1+X視角下高職課程多元化評價體系的構(gòu)建與實踐

高等職業(yè)教育以培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才為目的，它的教育評價內(nèi)涵、模式、方法，應(yīng)當(dāng)能準(zhǔn)確地衡量出人才培養(yǎng)的質(zhì)量。課程是高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的載體，課程評價體系的構(gòu)成與實施效果，決定教學(xué)成效，直接影響人才培養(yǎng)質(zhì)量。長期以來，高等職業(yè)教育沿襲普通高等教育的評價方法，依靠一張期末試卷，以卷面分數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)來衡量學(xué)生學(xué)習(xí)效果。但在新時代，職業(yè)教育作為一種重要的類型教育，它的教學(xué)環(huán)境、方法、手段和目的都已發(fā)生劇變，唯分數(shù)的傳統(tǒng)評價方法已不能準(zhǔn)確衡量教育教學(xué)成效，需要積極探索建立適合職業(yè)教育的課程評價方式?！渡罨聲r代教育評價改革總體方案》中指出：“扭轉(zhuǎn)不科學(xué)的教育評價導(dǎo)向，堅決克服唯分數(shù)、唯升學(xué)、唯文憑、唯論文、唯帽子的頑瘴痼疾”，這給我們指出了方向。

“1+X”證書制度，即“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度，旨在通過學(xué)校教育完成對學(xué)生“學(xué)歷+技能”的培養(yǎng)，提升學(xué)生職業(yè)技能水平，提高社會競爭力。“1+X”證書制度要求職業(yè)院校深入“課證融通”，將職業(yè)技能有機融入課程體系，同步達成學(xué)歷與職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)。這種深入融通，不僅體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容的融合貫通，更需要在教學(xué)評價中“以終為始”——以職業(yè)技能掌握情況作為評價課程學(xué)習(xí)成效的重要組成。

本文以高職醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)核心課程公共營養(yǎng)技術(shù)為例，探討在“1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能等級證書”視角下，以學(xué)習(xí)成果結(jié)合職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)評價學(xué)生技能水平與職業(yè)素養(yǎng)，以試卷結(jié)果評價理論知識掌握程度，以學(xué)習(xí)平臺數(shù)據(jù)記錄學(xué)習(xí)過程，綜合學(xué)生自評、互評、教師評價與企業(yè)導(dǎo)師評價，構(gòu)建得到多元化課程評價體系并充分實踐。

1.問題與思路

公共營養(yǎng)技術(shù)課程是醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、食品類、護理類、健康管理類等專業(yè)的必修課，通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的核心理論和技能，為從事營養(yǎng)專業(yè)工作提供助力。課程采用線上線下混合式教學(xué)，設(shè)置課前預(yù)習(xí)、話題討論，通過課前活動參與度和內(nèi)容正確度評價預(yù)習(xí)情況；線下課程實施環(huán)節(jié)，利用教學(xué)平臺進行考勤、課中互動、小組討論情況的評價，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)實訓(xùn)過程互相評價，促進學(xué)生掌握技能重點；課后督促學(xué)生按照時間節(jié)點提交作業(yè)成果，教師及時評價，通過線上平臺反饋至學(xué)生，方便學(xué)生診改。課程重視基礎(chǔ)理論，想要衡量學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)成效，課程應(yīng)當(dāng)設(shè)置課中隨機提問、課后測試練習(xí)、期末傳統(tǒng)試卷考核等評價環(huán)節(jié)。

“1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能等級證書”是北京康比特體育科技股份有限公司組織開發(fā)的職業(yè)技能等級證書，是營養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域首個“X”證書。運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能等級證書由社會化培訓(xùn)“運動營養(yǎng)師”演化而來，具有很強的技能性和應(yīng)用性?！癤”證書技能標(biāo)準(zhǔn)包含“運動健康風(fēng)險評估”“運動營養(yǎng)測試與評估”“運動營養(yǎng)方案制定”共三大技能，在本課程中體現(xiàn)在以下幾個教學(xué)模塊：各營養(yǎng)素的生理功能、營養(yǎng)素與運動之間的關(guān)系、能量攝入與體重管理、運動人群的食物選擇與搭配?！癤”證書標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生具備專業(yè)、嚴謹?shù)穆殬I(yè)素養(yǎng)，與課程中素質(zhì)目標(biāo)融合后，學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備家國情懷、仁愛之心、認真嚴謹?shù)穆殬I(yè)素養(yǎng)。上述職業(yè)技能與素質(zhì)目標(biāo)僅依靠傳統(tǒng)方式評價是不足夠的，因此需要改革評價體系對技能的應(yīng)用程度和思想道德的評價方法。

《深化新時代教育評價改革總體方案》指出：“堅持科學(xué)有效，改進結(jié)果評價，強化過程評價，探索增值評價，健全綜合評價，充分利用信息技術(shù)，提高教育評價的科學(xué)性、專業(yè)性、客觀性。”在本課程評價過程中，應(yīng)當(dāng)利用信息化教學(xué)平臺，引入多方評價，全過程監(jiān)控學(xué)習(xí)過程，以學(xué)習(xí)成果呈現(xiàn)學(xué)習(xí)成效，兼顧理論與技能評價。

2.多元化課程評價體系的構(gòu)建

課程評價體系由多種評價要素構(gòu)成，評價的主體、標(biāo)準(zhǔn)是體系構(gòu)建的核心。傳統(tǒng)的課程評價主體是任課教師，學(xué)生是被評價的對象，課程評價的客觀性、準(zhǔn)確性易受影響。課程評價的重點是需要從結(jié)果展現(xiàn)學(xué)生的收獲，因此必需改變課程評價的主體構(gòu)成，并將課程評價拆解為知識評價、技能評價和素養(yǎng)評價，重視課程學(xué)習(xí)的過程評價。

2.1 “生師企”三方共建多元評價主體

多元化課程評價體系的構(gòu)建過程首先需要明確評價的主體。長期以來，任課教師作為課程評價的主體，學(xué)生作為課程評價的主要對象，通過試卷筆試檢驗課程目標(biāo)的達成情況。這種傳統(tǒng)的課程評價方式單一，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不能真正反映學(xué)生學(xué)習(xí)情況，更不能有效體現(xiàn)學(xué)生的成長。因此，有效的課程評價體系首先應(yīng)當(dāng)擴大評價的主體，讓學(xué)生參與到評價過程中。以學(xué)生為中心的教育理論要求我們把學(xué)生作為課程設(shè)計的中心、教學(xué)環(huán)節(jié)的中心、教學(xué)成效的中心，強調(diào)學(xué)生的發(fā)展、學(xué)習(xí)和效果。學(xué)生不僅是被評價的對象，也是做出評價的主體之一。學(xué)生通過自評、互評，充分明確自身學(xué)習(xí)狀況，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)不足的模塊，可以有針對性改進。教師是課程的主導(dǎo)，是課程評價不可缺少的主體，教師評價能從課程標(biāo)準(zhǔn)的角度較為客觀對學(xué)生做出評價。同時，體系引入1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能的企業(yè)考評員，針對學(xué)生的技術(shù)技能掌握情況做出有效評價。上述三方利用線上學(xué)習(xí)平臺也在全過程監(jiān)控、記錄學(xué)習(xí)過程，根據(jù)設(shè)置的比例折算給出評價。綜合“師生企”三方主體的評價結(jié)果，根據(jù)各自權(quán)重折算得到總評。

2.2 1+X運動營養(yǎng)支撐多元評價體系標(biāo)準(zhǔn)

課程評價體系需要清晰的評價標(biāo)準(zhǔn)。評價體系融合了課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，形成可量化的評分表，生、師、企三方都可以在教學(xué)過程中對照標(biāo)準(zhǔn)檢驗教學(xué)效果。例如，課程標(biāo)準(zhǔn)包含營養(yǎng)素與功能、營養(yǎng)素推薦攝入量、能量消耗評估與計算等模塊，職業(yè)技能中包含運動營養(yǎng)測試與評估、運動營養(yǎng)方案制定等模塊，課證融通后兩標(biāo)準(zhǔn)也進行融合，綜合設(shè)置了膳食營養(yǎng)調(diào)查與評估、膳食配餐指導(dǎo)評價模塊?？疾閷W(xué)生是否能夠準(zhǔn)確進行膳食習(xí)慣調(diào)查與分析、營養(yǎng)素缺乏調(diào)查與調(diào)整、膳食攝入評價與建議、能量消耗計算預(yù)分配、食材選擇與搭配、客戶反饋與調(diào)整，同時考查學(xué)生的團隊協(xié)作、溝通表達、仁愛友善的綜合素養(yǎng)。評價以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，聚焦和組織教學(xué)過程中的每個環(huán)節(jié)，不僅能較好反映學(xué)生知識技能掌握程度，更在過程與成果中展示職業(yè)素養(yǎng)。課程中每個評價標(biāo)準(zhǔn)與要求都清楚展示并明確賦分，學(xué)生可參照、教師能把握、企業(yè)導(dǎo)師易執(zhí)行。

2.3 1+X課證融通是多元評價體系實施保障

1+X課證融通確保了學(xué)生、教師、企業(yè)三方共同對課程實施評價。通過1+X課證融通，運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能與課程教學(xué)內(nèi)容有機融合，引入了技能評價標(biāo)準(zhǔn)參與課程評價。在課程標(biāo)準(zhǔn)中明確評價的各方主體、標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)重，這是多元化評價體系的制度保障。

三方以教學(xué)平臺為載體，打破時間、空間界限，共同參與課程評價過程。師生雙方直接參與課堂教學(xué)，在過程中落實雙方評價容易實現(xiàn)，但引入更多的評價方需要有合適的鏈接。課證融通與混合式教學(xué)是實現(xiàn)三方共評的實施保障，1+X企業(yè)考評員通過證書考評的方式參與到課程評價中，將證書考評的結(jié)果代替部分原有的評價內(nèi)容，考評時企業(yè)方利用在線學(xué)習(xí)平臺給出評價與反饋，傳向課堂教學(xué)中，師生共同診改。

本課程構(gòu)建的多元化課程評價體系如表1所示。

3.多元化課程評價體系的實踐

課程設(shè)置7個教學(xué)模塊，8個實訓(xùn)操作，共收集4份成果方案、8份實訓(xùn)報告、7次線上測驗，記錄出勤、課堂表現(xiàn)、線上學(xué)習(xí)討論等過程評分，最后結(jié)合試卷考核的結(jié)果，折算后給出綜合評價。

課程采用線上線下混合式教學(xué)，分為課前、課中、課后三個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的評價項目。課前發(fā)布預(yù)習(xí)與課題討論，學(xué)習(xí)平臺根據(jù)預(yù)習(xí)進度、預(yù)習(xí)檢測、話題討論參與次數(shù)和正確程度全記錄，自動折算成績。課中采用線上線下混合教學(xué)，平臺記錄出勤情況、教師記錄課堂互動情況，課堂展示環(huán)節(jié)學(xué)生自評、組內(nèi)互評。學(xué)生課后自測練習(xí)，學(xué)習(xí)平臺自動記錄成績，學(xué)生提交課后成果作業(yè)，教師根據(jù)1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)技能標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)做出評價。

學(xué)生在實訓(xùn)實操、成果展示環(huán)節(jié)進行自評與互評，學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)、成效進行打分。同時團隊對組內(nèi)成員的工作積極性、組織協(xié)調(diào)性等進行評價，評選出1人作為單次實訓(xùn)課程的優(yōu)秀組員，在總評給與加分。

學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握1+X職業(yè)知識技能，完成學(xué)習(xí)成果，包括運動后蛋白質(zhì)補充方案成果、運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)整體方案成果、人體能量供應(yīng)計劃。根據(jù)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生在課堂內(nèi)對運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)SOAP全流程方案進行制定與展示、運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)流程演示，演示過程中，其他小組對該組成果與展示過程做出評價、教師根據(jù)課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)對成果內(nèi)容做出評價、企業(yè)導(dǎo)師根據(jù)1+X運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、成果文本、溝通表達等方面做出評價，最后根據(jù)三方評價結(jié)果折算給出綜合評價。

4.評價體系的改革成效

4.1 “三方主體”評價充分激發(fā)學(xué)生活力

多方參與的評價，擺脫了教師“一言堂”的評價模式，提高了評價的客觀與準(zhǔn)確。多方參與評價，學(xué)生能充分了解評價標(biāo)準(zhǔn)，同時對自身學(xué)習(xí)狀況能夠很好把握，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。通過評價，學(xué)生技術(shù)技能水平得到提高，以任務(wù)成果來展示學(xué)習(xí)成效，大大提高了學(xué)生的自信心，為學(xué)生成為高素質(zhì)技術(shù)技能人才提供助力。

4.2 “兩標(biāo)準(zhǔn)”有效提高學(xué)生知識技能水平

1+X職業(yè)技能與專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容融合，課程教學(xué)與職業(yè)崗位能力對接，課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)共同評價學(xué)生的技能水平。評價結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于課證融通的教學(xué)內(nèi)容掌握較好，能基本掌握運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)的技能，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與道德修養(yǎng)，后續(xù)的證書通過情況較好，連續(xù)2批次考評通過率100%，并受到評價機構(gòu)的表彰。

課程建設(shè)以來線上測試成績對比可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對所學(xué)基礎(chǔ)知識掌握扎實，第一次測試成績均在及格以上，學(xué)期末再次復(fù)測，成績均提高至良好等級以上，說明考評體系的實踐不僅準(zhǔn)確反映學(xué)習(xí)情況，也有效提高了學(xué)生能力，促進了學(xué)生的發(fā)展。課程建設(shè)以來，期末閉卷考試成績總體及格率較高，說明學(xué)生能基本達成教學(xué)目標(biāo)。

課程以成果為導(dǎo)向，重視技術(shù)能力的培養(yǎng)與提高，與之相匹配的評價方式需要將評價場地拓展至課堂外。課程設(shè)置“營養(yǎng)配餐”“食譜編制”“食物定量估重”等成果考核模塊，綜合考查學(xué)生對知識技能的掌握和運用情況，學(xué)生通過考察過程提高了發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，提高了團隊協(xié)作能力。

5.展望

有什么樣的評價指揮棒，就有什么樣的辦學(xué)導(dǎo)向。課程的改革離不開評價體系改革，這有助于課程實施，有利于人才培養(yǎng)，是實現(xiàn)高質(zhì)量技術(shù)技能型人才目標(biāo)的關(guān)鍵。在高職課程教學(xué)評價過程中，需要構(gòu)建多方參與、課證融通、工作過程為標(biāo)準(zhǔn)的評價體系，扭轉(zhuǎn)不科學(xué)的評價導(dǎo)向，改變以考試成績給學(xué)生貼標(biāo)簽的現(xiàn)象。未來應(yīng)當(dāng)持續(xù)深入教育評價改革，繼續(xù)構(gòu)建科學(xué)合理有效的評價體系，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀衛(wèi)生人才貢獻力量。

課程通過構(gòu)建多元化的課程評價體系，在學(xué)生學(xué)習(xí)評價方面取得了一定成效，但繼續(xù)思考，仍然可以繼續(xù)完善。為了幫助更準(zhǔn)確評價立德樹人根本任務(wù)的完成情況，需要繼續(xù)深化課程思政的評價方式改革。課程評價是人才培養(yǎng)質(zhì)量評價的重要組成，因此需要探索系統(tǒng)性的人才質(zhì)量評價方法，將多門課程評價結(jié)合在一起，構(gòu)建多課程聯(lián)合評價體系。

基金項目

本文為廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院2024年度精品開放課程項目《公共營養(yǎng)學(xué)》，項目批準(zhǔn)文號（XJJPKC202405）；廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院2024年度課程思政示范課項目《公共營養(yǎng)學(xué)》，項目批準(zhǔn)文號（KCSZKC2024001）；廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院2024年課程思政教學(xué)改革研究與實踐項目，項目批準(zhǔn)文號（KCSZJG2024002）。

作者簡介

梅小虎（1992.07-），男，安徽蚌埠人，碩士研究生，專業(yè)主任，講師；研究方向：營養(yǎng)與健康教育教學(xué)。