拉枝角度對(duì)駿棗光合特性和果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：【目的】研究拉枝角度對(duì)葉片大小、葉綠素含量、光合參數(shù)和果實(shí)品質(zhì)的影響，篩選出適宜的拉枝角度，為棗的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考?！痉椒ā繉?duì)主干形駿棗的棗頭枝進(jìn)行 共3個(gè)水平的拉枝角度處理，以不拉枝角度為對(duì)照，分析不同拉枝角度的葉片大小、葉綠素含量、光合特性和果實(shí)品質(zhì)的差異?！窘Y(jié)果】拉枝角度 處理的葉片大小和葉綠素含量（ S P A D 值）均顯著高于對(duì)照，葉面積和葉綠素含量（ S P A D 值）顯著高于拉枝角度 和 處理。拉枝角度 處理葉片的 P n ， G s 和 日均值均顯著高于拉枝角度 、 和對(duì)照，分別為 個(gè)拉枝角度處理和對(duì)照的 P n ， G s ， C i 和 Wu e 日變化呈雙峰曲線。拉枝角度為 的處理，平均單果重、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對(duì)照。【結(jié)論】主干形駿棗適宜的棗頭枝拉枝角度為 ，有利于主干形駿棗葉片生長(zhǎng)、光合特性和果實(shí)品質(zhì)的提高。

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-4330（2025）02-0343-07

0 引言

【研究意義】棗（ZiziphusjujubeMill.）為鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyphus）植物，棗樹(shù)抗干旱、耐鹽堿、耐瘠薄、喜強(qiáng)光照[1-2]，隨著新疆南疆棗樹(shù)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，市場(chǎng)由產(chǎn)量逐步向品質(zhì)需求轉(zhuǎn)變。在果樹(shù)整形修剪過(guò)程中，拉枝角度對(duì)培養(yǎng)樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)，合理分布枝條空間，改善光照通風(fēng)條件，提高果樹(shù)光合作用，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)具有重要作用[3]。【前人研究進(jìn)展】高建國(guó)[4]認(rèn)為對(duì)紅富士蘋果拉枝角度，可使葉片受光面積增加，提高葉片光合效率。崔慧敏5研究結(jié)果表明，不同拉枝角度處理對(duì)庫(kù)爾勒香梨光合參數(shù)日均值存在顯著性影響， P n 日均值在拉枝角度 處理時(shí)達(dá)到最大，且不同拉枝角度處理間存在顯著性差異。段卞慧等[研究認(rèn)為，拉枝角度有利于棗樹(shù)葉片生長(zhǎng)發(fā)育和果品的提高。李艷芳等[3認(rèn)為，拉枝角度使棗果中的可溶性糖、還原糖含量提高，VC 含量較高。王振磊[7等對(duì)富士蘋果拉枝角度的研究發(fā)現(xiàn)，不同拉枝角度對(duì)果樹(shù)葉片光合作用有顯著影響，開(kāi)張角度過(guò)大，不利于樹(shù)體結(jié)構(gòu)的形成，且易造成樹(shù)勢(shì)衰弱?！颈狙芯壳腥它c(diǎn)】關(guān)于拉枝角度的技術(shù)方法及其對(duì)果樹(shù)的影響已有較多研究[8-12]，但對(duì)駿棗葉片生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的研究較少，拉枝角度對(duì)駿棗葉片光合特性影響的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。需研究拉枝角度對(duì)葉片大小、葉綠素含量、光合參數(shù)和果實(shí)品質(zhì)的影響。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】設(shè)置駿棗棗頭不同角度的拉枝角度處理，研究其對(duì)葉片大小、葉綠素含量、光合參數(shù)和果實(shí)品質(zhì)的影響，篩選出適宜的拉枝角度，為棗的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考。

一 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2023年6月中旬進(jìn)行，試驗(yàn)地設(shè)在新疆昆玉市棗標(biāo)準(zhǔn)示范園（ E），該地地勢(shì)平坦，土壤為沙土。樹(shù)齡為4年生，株行距為 1 m × 4 m ，主干形整形。正常管理，樹(shù)勢(shì)一致。

1.2 方法

1. 2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

新生棗頭枝枝條至半木質(zhì)化后拉枝角度，設(shè)3個(gè)處理：拉枝角度為 和 ，以自然生長(zhǎng) 為對(duì)照（CK），單行小區(qū)，每個(gè)拉枝角度處理選擇樹(shù)勢(shì)一致的棗樹(shù)10株，每個(gè)處理重復(fù)3次，共30株樹(shù)作為試驗(yàn)樣本。

1. 2.2 測(cè)定指標(biāo)

1. 2.2. 1 葉綠素含量（ S P A D 值）及葉面積

2023年7月28日，每個(gè)處理選擇30片葉片，利用SPAD-502型葉綠素儀測(cè)定葉基、葉中和葉尖3個(gè)位置的葉綠素含量；用游標(biāo)卡尺測(cè)葉片的長(zhǎng)和寬，計(jì)算葉面積，葉面積 Σ= Σ 葉長(zhǎng) × 葉寬 × 2 / 3 O

1. 2.2. 2 光合參數(shù)

每個(gè)處理隨機(jī)選取10個(gè)枝組，每個(gè)枝組選3片健康成熟葉片，于2023年7月28日、8月2日、8月7日，采用 Y Z Q- 1 0 0 E 多葉室型動(dòng)態(tài)光合儀測(cè)定凈光合速率（ （ P n ） 、氣孔導(dǎo)度（ G s ）、細(xì)胞間 濃度 （ C i ） ）、蒸騰速率 及水分利用率（Wue）。測(cè)定時(shí)間 0 8 ： 0 0 ～ 2 0 ： 0 0 ，每 2 h 測(cè)定1次，計(jì)算平均值為日均值。

1.2. 2. 3 果實(shí)品質(zhì)

于9月17日每個(gè)處理選取10個(gè)棗果。采用千分之一天平稱質(zhì)量，計(jì)算單果重；用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑，計(jì)算果形指數(shù)（果形指數(shù) σ= σ 縱徑/橫徑）；可溶性固形物含量用折光儀測(cè)定；VC含量采用鉬藍(lán)比色法測(cè)定[13]；可溶性總糖含量采用蒽酮硫酸比色法測(cè)定[14]；可滴定酸含量采用酸堿中和滴定法測(cè)定[15] 。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件分析數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)收集、處理以及圖表的繪制使用Excel、Origin。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同拉枝角度對(duì)葉片大小和葉綠素含量的影響

研究表明，拉枝角度為 處理的葉長(zhǎng)、葉寬、葉面積和葉綠素含量（ S P A D 值）均顯著高于對(duì)照，較對(duì)照分別增加 和1 5 . 4 4 % 。拉枝角度 處理的葉長(zhǎng)與拉枝角度 處理差異不顯著，拉枝角度 處理與對(duì)照差異也不顯著。拉枝角度 處理的葉寬與拉枝角度 處理差異不顯著，但拉枝角度 處理與對(duì)照差異顯著，分別增加3 . 8 % . 5 . 7 % 。拉枝角度 處理的葉面積顯著高于拉枝角度 處理和對(duì)照，拉枝角度 處理較對(duì)照差異不顯著。拉枝角度 處理的葉綠素含量（ S P A D 值）顯著高于拉枝角度 處理，拉枝角度 處理的葉綠素含量（ S P A D 值）也顯著高于對(duì)照。表1

2.2 不同拉枝角度對(duì)駿棗葉片光合參數(shù)日均值的影響

研究表明，拉枝角度 處理的 P n 日均值最高，為 ，顯著高于拉枝角度

處理和對(duì)照，拉枝角度 處理的P n 日均值也顯著高于對(duì)照，但拉枝角度 與 處理之間差異不顯著。拉枝角度 處理的G s 日均值顯著高于對(duì)照，拉枝角度 和 處理之間差異不顯著，拉枝角度 處理的 G s 日均值與對(duì)照差異也不顯著。拉枝角度 處理和對(duì)照的 Ci 日均值顯著高于拉枝角度 處理，但三者之間差異不顯著。 T r 日均值在拉枝角度

處理顯著高于其他處理和對(duì)照，拉枝角度 處理的 T r 日均值和對(duì)照差異不顯著。3個(gè)拉枝角度處理和對(duì)照的Wue日均值差異不顯著。表2

2.3 不同拉枝角度對(duì)駿棗葉片光合日變化的影響

2.3.1 對(duì)葉片凈光合速率的影響

研究表明，3個(gè)拉枝角度處理和對(duì)照的葉片P n 日變化均呈雙峰曲線，中午有明顯的光合午休現(xiàn)象。各處理下12：00左右出現(xiàn)首個(gè)峰值，拉枝角度 處理峰值最高，為 16：00出現(xiàn)次高峰，隨后 P n 值逐漸下降。圖1

2.3.2 對(duì)葉片蒸騰速率的影響

研究表明，除拉枝角度 處理外，其他處理的 T r 均為單峰曲線。在拉枝角度 處理下，葉片 在14：00時(shí)達(dá)到峰值，為 ·s），在拉枝角度 處理下， T r 在12：00達(dá)到峰值，為 。當(dāng)拉枝角度為 時(shí)，葉片 T r 呈雙峰曲線，在12：00和16：00出現(xiàn)峰值，分別為 s）。圖2

2.3.3 對(duì)葉片胞間 濃度的影響

研究表明，4個(gè)拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化呈雙峰曲線。3種拉枝角度處理和對(duì)照的胞間 濃度從 8 ： 0 0 ～ 1 2 ： 0 0 為下降階段，12：00達(dá)到最低谷，12：00以后逐漸上升， 1 4 ： 0 0 ～ 1 6 ： 0 0 逐漸下降，16：00后逐漸上升至最高， C i 值在1d當(dāng)中均以晚上20：00時(shí)最高。3種拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化均表現(xiàn)為晚上最高、早上次之、中午較低的特點(diǎn)。圖3

2.3.4 對(duì)葉片氣孔導(dǎo)度的影響

研究表明，4個(gè)處理的葉片 日變化均呈雙峰曲線。氣孔導(dǎo)度在12：00出現(xiàn)首個(gè)峰值，拉枝角度 處理 G s 值最大為 時(shí)降到谷值，在16：00出現(xiàn)第2個(gè)峰值，2個(gè)峰值均為拉枝角度 處理最大，對(duì)照最低。圖4

2.3.5 對(duì)水分利用率的影響

研究表明，不同拉枝角度處理的水分利用率不同，4個(gè)拉枝角度處理的Wue值均呈雙峰曲線，在12：00出現(xiàn)首個(gè)峰值，對(duì)照拉枝角度 處理Wue值在 8 ： 0 0 ～ 1 2 ： 0 0 上升，隨后下降。圖5

2.4 不同拉枝角度對(duì)駿棗果實(shí)品質(zhì)的影響

研究表明，3個(gè)拉枝角度處理的駿棗單果重顯著高于對(duì)照，拉枝角度 處理的單果重最大，為 2 3 . 7 6 g ，顯著高于拉枝角度 處理，拉枝角度 和 處理差異不顯著。3個(gè)拉枝角度處理與對(duì)照的果形指數(shù)、含水率差異不顯著，3個(gè)拉枝角度處理之間差異也不顯著。3個(gè)拉枝角度處理的可溶性固形物含量、VC含量顯著高于對(duì)照，拉枝角度 顯著高于拉枝角度 和 處理，但拉枝角度 與 處理可溶性固形物含量差異不顯著，VC含量差異顯著；拉枝角度 處理的可溶性總糖含量顯著高于拉枝角度 ！ 和對(duì)照，拉枝角度 和 處理間差異不顯著;拉枝角度 處理可滴定酸含量顯著高于拉枝角度 和對(duì)照，與拉枝角度 處理差異不顯著。表3

3討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，拉枝角度 處理的葉片大小顯著高于對(duì)照，與段卞慧的研究一致。拉枝角度 處理葉綠素含量（SPAD值）顯著高于拉枝角度 和 處理和對(duì)照，研究認(rèn)為隨著拉枝角度的增大，枝條上著生的葉片質(zhì)量改善，但拉枝角度過(guò)大，在拉枝角度 處理時(shí)葉綠素含量（ S P A D 值）下降，葉片凈光合速率也下降，與崔慧敏[5]的研究結(jié)果一致，而李長(zhǎng)亮[16]等研究拉枝角度對(duì)普通型“富士\"蘋果的生長(zhǎng)生理特性，認(rèn)為拉枝角度為 時(shí)，葉片凈光合速率和葉綠素含量高于其它處理，分析認(rèn)為是由光照強(qiáng)度、溫度和樹(shù)種不同而造成的差異。研究中，不同拉枝角度處理的 P n 日變化曲線均呈“雙峰”曲線，在 1 2 ： 0 0 ～ 16：00 有明顯的光合午休現(xiàn)象，與牛瑩瑩等[17]對(duì)庫(kù)爾勒香梨光合日變化特性研究的結(jié)果一致。隨著拉枝角度的增大，葉片所接受的光照條件得到改善，光合速率得到提高，拉枝角度 處理的 P n 日均值最高，為 ，顯著高于拉枝角度 處理和對(duì)照，但拉枝角度過(guò)大降低光合速率，拉枝角度為 時(shí) P n 日均值較小，與李長(zhǎng)亮的研究結(jié)果一致。 C i ， G s ， W u e 日變化呈雙峰曲線。結(jié)果表明拉枝角度 處理的單果重、可溶性固形物、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對(duì)照，但3個(gè)拉枝角度處理與對(duì)照的果形指數(shù)、含水率差異不顯著，3個(gè)拉枝角度處理之間差異也不顯著。研究發(fā)現(xiàn)，拉枝角度過(guò)大可能導(dǎo)致樹(shù)體提前衰老，果實(shí)品質(zhì)降低[18]。試驗(yàn)中，當(dāng)拉枝角度為 時(shí)，果實(shí)品質(zhì)下降，與王振磊等[7]、位杰等[10]研究結(jié)果相符。

4結(jié)論

棗頭枝拉枝角度 處理的葉片大小和葉綠素含量（SPAD值）均顯著高于對(duì)照，葉面積和葉綠素含量（SPAD值）顯著高于拉枝角度 和 處理。拉枝角度 處理葉片的 P n ， G s 和 T r 日均值均顯著高于其他拉枝角度處理和對(duì)照。除拉枝角度 處理外，其他處理的 T r 日變化均為單峰曲線，4個(gè)拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化呈雙峰曲線，拉枝角度 處理的 Ci 日均值與拉枝角度 和對(duì)照差異不顯著，與拉枝角度 處理有顯著性差異。拉枝角度 處理的 G s 日均值顯著高于對(duì)照，拉枝角度 的 G s 日均值與拉枝角度 和對(duì)照差異不顯著。3個(gè)拉枝角度處理和對(duì)照的Wue日均值差異不顯著。拉枝角度為 的處理，平均單果重、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對(duì)照。主干形駿棗適宜的棗頭枝拉枝角度為 ，有利于主干形駿棗葉片生長(zhǎng)、光合特性和果實(shí)品質(zhì)的提高。

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Effects of branch pulling angles on photosynthetic characteristics and fruit quality of jujube

YIN Meilin1，LIN Minjuan1， JING Shuangquan2，XIONG Renci3

（1. National and Local Joint Engineering Laboratory for Featured Fruit Trees Effcient and High-Quality Cultivation and Deep Processing Technology in Southern Xinjiang / Colege of Horticulture and Forestry，Tarim University，Aral Xinjiang 84330O，China; 2. Research Institute of Agricultural Sciences of the 14th Division of Xinjiang Production and Construction Corps， Aral Xinjiang 848116， China;3. Colege of Horticulture and Forestry，Tarim University，Aral Xinjiang 84330O，China）

Abstract：【Objective】To investigate the effects of pulling on leaf size，chlorophyll content，photosynthetic parameters and fruit quality with the aim of screening the appropriate angle of pulling for high quality production of jujube.【Methods】Three levels of pulling treatments at ， and were carried out on thedatehead branches of the main stem-shaped jujube，with no pullingas thecontrol，and then differences in leaf size，chlorophyll content，photosynthetic characteristicsand fruit quality were analyzed at diffrent pulling angles.【Results】 The results showed that leaf size and chlorophyll content（ S P A D ）were significantly higher in the pulling treatment than in the control，and leaf area and chlorophyll content （ S P A D ）were significantly higher in the pulling and treatments. The daily mean values of P n ， G s and T r of leaves in the pulling treatment were significantly higher than those in the pulling ， and control，which were ， and ，respectively，and the daily changes of P n ·G s ， C i and W u e in the three pulling treatments and the control showed a bimodal curve. The average single fruit weight，soluble solids content，vitamin C content，and soluble sugar content were significantly higher in the treatments with a pulling angle of than in the treatments with a pulling angle of ， （20 ，and the control.【Conclusion】 The suitable branch pulling angle of trunk Junzao is ，which is beneficial to the leaf growth，photosynthetic characteristics and fruit quality improvement of trunk Junzao.

Key words ：jujube ; branch pulling angles；photosynthetic characteristics； fruit quality