盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場發(fā)展對策

摘 要 近年來，隨著消費者飲食結構的改變，小龍蝦作為夏季風味小吃受到人們青睞，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)逐漸成為農戶增收的一大潛力產業(yè)。為推動遼寧省盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場的發(fā)展，提高農業(yè)現(xiàn)代化水平，帶動農民就業(yè)增收，介紹了盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖概況，分析了當前盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場發(fā)展存在的養(yǎng)殖技術水平不高、經營資金短缺、銷售渠道單一等問題，提出了加強技術培訓，提高養(yǎng)殖水平；拓寬融資渠道，緩解資金壓力；創(chuàng)新營銷模式，拓展銷售渠道等對策。

關鍵詞 小龍蝦養(yǎng)殖；家庭農場；遼寧省盤錦市

中圖分類號：F326.4 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.049

盤錦市位于遼寧省西南部，地處遼河三角洲中心地帶，總面積4 062.34 km2。地理坐標為北緯40°39′～41°27′，東經121°25′～122°31′，屬華北陸臺東北部新生代沉積盆地，氣候屬暖溫帶大陸性半濕潤季風氣候，境內有大、中、小河流21條，河流總長634 km，總流域面積3 570 km2，水庫7座，水資源豐富。近年來，盤錦市精心發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，大力推進農業(yè)產業(yè)結構調整，2022年水產品總產量達21.0萬t，其中淡水養(yǎng)殖14.9萬t。隨著小龍蝦市場需求的不斷提高，盤錦市大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)，涌現(xiàn)出一批小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場和企業(yè)。筆者探討盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場發(fā)展存在的問題及其對策，以期推動盤錦市小龍蝦產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，帶動漁業(yè)產值提升，促進農民持續(xù)增收，進而為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻力量。

1 盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖概況

盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)經歷了從無到有、從小到大的發(fā)展歷程。2018年，盤錦市從江蘇省引進優(yōu)質小龍蝦苗種，在全市范圍內建立6個試驗示范點，開展小龍蝦養(yǎng)殖試驗，總面積達2.67 hm2，采用稻田和池塘相結合的模式進行養(yǎng)殖。經過不懈努力，盤錦市逐步掌握了小龍蝦北方區(qū)域化養(yǎng)殖技術。2023年，盤錦市啟動“克氏原螯蝦新品種創(chuàng)制”項目，旨在培育適合北方繁殖生長的小龍蝦新品種，進一步提高當?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖水平和產業(yè)發(fā)展水平，加速實現(xiàn)漁業(yè)發(fā)展提質增效。

目前，盤錦市已初步形成較為完善的小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)鏈，涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場和企業(yè)。例如，盤錦市雙臺子區(qū)郭全罡水產養(yǎng)殖家庭農場擁有12個泥塘，采用池塘養(yǎng)殖方式，667 m2小龍蝦產量可達150 kg，2022年蝦苗和商品蝦產值達百萬元。盤錦金花源養(yǎng)殖有限公司于2018年開始嘗試小龍蝦養(yǎng)殖，經過探索和經驗積累，成功培育出生長態(tài)勢良好的小龍蝦苗種，使其能夠實現(xiàn)小龍蝦全年周期養(yǎng)殖，現(xiàn)已發(fā)展成規(guī)模較大的綜合性家庭農場，擁有7棟日光大棚和近6.67 hm2室外養(yǎng)殖區(qū)域，采用稻蝦共作模式，667 m2小龍蝦產量可達250 kg，667 m2產值高達1.2萬元。

2 盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場發(fā)展存在的問題

2.1 養(yǎng)殖技術水平不高

在發(fā)展過程中，家庭農場養(yǎng)殖技術水平不高的問題仍然較為普遍。1）由于地理環(huán)境等因素的制約，北方地區(qū)無法直接借鑒南方地區(qū)成熟的養(yǎng)殖模式。2）部分家庭農場在投苗密度、水質控制、飼料配比等環(huán)節(jié)的操作仍存在不規(guī)范、不科學的地方，影響小龍蝦的健康生長[1]。同時，盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)起步較晚，大多數(shù)農戶缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技能培訓，對小龍蝦生長規(guī)律及其與環(huán)境的關系缺乏深入了解，難以掌握先進的養(yǎng)殖理念和管理方法。3）科研人員的技術指導和服務不足，無法及時解決家庭農場生產實踐中遇到的各種難題，在一定程度上制約了盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖效率和產量的提高。

2.2 經營資金短缺

小龍蝦養(yǎng)殖周期較長、前期投入較大，對流動資金的需求量很高。然而，絕大多數(shù)家庭農場經營主體實力有限，自有資金儲備有限，難以滿足生產經營的資金需求。即便有意擴大養(yǎng)殖規(guī)模、購置先進設備、改善基礎設施，也因啟動資金不足而無法實現(xiàn)。此外，家庭農場在向銀行和其他金融機構申請貸款時面臨經營主體法人地位不明確、抵押物缺乏、手續(xù)煩瑣等問題[2]。盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖時間較短，缺乏專業(yè)化系統(tǒng)的風險評估和信用管理，農場主的資信評級往往不高，無法獲得充足的信貸支持。資金短缺不僅直接影響了家庭農場的發(fā)展規(guī)模和投資力度，還在一定程度上抑制了養(yǎng)殖戶的經營積極性。

2.3 銷售渠道單一

由于缺乏系統(tǒng)的營銷理念和專業(yè)的營銷隊伍，大多數(shù)家庭農場在銷售環(huán)節(jié)普遍采取線下銷售為主的傳統(tǒng)模式，主要依賴自建的門市部或周邊的農貿市場進行產品銷售，銷售網絡狹窄、范圍有限。部分家庭農場雖已開始嘗試線上銷售，但由于缺乏專業(yè)的網絡運營和推廣渠道，線上銷售效果并不理想。同時，盤錦市地處東北偏遠地區(qū)，交通不便在一定程度上限制了小龍蝦的銷售半徑。單一的銷售渠道不僅影響了家庭農場的經營收益，也阻礙了小龍蝦產業(yè)規(guī)?；l(fā)展，難以滿足市場需求。

2.4 經營規(guī)模偏小

由于起步較晚，盤錦市大多數(shù)家庭農場目前的經營規(guī)模相對偏小，養(yǎng)殖面積及產能有限。小規(guī)模經營使家庭農場難以充分發(fā)揮規(guī)模效應，生產成本高、抗風險能力差，在市場競爭中處于劣勢。同時，部分家庭農場管理水平較低、專業(yè)化程度不高，無法實現(xiàn)標準化、規(guī)范化的集約養(yǎng)殖，制約了小龍蝦產品的品質提升。過于分散的小規(guī)模養(yǎng)殖模式難以形成足夠大的產業(yè)集群，不利于建立完整的產業(yè)鏈條，無法發(fā)揮加工、流通等環(huán)節(jié)應有的規(guī)模優(yōu)勢，制約了全產業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。此外，由于缺乏品牌影響力和議價能力，小規(guī)模家庭農場在原材料采購、產品銷售等環(huán)節(jié)的話語權較低，利潤空間進一步受到壓縮。

2.5 農業(yè)生產風險高

作為露天養(yǎng)殖業(yè)，小龍蝦養(yǎng)殖受自然環(huán)境影響極大，常年面臨著極端天氣、病蟲害等各種風險。一旦遇到連陰雨、寒潮、干旱等惡劣天氣，可能嚴重影響小龍蝦的生長，造成重大經濟損失。此外，由于缺乏先進的防疫措施，傳統(tǒng)的人工投喂方式使小龍蝦易受疾病危害。小龍蝦作為淡水蝦類，其養(yǎng)殖易遭受水質污染的侵害，一旦池塘水質發(fā)生變化，將直接影響蝦苗的存活。此外，由于小龍蝦價格的波動較大，加之缺乏完善的價格保險機制，家庭農場面臨價格風險，難以對收益做出合理預期。這些農業(yè)生產風險都制約著盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，也給農戶的收益帶來極大的不確定性，打擊其經營信心。

3 對策建議

3.1 加強技術培訓，提高養(yǎng)殖水平

盤錦市應廣泛開展針對性的技術培訓，邀請國內小龍蝦養(yǎng)殖領域的專家學者及先進企業(yè)進行理論和實操指導，向農戶傳授先進的養(yǎng)殖理念和管控措施。培訓內容應涵蓋蝦苗選種、投苗密度、水質監(jiān)測、飼料配比及病害防治等各個方面，使農戶能夠全面掌握系統(tǒng)化的養(yǎng)殖技能[3]。同時，培訓過程中需要結合盤錦市的實際情況，因地制宜地講解具體的操作要領，提升培訓的針對性和實用性。此外，相關部門應大力支持高等院校和科研院所開展小龍蝦養(yǎng)殖技術的研究，建立長效的技術服務體系，組建專家顧問團，定期深入一線開展現(xiàn)場指導，及時解決養(yǎng)殖過程中遇到的各種難題，促進科研成果在養(yǎng)殖實踐中的轉化和應用，從根本上提高盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖的整體技術水平。

3.2 拓寬融資渠道，緩解資金壓力

為解決盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場資金短缺的問題，必須從多方面入手拓寬融資渠道。1）政府有關部門應進一步完善相關政策，為家庭農場提供更多優(yōu)惠貸款、貼息貸款等金融扶持，減輕企業(yè)的資金壓力。同時，借助政府信用擔?；穑瑸槿狈Φ盅何锏募彝マr場提供融資擔保，降低銀行等金融機構的風險，從而增加對農場的貸款投放[4]。2）鼓勵和引導商業(yè)銀行、村鎮(zhèn)銀行等多元化金融機構根據(jù)小龍蝦養(yǎng)殖的特點，創(chuàng)新金融產品和服務模式，并簡化貸款手續(xù)，為家庭農場提供更加便利的融資服務。同時，逐步規(guī)范和完善盤錦市小龍蝦產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的信用體系建設，建立嚴格的風險評估和信用管理機制，提高家庭農場的資信評級，提升其獲得貸款的可能性。此外，盤錦市可借鑒其他地區(qū)的成功做法，探索發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，發(fā)揮合作社的資金融通優(yōu)勢，吸引社會資本的投入。

3.3 創(chuàng)新營銷模式，拓展銷售渠道

為擴大盤錦市小龍蝦的銷售半徑，增加產品的市場占有率，必須創(chuàng)新營銷模式，拓展多元化的銷售渠道。盤錦市可以引導和扶持家庭農場建立線上線下相結合的營銷體系，利用電商平臺、直播帶貨等新型營銷方式，實現(xiàn)產品的全國銷售。鼓勵農場采用訂單農業(yè)的模式，與大型連鎖餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)建立長期穩(wěn)定的供銷合作關系，擴大銷售規(guī)模。此外，支持家庭農場聯(lián)合組建產銷一體化合作社，發(fā)揮規(guī)模經濟效應和品牌優(yōu)勢，整合營銷資源，拓展國內外市場。政府部門可以為具有一定規(guī)模的農場提供品牌注冊、宣傳推廣等支持，培育一批有影響力的小龍蝦品牌，提高盤錦小龍蝦的知名度和美譽度，從而贏得更大的市場份額。同時，鼓勵家庭農場實現(xiàn)產業(yè)鏈延伸，發(fā)展休閑觀光、餐飲加工等深加工業(yè)務，增加附加值，拓寬營收來源。只有不斷創(chuàng)新營銷理念，建立多渠道、多層次的銷售網絡，才能助推盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

3.4 實施規(guī)?；洜I，發(fā)揮規(guī)模效應

盤錦市應制定相關扶持政策，鼓勵和支持符合條件的家庭農場通過土地流轉、資源整合等方式，逐步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，形成一批專業(yè)大戶和龍頭企業(yè)。同時，引導農場采取規(guī)模化、標準化、集約化的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，提高生產效率和產品品質。針對大規(guī)模農場，政府可給予用地、用電、用水等方面的政策傾斜，降低其生產經營成本。同時，支持大型家庭農場與科研院所開展產學研合作，引進先進的養(yǎng)殖技術和管理理念，不斷提高規(guī)?；B(yǎng)殖的專業(yè)化水平。在銷售環(huán)節(jié)，鼓勵規(guī)?；彝マr場建立統(tǒng)一的品牌營銷體系，提高知名度和市場影響力，擴大銷售半徑[5]。此外，可探索“公司+農戶”“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”等多種形式的利益聯(lián)結機制，促進大中小規(guī)模養(yǎng)殖主體有機銜接，形成專業(yè)化分工，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，進一步釋放規(guī)模效應。

3.5 推廣農業(yè)保險，分散經營風險

針對小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面臨的天氣風險、病蟲害風險、價格波動風險等問題，大力實施農業(yè)保險制度可以很大程度上分散和轉移這些風險，促進家庭農場發(fā)展。盤錦市應加大農業(yè)保險的財政支持力度，擴大保險覆蓋面，將小龍蝦養(yǎng)殖納入農業(yè)保險保障范圍。同時，鼓勵保險公司根據(jù)小龍蝦養(yǎng)殖的特點，創(chuàng)新開發(fā)多樣化的保險產品，如天氣指數(shù)保險、價格指數(shù)保險等，為農戶提供全方位的風險保障。在引導農戶積極參保的同時，加強對保險政策的宣傳解讀，增強他們的風險意識，樹立購買保險的理念。此外，盤錦市應進一步完善相關配套機制，優(yōu)化理賠流程，提高賠付效率，切實保障農戶的利益。對于遭受重大自然災害的家庭農場，應及時兌現(xiàn)保險理賠，減輕其經濟損失。只有將農業(yè)保險作為風險分散的重要手段，才能降低盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)收益的不確定性，實現(xiàn)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)良性可持續(xù)發(fā)展。

4 結語

為推動盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場的可持續(xù)發(fā)展，應該高度重視技術培訓，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)化水平；拓寬融資渠道，緩解資金壓力；創(chuàng)新營銷模式，拓展多元化銷售網絡；鼓勵規(guī)?；洜I，發(fā)揮規(guī)模效應優(yōu)勢；大力推廣農業(yè)保險，分散生產經營風險。通過這些綜合措施的落實，盤錦市小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場可以有效提升產品供給能力和質量，增強市場競爭力，并有利于形成現(xiàn)代化、產業(yè)化的小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)集群，為當?shù)剞r民增收致富、農村經濟發(fā)展做出貢獻。

參考文獻：

[1] 丁紅霞，宋長太.小龍蝦養(yǎng)殖提質增效技術措施[J].農村新技術，2024（7）：32-33.

[2] 謝作欽.小龍蝦“鏈”成大產業(yè)探索稻蝦連作種養(yǎng)新模式[N].中國商報，2024-07-03（7）.

[3] 蔣京洋.小龍蝦養(yǎng)殖家庭農場發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].安徽農學通報，2023，29（22）：175-177.

[4] 張玲宏，張圓圓，郜小龍，等.河南小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)現(xiàn)狀分析與前景展望[J].中國水產，2023（7）：46-49.

[5] 金晶，貝亦江，周凡，等.浙江省小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議[J].中國漁業(yè)質量與標準，2022，12（6）：29-34.

（責任編輯：張春雨）