新疆東疆地區(qū)新疆驢和南疆地區(qū)新疆驢泌乳規(guī)律差異比較

中圖分類號：S822 文獻標志碼：A 文章編號：1001-4330（2025）02-0484-10

0 引言

【研究意義】驢奶具有獨有的營養(yǎng)成分和藥用價值[1]，驢乳具有低致敏性[2]。驢乳汁較其他家畜乳更清、更稀，雖然產(chǎn)量不及奶牛，但與其他奶源相比，驢乳含有更多的溶菌酶和免疫球蛋白[3]，其酪蛋白與乳清的比例較低似乎是快速消化和低過敏特征的主要原因[4]。驢乳是一種免疫增強劑[5]驢乳可以作為一種有益的飲品成分來研究[6-7] 。而在驢乳中分化出的粘膜菌株SRV5和SRV10已證明了2種菌株的降膽固醇能力[8]。驢奶產(chǎn)量有限，但有獨特的品質(zhì)和藥用價值[9]。驢奶富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及多種維生素。此外，驢奶還被用于制作高端的化妝品和保健品[10]。因此新疆驢泌乳方面的選種選育尤為必要?！厩叭搜芯窟M展】史鵬等[]通過多種模型對南疆驢的泌乳數(shù)據(jù)進行擬合發(fā)現(xiàn)，六次多項式模型的擬合效果最佳，且新疆的乳高峰期為第16周左右。李金霞等[的研究結(jié)果表明，高產(chǎn)驢與低產(chǎn)驢的泌乳曲線走勢大致相同?！颈狙芯壳腥朦c】新疆驢泌乳曲線的相關(guān)研究基本局限于同一地區(qū)，但對東疆地區(qū)新疆驢和南疆地區(qū)新疆驢不同飼養(yǎng)管理方式差異方面鮮有研究?！緮M解決的關(guān)鍵問題】研究新疆東疆地區(qū)新疆驢和南疆地區(qū)新疆驢全泌乳期日產(chǎn)奶量，測定其相關(guān)體尺性狀指標，分析東疆地區(qū)新疆驢和南疆地區(qū)新疆驢產(chǎn)奶量及泌乳規(guī)律差異，以及東疆地區(qū)半舍飼半放牧新疆驢產(chǎn)奶量與體尺指標間的關(guān)系，為生產(chǎn)中不同生產(chǎn)方向泌乳驢的選育提供參考。

材料與方法

1.1 材料

驢選自新疆哈密市伊吾縣山南開發(fā)區(qū)塞外騫驢養(yǎng)殖合作社65頭，南疆岳普湖驢場的新疆驢70頭，選取產(chǎn)駒1個月之后正常泌乳健康新疆驢作為研究對象，收集其自產(chǎn)駒1月之后的150d早中晚3次的產(chǎn)奶量，每3d測定1次得到全期實際產(chǎn)奶量。精料組成成分為玉米秸稈、豆粕、麩皮和玉米等。每日07：00、13：00、19：00（依據(jù)季節(jié)調(diào)整擠奶時間前后不超 ）由擠奶工使用機器依次擠奶，并對稱重記錄。擠奶結(jié)束將母驢和驢駒混圈2h，刺激母驢產(chǎn)奶，然后將驢駒分圈飼養(yǎng)。所有驢進行統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理，自由飲水，

1.2 方法

在擠奶前待測泌乳母驢保定于圍欄內(nèi)，保持水平站立，使用不同工具分別測量體高、體長、管圍、胸圍、胸寬、前段、尻寬度、尻角度、腰強度、乳房深度、乳房附著高度、乳頭長度和乳頭直徑13個體尺數(shù)據(jù)。并收集其自產(chǎn)駒1月之后的 1 5 0 d 早中晚3次的產(chǎn)奶量，每3d測定1次得到全期實際產(chǎn)奶量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel2010和SPSS21.0進行處理，利用GraphpadPrism8.4軟件中非線性回歸模塊套入六次多項式式對不同地區(qū)及不同胎次的泌乳驢進行產(chǎn)奶量的擬合，并比較其差異。

使用ANOVA方差分析進行方差齊性檢驗，Pearson相關(guān)系數(shù)判斷13個變量之間的相關(guān)性。

通過對體尺數(shù)據(jù)與產(chǎn)奶量之間雙變量相關(guān)分析，判斷不同泌乳水平奶驢體尺指標之間的差異；通過對體尺數(shù)據(jù)進行回歸分析，建立對應泌乳階段的最優(yōu)預測模型。

2 結(jié)果與分析

2.1 泌乳曲線擬合效果

研究表明，模型I為逆多項式模型，模型公式為 ;模型 I 為立方模型公式為 ;模型Ⅲ為六次多項式模型其模型公式為 。其中 Y 為第 X d 的產(chǎn)奶量， X 為產(chǎn)奶天數(shù)， a， b， c， d ， e ， f ， g 為模型參數(shù)系數(shù)，其中擬合效果最佳的為六次多項式模型。第3胎次泌乳曲線擬合優(yōu)度 為0.8882；第4胎次泌乳曲線擬合優(yōu)度 ；第5胎次泌乳曲線 0.946 7。

3個模型對南疆地區(qū)新疆驢與東疆地區(qū)新疆驢擬合效果為模型 Igt; 模型 Igt; 模型I，故六次多項式模型對生產(chǎn)數(shù)據(jù)的擬合效果最佳，在后續(xù)不同胎次泌乳曲線擬合中選取六次多項式模型作為最佳擬合模型。表 1 ～ 3

2.2 新疆驢最優(yōu)擬合泌乳量變化

研究表明，東疆地區(qū)新疆驢的擬合優(yōu)度為0.973，南疆地區(qū)新疆驢泌乳曲線的擬合優(yōu)度為0.942，并繪制曲線。表4

六次多項式模型擬合南疆地區(qū)新疆驢與東疆地區(qū)新疆驢的泌乳曲線，從泌乳第30d開始記錄，東疆地區(qū)新疆驢泌乳前期泌乳量上升速率相似，但東疆地區(qū)新疆驢上升起點更為提前一些。

且泌乳高峰的持續(xù)時間，東疆地新疆區(qū)驢相比南疆地區(qū)新疆驢更佳，在到達泌乳高峰之后，兩者的

下降速率相似。圖1

2.4 東疆地區(qū)新疆驢3、4和5胎次泌乳曲線差異

研究表明，在胎次為3的新疆驢，東疆地區(qū)新疆驢到達泌乳高峰的時間與南疆地區(qū)新疆驢相比更短，在到達泌乳高峰后，兩者下降速率相似。在高峰期東疆地區(qū)新疆驢曲線亦寬于南疆地區(qū)新疆驢，東疆地區(qū)新疆驢產(chǎn)奶高峰的維持時間比南疆地區(qū)新疆驢更久。表6，圖3

東疆地區(qū)新疆驢日均產(chǎn)奶量高于南疆地區(qū)新疆驢。圖2

2.3 南疆地區(qū)新疆驢3、4和5胎次泌乳曲線差異

研究表明，南疆地區(qū)新疆驢3、4和5胎次的擬合優(yōu)度分別為0.917、0.895和0.925；東疆地區(qū)

泌乳前期，南疆地區(qū)和東疆地區(qū)新疆驢第4胎次的新疆驢前期泌乳水平的差距并不明顯，在泌乳量增加速率方面東疆地區(qū)新疆驢的4胎次高于南疆地區(qū)。泌乳高峰期的奶產(chǎn)量東疆地區(qū)新疆驢的4胎次新疆驢高于南疆地區(qū)新疆驢，再到達泌乳高峰期后兩者下降速率相等。圖4

南疆地區(qū)新疆驢和東疆地區(qū)新疆驢5胎次泌乳曲線總體均呈先緩慢上升后迅速下降的趨勢，且二者均在100d左右到達泌乳高峰期，高峰期產(chǎn)奶量東疆地區(qū)新疆驢高于南疆地區(qū)新疆驢。到達泌乳高峰期后兩者均緩慢下降，且下降速率相似。圖5

新疆驢的泌乳規(guī)律相似，從產(chǎn)駒后1月開始記錄，雖然地區(qū)不同，但泌乳曲線呈現(xiàn)相同的特點，在整個哺乳期間，呈緩慢上升后迅速下降趨勢，均在產(chǎn)駒后第100d左右達到泌乳高峰，且3個胎次中泌乳水平由高到低依次是第3、第4、第5胎次。雖然地區(qū)不同，但第3胎次的新疆驢泌乳水平較高。但是也存在一定的差異，東疆地區(qū)（半舍飼）新疆驢泌乳初期泌乳水平低于南疆地區(qū)（全舍飼）新疆驢，但在泌乳中期東疆半舍飼半放牧的新疆驢泌乳水平高于南疆地區(qū)新疆驢。在達到泌乳高峰后南疆地區(qū)新疆驢和東疆地區(qū)新疆驢泌乳曲線均呈迅速下降趨勢。表7

東疆地區(qū)新疆驢第3胎次的泌乳量差異顯著高于南疆地區(qū)新疆驢，但東疆地區(qū)和南疆地區(qū)4、5胎次的新疆驢泌乳量差異不顯著。半舍飼半放牧的飼養(yǎng)方式對產(chǎn)奶量的影響并不大，反而在改善動物飼養(yǎng)成本降低有顯著作用。表8，圖6

2.5 體尺數(shù)據(jù)與產(chǎn)奶量

2.5.1 體尺數(shù)據(jù)與矯正產(chǎn)奶量的描述性統(tǒng)計

研究表明，利用Excel軟件對新疆驢的產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)與泌乳量數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)進行整理，計算平均值和標準差以及最大值最小值。表9

2.5.2 泌乳量與體尺數(shù)據(jù)相關(guān)性

研究表明，泌乳量與胸圍、胸寬、尻寬度、腰強度、乳房深度、乳頭長度之間呈極顯著正相關(guān)（ Plt; 0 . 0 1 ），與體高、體長、管圍、前段、尻角度、乳頭 直徑相關(guān)性不顯著。表10

2.5.3 體尺數(shù)和泌乳量回歸

研究表明，其模型方程為 一 。

建立的多元線性回歸模型不顯著，對模型進行優(yōu)化，依據(jù)參數(shù)估計值將對泌乳量影響小的相關(guān)體尺指標進行剔除，選擇胸圍、胸寬、尻寬度、腰強度、乳房深度、乳房附著高度、乳頭長度6個差異顯著的體尺指標與月均產(chǎn)奶量進行線性回歸，最優(yōu)線性回歸方程為Y=-9.83+0.42X，- 。表 1 1 ～ 1 3

最優(yōu)線性回歸方程預測泌乳量的擬合度測試，其 ，體尺指標估測產(chǎn)奶量的準確度可達0.939。表14

3討論

3.1 不同地區(qū)驢泌乳曲線差異

Muhatai[13]研究表明，冬秋季產(chǎn)驢駒的日常產(chǎn)奶量高于夏春季產(chǎn)驢駒，且驢的泌乳曲線的一般模型與大部分反芻動物的標準模型大致相同。 Alessandro等[14]對意大利驢的研究表明，Wood模型能夠從匯總數(shù)據(jù)中識別出密度曲線的形狀（ = 0 . 1 1 ， P lt; 0 . 0 1 ? ，泌乳曲線高峰出現(xiàn)在 4 8 d 。栗敏杰等[15]在對荷斯坦奶牛的研究中發(fā)現(xiàn)，AS模型為1、3胎最佳擬合模型，wood模型為2胎牛最佳擬合模型，頭胎牛和泌乳牛的泌乳曲線差異較大。賈先波等在對中國荷斯坦牛泌乳曲線數(shù)學模型擬合研究中，分別使用wood模型、Ali-Schaeffer模型、六次多項式模型等分別進行擬合后發(fā)現(xiàn)六次多項式模型擬合效果最佳，試驗結(jié)果與其結(jié)果一致。

史鵬等[17]在對新疆驢泌乳曲線的研究表明，新疆驢在第5＼～15周產(chǎn)奶量隨時間變化呈緩慢上升趨勢，在15周到第16周左右達到泌乳高峰，在第16周以后呈迅速下降趨勢，且六次多項式模型為最佳擬合模型，對2、3、4胎次擬合優(yōu)度分別為0 . 9 1 9 ， 0 . 8 5 8 ， 0 . 9 2 0 ，且劉玲玲等[18]對新疆哈薩克馬泌乳曲線擬合的研究結(jié)果也表明，六次多項式模型擬合效果最為理想。試驗研究與其結(jié)果一致，六次多項式模型為擬合3、4和5胎次的泌乳驢最優(yōu)數(shù)學模型，其擬合優(yōu)度分別為0.9467、0.9761和0.8884。泌乳曲線呈先緩慢上升后迅速下降的趨勢，在其開始泌乳100d左右達到泌乳高峰，且泌乳量水平越高其后期下降趨勢越迅速。與史鵬等的研究結(jié)果相似但稍有不同，可能由于品種相同但飼養(yǎng)管理方式和環(huán)境略有差異導致。

李金霞等[12]的研究也表明，疆岳驢的泌乳高峰期為第2～4月，在達到第5個泌乳月后大幅下降，疆岳驢產(chǎn)乳量個體差異大。研究中泌乳高峰期為3月左右與其結(jié)果相似，東疆地區(qū)新疆驢在泌乳期長度以及泌乳高峰期峰值產(chǎn)奶量方面優(yōu)于南疆地區(qū)新疆驢。

3.2 體尺與乳產(chǎn)量相關(guān)性

陳斌等[19的研究表明，南疆地區(qū)新疆驢的胸圍、前段、尻寬度、尻角度、乳房深度、乳頭直徑與泌乳量呈顯著正相關(guān)（ ），泌乳量與腰強度、乳房附著高度、乳頭長度呈極顯著正相關(guān)，與其他性狀相關(guān)性不顯著。研究中泌乳量與胸圍、胸寬、尻寬度、腰強度、乳房深度、乳房附著高度之間呈極顯著正相關(guān)（ ），與其他性狀相關(guān)性不顯著，研究結(jié)果與其存在一定差異，可能是飼養(yǎng)管理方式存在一定差異導致。

劉玲玲[20在對新疆伊犁馬的研究中發(fā)現(xiàn)，其胸圍、尻角度、乳房圍與產(chǎn)奶量之間呈極顯著正相關(guān)，與研究結(jié)果相似，可以說明馬屬動物在泌乳特征方面存在相似性。趙開森等[21在對奶牛的研究中發(fā)現(xiàn)，胸圍對產(chǎn)奶量有顯著的相關(guān)關(guān)系，與試驗研究結(jié)果一致，可能是物種間存在差異導致，但也受季節(jié)，飼養(yǎng)條件等因素影響。Lin，CY等[22]發(fā)現(xiàn)，在荷斯坦奶牛中更長更寬的奶牛其產(chǎn)奶量更多，且產(chǎn)奶量與乳頭長度乳頭寬度存在極顯著正相關(guān)。

4結(jié)論

六次多項式模型對新疆驢泌乳曲線擬合效果最優(yōu)，東疆地區(qū)新疆驢泌乳高峰更長，不僅表現(xiàn)出更長的泌乳高峰期，而且其泌乳峰值產(chǎn)奶量也明顯高于南疆地區(qū)新疆驢。此外，在泌乳量的前期，東疆地區(qū)新疆驢表現(xiàn)出更快的泌乳量增速。東疆地區(qū)新疆驢半舍飼半放牧的新疆驢的泌乳表現(xiàn)優(yōu)于南疆地區(qū)。東疆地區(qū)新疆驢體尺與產(chǎn)奶量的方程可作為放牧條件下驢泌乳水平的潛在模型之一。

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Comparative analysis of lactation patterns of Xinjiang Donkey in Eastern Xinjiang Region and Xinjiang Donkey in Southern Xinjiang Region

ZHANG Guowei，CHEN Bin，LIU Wujun （College of Animal Science， Xinjiang Agricultural University，Urumqi 83Oo52，China）

Abstract：【Objective】To study the difference of milk yield and lactation regularity of Comparative analysis of lactation patterns of Xinjiang Donkey in Eastern Xinjiang Region and Xinjiang Donkey in Southern Xinjiang Region.【Methods】 In this study， 65 healthy Xinjiang Donkey in Eastern Xinjiang Region were selected from half house feeding and half grazing.7O farmed Xinjiang Donkey in Southorn Xinjiang whose lactation curve was fited by inverse polynomial model，cubic model and sixth -degree polynomial model to explore the diffrence of lactation regularity of donkeys in diferent areas of Xinjang.The optimal regression model was established basedon body size traitsand average monthly milk yield，which was usedas the prediction model of milk level under semi- grazing and semi-house feeding conditions.【Results】Theresults showed that the sixth-degree polynomial model had the best fiting effect on the lactation curve of Xinjiang donkeys.The lactation peak was longer in eastern Xinjiang，and the average daily milk yield and peak milk yield of Xinjiang Donkeyin Eastern Xinjiang Region were betterthan thatof Xinjiang Donkeyin Southorn Xinjiang.The regression model of body size and milk yield in eastern Xinjiang could be used as a prediction model of lactation level under semi - grazing and semi- house feeding condition【Conclusion】The lactation performance of semi - herding and semi-herding Xinjiang Donkey in Eastern Xinjiang Region is beter than thatof the donkeys in southern Xinjiang.

Key Words：Xinjiang Donkey in Eastern Xinjiang Region; Xinjiang Donkey in Southorn Xinjiang； lactationregularity；feeding and management；body measure