新商科背景下“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式改革與實踐

摘 要：新商科背景下，如何培養(yǎng)適合社會發(fā)展的懂技術、能操作、善經營、會管理的復合型、創(chuàng)新型人才成了擺在高等教育面前的一道難題。酒店管理專業(yè)“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式進行探討，研究在新商科背景與互聯網發(fā)達的技術條件下，“三二分段”酒店管理專升本專業(yè)人才培養(yǎng)的新思維、新變化、新探索。文章分析了新商科背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特征，并從課程體系設計、教學目標、教學過程和育人平臺等方面進行探討，針對廣州商學院的實際提出了創(chuàng)新性的培養(yǎng)模式。

關鍵詞：新商科 人才培養(yǎng)模式 人才培養(yǎng) 能力素養(yǎng)

中圖分類號：F240" 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2025）03-180-02

酒店業(yè)正在進行一場顛覆式的產業(yè)融合升級和技術升級，經營模式和管理模式等都在發(fā)生重大變革，酒店內部傳統(tǒng)崗位調整，逐步被智能設備取代。同時，行業(yè)發(fā)展要求人才能力結構的調整、培養(yǎng)模式和培養(yǎng)方式的革新。新商科教育打破其對原有商科教育的普遍認知，是對原有教育認知的創(chuàng)新，并逐步建立新的體系，以期培養(yǎng)更加適應新的社會發(fā)展和新時代要求的專業(yè)化和專門化人才。[1]對人才培養(yǎng)模式進行分析、探討和創(chuàng)新，以此更好地培養(yǎng)專業(yè)化和專門化的人才，從而促進酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，實現酒店行業(yè)高質量發(fā)展。

一、“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式概述

（一）背景

在全面改革招生體制的過程中，我國以專科（高職）和本科的全過程合作為基礎，實現優(yōu)秀人才的共同教育和共同培養(yǎng)，實現技能技術教育和理論教育全方位結合。酒店管理專業(yè)人才的需求量比較大，是典型的技能型+管理型專業(yè)，學校需要站在商業(yè)和服務業(yè)的雙重視角，深入剖析新商科背景下“三二分段”人才培養(yǎng)的具體要求及策略，針對性地調整人才培養(yǎng)方案，滿足社會、行業(yè)、企業(yè)對人才及能力素養(yǎng)需求層次。

（二）“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式

“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式是在高職或者專科的學生，在結束第一階段的學習后，學生接受入學考試并順利進入二年的本科階段，完成更高層次的學習任務，掌握更高層次的理論和管理技能，實現專本共同育人模式，也是專、本各自有明確的辦學定位和培養(yǎng)目標，共同制定人才培養(yǎng)方案，共同育人的新模式。廣州商學院與佛山職業(yè)技術學院建立了較為完整的“三二分段”人才培養(yǎng)模式，即：通過三年的?？茖W習，取得?？频漠厴I(yè)證后，再完成二年本科階段的學習，取得大學本科畢業(yè)證和學位證。這一模式的推出，較為妥善地解決了酒店管理專業(yè)的高職學生繼續(xù)深造的問題，同時也為更多的企業(yè)提供了具有較強理論基礎和較強實踐技能的應用型人才。

二、新商科背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特征分析

數字經濟時代來臨，對新商科人才的需求發(fā)生巨大變化，逐漸轉向懂操作、會經營、善管理的技術型和創(chuàng)新型的專業(yè)化、專門化人才。新商科教育需要研究自然科學與社會科學的結合、科學研究領域與高新技術創(chuàng)新成果、基礎學科與應用學科的關系，以及各學科之間交叉融合發(fā)展的問題，主要表現為革新教育理念，重構人才培養(yǎng)體系。新商科對人才培養(yǎng)規(guī)格提出了新的更高要求，表現為四個方面的特點：第一，教育理念更新為適應市場經濟的發(fā)展需要，要打破原有知識體系，服務市場經濟活動的全周期；第二，教育理論體系的構建要圍繞新商品屬性和新資源配置方式；第三，教育內容要體現前沿理論和技術變革的需要，圍繞新技術、新創(chuàng)造、新產品、新理論等社會發(fā)展需要；第四，人才能力素養(yǎng)結構應轉變?yōu)榕囵B(yǎng)具有創(chuàng)新性思維能力和批判思維能力，幫助解決企業(yè)和行業(yè)現存的復雜問題的創(chuàng)新型人才。[2]具體來說，主要具有以下三個方面的顯著特征：

（一）交叉復合型人才的培養(yǎng)

首先，表現為與新工科等學科的交叉。特別是大數據、AI和VI技術、人工智能運用在各行業(yè)和領域，不斷推動新商科轉向技術密集和數據密集的研究模式。新商科與計算機科學、萬物物聯技術、新能源新技術、工業(yè)智造、視網神經認知等新工科逐漸融合發(fā)展，不斷涌現出諸如經濟工程學、商業(yè)大數據分析、智能工業(yè)（產業(yè)）、工商企業(yè)數字化運營、數字經濟、電商直播、新媒體營銷等交叉的新學科和領域。

其次，表現在為與新文科的其他學科交叉。世界上知名的學校開始創(chuàng)建類似的交叉型學科的專業(yè)。早起的有英國的牛津大學設立將政治學、經濟學與哲學融為一體的專業(yè)——哲學、政治學與經濟學（英文名：Philosophy， Politics and Economics，簡稱PPE）。我國北京大學建立名為政治學、經濟學與哲學專業(yè)?？梢?，學科交叉是新商科典型的特點，新商科教育也轉向為政治學、經濟學、社會學和哲學等學科、研究領域的融合，并輻射行為學、心理學和管理學。開設諸如組織行為學、經濟倫理學、管理心理學、經濟法學、管理倫理與哲學、量化經濟學、社會倫理與道德等交叉性較強的課程。

（二）在人才培養(yǎng)上，教育體系應關注企業(yè)價值觀與商業(yè)使命

新商科教育的價值取向逐漸轉向為關注企業(yè)的商業(yè)使命，并詮釋和企業(yè)的價值觀創(chuàng)新，關注企業(yè)的社會價值。在人才培養(yǎng)上注重現代科技與新商科的結合、商學與其他學科的結合、人的價值觀與企業(yè)商業(yè)倫理的結合。知識經濟已經來臨，新商科的人才培養(yǎng)目標應當是讓學生能夠成為學習型人才的目標，以適應新技術革命、新思維、新商業(yè)模式帶來的挑戰(zhàn)。具體表現為：（1）擁有良好的品格；（2）具備合作精神；（3）良好的創(chuàng)造精神；（4）文化自信。

（三）在教育思維層面上，應體現商科思維和互聯網思維

現階段，在教育思維的創(chuàng)新方面，新商科人才的培養(yǎng)應體現創(chuàng)新思維、跨學科思維、和再造思維形式，也是發(fā)散思維和聚合思維的結合。通過建立大數據分析、人工智能與新技術、新思維的碰撞，促進教育模式和教育方法的創(chuàng)新，加速學生知識結構體系的建立與不斷更新。利用新互聯技術，在知識推送、學情測評等方面進行智慧化的探索，充分利用網絡，建立龐大的知識網絡，實現學生自主學習，自我測評和自我成長。在教育技術上，建立人機協作或人機互動的多元育人機制，轉變?yōu)閷W生主體的教育模式，同時打造立體式、全方位的教學場景，建立智能化、數字化的網絡學習平臺，由單一的線下模式逐漸轉變?yōu)榫€上、線下的混合式教學模式。在教學評估上，可以運用數字化的方式對教學過程和教學效果進行監(jiān)測、評估和分析，并制定相關的改進措施。

三、新商科背景下酒店管理專業(yè)“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式的改革實踐

學校在堅持尊重個性發(fā)展，培養(yǎng)新時代的高質量人才的理念指導下，對酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案進行全方位的優(yōu)化，整合課程內容，重構課程體系，建立網絡化的理論教學體系和立體化的實踐教學體系。建立動態(tài)的調整機制、立體的育人機制和對外對內開放的評價機制，構建學生職業(yè)能力發(fā)展和專業(yè)技術為核心的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系，實現課程設置與職業(yè)能力對接、教學內容與崗位能力要求對接、實踐能力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)對接。

（一）項目化、立體化、網絡化的教學模式

學校需要結合頂崗實習培養(yǎng)工作，深入了解社會對才人的實際需求，讓學生能夠在校園內部完成專業(yè)學習任務。在課程內容的整合上，爭取以項目化、任務化的形式進行。比如：按照酒店的營業(yè)和管理部門（前廳部、客房部、娛樂部、宴會部、餐飲部、保安部、財務部、人力資源部等）的工作崗位，確定崗位的能力要求，用項目帶動課程，進行項目化的教學。不僅增加學生對行業(yè)真實環(huán)境的認知，更重要的是明確了崗位的能力和要求，從而完成自我職業(yè)的定位，調整自我學習的目標。

更為重要的是項目化教學過程中加強實訓、培養(yǎng)動手操作能力、樹立創(chuàng)新觀念，提高學生的主動參與意識，調動學生的學習興趣，增強學生的學習自信心，提升學生的方法能力和專業(yè)能力，激發(fā)學生學習的積極性，也有助于本專業(yè)教師理論發(fā)展與實踐能力的提高，實現教學相長、教與學良性循環(huán)發(fā)展。網絡化主要體現在學習的課程全部網絡可查詢，可后續(xù)學習，教師可以網絡答疑，實現了學生與老師的無障礙交流，并建立起課程間的網絡模塊，建立知識模塊間的相互聯系，以模塊化促進網絡化，形成龐大的網絡課程體系，實現跨時空的學習。

（二）構建能力素養(yǎng)為導向的課程體系

成立由?？茖W校、本科學校和重點企業(yè)導師共同組成專業(yè)指導委員會，共同制定課程體系，建立?？齐A段的基礎能力、專業(yè)能力、核心能力、本科階段的職業(yè)能力、管理能力和創(chuàng)新能力，構成縱向、立體化的能力培養(yǎng)體系。?？齐A段完成基本能力的培養(yǎng)，本科階段完成專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，最后通過酒店企業(yè)的實踐，實現基本能力、核心能力向職業(yè)能力、管理能力的轉變，分階段、分步驟進行無縫對接。打造一批以培養(yǎng)學生實踐能力、應用能力、創(chuàng)新能力為目標的“金課”課堂，是新建地方本科院校向應用型轉型，培養(yǎng)應用型本科人才的又一重要手段。[3]

（三）設立較為合理的培養(yǎng)目標，智慧化教學過程跟蹤體系

新商科背景下，單一的技能型人才不能適應復雜多變的商業(yè)模式，以及未來行業(yè)融合、服務智能化的發(fā)展的需要。[4]具體在操作過程中，應當區(qū)分在各個階段的培養(yǎng)任務和培養(yǎng)目標，并設立具體的能力培養(yǎng)體系。在理論教學過程中嚴格按照教學標準執(zhí)行教學計劃，全方位落實人才培養(yǎng)方案。實踐教學中，利用多種校內的智能化實訓室，達到理論與實踐能力契合。校企合作企業(yè)等校外實踐機構主要承擔學生的見習和實習任務，打造良好的實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和企業(yè)管理的能力。三方通力合作，打造立體的能力體系，形成基礎能力、核心能力和創(chuàng)新能力三個方面全方位的能力目標體系。建立專本協同的智能協同教學網絡互通平臺，實現對教學效果的可視化監(jiān)控與跟蹤，共同解決面臨的問題，實現各方資源最大化的利用。

（四）構建多渠道育人平臺

1．搭建?！?、線上線下“雙通道”協同育人平臺。廣州商學院酒店管理專業(yè)與白天鵝賓館、中國大酒店、瑰麗酒店、四季酒店等知名酒店建立了良好的校企合作的關系。在課程的教學設計上，由學校老師和企業(yè)導師共同完成，課堂教學以理論講授為主，實踐教學由企業(yè)導師通過線上的方式或者企業(yè)現場教學的方式進行；同時建立核心課程網絡化的教學方式，線下核心能力的精講、線上能力拓展、知識答疑、專業(yè)咨詢等，實現線上與線下完美結合，實現第一課堂與第二課堂的有效聯動。

2.搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺。在學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面，酒店管理專業(yè)一直走在前列，主要的途徑：（1）組織開展各種類型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。鼓勵學生參加類型的比賽項目，大創(chuàng)類、互聯網類、攀登計劃、酒店行業(yè)賽事等，逐步打造成以賽事促課、以賽促學的良性循環(huán)模式，學生在競賽中改變創(chuàng)新意識，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。（2）加強實踐教學基地和創(chuàng)業(yè)基地的建設，推進大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗室、自主經營的咖啡吧、休閑吧，為學生創(chuàng)業(yè)者提供交流、實踐的空間和創(chuàng)業(yè)場所。（3）推動與社會接軌，采取“請進來”和“走出去”，組織學生項目校內和校外的企業(yè)、行業(yè)交流活動，對接社會資源，爭取更大的成長空間。

四、結語

對于酒店管理專業(yè)來說人才培養(yǎng)難度系數相對偏高，學校需要圍繞“三二分段”教學理念以及人才培養(yǎng)目標。在新商科的大環(huán)境下主動調整人才培養(yǎng)思路和方向，緊跟時代發(fā)展的潮流，堅持與時俱進，強化酒店管理專業(yè)學生對所學知識的理解及認知，積極探索適合“三二分段”專升本人才培養(yǎng)的模式，找到較為適合的培養(yǎng)途徑，增強學生的行業(yè)適應性和職業(yè)的發(fā)展性，為學生職業(yè)的發(fā)展和人生規(guī)劃提供良好的保障，促進“三二分段”專升本人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。

[基金項目：本文系2019年廣東省教育廳科研項目“粵港澳大灣區(qū)旅游產業(yè)效率特征及形成機制研究” （2019WTSCX123）系列成果；廣州商學院2021年高等職業(yè)教育教學改革研究與實踐項目系列成果。]

參考文獻：

[1] 應斌.新商科教育的時代背景及建設思路探析[J]，新文科教育研究，2022（12）：90-102.

[2] 蔣海棠，吳千里.新商科背景下地方新建本科高校經管專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究[J]——以泰州學院為例，泰州職業(yè)技術學院學報，2022（22）：20-23.

[3] 郭亞玲，宋楊，孟嬌.后疫情時代地方本科院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合發(fā)展研究[J].創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實踐，2022，5（15）：88-90.

[4] 曹朝洪.“新商科”理念下的商科專業(yè)人才培養(yǎng)策略[J].高教學刊，2020（9）：152-154.

（作者單位：1.廣州商學院，廣東廣州，510925；2.廣州城建職業(yè)學院，廣東廣州，510925）

[作者簡介：王麗霞（1980—），女，甘肅天水人，博士，副教授，研究方向：旅游經濟、休閑經濟；張羽（1977—），男，四川南充人，本科，講師，研究方向：市場營銷、工商經濟管理。]

（責編：若佳）