新課程背景下高中生物課堂有效教學(xué)策略研究

摘要：新課標(biāo)對高中生物教學(xué)提出了更高的要求，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會責(zé)任。本文結(jié)合新課標(biāo)，以高中選擇性必修三第一章第一節(jié)“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”為例，探討了新課程背景下有效的高中生物課堂教學(xué)策略。通過精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)設(shè)問題情境、開展探究實驗、組織小組合作學(xué)習(xí)等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和探究，提高學(xué)生運(yùn)用知識分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：新課標(biāo)" 高中生物" 有效教學(xué) 核心素養(yǎng)

引言：《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017版2020修訂）》的頒布實施對生物教學(xué)提出了新的要求和挑戰(zhàn)。新課標(biāo)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生發(fā)展為本，倡導(dǎo)開展探究性學(xué)習(xí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。這就需要教師更新教學(xué)理念，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計，創(chuàng)新教學(xué)模式，提高課堂教學(xué)效果。

一、精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，突出核心素養(yǎng)的培養(yǎng)

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是我國歷史悠久的食品加工技術(shù)，在日常生活中應(yīng)用廣泛。教學(xué)本節(jié)內(nèi)容時，教師應(yīng)精心設(shè)計教學(xué)目標(biāo)和重難點，將知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和情感態(tài)度目標(biāo)有機(jī)結(jié)合，重點突出學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。在知識方面，引導(dǎo)學(xué)生理解微生物發(fā)酵原理，認(rèn)識其在物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化中的作用。在能力方面，通過演示、實踐和設(shè)置開放性問題，提高學(xué)生的科學(xué)探究和綜合思維能力。在情感態(tài)度方面，激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的興趣，引導(dǎo)認(rèn)識其廣泛應(yīng)用，增強(qiáng)民族自豪感和文化自信，同時樹立食品安全意識，提高社會責(zé)任感。[1]

二、創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和探究

問題是學(xué)生思維的起點。教師應(yīng)創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和探究。在教學(xué)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)時，可以設(shè)置一系列問題。

如：1.結(jié)合學(xué)生熟悉的發(fā)酵食品引入新課：“同學(xué)們愛吃泡菜、酸奶嗎？知道它們是怎樣制作的嗎？”啟發(fā)學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗分析發(fā)酵食品的共同特點。

2.在學(xué)習(xí)發(fā)酵原理時，可以問：“各種發(fā)酵食品的風(fēng)味各不相同，它們的發(fā)酵原理有什么共同點？”引導(dǎo)學(xué)生歸納發(fā)酵的一般原理，理解發(fā)酵過程是微生物的一種特殊的呼吸方式。

3.在制作發(fā)酵食品的實踐活動中，針對學(xué)生可能遇到的困難提出問題，如：“泡菜發(fā)酵不足是什么原因？”“發(fā)酵過久會產(chǎn)生什么后果？”引導(dǎo)學(xué)生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，運(yùn)用所學(xué)知識分析問題、解決問題。

教師精心設(shè)置問題，學(xué)生帶著問題主動探究，在解決問題的過程中獲得知識、發(fā)展能力、提高素養(yǎng)。教師的教與學(xué)生的學(xué)達(dá)到了有機(jī)統(tǒng)一，體現(xiàn)了新課標(biāo)倡導(dǎo)的“教學(xué)相長”。

三、開展探究實驗，提高學(xué)生科學(xué)探究能力

生物學(xué)是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，開展探究實驗是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的重要途徑。教學(xué)本節(jié)內(nèi)容時，教師可引導(dǎo)學(xué)生開展腐乳和酸乳的制作實驗，在實驗的過程中提高學(xué)生的科學(xué)探究能力。實驗教學(xué)可采取以下策略。

首先，實驗前，教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗和已有知識擬定實驗方案。學(xué)生通過查閱資料、小組討論等方式，明確實驗?zāi)康?、原理、步驟等，培養(yǎng)學(xué)生搜集資料、整合知識的能力。

其次，實驗中，學(xué)生分工協(xié)作，嚴(yán)格按照方案操作。教師巡回指導(dǎo)，及時解決學(xué)生的疑難問題。學(xué)生動手操作，培養(yǎng)動手能力；觀察實驗現(xiàn)象，分析實驗結(jié)果，提高分析問題、解釋問題的能力。同時，在小組成員的交流協(xié)作中，還能提高學(xué)生的表達(dá)能力和團(tuán)隊合作意識。

最后，實驗后，教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)實驗體會，撰寫實驗報告。反思實驗方案，分析存在的不足，提出改進(jìn)措施。在持續(xù)探究的過程中，學(xué)生不斷修正完善自己的認(rèn)知模型，經(jīng)歷科學(xué)探究的完整過程，綜合素養(yǎng)得到提升。

四、組織小組合作學(xué)習(xí)，發(fā)展學(xué)生的表達(dá)交流能力

小組合作學(xué)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)交流等多種能力的有效方式。在教學(xué)本節(jié)內(nèi)容時，教師可將學(xué)生分為若干小組，每組4～6人?？梢蚤_展以下小組學(xué)習(xí)活動。

首先，學(xué)生在小組內(nèi)交流對發(fā)酵原理的理解，討論發(fā)酵的一般條件和影響因素。通過頭腦風(fēng)暴、相互質(zhì)疑等方式，加深對知識的理解。

其次，小組展示。每小組選擇一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，通過實物展示、多媒體演示等方式，介紹該食品的發(fā)酵原料、發(fā)酵微生物、制作工藝等，并現(xiàn)場品嘗、評價。小組成員分工協(xié)作，培養(yǎng)表達(dá)交流和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。

最后，小組辯論。針對“傳統(tǒng)發(fā)酵食品和現(xiàn)代生物工程技術(shù)制造食品，哪個更安全營養(yǎng)”等問題，組織學(xué)生分組辯論。學(xué)生通過辯論，學(xué)會用科學(xué)依據(jù)說服他人，提高批判性思維和語言表達(dá)能力。

教師在小組學(xué)習(xí)活動中起組織、引導(dǎo)和評價的作用。要為學(xué)生創(chuàng)造交流探究的機(jī)會，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑、積極思考；要關(guān)注每一位學(xué)生的參與情況，引導(dǎo)學(xué)困生、學(xué)優(yōu)生共同進(jìn)步；要開展適時的點評，肯定學(xué)生的進(jìn)步，指出學(xué)生的不足。在師生、生生的互動交流中，學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力不斷提高，表達(dá)交流能力不斷增強(qiáng)，合作意識和責(zé)任意識也不斷增強(qiáng)。[2]

結(jié)束語：總之，在新課程背景下，高中生物教學(xué)要突出學(xué)生的主體地位，重視核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師應(yīng)精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)問題情境，開展探究實驗，組織小組合作學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和探究，提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力。生物教學(xué)不僅要讓學(xué)生掌握知識技能，更要讓學(xué)生形成正確的價值觀念和科學(xué)品格，成為具有生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會責(zé)任的時代新人。這是新課標(biāo)對生物學(xué)教學(xué)的要求，也是每一位生物教師的神圣使命。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙麗娜.新課程背景下高中生物課堂有效教學(xué)策略研究[J].亞太教育，2022（06）：172-174.

[2]黃旭萍.新課程背景下高中生物課堂有效教學(xué)策略思考[J].才智，2019（06）：3.