畜禽解剖生理課程實踐教學(xué)改革與探索

Reform and exploration of practical teaching of Animal Anatomy and Physiology course

LIU Jingjing

（Fuyang Vocational and Technical School， Fuyang 236ooo， China）

AbstractTo improve the quality of professional personnel training，the necesityof practical teaching reformof AnimalAnatomyandPhysiologycourse wasanalyzed，andtheefectivereform strategies wereputforward.Intermsof necesity，ithelps tooptimizethepersonneltrainingsystem，improve teachers’teachingabilityandenhancestudents’ hands-on ability.Reform strategies inculdes expanding the teaching content，increasing observation experiments for frequent infectious diseases such as pig blueeardisease and birdflu，optimizingthe mouse anatomy experiment process， so thatit isnotonlyin linewith the profesional frontier，butalso closelycombining with theneedsofenterprises； strengthening visual teaching，making a three-dimensional model of dairy cow digestive system，sothat students can intuitivelyunderstand its digestiveprocess；deepening school-enterprise cooperation，inviting well-known entrepreneurs and engineering to theschool to make specialreports，and establishing cooperative relations with local animal husbandrycompanies；buildinganonline learning platform，making fulluseof the multimediaresources of the Internet platform，and adoptingonline exercises and examination systems to enhance the interaction and colaboration between teachers and students.The practical results shows that the practical teaching reform has greatly improved the students’masteryof professional knowledgeand practical operationability.Meanwhile，the teaching level of teachers has also been improved，and the quality of personnel training has been improved.

Keywords Animal Anatomy and Physiology； animal anatomy； cow digestive system； mouse experiment

畜禽解剖生理是畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門綜合性、實踐性較強的基礎(chǔ)課，通過實踐教學(xué)，傳授畜禽解剖與生理知識，培養(yǎng)學(xué)生基本實驗技能，實現(xiàn)理論與實際應(yīng)用的有機融合，培養(yǎng)其動手能力、分析和解決問題能力，提高教學(xué)質(zhì)量。隨著畜牧獸醫(yī)行業(yè)的快速發(fā)展，該課程當(dāng)前的實踐教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法亟待更新，以豐富學(xué)生的專業(yè)知識積累，增強其實踐能力，進一步滿足企業(yè)實際用人需求。邱建華等分析認(rèn)為，該課程常規(guī)模式下，學(xué)生的實際操作能力和職業(yè)行為能力有待增強。符小琴等2對該課程進行教學(xué)改革，提出合理使用教材、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、豐富教學(xué)手段與方法、提高實訓(xùn)能力等措施，注重實踐教學(xué)和技能培養(yǎng)，有效調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。黎標(biāo)3對該課程理實一體化教學(xué)進行研究，提出優(yōu)化教學(xué)理念、完善教學(xué)環(huán)境、創(chuàng)新教學(xué)方法、加強教學(xué)評價等措施，不斷優(yōu)化和探索理實一體化教學(xué)的有效應(yīng)用，增強學(xué)生對專業(yè)知識的理解和掌握。黨鵬舉等4在實訓(xùn)教學(xué)中引入虛擬仿真技術(shù)，在明確教學(xué)目標(biāo)、提高自主學(xué)習(xí)能力、加強團隊協(xié)作能力、提高操作熟練度等方面均得到了較高的教學(xué)滿意度評價。梁靜等5“以生為本”，整合教學(xué)內(nèi)容，按不同教學(xué)目標(biāo)層次優(yōu)化教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，增強其利用所學(xué)知識解決畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中相關(guān)問題的能力。

本文對畜禽解剖生理實踐教學(xué)改革的必要性進行分析，提出拓展教學(xué)內(nèi)容、采用多元化教學(xué)方法、深化校企協(xié)作、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺等教學(xué)改革措施，以提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1畜禽解剖生理實踐教學(xué)改革的必要性

隨著畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，對人才的要求也在發(fā)生變化。學(xué)校與企業(yè)合作，將新的行業(yè)技術(shù)和設(shè)備引進課堂，既可幫助學(xué)生更好地理解產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，又可增強其社會競爭力與適應(yīng)性。同時，有助于學(xué)校及時掌握行業(yè)對人才的要求，進而及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容與方法。

開展該課程實踐教學(xué)改革，有助于優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，提高教師教學(xué)能力，增強學(xué)生動手能力。一方面，有助于激勵教師不斷探索新的教學(xué)方法和手段，提高教學(xué)質(zhì)量。例如，引入實驗設(shè)計環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生動手設(shè)計并完成實驗，以增強其創(chuàng)新意識和探索精神%；采用項目式教學(xué)、案例教學(xué)、模擬教學(xué)等方法，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和積極性；建設(shè)實踐教學(xué)基地，完善實踐教學(xué)管理體系；促進教師之間的交流與合作，共同探討新的教學(xué)方法和理念。另一方面，對實驗內(nèi)容進行優(yōu)化，增加學(xué)生動手操作機會，創(chuàng)新教學(xué)方式，有助于學(xué)生通過實際操作和實驗現(xiàn)象觀察，對動物的解剖生理有更深層次的認(rèn)識，實現(xiàn)理論與實際應(yīng)用的有機融合，增強其動手能力。同時，引進先進的試驗儀器與技術(shù)，讓學(xué)生了解其生產(chǎn)工藝，既能加深其對抽象概念、原理的理解，又能以直觀、生動的形式提高其學(xué)習(xí)興趣和熱情，從而提升實際操作能力與科學(xué)素養(yǎng)水平7]。學(xué)生通過實踐活動積累了豐富的實踐經(jīng)驗，有助于熟悉行業(yè)實際運作流程，提升團隊合作、溝通能力等職業(yè)素養(yǎng)，促使其更快適應(yīng)工作崗位。

2畜禽解剖生理實踐教學(xué)改革策略

2.1拓展教學(xué)內(nèi)容

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，各種新技術(shù)、新病害出現(xiàn)，迫切需要一批熟練掌握動物解剖生理基礎(chǔ)知識與實踐技能的專業(yè)人才。為此，對實踐教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化，使其既與專業(yè)前沿接軌，又密切結(jié)合企業(yè)需要，培養(yǎng)具有較強理論功底、迅速適應(yīng)市場發(fā)展要求的高素質(zhì)人才。例如，針對豬藍耳病、禽流感等傳染病，在畜牧類專業(yè)教學(xué)中增加對此類傳染性疾病解剖特點的觀測實驗[3]，讓學(xué)生了解該病的臨床癥狀，深入病理學(xué)層次開展實際解剖實驗，直觀了解疾病對家畜生理結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的特殊影響，增強學(xué)生的防病意識和動手能力。針對禽流感病毒，讓學(xué)生通過觀察腸道、呼吸道等器官掌握病理知識，加深對疾病多系統(tǒng)侵襲的理解8。在此過程中，學(xué)生深入了解疾病的本質(zhì)，并從解剖的角度分析、判定疾病，提高了其綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，為其今后從事預(yù)防與治療畜禽疾病等崗位打下科學(xué)基礎(chǔ)。以小鼠解剖學(xué)實驗為例，在實驗開始前，教師對小鼠的生物學(xué)特征、解剖注意事項以及實驗操作規(guī)范等進行詳細(xì)說明，以保證學(xué)生能安全、準(zhǔn)確完成解剖操作；在實驗過程中，學(xué)生先觀察老鼠的外形，對動物身體各個部分的構(gòu)造與作用形成基礎(chǔ)認(rèn)識，隨后在教師的引導(dǎo)下逐步解剖，以了解哺乳類動物的構(gòu)造，掌握其解剖構(gòu)造、操作方法、注意事項。這對學(xué)生掌握畜禽解剖的理論知識、增強動手操作能力具有重要的促進作用。

2.2 采用多元化教學(xué)方法

畜禽解剖生理包含的解剖構(gòu)造與生理機能相對復(fù)雜，初學(xué)者易產(chǎn)生畏難情緒。因此，可采用實物、模型、圖片等可視化的教學(xué)方法，開展視覺化教學(xué)，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果與質(zhì)量。例如，在教學(xué)奶牛消化系統(tǒng)知識點時，牛特有的“四室型”胃部結(jié)構(gòu)對部分學(xué)生來說可能較為抽象難懂，而常規(guī)教學(xué)模式多停留在文字?jǐn)⑹龊推矫鎴D形展示上，學(xué)生較難對其形成直觀、立體的認(rèn)識。為此，制作了奶牛消化系統(tǒng)的三維模型，便于學(xué)生觸摸、自由轉(zhuǎn)動，讓其從不同角度仔細(xì)觀察牛胃部不同胃室的具體特征，也可模擬胃部消化的全過程；在此基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)，通過三維動畫，展現(xiàn)食物從人口經(jīng)過復(fù)雜的消化途徑到達胃部的完整過程。這種直觀、互動式教學(xué)方法大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其既能更好地理解奶牛的消化系統(tǒng)，又能加深對奶牛的生理功能相關(guān)知識的掌握，為其后續(xù)學(xué)習(xí)打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)[8]。

此外，運用啟發(fā)式教學(xué)、小組合作學(xué)習(xí)等方式，充分調(diào)動學(xué)生的積極性與創(chuàng)造性。例如，在介紹家畜血液循環(huán)系統(tǒng)等知識時，通過提出一系列問題（如“牛為何有四室型胃\"\"血液是怎樣在心、脈中流通的\"），引導(dǎo)學(xué)生思考；在此基礎(chǔ)上，結(jié)合實驗示范、多媒體演示等方法，逐步闡明心肌的結(jié)構(gòu)與功能，以及其血流動力學(xué)機制。這有利于培養(yǎng)學(xué)生的問題意識，加深其對知識點的理解。

2.3 深化校企協(xié)作

通過與企業(yè)密切合作，使教學(xué)和生產(chǎn)相結(jié)合，增強學(xué)生的就業(yè)競爭力。校企合作既為學(xué)生創(chuàng)造了實際的生產(chǎn)環(huán)境和實習(xí)機會，也讓企業(yè)參與人才培養(yǎng)工作，有助于培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高質(zhì)量人才。一方面，邀請知名企業(yè)家、工程師到學(xué)校進行教學(xué)或作專題報告，讓學(xué)生了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，激發(fā)其對畜牧科學(xué)的濃厚興趣，開闊專業(yè)眼界。另一方面，與地方畜牧業(yè)公司建立合作伙伴關(guān)系，定期組織學(xué)生到企業(yè)去實習(xí)。學(xué)生不僅能在實踐中學(xué)習(xí)畜禽生產(chǎn)工藝及工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加深對理論知識的理解，提升自身專業(yè)素質(zhì)，還能與專業(yè)人士相互溝通、學(xué)習(xí)，培養(yǎng)其溝通交流、團隊合作能力和創(chuàng)新思維。

2.4構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺

在信息化背景下，可將網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺作為一種輔助手段開展該課程實驗教學(xué)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺提供的大量教學(xué)視頻、圖片、動畫、PPT等多媒體資源，其既包含了課程理論知識點，又?jǐn)U充了最新的科技研究成果，有助于滿足學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求。學(xué)生可根據(jù)自身學(xué)習(xí)情況及個人興趣，挑選適合的學(xué)習(xí)資料。同時，采用基于計算機輔助教學(xué)的在線練習(xí)及考試系統(tǒng)，便于師生即時交流互動，幫助學(xué)生自我檢驗、獲得反饋信息，并分享學(xué)習(xí)體會。這不僅提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率與動力，更能增進師生間的互動與協(xié)作。

3畜禽解剖生理實驗課程教學(xué)改革實踐成效

自2020年始，在動物科學(xué)專業(yè)一年級的2個班級中開展畜禽解剖生理實驗課程教學(xué)改革探索，通過不斷調(diào)整，新實踐教學(xué)策略已投人使用。教學(xué)結(jié)果表明，在該教學(xué)模式下，學(xué)生的實驗動手操作能力、自主學(xué)習(xí)能力、思維能力和創(chuàng)新能力均得到明顯提升，實驗成功率達 95% ，部分學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計中表現(xiàn)優(yōu)異，課題立意與生產(chǎn)實踐相結(jié)合、設(shè)計思路新穎、實驗過程順暢、結(jié)果具有實踐意義；同時該課程理論成績優(yōu)秀率達 90% 。2024年，向班級學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷，結(jié)果表明，學(xué)生對最新畜禽解剖生理實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)方式的滿意率分別為 95.1% 和94.6% ，與2021年的 70.8% 和 72.5% 相比有顯著提升。

綜上，本文對畜禽解剖生理實踐教學(xué)改革的必要性進行分析，如有助于優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，提高教師教學(xué)能力、增強學(xué)生動手能力。提出拓展教學(xué)內(nèi)容、采用多元化教學(xué)方法、深化校企協(xié)作、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺等教學(xué)改革措施，以提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。今后，教研團隊將進一步深化教學(xué)改革，對實踐教學(xué)方式進行探索，培養(yǎng)出更多高素質(zhì)人才，促進畜牧獸醫(yī)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：楊歡）