父子“魚院士”讓中國人吃好魚

" 劉少軍和他的父親劉筠，都是研究淡水魚類繁殖育種的專家，且都是中國工程院院士。劉筠在以草魚為代表的“四大家魚”人工繁殖技術(shù)上實現(xiàn)了突破，劉少軍則帶領(lǐng)團隊在淡水魚遠緣雜交研究領(lǐng)域開拓創(chuàng)新?！案赣H一輩子都在琢磨怎么解決老百姓吃魚難的問題，而我要攻關(guān)如何讓老百姓吃好魚和放心魚?！眲⑸佘妼τ浾哒f。

唯一名字跟魚無關(guān)的孩子

如今，人們走進菜市場會發(fā)現(xiàn)，魚可能比一些蔬菜還便宜。但在20世紀五六十年代，人們想吃上一頓魚并不容易。將魚送上普通人的餐桌，劉筠功不可沒?！拔腋赣H是從1953年開始從事魚類育種工作的。魚作為比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，一直是非常受歡迎的食材，但當時我國魚類養(yǎng)殖業(yè)剛起步，單純依靠捕撈，很難滿足需求?！眲⑸佘娬f。

擺在眼前的問題是，在自然界中“魚丁興旺”的“四大家魚”，轉(zhuǎn)移到池塘里，因為水位、水流等發(fā)生變化，難以自然產(chǎn)卵。如何能讓“四大家魚”在池塘養(yǎng)殖下人工繁殖？這個問題困擾著水產(chǎn)業(yè)研究人員。當時在湖南師范學(xué)院（今湖南師范大學(xué)）任教的劉筠向?qū)W校主動請纓，要求承擔起這項科研工作。劉筠帶領(lǐng)團隊率先突破了草魚人工催產(chǎn)受精，使草魚成為中國人餐桌上的一道常見美食。此后，他和團隊又相繼攻克青魚、鰱魚、鳙魚的人工催產(chǎn)排卵工作。

“四大家魚”之外，劉筠還主持培育出世界上第一例兩性可育的異源四倍體魚品系，并在此基礎(chǔ)上培育出生長速度快、肉質(zhì)好的優(yōu)良魚類——湘云鯽、湘云鯉，名字中“云”均取自“筠”字諧音。

" 劉少軍說，為了讓中國人早日實現(xiàn)“吃魚自由”，父親研究魚類繁育那些年非常執(zhí)著。“我大姐名字叫‘白鰱’，與鰱魚同名，我哥哥取名‘鯇’，也就是草魚的學(xué)名，都是‘四大家魚’之一。那段時間內(nèi)，父親在研究什么魚，出生的孩子就叫什么名字?！钡鹊絼⑸佘姵錾赣H還想繼續(xù)用魚來取名，遭到母親的極力反對，這才有了“劉少軍”這個名字。然而，唯一沒在名字中關(guān)聯(lián)魚的劉少軍，卻成了父親鐘愛一生的魚類遺傳育種研究事業(yè)的繼承人。

“我對魚的熱愛，很大程度上來源于耳濡目染?！弊冯S父親的腳步，劉少軍把對魚的熱愛轉(zhuǎn)化為職業(yè)，乃至奮斗一生的事業(yè)。1989年，他畢業(yè)留校，在湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教，選擇淡水魚遺傳育種研究作為自己的學(xué)術(shù)方向。

“這個板凳是怎么都坐不熱的”

" 作魚類研究從來不是一件浪漫的事。劉少軍與魚相伴30多年，對這份需要同時付出體力和腦力的工作有著清楚的認識——“接地氣”。

“魚類產(chǎn)魚苗一般是在初春時節(jié)，那時的湖南還很冷，甚至有幾天氣溫會達到冰點，水里更是冰冷刺骨，但為了拿到標本，我們必須下池塘撈魚，經(jīng)常全身凍得直哆嗦。”劉少軍說。在養(yǎng)殖基地內(nèi)，他經(jīng)常像老漁民一樣，或站在池塘邊觀察魚苗發(fā)育情況，或泡在池塘里搜尋實驗對象。

" 魚類排卵一般從清晨三四點開始，實驗人員需要隔幾小時為魚打一次催產(chǎn)針，并不斷觀察排卵進度，這意味著劉少軍和團隊成員經(jīng)常要夜以繼日地陪著待產(chǎn)的魚。魚類排卵受精后，他們還要繼續(xù)密切觀察胚胎發(fā)育情況。在魚類繁殖期，劉少軍經(jīng)常從夜里忙到第二天中午才能吃上一口飯。

幾十年來，劉少軍和團隊主攻魚類遠緣雜交研究。簡單來說，他們就是要通過A物種與B物種雜交，最終形成新的C物種。傳統(tǒng)觀念普遍認為，物種間存在“隔閡”，雜交會導(dǎo)致不育。但多年研究下來，他發(fā)現(xiàn)，遠緣雜交的不育是相對的。“不同物種間雜交形成可育的品系，這就是遠緣雜交最大的魅力所在。”30多年來，劉少軍帶領(lǐng)團隊成功獲得了40多個遠緣雜交組合。

遠緣雜交研究是一個長期而漫長的過程?！袄碚撋?，一條魚可以連續(xù)養(yǎng)2-6年，完成一種魚類品系的研究則需要6-10年，有時甚至是幾十年?！眲⑸佘娬f，“這個板凳是怎么都坐不熱的?！?/p>

" 在劉少軍看來，培育出優(yōu)良的魚類品種只是第一步?！拔覀儚姆N業(yè)上保證有好的良種給養(yǎng)殖戶，同時希望養(yǎng)殖戶把養(yǎng)殖和銷售端也做起來，做到‘良種、良養(yǎng)、良銷’，形成一套可靠且完整的商業(yè)體系?！?/p>

“稻魚共生”是一種田面種稻、水體養(yǎng)魚的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，也是劉少軍比較看好的生態(tài)養(yǎng)魚方式。在稻魚共養(yǎng)過程中，魚類捕食害蟲的同時，增加了農(nóng)田的生物多樣性，多種生物之間的相互作用和共生關(guān)系，提高了整個系統(tǒng)對病蟲害的抵抗力。此外，魚在田中游，如果放了農(nóng)藥，魚就活不了了。所以，“稻魚共生”意味著摒棄化肥和農(nóng)藥的使用，促進農(nóng)田生態(tài)恢復(fù)和保護。“還有很重要的一點——好吃。”劉少軍通過實驗對比發(fā)現(xiàn)，“稻魚共生”方式養(yǎng)的魚比池塘里養(yǎng)的好吃，池塘養(yǎng)的魚比設(shè)施化高密度養(yǎng)殖的魚好吃。

" 水產(chǎn)行業(yè)里流傳著一句話——劉筠院士讓中國人的菜籃子里多了一條魚。而劉少軍賦予自己的任務(wù)，就是讓這條魚既健康又好吃。

（摘自《環(huán)球人物》陳佳莉）