綠色發(fā)展理念下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同策略研究

Research on Collaborative Strategy of Agricultural Product Quality and Brand Building Under the Concept ofGreen Development

—Taking Black Fungusof Zhalantun as An Example

ZHANG Dan （Zhalantun Agriculture and Animal Husbandry Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Hulunbuir ， China）

Abstract： Under the background that green development has become the mainstream trend of agricultural development，the collaborativedevelopment ofagricultural product quality and brandbuilding is of great significance to enhance the competitivenessof agricultural products.As a special agricultural product， Zhalantun black fungus has a certain industrial scale and market foundation. Basedon thedata of its industry status，this paper analyzes the necesity and existing diffculties of synergy between quality and brand building under the concept of green development， and puts forward targeted collaborative strategies，aiming at providing some new ideas for the sustainable development of black fungus industry in Zhalantun.

Keywords： green development concept; Zhalantun black fungus; agricultural product quality; brand building; collaborative strategy

隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)?！吨腥A人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》明確提出，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)，這為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。扎蘭屯黑木耳作為內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市的特色農(nóng)產(chǎn)品，擁有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)和綠色食品認(rèn)證，在市場(chǎng)上具備一定知名度。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年，全市黑木耳栽培總量已突破500萬(wàn)袋，帶動(dòng)1170戶農(nóng)戶參與黑木耳種植，人均增收3500元以上，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位[1。然而，在綠色發(fā)展理念深入推進(jìn)的過(guò)程中，扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同方面仍存在一些問(wèn)題，亟待研究解決，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1綠色發(fā)展理念下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同的必要性

1.1提升市場(chǎng)份額的內(nèi)在需求

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，扎蘭屯黑木耳要擴(kuò)大市場(chǎng)份額，必須依靠質(zhì)量與品牌的協(xié)同發(fā)展。從質(zhì)量來(lái)看，嚴(yán)格遵循綠色發(fā)展理念進(jìn)行生產(chǎn)，能夠提升產(chǎn)品品質(zhì)。例如，扎蘭屯黑木耳在無(wú)工業(yè)污染的環(huán)境中生長(zhǎng)，水質(zhì)土壤達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格按照《黑木耳》（GB/T6192—2008）進(jìn)行生產(chǎn)操作，保證了產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥、化肥殘留，符合消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求。從品牌建設(shè)角度來(lái)看，良好的品牌形象能增強(qiáng)消費(fèi)者辨識(shí)度和忠誠(chéng)度。目前，扎蘭屯黑木耳雖有一定市場(chǎng)，但與知名品牌相比，其市場(chǎng)份額仍有提升空間。通過(guò)提升質(zhì)量強(qiáng)化品牌形象，有助于吸引更多消費(fèi)者，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

1.2實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)盈利的保障

綠色發(fā)展理念下，注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量能提升產(chǎn)品附加值，而品牌建設(shè)則有助于提高產(chǎn)品售價(jià)，二者協(xié)同是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)盈利的關(guān)鍵[2]。目前，扎蘭屯黑木耳年產(chǎn)量 900t ，若能提升質(zhì)量和品牌價(jià)值，其經(jīng)濟(jì)效益將顯著提高。綠色生產(chǎn)方式生產(chǎn)出的高品質(zhì)黑木耳，在市場(chǎng)上更易獲得消費(fèi)者認(rèn)可，可實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。品牌建設(shè)能賦予產(chǎn)品更高的價(jià)值，如“扎蘭木耳”已注冊(cè)歐盟認(rèn)證特色品牌，隨著品牌知名度提升，產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)相應(yīng)上漲。通過(guò)質(zhì)量與品牌協(xié)同發(fā)展，扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)盈利，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展提供資金支持。

1.3契合消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)

當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)細(xì)分趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求愈發(fā)多樣化。扎蘭屯黑木耳通過(guò)質(zhì)量提升和品牌建設(shè)協(xié)同，能夠更好地滿足不同消費(fèi)群體的需求。根據(jù)市場(chǎng)需求，將黑木耳分為不同等級(jí)，如小碗兒、大朵兒等，滿足消費(fèi)者在烹飪用途、消費(fèi)場(chǎng)景等方面的差異需求。在品牌建設(shè)上，針對(duì)中高端市場(chǎng)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特性；針對(duì)中低端市場(chǎng)，突出性價(jià)比和實(shí)用性。例如，通過(guò)線上線下結(jié)合的銷(xiāo)售模式，將高品質(zhì)的扎蘭屯黑木耳銷(xiāo)往北京、天津等中高端城市市場(chǎng)，同時(shí)在扎蘭屯周邊建立銷(xiāo)售集散地，拓展中低端市場(chǎng)，從而覆蓋更廣泛的消費(fèi)群體。

1.4促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展與農(nóng)民增收

扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、促進(jìn)農(nóng)民增收及帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。目前，該產(chǎn)業(yè)已形成較大規(guī)模，培植戶眾多，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了大量就業(yè)機(jī)會(huì)和收人來(lái)源。通過(guò)質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同發(fā)展，能夠進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)效益，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和知名品牌能提高產(chǎn)品價(jià)格和銷(xiāo)量，增加農(nóng)民收入。例如，隨著扎蘭屯黑木耳品牌知名度提升，產(chǎn)品銷(xiāo)售額有望進(jìn)一步增長(zhǎng)，農(nóng)民種植收益也將隨之增加。

2綠色發(fā)展理念下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同中存在的難點(diǎn)

2.1質(zhì)量穩(wěn)定性受種植技術(shù)差異影響

扎蘭屯黑木耳種植戶數(shù)量較多，且在不斷增加，不同種植戶之間的種植技術(shù)水平存在差異。部分種植戶在菌種選擇上，未充分考慮當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，盲目選用菌種，導(dǎo)致黑木耳生長(zhǎng)狀況不佳，影響產(chǎn)品質(zhì)量。在栽培管理過(guò)程中，對(duì)溫濕度、光照等環(huán)境因素的控制不夠精準(zhǔn)。例如，在黑木耳生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，若溫濕度控制不當(dāng)，可能導(dǎo)致木耳生長(zhǎng)緩慢、耳片薄厚不均，甚至出現(xiàn)病蟲(chóng)害。這種質(zhì)量差異使得扎蘭屯黑木耳整體質(zhì)量穩(wěn)定性受到影響，不利于品牌形象的長(zhǎng)期維護(hù)[3]

2.2品牌定位與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)匹配度欠佳

扎蘭屯黑木耳具有獨(dú)特的產(chǎn)品特性，如黑褐色外觀、肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富等，但在品牌定位上，未能充分突出這些優(yōu)勢(shì)。自前品牌定位側(cè)重于地理標(biāo)志和綠色食品認(rèn)證等共性特征，缺乏對(duì)產(chǎn)品獨(dú)特品質(zhì)的深度挖掘。與其他地區(qū)的黑木耳品牌相比，品牌定位差異化不明顯。例如，在市場(chǎng)宣傳中，未將扎蘭屯黑木耳的口感細(xì)嫩、維生素 B₂ 含量遠(yuǎn)高于一般谷物和肉類(lèi)產(chǎn)品等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)與品牌緊密結(jié)合，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)扎蘭屯黑木耳的品牌認(rèn)知度不高，難以在眾多黑木耳品牌中形成獨(dú)特的品牌記憶點(diǎn)。

2.3質(zhì)量追溯體系與品牌關(guān)聯(lián)度不足

雖然扎蘭屯黑木耳在生產(chǎn)過(guò)程中遵循一定標(biāo)準(zhǔn)，但質(zhì)量追溯體系與品牌之間的關(guān)聯(lián)度不夠緊密。目前的質(zhì)量追溯主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面，對(duì)產(chǎn)品從種植、采摘、加工到銷(xiāo)售全過(guò)程的信息整合不夠完善，且這些信息未有效與品牌傳播相結(jié)合。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，難以通過(guò)品牌渠道獲取詳細(xì)的產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息。例如，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)扎蘭屯黑木耳時(shí)，無(wú)法便捷地了解到該產(chǎn)品的具體種植地點(diǎn)、種植過(guò)程中的管理措施等信息，這使得消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度難以有效提升，影響了品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)對(duì)協(xié)同發(fā)展支撐不足

扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)目前主要集中在種植和初級(jí)加工環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展存在問(wèn)題。在種植環(huán)節(jié)，種植戶為追求產(chǎn)量，可能忽視產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致原材料品質(zhì)參差不齊，無(wú)法滿足加工企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)原料的需求。加工環(huán)節(jié)，企業(yè)缺乏對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握，產(chǎn)品創(chuàng)新不足，難以將扎蘭屯黑木耳的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，線上線下渠道整合不夠，對(duì)產(chǎn)品品牌推廣的力度不足。例如，線上銷(xiāo)售時(shí)，缺乏對(duì)產(chǎn)品品牌文化的深度挖掘和展示；線下銷(xiāo)售時(shí)，與超市、經(jīng)銷(xiāo)商的合作不夠緊密，無(wú)法充分展示品牌形象，影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。

3綠色發(fā)展理念下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同策略

3.1強(qiáng)化種植技術(shù)培訓(xùn)，保障質(zhì)量穩(wěn)定

扎蘭屯應(yīng)組織專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為種植戶提供系統(tǒng)的種植技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋菌種選擇、栽培管理、病蟲(chóng)害防治等方面，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，推廣適宜的種植技術(shù)。例如，根據(jù)扎蘭屯的氣候和土壤條件，推薦適合的黑木耳菌種，并詳細(xì)講解其種植要點(diǎn)。定期舉辦種植技術(shù)交流活動(dòng)，讓種植戶分享經(jīng)驗(yàn)，共同提高種植技術(shù)水平。建立種植技術(shù)指導(dǎo)小組，深入田間地頭，為種植戶提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)解決種植過(guò)程中遇到的問(wèn)題，確保黑木耳質(zhì)量穩(wěn)定，為品牌建設(shè)提供堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品基礎(chǔ)[4。

3.2精準(zhǔn)品牌定位，凸顯產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

深入挖掘扎蘭屯黑木耳的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)需求進(jìn)行精準(zhǔn)品牌定位。突出其外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面的特點(diǎn)，如強(qiáng)調(diào)黑褐色、肉厚、口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)，打造差異化品牌形象。在品牌傳播中，通過(guò)多種渠道宣傳這些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。利用社交媒體平臺(tái)，發(fā)布精美的圖片和視頻，展示扎蘭屯黑木耳的產(chǎn)品特點(diǎn)和烹飪方法；參加農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，設(shè)置特色展位，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，將品牌定位與扎蘭屯的地域文化相結(jié)合，賦予品牌豐富的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)品牌的吸引力和辨識(shí)度。

3.3完善質(zhì)量追溯體系，增強(qiáng)品牌信任

建立完善的質(zhì)量追溯體系，并將其與品牌建設(shè)緊密結(jié)合。利用現(xiàn)代信息技術(shù)，為每一批扎蘭屯黑木耳產(chǎn)品賦予唯一的追溯碼，消費(fèi)者通過(guò)掃碼即可獲取產(chǎn)品從種植到銷(xiāo)售全過(guò)程的詳細(xì)信息，包括種植地點(diǎn)，種植過(guò)程中的施肥、用藥情況，采摘時(shí)間，加工工藝等。在品牌宣傳中，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量追溯體系的存在，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)。例如，在產(chǎn)品包裝上顯著標(biāo)識(shí)質(zhì)量追溯二維碼，并宣傳質(zhì)量追溯的意義，使消費(fèi)者能夠清晰了解產(chǎn)品質(zhì)量保障措施，增強(qiáng)對(duì)品牌的信任度，提升品牌形象。

3.4優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，促進(jìn)協(xié)同發(fā)展

加強(qiáng)扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)的協(xié)同合作。在種植環(huán)節(jié)，引導(dǎo)種植戶按照加工企業(yè)的需求進(jìn)行生產(chǎn)，提供優(yōu)質(zhì)的原材料。加工企業(yè)加強(qiáng)與市場(chǎng)的對(duì)接，根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)多樣化的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，整合線上線下渠道，加強(qiáng)品牌推廣。線上利用電商平臺(tái)，開(kāi)展直播帶貨、短視頻營(yíng)銷(xiāo)等活動(dòng)；線下與超市、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，設(shè)置品牌專柜，展示品牌形象[5]。通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升與品牌建設(shè)相互促進(jìn)，推動(dòng)扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

4結(jié)語(yǔ)

在綠色發(fā)展理念下，扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同發(fā)展具有重要意義。未來(lái)，扎蘭屯黑木耳產(chǎn)業(yè)應(yīng)持續(xù)關(guān)注綠色發(fā)展理念，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，加強(qiáng)質(zhì)量與品牌建設(shè)協(xié)同，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，提升產(chǎn)業(yè)效益，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收做出更大貢獻(xiàn)。

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