健康

“超級(jí)防癌食物”真的存在嗎？

在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常會(huì)看到一些博人眼球的“超級(jí)防癌食物”名單。細(xì)細(xì)考量這些食物，總結(jié)為三大類：

① 食物里的某種營(yíng)養(yǎng)成分被認(rèn)為能降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。比如富含ω-3多不飽和脂肪酸的三文魚、金槍魚等。② 富含某些具有抗癌活性的天然植物化合物的蔬菜或水果，比如白藜蘆醇、蘿卜硫素等有一定抑制腫瘤的作用，因此富含這些天然化合物的食物，如葡萄（籽）、花椰菜等就被認(rèn)為具有防癌作用。③ 富含膳食纖維的食物，如全麥。由于膳食纖維在一些研究中被認(rèn)為能夠降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以這類食物就被認(rèn)為是抗癌食物。

實(shí)際上，腫瘤的發(fā)生受到來(lái)自基因、環(huán)境、食物、心理等多方面因素的影響，一項(xiàng)由美國(guó)癌癥研究所（AICR）和世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）聯(lián)合進(jìn)行的大規(guī)模研究表明，在其他條件相同的情況下，保持健康、均衡的飲食肯定能降低某些腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但這并不是依靠某一種食物來(lái)實(shí)現(xiàn)的。所以，沒(méi)有“超級(jí)抗癌食物”，我們需要均衡飲食。