元明清外銷瓷鑒賞

大都會博物館有《中國瓷器目錄》和《中國貿(mào)易瓷器》兩本圖錄，其中館藏的清代瓷器居多，元明時期瓷器較少，每個時代又有極具時代特色的著名品種，而且不同的器物由于時代的更迭，在造型、紋飾上發(fā)生了變化。筆者從不同時代瓷器的特色出發(fā)，對典型器物進行具體分析，揭示不同時代瓷器間的聯(lián)系與創(chuàng)新，總結(jié)出大都會博物館館藏中國外銷瓷的主要品種及其造型、紋飾的變化。

一、元明清外銷瓷發(fā)展的時代背景概述

自唐代以來，中國陶瓷器在世界貿(mào)易中逐漸嶄露頭角。那時，中國的陶瓷制品隨著古代絲綢之路被送往海外。主要的陶瓷品種包括唐三彩、邢窯白瓷、越窯青瓷、長沙窯瓷等，這些陶瓷器不僅體現(xiàn)了中國陶瓷的獨特魅力，也在中外文化交流中發(fā)揮了重要作用。到了宋代，市舶司的設(shè)立促進了瓷器的大規(guī)模出口，政府通過專門的港口出口瓷器，銷往亞洲、非洲等區(qū)域的國家，如日本、菲律賓、馬來西亞等。

元代，中國瓷器的出口量逐漸增加，主要包括青花瓷、景德鎮(zhèn)窯青白瓷、龍泉窯青瓷等，同時也有建窯、磁州窯、耀州窯，以及福建、廣東等沿海地區(qū)的小窯口瓷器。元代的對外貿(mào)易政策較為開放，政府通過改革和優(yōu)惠政策推動海外貿(mào)易發(fā)展。蒙古族作為游牧民族，早在元朝建立之前就與中亞、西亞等地的商人建立了貿(mào)易關(guān)系。元朝的建立進一步推動了中國與其他國家的貿(mào)易，尤其是對外瓷器貿(mào)易，使得中國瓷器成為印度洋以東地區(qū)國際貿(mào)易的重要商品，出口到日本、泰國、菲律賓、印度、伊朗、土耳其等地。相較于宋代，元代的對外貿(mào)易顯著擴展。

進入明清時期，中國的外銷瓷器生產(chǎn)和出口達到了空前的高度。景德鎮(zhèn)瓷器代表了中國外銷瓷器的巔峰，進入歐洲市場，開辟了新的國際市場。要理解這一現(xiàn)象的形成，可以從國內(nèi)和全球兩方面進行分析。從國內(nèi)來看，明代中期以后，商品流通加速，陶瓷器生產(chǎn)進入新階段。新產(chǎn)品的出現(xiàn)和陶瓷工藝的成熟，推動了生產(chǎn)水平的提升，銷售量大幅增加。同時，從全球角度來看，15世紀(jì)末的大航海時代促進了歐洲航海事業(yè)的飛速發(fā)展。葡萄牙航海家達·伽馬于1498年繞過好望角成功到達印度，開辟了亞歐海上航線，打通了遠東與歐洲的貿(mào)易通道，這一事件標(biāo)志著中國外銷瓷器貿(mào)易的新時代。1602年，荷蘭通過建立東印度公司取代葡萄牙，開始大量出口中國瓷器，進一步擴大了東西方瓷器貿(mào)易市場。在歐洲，人們對中國瓷器表現(xiàn)出極大興趣，中國陶瓷成為貴族和上層社會的時尚象征，成為珍貴的收藏品。這股熱潮持續(xù)了整個17世紀(jì)，直至18世紀(jì)初。然而，到19世紀(jì)40年代鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)前，隨著歐洲本土制瓷業(yè)逐漸成熟以及中國外銷瓷器質(zhì)量的下滑，中國瓷器在歐洲市場的地位逐漸下降，失去了曾經(jīng)的輝煌。此時，歐洲逐步擺脫了對中國瓷器的依賴，自主生產(chǎn)的瓷器逐漸取代了中國瓷器的市場主導(dǎo)地位。

二、大都會博物館館藏外銷瓷的主要品種舉要

（一）青花

青花瓷，簡稱青花，是中國古代瓷器中最具代表性的品種之一，屬于釉下彩瓷。其制作過程以鈷為主要著色劑，直接在陶瓷胚體上繪制圖案，然后覆蓋一層透明釉，經(jīng)約1300攝氏度的高溫一次燒制而成。青花瓷最早出現(xiàn)在唐代，并在元代得到了顯著發(fā)展，工藝逐漸趨于成熟。元代的景德鎮(zhèn)窯青花瓷，尤其具有鮮明的時代特征和獨特風(fēng)格。元代青花瓷可分為五大類型：白地藍花、藍地白花、青花釉里紅、外繪畫內(nèi)印花以及繪畫與淺浮雕式印花，其中白地藍花的青花瓷最為常見。元代景德鎮(zhèn)窯青花瓷中，魚藻紋大盤這一作品便屬于白地藍花品種之一（見圖1）。

（二）釉里紅

明代釉里紅瓷器是元代景德鎮(zhèn)窯燒制的一種高溫釉下彩瓷，并在明代洪武時期（1368—1398）得到了進一步發(fā)展，成為當(dāng)時的代表性瓷器之一。釉里紅瓷器采用氧化銅作為著色劑，先在陶瓷坯體上繪制圖案，然后覆蓋一層透明釉，在約1300攝氏度的高溫下進行一次性燒制。然而，由于銅離子對溫度極為敏感，在燒制過程中，如果窯爐火候稍有偏差，顏色便會變成黑紅或灰紅，甚至直接褪色，導(dǎo)致圖案失真或斷裂。因此，釉里紅瓷器的燒制對火候要求極為嚴(yán)格，燒制過程復(fù)雜且成功率較低，成品也相對稀少。例如，明代景德鎮(zhèn)窯的釉里紅纏枝花卉紋碗便是這一品種的代表之一（見圖2）。

（三）粉彩

粉彩是一種受到琺瑯彩瓷影響而誕生的釉上彩瓷新品種，起源于清康熙時期，最初出現(xiàn)在康熙晚期，并在雍正時期（1723—1735）得到了進一步發(fā)展，最終在乾隆年間（1736—1796）達到了頂峰，成為清代彩瓷的主流品種，從而使得曾長期占據(jù)瓷器市場主導(dǎo)地位的青花瓷逐漸退居二線。粉彩的制作工藝包括首先燒制白瓷，在其表面繪制圖案，隨后將瓷器送入彩爐進行第二次烘烤。其獨特之處在于，施加粉紅色等彩料之前，首先會涂上一層被稱為“玻璃白”的白色彩料（主要由玻璃粉和牙硝等成分構(gòu)成），用以對彩料進行“粉化”處理。通過這種方法，施彩后的色調(diào)更加柔和溫潤，帶有粉質(zhì)感，同時呈現(xiàn)出濃淡變化和光感效果，因此被稱為粉彩。清代乾隆時期景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的粉彩花卉紋盤（見圖3），是大都會博物館館藏粉彩瓷器的代表作。

（四）斗彩

斗彩是一種明代新創(chuàng)的瓷器品種，它結(jié)合了釉下青花和釉上彩繪的工藝。制作時，工匠先用青花在瓷器表面勾畫輪廓線，然后再在釉面上填充彩料。這種工藝的代表作是明成化時期景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的雞缸杯，現(xiàn)存的雞缸杯極為稀有，價值非常珍貴。大都會博物館收藏的明代成化年間（1465—1487）景德鎮(zhèn)窯斗彩雞缸杯（見圖4），口徑為8.2厘米，胎質(zhì)細膩，杯口較薄，造型精致小巧，釉面柔和光滑。杯子的外壁繪有生動的公雞和母雞，公雞的尾巴自然下垂，母雞體態(tài)豐盈，尾部圓潤，形態(tài)生動。畫面中的山石和牡丹則呈現(xiàn)出濃淡層次感，栩栩如生。

（五）五彩

五彩瓷器起源于宋代，并在明清時期得到了進一步發(fā)展，成為清代的主要瓷器品種之一。五彩瓷可以分為青花五彩和釉上五彩兩大類。青花五彩瓷器結(jié)合了釉下青花和多種釉上色彩，形成獨特的彩繪風(fēng)格；而釉上五彩則屬于釉上彩瓷，它是在已經(jīng)燒制完成的白釉瓷器表面繪畫，然后再通過700—1000攝氏度的高溫二次烘烤完成。例如，清代康熙時期（1662—1722）的五彩花鳥紋花觚（見圖5），高45.7厘米，胎質(zhì)堅固，器型高大，底部平穩(wěn)，具有明顯的康熙時期風(fēng)格。該花觚的紋飾以花草為主，線條勾畫清晰完整，填充了紅、黃、藍、綠、紫等多種顏色，同一種顏色間呈現(xiàn)出明顯的色階變化。此外，作品花草間點綴著喜鵲，寓意吉祥，堪稱清代五彩瓷器中的精品。

三、大都會博物館館藏外銷瓷的主要器型及紋飾舉要

（一）主要器型

大都會博物館館藏外銷瓷造型豐富，形態(tài)各異，筆者分析的86件元明清器物包括：碗8件、盤44件、罐2件、尊4件、雞缸杯1件、梅瓶1件、花盆1件、僧帽壺3件、渣斗2件、缽1件、天球瓶2件、花觚1件、燭臺1件、玉壺春瓶2件、壺5件、杯3件、扇子1件、塔1件、缸3件。

（二）龍紋

龍紋是中國古陶瓷器物上最為常見的紋飾之一，它象征了君王至高無上的地位和皇位名正言順的有序傳承，所以歷朝歷代統(tǒng)治者們都會燒制有龍紋紋飾的器物。例如明代宣德年間（1426—1435）景德鎮(zhèn)窯青花龍紋罐，高48.3厘米，直口，無蓋，圓腹，罐外繪有龍紋及云紋，蓮瓣紋等作輔助紋飾。此龍呈行走狀，閉口，雙目炯炯有神，下顎有須，雙角，頭部毛發(fā)上沖，頸部呈反S形，龍身呈行龍狀，整體動感十足（見圖6）。龍背有鰭，胸、背部出火焰狀飄帶，三爪，龍鱗刻畫細致。罐的肩部有“宣德年制”四字一行楷書款。每個朝代的龍紋不盡相同，此器物上的龍紋僅在明代初期多見，而到了明代中晚期，瓷器上的龍沒有這么兇猛。清代早期的瓷器中，龍的形象呈現(xiàn)出一種新的面貌：龍頭正面朝向，眼神銳利，額頭高聳，身體蜿蜒曲折，四肢有力地伸展。這種表現(xiàn)方式在瓷器中較為突出，形成了一種強勁而有力的形象。從館藏瓷器的情況來看，明初時期的龍紋設(shè)計通常威武兇猛、形象生動且氣勢雄渾，這些特點為明清兩代龍紋的基本樣式奠定了基礎(chǔ)。

（三）徽章紋

清代外銷瓷的主要市場集中在歐洲，這一時期出現(xiàn)了大量帶有西洋風(fēng)格的外銷瓷。這些瓷器的紋飾題材中，西洋元素占據(jù)了重要地位。除了傳統(tǒng)的中國題材外，瓷器上還大量出現(xiàn)了西方題材和裝飾，如希臘神話、《圣經(jīng)》故事的圖案，甚至有西方人物的肖像。最具代表性的當(dāng)數(shù)徽章瓷，亦稱紋章瓷。這些瓷器常以歐洲皇室、貴族和城市的徽章圖案為裝飾，象征著尊貴身份。在圖錄《中國貿(mào)易瓷器》中，許多清代瓷器都屬于徽章瓷類型。比如，清代康熙時期景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的粉彩徽章紋盤，直徑8.9厘米，其釉色潔白，質(zhì)地細膩潤澤，盤邊飾有六朵花紋，盤心則繪有徽章圖案，彰顯徽章瓷主人的高貴地位（見圖7）?；照麓稍谶@一時期得到了進一步發(fā)展，吸收了洛可可風(fēng)格和多種其他中國元素，在海外市場非常受歡迎。

四、結(jié)語

綜上所述，中國的外銷瓷從唐宋以后，就形成了一定的規(guī)模，在元代持續(xù)擴張。晚明至清早期，瓷器產(chǎn)量迅速增長，外銷瓷的規(guī)模和質(zhì)量都達到高峰。大都會博物館收藏的外銷瓷器種類主要包括青花、釉里紅、斗彩、粉彩、五彩以及廣彩等，主要造型除了常見的碗、盤、碟之外，還有缸、玉壺春瓶、梅瓶、尊、花觚、天球瓶、僧帽壺等。紋飾方面，在明代以前，大都會博物館館藏外銷瓷器的紋飾主要以植物紋、動物紋居多。清代器物上的紋飾則以徽章紋等極具西方特色的紋飾為主。

外銷瓷是中國陶瓷發(fā)展史中極為重要的一個篇章。在本文中，筆者以大都會博物館館藏外銷瓷為例，分析了館藏器物的品種、造型和紋飾。這些外銷瓷不僅展示了中國瓷器的精湛藝術(shù)，也反映了中外文化交流的悠久歷史。通過對大都會博物館館藏外銷瓷的研究，我們可以進一步揭示這段輝煌歷史的全貌，為中外文化交流史增添更多詳細注解。

[作者簡介]李皓文，男，漢族，江蘇連云港人，南京藝術(shù)學(xué)院人文與博物館學(xué)院碩士研究生在讀，研究方向為文物鑒賞與修復(fù)。