刺參-單環(huán)刺螠池塘生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)

付仲 高曉田 馬國臣 王永輝 趙春龍 崔兆進 蘇文清

摘?要：刺參（Stichopus japonicus）與單環(huán)刺螠（Urechis unicinctus）池塘生態(tài)混養(yǎng)試驗中，池塘進、排水口COD、磷酸鹽、總磷、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽和總氮含量對比表明：池塘排水口的COD、總氮、氨氮較進水口有明顯的降低，生態(tài)效益明顯。該養(yǎng)殖模式每公頃生產(chǎn)刺參和單環(huán)刺螠合計4 950 kg，產(chǎn)值65.25萬元，純利潤35.25萬元，經(jīng)濟效益顯著。

關鍵詞：刺參（Stichopus japonicus）;單環(huán)刺螠（Urechis unicinctus）;池塘;生態(tài)養(yǎng)殖

單環(huán)刺螠（Urechis unicinctus），俗名：海腸、海腸子，屬于螠蟲動物門（Echiurioidea），螠綱（Echiurida），無管螠目（Xenopneusta），刺螠科（Urchidae），刺螠屬。單環(huán)刺螠個體肥大，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸和纖溶酶、多肽、糖胺聚糖等多種生物活性物質(zhì)，具有較高的食用和藥用價值。

單環(huán)刺螠是濾食性、渣食性動物，能夠濾食水體中的藻類、有機質(zhì)，還能夠攝食底泥中的有機物、小型底棲動物，對食物顆粒無選擇性;同時對環(huán)境溫度、鹽度、溶解氧的變化有較大的耐受能力[1]，這些特性決定了其養(yǎng)殖管理簡單、成本低。另外，因單環(huán)刺螠棲息于池塘底質(zhì)泥沙中，且營濾食性攝食，在與海參、蝦、蟹、魚等混養(yǎng)時，可以提高池塘空間和營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，適宜選擇其作為改善池底生態(tài)環(huán)境的混養(yǎng)生物。河北省海洋與水產(chǎn)科學研究院根據(jù)刺參（Stichopus japonicus）與單環(huán)刺螠的生物學特性，在攻克單環(huán)刺螠規(guī)模化繁育技術(shù)的基礎上，將單環(huán)刺螠做為內(nèi)源性修復生物，與刺參進行池塘生態(tài)混養(yǎng)，研究構(gòu)建了刺參—單環(huán)刺螠生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)模式。該模式改變了傳統(tǒng)的海參池塘養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了水質(zhì)調(diào)控和營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)利用，在提高海參池塘養(yǎng)殖效益的同時減少養(yǎng)殖污染物排放，契合現(xiàn)代漁業(yè)綠色發(fā)展的新要求。

1?材料與方法

1.1?池塘條件

2019年樂亭縣馬頭營龍翔水產(chǎn)養(yǎng)殖場進行了刺參和單環(huán)刺螠混養(yǎng)試驗，養(yǎng)殖面積3.33 hm2。刺參-單環(huán)刺螠混養(yǎng)池塘建于潮上帶，底質(zhì)為泥沙底，池深3～4 m，靠近水源，進排水方便，交通便利。

1.2?準備工作

投放刺參苗種前對養(yǎng)殖池塘進行清淤平整與人工造礁。參礁為石塊堆積而成，堆高0.6～0.8 m，堆寬1.2～1.5 m，行距2～3 m，堆距3～4 m。造礁后進水，進水時需80～100目篩網(wǎng)過濾，防止野雜魚、雜蝦及魚卵進入，水深80～100 cm，以沒過參礁為宜。池塘中潑灑漂白粉對水體和參礁消毒。5～7 d后潑灑磷酸氫二胺和尿素肥水，培育底棲藻類，無機肥氮磷比約10∶1，投肥量和時間間隔根據(jù)池塘底質(zhì)和水質(zhì)適當調(diào)整。

1.3?苗種投放

2018年10月中旬，刺參-單環(huán)刺螠混養(yǎng)試驗池塘中投放刺參苗種，規(guī)格4 000～6 000頭/kg，投苗密度30萬頭/hm2。2019年4月中旬，在刺參-單環(huán)刺螠混養(yǎng)試驗池塘中投放規(guī)格為4 000～6 000頭/kg的單環(huán)刺螠苗種，投苗密度30萬頭/hm2。

1.4?養(yǎng)殖管理

1.4.1?水質(zhì)管理?除大潮期間正常進排水外，還需根據(jù)水溫、水色、水深等情況進排水。養(yǎng)殖池塘水色以黃褐色或黃綠色為好，透明度控制30～50 cm，鹽度15‰～30‰，水溫-2～31 ℃。春季與秋季池塘水位保持在1.0～1.5 m;刺參夏眠和冬眠期間池塘水位控制在2 m以上，形成溫躍層，利于刺參度夏和過冬。

1.4.2?餌料投喂?單環(huán)刺螠以池塘水體中的懸浮有機物、單胞藻類為食，不需要單獨投喂。春秋季池塘水溫10～16 ℃時，刺參生長代謝旺盛，在天然餌料不足時，需要投喂海參配合飼料、大葉藻等人工餌料，投喂量為刺參體重的10%～15%，每隔4～5 d投喂一次，水溫超過20 ℃以及低于5 ℃時，即夏眠與冬眠期間不投喂。

1.5?水質(zhì)監(jiān)測

2019年5—9月，每隔一個月測量一次試驗池進水口與排水口的COD、活性磷酸鹽、總磷、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽和總氮等7項水質(zhì)指標，分析單環(huán)刺螠對池塘水質(zhì)的凈化作用。

1.6?收獲測產(chǎn)

2020年5月開始回捕單環(huán)刺螠與刺參。捕撈過程中，測量、記錄刺參和單環(huán)刺螠的體長、體重、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，對試驗池的產(chǎn)量和產(chǎn)值、效益情況進行統(tǒng)計分析。

2?結(jié)果

2.1?測產(chǎn)結(jié)果及效益

刺參-單環(huán)刺螠混養(yǎng)試驗池塘中，回捕刺參的規(guī)格為12～16頭/kg，單位產(chǎn)量1 575 kg/hm2，成活率約7.35%，以單價200元/kg計算，刺參產(chǎn)值約315 000元/hm2，扣除150 000元/hm2的養(yǎng)殖成本，刺參的經(jīng)濟效益為165 000萬/hm2。單環(huán)刺螠回捕的規(guī)格為60～100頭/kg，單位產(chǎn)量為3 375 kg/hm2，成活率90%以上，以單價100元/kg計算，單環(huán)刺螠單位產(chǎn)值為337 500元/hm2，扣除150 000元/hm2的養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖單環(huán)刺螠產(chǎn)生的經(jīng)濟效益為187 500元/hm2。兩項累計，刺參與單環(huán)刺螠混養(yǎng)池塘中單位產(chǎn)量4 950 kg/hm2，單位產(chǎn)值652 500元/hm2，純利潤352 500元/hm2。見表1。

2.2?水質(zhì)變化

從圖1―圖7可以看到，試驗池COD、磷酸鹽、總磷、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽和總氮等7項水質(zhì)指標中，排水口的COD、氨氮和總氮較混養(yǎng)池塘進水口有明顯降低;總磷在5—7月與9月排水口含量低于進水口，僅在8月份排水口高于進水口;活性磷酸鹽在5—8月進水口與排水口含量基本持平，僅在9月份排水口顯著低于進水口;亞硝酸鹽在5月、8月和9月排水口含量低于進水口，6月和7月排水口含量高于進水口;硝酸鹽在5月、6月和8月排水口含量高于進水口，7月和9月排水口含量低于進水口。說明單環(huán)刺螠能夠明顯降低刺參養(yǎng)殖池塘的COD、總氮和氨氮三項水質(zhì)指標，有一定的凈水效果。

3?討論

3.1?單環(huán)刺螠與刺參混養(yǎng)的互補作用

單環(huán)刺螠以水中懸浮有機物、藻類為食，在水體較肥或換水量較大的情況下，一般不需另行投餌。單環(huán)刺螠的糞便能被刺參攝食，混養(yǎng)可以為刺參增加食物來源，減少人工投餌，因此單環(huán)刺螠與刺參混養(yǎng)存在生物學互利關系。單環(huán)刺螠生活在泥沙中，刺參生活在參礁上，生活空間互不重疊，因此二者混養(yǎng)還可以充分利用養(yǎng)殖空間。

3.2?單環(huán)刺螠對養(yǎng)殖環(huán)境修復作用

本試驗監(jiān)測了單環(huán)刺螠與刺參混養(yǎng)池塘水體中的COD、活性磷酸鹽、總磷、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽和總氮等7項水質(zhì)指標，結(jié)果表明：混養(yǎng)池塘水體的COD、總氮、氨氮較進水口有明顯的降低，凈水效果顯著。單環(huán)刺螠對養(yǎng)殖水體中有機顆粒和單胞藻類有很強的濾食作用，可顯著降低水體中二者的含量與密度，間接降低了COD、總氮、氨氮等水質(zhì)指標含量。劉曉玲等[2]研究了單環(huán)刺螠對刺參養(yǎng)殖池塘底質(zhì)的改善作用，單環(huán)刺螠與刺參混養(yǎng)模式與刺參單養(yǎng)相比，混養(yǎng)池塘底泥硫化物呈顯著下降，養(yǎng)殖過程中硫化物的積累，激發(fā)了單環(huán)刺螠體內(nèi)相關酶的活性，增強了其對硫化物的代謝功能，導致硫化物含量降低;混養(yǎng)池塘底泥中COD、TP跟硫化物之間，存在非顯著性正相關，混養(yǎng)池塘底泥中的COD與TP低于刺參單養(yǎng);混養(yǎng)池塘底泥TC與硫化物呈顯著的正相關，混養(yǎng)池塘底泥TC含量顯著低于刺參單養(yǎng);混養(yǎng)池塘TN含量非顯著性低于刺參單養(yǎng)。因此，單環(huán)刺螠對海水養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)和底質(zhì)都有很強的生態(tài)修復作用。單環(huán)刺螠對海參池塘環(huán)境的改善作用，能夠提高海參的生長速度，延長生長期，提高夏眠成活率;本試驗中，刺參產(chǎn)量達到了1 500 kg/hm2以上，較河北省傳統(tǒng)的刺參養(yǎng)殖模式提高了近一倍，為上述觀點提供了佐證。

3.3 單環(huán)刺螠與其他海水養(yǎng)殖品種生態(tài)混養(yǎng)模式推廣前景

海水養(yǎng)殖池塘經(jīng)過多年養(yǎng)殖，會不斷積累大量的代謝產(chǎn)物，直接導致養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，因此養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化和改良越來越受到重視;多種物理、化學、生物手段等得到了廣泛應用，目前最多的方法主要為使用水質(zhì)和底質(zhì)改良劑，潑灑微生態(tài)制劑等。蔡繼晗等[3]認為物理和化學措施常伴有一定副作用或大幅度增加養(yǎng)殖成本，而生物修復技術(shù)基本無副作用。利用養(yǎng)殖對象間的生物互利關系進行混養(yǎng)，是一種有效的生物修復方式。多項研究表明[4-6]混養(yǎng)模式能夠充分利用水體中各種天然餌料資源或人工飼料，提高養(yǎng)殖系統(tǒng)對物質(zhì)和能量的利用效率，并且通過系統(tǒng)內(nèi)各組分相互制約轉(zhuǎn)化、反饋使物質(zhì)和能量的代謝保持動態(tài)平衡，增強養(yǎng)殖池的自我調(diào)節(jié)能力。單環(huán)刺螠作為一種新的內(nèi)源性養(yǎng)殖環(huán)境修復生物具有潛沙、濾食、經(jīng)濟價值高、易于養(yǎng)殖的特點，以及高效的養(yǎng)殖環(huán)境修復能力，這些特性使其具有了廣闊的推廣應用前景;不僅可以與刺參混養(yǎng)，還能夠與對蝦、海水魚等眾多品種進行混養(yǎng)。如王淑芬等[6]開展了日本對蝦與單環(huán)刺螠的混養(yǎng)試驗，取得了良好的經(jīng)濟效益，單位產(chǎn)值188 317.5元/hm2，平均利潤達到122 017.5元/hm2。

參考文獻：

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[3]蔡繼晗，李凱，鄭向勇，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的影響及其防治對策分析[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2010，31（5）：32-38.

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[6] 王淑芬，唐永政，李德順，等.單環(huán)刺螠與日本對蝦池塘混養(yǎng)試驗[J].中國水產(chǎn)，2016（2）：85-86.