(nèi)容脈絡(luò)清晰，突出重點，突破難點；在授課內(nèi)容方面，除了常規(guī)板書和多媒體展示外，還借助教學(xué)視頻、實驗數(shù)據(jù)及文獻(xiàn)資料等多種形式來開拓學(xué)生視野。同時，要緊跟園藝科學(xué)發(fā)展前沿，既要講解園藝植物栽培學(xué)的傳統(tǒng)理論和技術(shù)，也要關(guān)注國內(nèi)外最新研究成果、新理論和新技術(shù)，凸顯園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢和新熱點，從而提高學(xué)生對課程的興趣。此外，在授課過程中，重視學(xué)生對于課程內(nèi)容的反饋，并根據(jù)反饋及時修訂教學(xué)內(nèi)容。

（三）" 理論聯(lián)系實踐，加強(qiáng)實踐教學(xué)

園藝植物栽培學(xué)是一門系統(tǒng)介紹園藝植物生長發(fā)育基礎(chǔ)理論知識的課程，也是一門旨在掌握高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)課程[10]。按照國家和企業(yè)對專業(yè)人才“學(xué)理論、強(qiáng)實操、高素質(zhì)”的要求，應(yīng)突破以往課堂上“重理論、輕實踐”的局限，構(gòu)建了符合新時代人才培養(yǎng)需求的園藝植物栽培學(xué)理論與實踐相融合的教學(xué)體系。在條件允許下，適當(dāng)增加實踐內(nèi)容課程的課時；同時積極與行業(yè)相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)合作，建立本科教育實踐教學(xué)基地，采用“線上+線下”的模式，將理論與產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系，讓學(xué)生直觀了解園藝全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行與發(fā)展；積極與國內(nèi)園藝全國重點實驗室及教育部園藝教學(xué)重點實驗室等平臺進(jìn)行合作，通過邀請專家授課、視頻教學(xué)等方式，開闊學(xué)生視野，及時了解園藝科學(xué)的前沿研究進(jìn)展。課堂內(nèi)外始終堅持教學(xué)與實踐、生產(chǎn)、科研相結(jié)合，不僅加深了同學(xué)對理論知識的理解，增強(qiáng)了學(xué)生動手實操能力，也提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（四）" 優(yōu)化考核方式，加強(qiáng)過程考核

緊跟國家和產(chǎn)業(yè)需求，園藝植物栽培學(xué)課程始終以培養(yǎng)學(xué)生理論與實踐能力為目標(biāo)。通過不斷優(yōu)化考核方式，實現(xiàn)“學(xué)習(xí)”與“獲得”的對接。近些年，隨著青島農(nóng)業(yè)大學(xué)本科生人才培養(yǎng)方案的修訂與完善，結(jié)合教師與學(xué)生調(diào)研結(jié)果，課程教研室對考核方式進(jìn)行了修改和完善，最終確定了以“過程考核為主、閉卷考試為輔”的考核體系（表1），即：考勤成績（簽到）+平時成績（課堂和課下作業(yè)、課上積極回答問題和課堂筆記等）+單元測試成績（2次單元測試）占比不低于50%，閉卷考試成績不高于50%。例如在過程考核中，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)造性，根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)置微課堂，以錄制視頻的形式講授某一部分知識點，鍛煉學(xué)生分組合作能力、信息收集和歸納總結(jié)能力等；通過翻轉(zhuǎn)課堂、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺等多種方式，采用線上線下混合教學(xué)模式，加強(qiáng)教師與學(xué)生的互動；增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，將實驗課、教學(xué)實習(xí)等融入其中，對于主動參與或表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生給予合理評分。

四" 結(jié)束語

園藝植物栽培學(xué)是園藝專業(yè)的必修課程之一，經(jīng)歷了幾代人的建設(shè)與創(chuàng)新，已經(jīng)成為園藝專業(yè)主干課程。課程改革順應(yīng)時代發(fā)展，是為國家和社會培養(yǎng)新時代農(nóng)科人的必經(jīng)之路。本文探討了課程的教學(xué)過程中存在的問題與不足，通過融入思政元素、改革教學(xué)模式、理論實踐并舉以及改進(jìn)考核方式四位一體的改革思路，不斷努力創(chuàng)新，增強(qiáng)教師與學(xué)生的互動，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和實踐操作能力，為培養(yǎng)一批心系國家和民族，具備“知農(nóng)、學(xué)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)”精神的新時代農(nóng)業(yè)科技人才貢獻(xiàn)微薄之力。

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