鄉(xiāng)村振興背景下四川野地瓜鮮果市場(chǎng)前景分析

近年來(lái)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為地方特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供了更加廣闊的空間和機(jī)遇。四川省野地瓜資源豐富但產(chǎn)業(yè)未興。野地瓜果實(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可作為水果食用，也可用作藥材，具有較高的價(jià)值。隨著新媒體和電商蓬勃發(fā)展，四川野地瓜作為營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮果有著一定的市場(chǎng)潛力。本研究經(jīng)實(shí)地考察、問(wèn)卷調(diào)研等方法，著力分析野地瓜的市場(chǎng)發(fā)展前景，提出數(shù)字化營(yíng)銷、品牌建設(shè)及渠道拓展等策略，打造農(nóng)特產(chǎn)品，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)的發(fā)展。

1.四川野地瓜鮮果基本情況介紹

1.1 野地瓜鮮果的分布及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野地瓜喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的環(huán)境，耐陰性較好，適宜疏松、肥沃、排水良好的土壤。它在低海拔山地和平原生長(zhǎng)繁茂。四川宜賓、涼山、西昌、簡(jiǎn)陽(yáng)等地氣候溫和，年均氣溫適中，降水充足，土壤富含腐殖質(zhì)，利于其生長(zhǎng)。野地瓜能與當(dāng)?shù)刂参锖椭C共生，在山坡、田埂邊、溝邊等多種環(huán)境中穩(wěn)定生長(zhǎng)，適應(yīng)力強(qiáng)。

科研顯示，野地瓜（除鈉、鋅外）礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維含量高于常見(jiàn)水果，富含鈣、鐵、鎂等微量元素，蛋白質(zhì)含量高且氨基酸種類齊全，必需氨基酸占62.49%。其各部分均具藥用價(jià)值：莖葉清熱利濕、活血通絡(luò)、解毒消腫，治肺熱咳嗽和小兒消化不良；根部清熱利濕、消腫止痛；果實(shí)清熱解毒、澀精止遺，是多功能特色植物資源。

1.2 野地瓜鮮果的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，四川野地瓜以野生采摘為主，人工種植規(guī)模小且分散。銷售渠道主要是農(nóng)村集市，城市商超少見(jiàn)，銷售范圍限于產(chǎn)地周邊，市場(chǎng)價(jià)格因采摘難度和產(chǎn)量的變化而波動(dòng)。此外，野地瓜市場(chǎng)認(rèn)知度低，消費(fèi)者接受度有限，缺乏品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，尚未形成大規(guī)模種植和產(chǎn)業(yè)模式。

2.野地瓜鮮果的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果分析

2.1 受訪者調(diào)研

2.1.1 受訪者基本信息分布

本次調(diào)研共收集 687 份有效問(wèn)卷。地域分布上，華東地區(qū)占 32.31%，華南地區(qū)占 14.85%，其他地區(qū)各占不同比例；居住類型方面，城市居民占 65.21%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民占 24.02%，農(nóng)村居民占 10.77%，覆蓋范圍廣，具有代表性。

2.1.2 知曉度與購(gòu)買(mǎi)經(jīng)歷

62.88%的受訪者聽(tīng)說(shuō)過(guò)野地瓜，37.12%表示未聽(tīng)說(shuō)過(guò)或不確定。50.07%的受訪者吃過(guò)野地瓜，32.75%表示沒(méi)吃過(guò)，17.18%表示忘記了。西南地區(qū)作為產(chǎn)地，野地瓜在該區(qū)域知曉度相對(duì)較高，但整體提升空間大。農(nóng)村居民知曉度略高于平均水平，城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民知曉度差異不顯著。

2.1.3 價(jià)格接受程度

79.94%的受訪者表示能接受野地瓜售價(jià)，20.06%表示不能接受。對(duì)于1元一顆的價(jià)格，64.92%認(rèn)為合理，35.08%認(rèn)為不合理。華東、華南等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)受訪者對(duì)價(jià)格敏感度低，更注重品質(zhì)；中西部地區(qū)受訪者兼顧價(jià)格與性價(jià)比。

2.1.4 對(duì)口感和藥用價(jià)值的關(guān)注

吃過(guò)野地瓜的受訪者認(rèn)為其口感類似無(wú)花果但更清淡，有獨(dú)特風(fēng)味。了解其藥用價(jià)值后，72.38%的受訪者購(gòu)買(mǎi)意愿提升。中老年受訪者更看重藥用價(jià)值，年輕受訪者對(duì)口感和新奇體驗(yàn)關(guān)注較高。

2.1.5 期望的銷售地點(diǎn)和產(chǎn)品形式

受訪者期望的試吃活動(dòng)地點(diǎn)依次為一、二線城市商圈（87.77%）、景區(qū)（51.53%）、產(chǎn)地周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)（77%）等。產(chǎn)品形式上，蜜餞（48.91%）、干果（42.5%）、凍干（47.02%）、鮮果（45.85%）較受歡迎，城市受訪者傾向便捷加工產(chǎn)品，農(nóng)村與鄉(xiāng)鎮(zhèn)受訪者對(duì)鮮果和干果興趣較高。

2.2 商家調(diào)研

2.2.1 數(shù)據(jù)簡(jiǎn)要呈現(xiàn)與初步分析

對(duì)成都市金堂縣30家水果店展開(kāi)調(diào)研，結(jié)果顯示，40%的經(jīng)營(yíng)者對(duì)野地瓜價(jià)格基本滿意；26.7%認(rèn)為價(jià)格偏高影響利潤(rùn)；33.3%認(rèn)為價(jià)格偏低擔(dān)心質(zhì)量和供應(yīng)。12家有進(jìn)貨意向的商家認(rèn)為野地瓜契合當(dāng)前健康特色水果消費(fèi)趨勢(shì)，期望通過(guò)合理定價(jià)和有效營(yíng)銷獲取利潤(rùn)。

2.2.2 結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)推測(cè)

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，水果市場(chǎng)對(duì)健康、特色水果需求增加，如藍(lán)莓、獼猴桃等銷售良好。野地瓜具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特性，商家未來(lái)可能加大進(jìn)貨力度。他們會(huì)更關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化種植和加工，以保證質(zhì)量和穩(wěn)定性，還會(huì)尋求與供應(yīng)商緊密合作，利用電商平臺(tái)拓展銷售范圍，推動(dòng)野地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 物流與倉(cāng)儲(chǔ)調(diào)研

2.3.1 物流成本調(diào)查結(jié)果

調(diào)研顯示，快遞服務(wù)商運(yùn)費(fèi)差異顯著，主要受運(yùn)輸距離和貨物重量影響。順豐和京東因高效冷鏈服務(wù)及快速配送，運(yùn)費(fèi)較高（西昌至成都300-910元，跨省超千元）。申通和韻達(dá)價(jià)格更優(yōu)，省內(nèi)運(yùn)輸首重8-12元，續(xù)重2-8元/kg，滿載成本106-318元。

運(yùn)輸距離與成本正相關(guān)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸需高額保鮮費(fèi)用。野地瓜鮮果對(duì)溫濕度控制要求高，增加冷鏈物流成本。以150kg貨物為例，跨省運(yùn)輸至一線城市的綜合運(yùn)費(fèi)可達(dá)千元以上，高端物流服務(wù)（如順豐、京東）的成本明顯高于經(jīng)濟(jì)型快遞（如申通、韻達(dá)）。

2.3.2 鮮果運(yùn)輸?shù)南拗埔蛩?/p>

野地瓜鮮果水分含量高、果皮薄，保鮮要求高，運(yùn)輸中需適宜溫濕度和通風(fēng)條件，但現(xiàn)有運(yùn)輸技術(shù)和條件難以滿足長(zhǎng)距離運(yùn)輸保鮮需求，運(yùn)輸難度大、成本高。從西昌運(yùn)輸鮮果到外地城市運(yùn)費(fèi)高，抵消其價(jià)格優(yōu)勢(shì)，降低市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，因保鮮和運(yùn)輸條件限制，運(yùn)輸損耗率高，增加成本并減少可銷售數(shù)量，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.3.3 鮮果本地銷售、果干外地銷售策略的合理性論證

在四川省內(nèi)銷售鮮果，運(yùn)輸距離短、成本低，能控制價(jià)格，提高競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，還能保證消費(fèi)者買(mǎi)到新鮮產(chǎn)品，增加購(gòu)買(mǎi)欲望，且企業(yè)可根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)銷售策略。野地瓜加工成果干后，保鮮和耐儲(chǔ)存性提高，便于長(zhǎng)距離運(yùn)輸，可擴(kuò)大銷售范圍。加工能增加附加值，通過(guò)創(chuàng)新口味和包裝滿足不同消費(fèi)者需求，提高價(jià)格和利潤(rùn)空間。雖然加工有成本，但可平衡運(yùn)輸成本且果干運(yùn)輸損耗低，能實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化，有利于野地瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.野地瓜鮮果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

3.1 與傳統(tǒng)水果的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

3.1.1 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下，深入剖析野地瓜與傳統(tǒng)水果的競(jìng)爭(zhēng)格局具有重要意義。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，其礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維含量以及蛋白質(zhì)和氨基酸組成均優(yōu)于常見(jiàn)新鮮水果，這為其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。然而，在口感方面，盡管野地瓜有著獨(dú)特的香甜濃郁風(fēng)味，但相較于傳統(tǒng)水果，消費(fèi)者對(duì)其口感的認(rèn)知程度較低，需要一定的市場(chǎng)培育期來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者適應(yīng)和接受。

3.1.2 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)

價(jià)格因素上，由于當(dāng)前野地瓜產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，未形成規(guī)?；N植和完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，導(dǎo)致其生產(chǎn)成本相對(duì)較高，市場(chǎng)價(jià)格缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，這在一定程度上限制了其市場(chǎng)份額的快速拓展。在供應(yīng)周期上，野地瓜的季節(jié)性強(qiáng)且保鮮期短，難以像傳統(tǒng)水果那樣實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)定供應(yīng)，這不僅增加了生產(chǎn)和銷售的難度，也影響了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)便利性。

由此可得，野地瓜在營(yíng)養(yǎng)方面優(yōu)勢(shì)顯著，但在口感、價(jià)格和供應(yīng)穩(wěn)定性上存在明顯劣勢(shì)，在鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中，需要借助產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)克服這些挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 在新興水果市場(chǎng)的潛力與機(jī)會(huì)

3.2.1 野地瓜鮮果與市場(chǎng)需求契合

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，新興水果市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，野地瓜展現(xiàn)出巨大潛力。隨著消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于健康、綠色、安全的特色水果的需求持續(xù)性增長(zhǎng)，與鄉(xiāng)村振興倡導(dǎo)的綠色、生態(tài)、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展方向高度契合。野地瓜以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特口感和藥用價(jià)值，能夠成為新興水果市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。

3.2.2 野地瓜鮮果的市場(chǎng)潛力

市場(chǎng)調(diào)研顯示，超過(guò)70%的受訪者表示在野地瓜規(guī)?；N植和價(jià)格穩(wěn)定后有購(gòu)買(mǎi)意愿，顯示高度期待與認(rèn)可。物以稀為貴，憑借野地瓜的市場(chǎng)稀缺性這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，使得野地瓜鮮果可以迅速引起關(guān)注。在市場(chǎng)需求度持續(xù)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，利用鄉(xiāng)村振興的數(shù)字化機(jī)遇，通過(guò)電商平臺(tái)和社交媒體，高效提升野地瓜鮮果知名度和市場(chǎng)影響力，打破地域限制，將野地瓜推向更廣闊市場(chǎng)，進(jìn)一步豐富新興水果的種類。

4.四川野地瓜市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析

4.1 數(shù)字化營(yíng)銷策略

4.1.1 平臺(tái)選擇

在鄉(xiāng)村振興背景下，數(shù)字化營(yíng)銷對(duì)野地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。通過(guò)在淘寶、拼多多等知名電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)官方旗艦店，展示野地瓜鮮果及加工產(chǎn)品，并利用平臺(tái)流量和物流優(yōu)勢(shì)快速送達(dá)消費(fèi)者，拓寬銷售渠道，促進(jìn)增收。同時(shí)借助微信小程序提供個(gè)性化購(gòu)物體驗(yàn)，根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)歷史和偏好推薦產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，助力產(chǎn)業(yè)對(duì)接市場(chǎng)需求。

4.1.2 社交媒體運(yùn)營(yíng)

在社交媒體運(yùn)營(yíng)方面，重點(diǎn)聚焦微博、抖音、嗶哩嗶哩等熱門(mén)平臺(tái)，定期發(fā)布與野地瓜相關(guān)的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，包括種植基地的田園風(fēng)光、野地瓜的生長(zhǎng)過(guò)程記錄、農(nóng)民的辛勤勞作場(chǎng)景等，通過(guò)生動(dòng)形象的圖文和視頻形式，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)野地瓜的認(rèn)知和情感認(rèn)同，提升品牌的吸引力和影響力。

4.1.3 營(yíng)銷活動(dòng)策劃

在野地瓜豐收季舉辦 “豐收特惠節(jié)”，推出限時(shí)折扣、滿減優(yōu)惠、買(mǎi)贈(zèng)等活動(dòng)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)鮮果。利用直播帶貨，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家、種植戶和網(wǎng)紅主播參與，講解種植技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效，與觀眾互動(dòng)解答疑問(wèn)，增強(qiáng)產(chǎn)品可信度和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿。

4.1.4 用戶互動(dòng)方式

搭建線上社區(qū)或粉絲群，鼓勵(lì)消費(fèi)者分享食用體驗(yàn)和鄉(xiāng)村故事，營(yíng)造鄉(xiāng)村文化氛圍。及時(shí)回復(fù)用戶咨詢和反饋，增強(qiáng)用戶粘性和忠誠(chéng)度。

4.2 品牌建設(shè)與推廣

4.2.1 品牌定位

將野地瓜塑造為具有濃郁四川鄉(xiāng)村風(fēng)情、高品質(zhì)、健康營(yíng)養(yǎng)的特色水果品牌，作為鄉(xiāng)村振興成果的代表，突出其獨(dú)特價(jià)值。

4.2.2 品牌形象塑造

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略指引下，野地瓜的品牌建設(shè)與推廣應(yīng)凸顯鄉(xiāng)村特色和地域文化。品牌形象塑造方面，精心設(shè)計(jì)具有鮮明鄉(xiāng)村特色的品牌logo，融入野地瓜的果實(shí)等元素，展現(xiàn)其天然、綠色、生態(tài)的品質(zhì)特征。

4.2.3 品牌傳播渠道

品牌傳播應(yīng)多元化，并結(jié)合鄉(xiāng)村振興主題。除電商平臺(tái)和社交媒體外，與農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村生活、健康養(yǎng)生類平臺(tái)合作發(fā)布軟文，挖掘文化底蘊(yùn)。參與農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、美食節(jié)等線下活動(dòng)，設(shè)置特色展位，通過(guò)展示和品嘗活動(dòng)，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)野地瓜的品質(zhì)和文化魅力，直接與消費(fèi)者和經(jīng)銷商交流，拓展銷售渠道，提升品牌美譽(yù)度。

4.3 銷售渠道拓展

4.3.1 深耕本地市場(chǎng)

為推動(dòng)野地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需拓展銷售渠道。與本地大型連鎖超市建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，在水果區(qū)設(shè)置醒目貨架，并以鄉(xiāng)村主題裝飾突出特色。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販，提供優(yōu)惠進(jìn)貨政策、銷售培訓(xùn)和技術(shù)支持，鼓勵(lì)推廣野地瓜，促進(jìn)本地市場(chǎng)繁榮。

4.3.2 農(nóng)旅結(jié)合推廣

農(nóng)旅結(jié)合是將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)態(tài)深度融合的創(chuàng)新模式，受到消費(fèi)者喜愛(ài)。野地瓜鮮果可采取“可看、可夠、可品”的消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品增值與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的雙贏。如打造野地瓜生態(tài)采摘園，野地瓜文化長(zhǎng)廊等，一方面增強(qiáng)野地瓜的推廣，讓消費(fèi)者更加了解其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另一方面，也解決了野地瓜鮮果的保存成本較高，運(yùn)輸上存在一定的技術(shù)困難等的問(wèn)題。

4.3.3 線上線下融合

線上線下融合銷售模式在鄉(xiāng)村振興中獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。線上平臺(tái)通過(guò)數(shù)字化技術(shù)擴(kuò)大品牌影響力，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)個(gè)性化營(yíng)銷；線下渠道提供產(chǎn)品體驗(yàn)和即時(shí)購(gòu)買(mǎi)便利。通過(guò)線上引導(dǎo)消費(fèi)者參觀線下基地，線下推廣線上優(yōu)惠和文化內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)全渠道協(xié)同發(fā)展，提高銷售效率和市場(chǎng)占有率，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繁榮。

結(jié)語(yǔ)

四川野地瓜鮮果市場(chǎng)目前雖存在種植規(guī)模小、加工落后、銷售渠道單一、市場(chǎng)認(rèn)知度低等問(wèn)題，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、市場(chǎng)需求和新興市場(chǎng)潛力方面具有優(yōu)勢(shì)。通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷、品牌建設(shè)和銷售渠道拓展等策略，可提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，要關(guān)注市場(chǎng)、生產(chǎn)、政策等風(fēng)險(xiǎn)，采取相應(yīng)應(yīng)對(duì)措施。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略持續(xù)推動(dòng)下，若能有效實(shí)施各項(xiàng)策略，野地瓜產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，成為四川特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，帶動(dòng)農(nóng)民增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)繁榮。隨著市場(chǎng)對(duì)野地瓜認(rèn)知度提高和產(chǎn)業(yè)不斷完善，其將在水果市場(chǎng)占據(jù)更重要地位，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

基金項(xiàng)目

2024年四川省大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（國(guó)家級(jí)）——鄉(xiāng)村振興背景下四川野地瓜鮮果市場(chǎng)前景分析（項(xiàng)目編號(hào)：202414262055S）。

作者簡(jiǎn)介

王喆（2005-），男，漢族，四川廣安人，本科；研究方向：鄉(xiāng)村振興。