祁門縣水稻栽培技術要點

摘 要 祁門縣地處安徽省皖南山區(qū)，氣候條件適宜水稻生長，是傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)大縣。提高水稻品質和產(chǎn)量，對于保障糧食安全、增加農(nóng)民收入具有重要意義。為指導祁門縣農(nóng)戶科學有序開展水稻生產(chǎn)，實現(xiàn)水稻高產(chǎn)優(yōu)質，分析了當?shù)厮旧a(chǎn)現(xiàn)狀及影響因素，總結了一整套水稻高質量種植技術，包括種子處理、育秧管理、整地施肥、移栽管理、田間管理及病蟲草害防治等。

關鍵詞 水稻；高質量種植技術；提質增效；安徽省祁門縣

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.007

祁門縣位于安徽省南部，東北與黟縣接壤，東南與休寧縣毗鄰，西北連石臺縣、東至縣，西南與江西省交界。祁門縣總面積2 257 km2，地貌以丘陵山地為主，地勢北高南低。該縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候，雨量充沛，光照條件良好，適宜稻作農(nóng)事。2023年，全縣糧食總產(chǎn)量3.27萬t。隨著人們生活水平的不斷提高，對糧食品質的要求也日益提升。因此，開展水稻高質量種植已成為祁門縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求，對于提高糧食品質、增加農(nóng)民收入、保障國家糧食安全具有重要意義。

1 水稻種植概況

祁門縣地處安徽省南部山區(qū)，屬亞熱帶濕潤氣候，氣候條件適宜水稻生長。全縣可耕種面積8.13萬hm2，其中水田面積占60%以上。水稻是祁門縣主要糧食作物，2023年當?shù)厮痉N植面積達0.59萬hm2。由于地理環(huán)境和氣候條件的差異，全縣水稻生產(chǎn)分3個主產(chǎn)區(qū)：東北部丘陵區(qū)主產(chǎn)早稻；中部平原區(qū)主產(chǎn)中稻；西南部低山區(qū)主產(chǎn)晚稻。主要種植品種包括荃兩優(yōu)280、深兩優(yōu)5814等。近年來，祁門縣大力發(fā)展綠色高質量農(nóng)業(yè)，推廣應用水稻精細種植技術，不斷提高產(chǎn)量水平和稻米品質，在促進農(nóng)民增收、保障糧食安全方面發(fā)揮重要作用。

2 水稻栽培技術要點

2.1 品種選擇與種子處理

祁門縣應結合當?shù)貧夂蛲寥罈l件，選擇抗性好、品質優(yōu)的品種。建議以中晚熟秈稻品種為主，如徽兩優(yōu)008、湘粳65等。這些品種耐冷性強、抗病性好、米質佳。確定品種后，應嚴格把控種子來源，選用純度在98%以上的原種或自留種，避免使用代次混雜、病蟲害嚴重的種子。同時，要求種子飽滿光滑、無霉變和病斑、檢測合格，并確保種子發(fā)芽率在85%以上[1]。種子選擇完成后，需要使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種24 h，或用70%硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種24 h，以起到消毒、防治病蟲害的作用。

2.2 催芽

祁門縣可采取浸種或溫濕交替等方式對種子進行適度催芽。浸種催芽較為簡單實用，可以將種子浸入25～30 ℃的水中12～24 h，使種子充分吸水，待種皮適度膨脹即可撈出。浸種過程中需要根據(jù)溫度調節(jié)時間，注意溫度不能過高，否則會影響種子的發(fā)芽勢。溫濕交替催芽則需要嚴格控制條件，需要先在25 ℃的條件下使種子吸水6～8 h，再轉移至30～35 ℃的環(huán)境中生根12 h，之后再回到25 ℃的條件下萌發(fā)10～12 h，反復交替48 h后即可取出種子。整個過程溫濕度需要嚴格把控，濕度保持在80%～90%較為合適。也可使用微量植物生長調節(jié)劑等進行助催，如用0.01%的赤霉酸溶液浸種12 h，能有效促進種子出苗。

2.3 育秧管理

2.3.1 苗床制作

祁門縣可根據(jù)當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，選擇背陰通風良好的地塊制作大田苗床。苗床面積一般控制在25～30 m2，長25.0 m、寬1.0～1.2 m、高10 cm左右。同時，在苗床四周開溝排水，避免積水影響苗床的透氣性[2]。苗床整理時要反復耙平，使表面細膩平整。播種前可噴施0.2%的多菌靈可濕性粉劑500～600倍液，徹底消毒苗床。

2.3.2 施肥管理

在苗床施基肥時，可每平方米施入腐熟農(nóng)家肥10 kg，同時配施復合肥，每平方米施用氮肥10 g、磷肥8 g、鉀肥6 g。播種后根據(jù)秧苗長勢，需要及時進行分次追肥。一般在移栽前10 d和7 d分兩次追施尿素，每次每平方米施用5 g。同時，要注意補充微量元素，如在活棵期噴施0.2%硼砂溶液，能有效預防秧苗徒長。在移栽前3 d，可噴施0.3%多聚磷酸鹽水溶肥，提高秧苗移栽后的成活率。育秧期間還需要注意保苗管理，如遇高溫可用稻草遮陰，或噴施0.1%的聚乙烯醇緩解熱害。

2.3.3 溫度調控

在整個育秧階段，需要嚴格控制育秧棚內(nèi)的溫度，使其保持在適宜范圍。催芽期溫度控制在25～30 ℃較為合適。出苗后可根據(jù)秧齡逐步升溫，7葉齡時控制在27～32 ℃。幼苗期溫度過高易導致徒長，過低則會影響分蘗，因此要精準控制。移栽前10 d左右，可將溫度控制在20～25 ℃，利于壯苗生長。如遇高溫天氣，可在棚頂噴灑少許水霧降溫，或使用遮陽網(wǎng)、草簾遮陰[3]。同時，注意保持棚內(nèi)通風，避免空氣濕度過高。棚外苗床要選擇背陰地塊制作，必要時可用草束或塑料薄膜簡易遮陰。

2.4 移栽管理

2.4.1 深翻整地

祁門縣一般在秋冬季節(jié)進行深翻作業(yè)，深度控制在20～25 cm?？上仁褂么篑R力拖拉機深耕約15 cm，再用深耕機或鏟耙等工具反復翻耕，使土層徹底疏松透氣。深翻過程中要注意保留地力，盡量不翻起下層的砂土或麻土。對于前茬作物的秸稈要充分混埋，既能增施有機肥，又能改良土壤結構。同時，注意合理調整水田高低起伏，做到田面平整、四周圓整、進排水順暢。

2.4.2 適期移栽

祁門縣可在3月下旬至4月上旬移栽早稻，6月上中旬移栽中稻，7月上旬移栽晚稻。移栽時應控制好秧齡，早稻以25～30 d的壯秧為宜，中晚稻則以35～40 d為佳。秧苗要求在4～5葉，根系發(fā)達、莖粗健壯、苗高20～25 cm。移栽要注意避開低溫雨天，選擇晴好天氣操作。移栽密度也很關鍵，祁門縣早稻按每平方米65～70株分穴栽插，中晚稻則控制在每平方米55～60株。插秧深度控制在2～3 cm，確保不留空穴、不傷根系。移栽后3 d內(nèi)要注意保濕培養(yǎng)，待新根生長扎穩(wěn)后再逐步落水。

2.5 田間管理

2.5.1 施肥管理

可根據(jù)不同生育期水稻的營養(yǎng)需求，精準配方施用復合肥料。一般在移栽前，可每667 m2施入底肥純氮15 kg、純磷10 kg、純鉀10 kg。分蘗期每667 m2追施尿素10 kg，結合噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，促進分蘗發(fā)育。孕穗期是關鍵追肥時期，每667 m2可施用尿素8 kg，確保營養(yǎng)充足。乳熟初期每667 m2追施尿素5 kg，有利于籽粒充實增重。拔節(jié)期則適量控制追肥量，每667 m2施用2 kg尿素即可，避免影響稻米品質。除施用主營養(yǎng)元素外，需要注意微量元素的補充。例如，可在分蘗期噴施0.2%硼砂溶液，預防水稻出現(xiàn)缺硼癥狀；孕穗期噴施0.3%多聚磷酸鹽水溶肥，提高稻米穩(wěn)定性；乳熟期噴施0.1%硫酸鋅溶液，增加粒重。同時，注意測土配方施肥，針對不同田塊的土壤情況，合理調整肥料配比。

2.5.2 灌溉管理

祁門縣需根據(jù)當?shù)丨h(huán)境科學管理水稻灌溉，確保農(nóng)田濕度適宜，滿足作物生長需求。移栽后3～5 d，保持水深在3～5 cm，利于幼苗扎根。至返青后逐漸加深水位至15 cm左右，同時注意保持水面微流，防止水體缺氧。至分蘗期要保持20～25 cm的灌溉水位，確保分蘗順利進行。孕穗期至乳熟期是關鍵水分控制期，要保持25～30 cm的恒定水位，切忌澇漬或干旱，有利于使水稻籽粒飽滿[4]。乳熟后期控制水位在15～20 cm，晚稻更應保持穩(wěn)定水位促進灌漿。至收獲前20 d可適當落干露地皮，利于籽粒充實。遇連陰雨天還需要注意開閘流水曝氣，控制水位避免澇漬。

2.5.3 分蘗控制

祁門縣可根據(jù)不同季節(jié)和品種，確定分蘗目標。一般早稻每667 m2宜控制在25萬～30萬株，中稻每667 m2控制在20萬～25萬株，晚稻則667 m2以18萬～22萬株為宜。分蘗過多將導致水稻植株徒長，整體衰弱；過少則會影響產(chǎn)量。可在分蘗盛期每667 m2追施7 kg尿素，同步噴施0.2%的磷酸二氫鉀和硼砂溶液，促進分蘗發(fā)育。分蘗后期視實際情況可補施1～

2 kg尿素，避免過旺徒長。若分蘗不足，則應及時淺水灌溉，提高水肥濃度刺激分蘗。如遇霜雪冰凍天氣，可適當加深水位預防受凍。若分蘗徒長，亦可考慮人工壓壟或藥物控制。

2.6 病蟲草害防治

2.6.1 病害防治

祁門縣水稻主要病害包括稻瘟病、稻紋枯病、細菌性條斑病等。對于這些病害，以預防為主，可在育秧期噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液進行有效防治。分蘗期至孕穗期是病害高發(fā)期，可遵循防治原則，每7～10 d重復噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000倍液，交替使用25%苯醚甲環(huán)唑乳油1 500倍液等，防治多種病害[5]。乳熟期注意防治細菌性條斑病，發(fā)現(xiàn)中心病株后，施用20%葉枯寧可濕性粉劑，每667 m2用藥100 g，兌水50 L；在施用葉枯寧的同時混入硫酸鏈霉素或農(nóng)用鏈霉素或強氯精，可明顯提高防效。抽穗期噴施10%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，防治籽粒期病害。同時，注意排水通風，確保田間環(huán)境適宜。發(fā)病時及時鏟盡病株并深埋，清田防止擴散。

2.6.2 蟲害防治

祁門縣水稻生產(chǎn)過程中，常見蟲害有稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻象甲等，必須高度重視?？稍谝圃郧?0 d預防性噴施5%氟蟲腈懸浮劑1 500倍液或10%阿維菌素乳油800倍液，防治縱卷葉螟等害蟲。分蘗至孕穗期是蟲害防治關鍵期，要加強田間監(jiān)測，受害率達到10%時就要及時噴藥防治。建議選用10%吡蟲啉乳油1 000倍液防治稻飛虱，交替使用25%異丙威可濕性粉劑1 000倍液。孕穗期每667 m2可使用12%蟲螨腈·虱螨脲懸浮劑30～40 mL，兌水30～40 kg充分混合后進行均勻噴灑，預防稻飛虱和稻象甲為害。乳熟期以后若發(fā)生稻螟蟲、稻象甲，可選用10%苯醚菌酯懸浮劑2 000倍液或5%虱螨脲乳油1 500倍液進行防治。抽穗期也要注意對稻飛虱和草蛽蟲的防治，及時噴藥清園。

2.6.3 雜草防治

雜草防治是保證祁門縣水稻高產(chǎn)優(yōu)質的重要一環(huán)。移栽前可每667 m2噴施65%草甘膦可濕性粉劑80 g，預防直鏈型雜草。移栽后10 d左右，可每667 m2噴施41%草甘膦異丙胺鹽30 g，防治一年生雜草。分蘗至孕穗期是關鍵雜草防治期，可每667 m2使用65%草甘膦可濕性粉劑80 g，混合5%麥草畏懸浮劑500 mL，噴霧施用，同時防治一年生禾本科和闊葉雜草。乳熟期若雜草滋生，建議每667 m2使用65%草甘膦可濕性粉劑100 g，配合25%惡草酮乳油300 mL共同施用。分蘗期如有殘留雜草，可每667 m2使用60%草甘膦可濕性粉劑50 g，以將其徹底根除。

3 結語

祁門縣要想實現(xiàn)水稻豐產(chǎn)優(yōu)質，必須精耕細作，重視種子選育、整地做床、移栽管理、水肥調控及病蟲草害防治等各環(huán)節(jié)的工作，嚴格按照農(nóng)藝要求，掌握好時期、數(shù)量、方式等關鍵控制點，同時密切注意水稻長勢變化，及時調整措施。只有將每道工序規(guī)范化、精細化、標準化落實到位，才能最大限度降低環(huán)境和管理風險，發(fā)揮優(yōu)良品種的高產(chǎn)高效性能，生產(chǎn)出口感優(yōu)良、耐儲的優(yōu)質大米，真正推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1] 趙磊，鄒禹，蘇松田，等.安徽沿淮地區(qū)粳糯稻高產(chǎn)高效栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2023（18）：51-54.

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[5] 黃明永，王士梅，盧繼武，等.節(jié)水稻新品種綠旱兩優(yōu)21的特征特性及栽培技術要點[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2024（4）：164-166.

（責任編輯：劉寧寧）