沂水縣果品基地建設(shè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策建議

摘 要：沂水縣地處沂蒙山區(qū)，是北方知名的果品大縣，其果園面積在山東省內(nèi)位居前列。沂水高度重視果品基地的建設(shè)，通過(guò)政策指導(dǎo)、資金幫扶、技術(shù)指導(dǎo)等措施，果品基地建設(shè)工作取得了顯著的發(fā)展。目前，已建立了3 000 hm²優(yōu)質(zhì)果品基地，在鄉(xiāng)村振興和脫貧致富中發(fā)揮了重要作用。論文全面闡述了沂水縣優(yōu)質(zhì)果品基地發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了基地建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)做法，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出了下一步發(fā)展對(duì)策，以期為其他地區(qū)果品基地發(fā)展提供有益的參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：沂水；果品基地；存在問(wèn)題；對(duì)策；建議

文章編號(hào)：2096-8108（2025）01-0116-03 中圖分類(lèi)號(hào)：S66中圖分類(lèi)號(hào) 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Present Situation， Problems and Countermeasures of Fruit Base Construction in Yishui County

LIN Qingtuan¹，GUO Jianye²，LI Chuanxia¹，MOU Hui¹，ZHAO Jie²

（1.Yishui County Agricultural and Rural Bureau， Yishui Shandong 276400，China;

2.Linyi Agricultural and Rural Bureau， Lanshan Shandong 276000，China）

Abstract：Yishui County is located in the Yimeng Mountain area， is a well-known fruit county in the north， and its orchard area ranks among the top in Shandong Province. Yishui County attaches great importance to the construction of fruit base. Through policy guidance， financial support， technical guidance and other measures， the construction of fruit base has achieved remarkable development. At present， a 3 000 hm² high-quality fruit base has been established， which has played an important role in rural revitalization and poverty alleviation. the development status of high-quality fruit base were comprehensively expounded in Yishui County， the experience and practice of base constructionwere summarized， the problems existingin industrial development were analyzed， and the next development countermeasures were put forward， in order to provide useful reference for the development of fruit base in other regions.

Keywords：Yishui; fruit base; problem; countermeasure; recommendation

沂水縣是中國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地縣，地處沂蒙山區(qū)，水果栽培歷史悠久，地理生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，是北方水果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一，果品產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興和脫貧致富中發(fā)揮了重要作用。沂水縣高度重視水果產(chǎn)業(yè)，積極整合項(xiàng)目和資金、加大財(cái)政扶持力度，按照“抓發(fā)展、抓示范、抓服務(wù)、提檔次”的思路建基地、樹(shù)品牌、抓培訓(xùn)、拓市場(chǎng)，基地建設(shè)工作取得了顯著的發(fā)展。全縣果園總面積達(dá)到30 000 hm²，果品總產(chǎn)量880 000 t。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

沂水縣堅(jiān)持把果品基地建設(shè)和品牌銷(xiāo)售同抓共推，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)銜接，不斷加大開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品外銷(xiāo)平臺(tái)建設(shè)力度。在抓基地品牌建設(shè)中，圍繞建設(shè)大園區(qū)、大品牌戰(zhàn)略，通過(guò)施行品牌整合提升，逐步形成了以“沂水蘋(píng)果、沂水蜜桃、沂水大櫻桃”為代表的三大果品基地。

1.1 蘋(píng)果基地

據(jù)《沂水縣志》記載，沂水縣清朝康熙年間就開(kāi)始蘋(píng)果栽培。在崔家峪鎮(zhèn)五口村至今仍保留著林檎、秋風(fēng)蜜、花紅等9個(gè)小蘋(píng)果種質(zhì)資源。沂水人民充分利用山區(qū)優(yōu)勢(shì)，先后引進(jìn)了紅富士、嘎啦、紅將軍、美國(guó)8號(hào)及威海金等20余個(gè)品種，選育了沂水仲秋富士和粉紅佳人蘋(píng)果等優(yōu)質(zhì)品種，總面積5 000 hm²。沂水蘋(píng)果獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，憑借其豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、色澤艷麗、多汁甜脆等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。沂水蘋(píng)果區(qū)域公共品牌由果品產(chǎn)業(yè)合作社運(yùn)作使用，整合諸葛鎮(zhèn)上古村、四十里堡鎮(zhèn)長(zhǎng)虹果業(yè)園區(qū)、泉莊鎮(zhèn)天地合園區(qū)、沂城街道紅旗山、道托鎮(zhèn)小黃旺、院東頭鎮(zhèn)單家莊等蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，以“沂水蘋(píng)果“為統(tǒng)一品牌，逐步實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售，加速形成蘋(píng)果品牌產(chǎn)業(yè)鏈，努力構(gòu)建出“龍頭企業(yè)為主體、市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、基地建設(shè)為依托、標(biāo)志品牌為紐帶、農(nóng)戶(hù)參與為基礎(chǔ)”的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新格局。

1.2 蜜桃基地

沂水縣地形以低山丘陵為主，非常適宜蜜桃栽植。此外，蜜桃具有易管理、耐瘠薄、投產(chǎn)快、近幾年售價(jià)較高等優(yōu)點(diǎn)，種植面積增加迅速，總面積達(dá)到17 000 hm²。在沂水縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道均有種植，主要分布在泉莊、諸葛、道托、高莊、許家湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，沂水縣初步形成了加工與鮮食相結(jié)合、早-中-晚熟品種進(jìn)一步優(yōu)化搭配的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。鮮食品種中，早熟桃以中油4號(hào)、突圍和錦春等為主，面積2 500 hm²，代表基地有道托雙河和泉莊鎮(zhèn)石牛坡等；中熟桃以錦香、中蟠11和北京8號(hào)等為主，面積3 500 hm²，代表基地有泉莊佃坪和高莊王家林等；晚熟桃以秋彤、黃金脆和金秋紅蜜等為主，面積5 000 hm²，代表基地有圈里鄉(xiāng)七箭和泉莊鎮(zhèn)金龍山等。加工品種以金皇后和南非2號(hào)為主，面積6 000 hm²。其中，諸葛鎮(zhèn)上胡同峪村位于諸葛鎮(zhèn)政府駐地西南7 km處，是金皇后桃的發(fā)源地，該村平均每戶(hù)年收入6萬(wàn)元左右，成為名符其實(shí)的黃桃專(zhuān)業(yè)村。同時(shí)，該村還輻射帶動(dòng)環(huán)跋山水庫(kù)周邊村發(fā)展黃桃2 000 hm²，成為全縣最大的黃桃種植基地。

1.3 大櫻桃基地

沂水縣大櫻桃栽培歷史已有百年，由德國(guó)傳教士引進(jìn)試種，在王莊圣母山教堂至今仍保存用原引種品種嫁接的大櫻桃樹(shù)，且枝繁葉茂，年產(chǎn)量1 000 kg以上。沂水縣物候期比煙臺(tái)早7～15 d，大櫻桃主栽品種有美早、水晶、布魯克斯和俄八等，同品種的大櫻桃比煙臺(tái)早熟1周以上，平均價(jià)格要比煙臺(tái)高3元/kg。沂水大櫻桃獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，由圣母山果品專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)作，整合夏蔚鎮(zhèn)大櫻桃生產(chǎn)基地（1 400 hm²）、黃山鋪鎮(zhèn)大櫻桃基地（3 000 hm²）、富官莊鎮(zhèn)大櫻桃基地（3 000 hm²）等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，打造出2 000 hm²優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地，以“圣母山大櫻桃”為統(tǒng)一品牌進(jìn)行運(yùn)作，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北京、煙臺(tái)、大連、上海、蘇州、東營(yíng)、連云港等地，對(duì)外銷(xiāo)量占總產(chǎn)量的80%。

2 經(jīng)驗(yàn)做法

2.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確?；仄放平ㄔO(shè)工作的順利實(shí)施

沂水縣成立了優(yōu)質(zhì)果品基地與品牌建設(shè)專(zhuān)班，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、專(zhuān)班人員具體抓、包扶鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員負(fù)責(zé)具體園片工作開(kāi)展的工作機(jī)制，與包鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員簽訂了包扶承諾書(shū)，在優(yōu)質(zhì)果品基地建設(shè)過(guò)程中，包扶人員關(guān)鍵時(shí)期都能“靠的上、住得下、吃住在點(diǎn)上”，保證了基地建設(shè)工作的順利進(jìn)行。

2.2 突出工作重點(diǎn)，切實(shí)抓好優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)

通過(guò)加大資金扶持力度，重點(diǎn)打造了縣級(jí)示范基地112處。同時(shí)，通過(guò)實(shí)行產(chǎn)量和效益目標(biāo)管理、加大管理投入并推行標(biāo)準(zhǔn)化管理等服務(wù)手段，重點(diǎn)培養(yǎng)了3 500個(gè)示范戶(hù)。一系列示范基地的建設(shè)，為果品業(yè)發(fā)展樹(shù)立了榜樣，增強(qiáng)了果農(nóng)的發(fā)展信心與決心。

2.3 強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提高基地果農(nóng)素質(zhì)

狠抓隊(duì)伍建設(shè)，健全了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，縣設(shè)有果品中心，18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設(shè)有果樹(shù)站，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹(shù)站有技術(shù)人員2～4名。同時(shí)，聘用一線(xiàn)農(nóng)民技術(shù)員159人，為基地建設(shè)提供了技術(shù)保證。先后邀請(qǐng)山東果樹(shù)研究所等科研院所的專(zhuān)家舉辦大型培訓(xùn)班。根據(jù)不同季節(jié)組織技術(shù)人員深入到果樹(shù)生產(chǎn)村舉辦各種類(lèi)型的培訓(xùn)班，每年完成培訓(xùn)1萬(wàn)人次以上。一系列形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)，提高了果農(nóng)管理水平，為果品基地的提質(zhì)增效奠定了基礎(chǔ)。

2.4 搞好新品種、新技術(shù)引進(jìn)推廣工作

果樹(shù)新品種引進(jìn)、選育、推廣工作取得新成效。先后引進(jìn)蘋(píng)果、大櫻桃、桃、柿子等新優(yōu)品種24個(gè)，全縣果樹(shù)良種利用率達(dá)到95%以上。自主選育金皇后桃和仲秋富士等品種，先后通過(guò)山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)命名。推廣了蘋(píng)果矮砧集約栽培、桃現(xiàn)代栽培模式推廣等新優(yōu)技術(shù)，為促進(jìn)果業(yè)提質(zhì)增效奠定了良好基礎(chǔ)。

2.5 積極爭(zhēng)取果品項(xiàng)目，促進(jìn)基地融合發(fā)展

先后爭(zhēng)取了“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展果菜產(chǎn)業(yè)”“省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”“蘋(píng)果矮砧集約栽培技術(shù)示范推廣”等項(xiàng)目，累計(jì)使用項(xiàng)目資金5 000余萬(wàn)元，配套新建優(yōu)質(zhì)果品基地10余處。

3 存在問(wèn)題

3.1 基地標(biāo)準(zhǔn)化不高，基礎(chǔ)配套薄弱

沂水縣果品基地發(fā)展迅速，但在品種規(guī)劃上缺乏整體性，個(gè)別基地單個(gè)品種面積過(guò)大。所建基地在水電路基礎(chǔ)配套上缺乏政策項(xiàng)目支撐，一旦出現(xiàn)突發(fā)自然災(zāi)害，果園容易出現(xiàn)大面積減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。例如，2024年4月–5月降雨偏低，沒(méi)有灌溉條件的果園果個(gè)偏小，進(jìn)一步凸顯了基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的問(wèn)題。

3.2 缺乏精細(xì)管理，果品質(zhì)量不高

果園管理技術(shù)要求較高，果農(nóng)在種植完成后，因外出打工、幼樹(shù)不見(jiàn)效益等原因，存在重栽輕管的問(wèn)題。新建基地容易出現(xiàn)樹(shù)體發(fā)育差異大、質(zhì)量參差不齊等現(xiàn)象，一旦優(yōu)質(zhì)果率低，面對(duì)供大于求、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)，很難有好的銷(xiāo)售效益。

3.3 品牌影響力不足，果品貯運(yùn)存在短板

沂水雖然是一個(gè)果品大縣，但僅有“沂水蘋(píng)果”1個(gè)公共品牌、“百桃”“金豐翠果”等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)品牌，品牌帶動(dòng)能力不足。在果品采后流通貯存上，僅有朱家莊果品批發(fā)市場(chǎng)1處，臨沂百桃、沂水林源等少量專(zhuān)業(yè)化果品貯藏保鮮庫(kù)，流通貯藏能力不能滿(mǎn)足產(chǎn)出要求，很多果農(nóng)只能把果品運(yùn)往鄰近的沂源縣、蒙陰縣貯藏。

4 發(fā)展對(duì)策與建議

4.1 抓示范促發(fā)展

通過(guò)發(fā)揮主體帶頭作用，更新發(fā)展理念，積極推進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)方面，打造龍家圈街道四十里堡鎮(zhèn)恒和家庭農(nóng)場(chǎng)有限公司、天地合家庭農(nóng)場(chǎng)、山東天牧園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司及長(zhǎng)虹果品專(zhuān)業(yè)合作社等示范主體；桃產(chǎn)業(yè)方面，培育泉莊鎮(zhèn)金龍山農(nóng)業(yè)合作社、沂水縣園博園家庭農(nóng)場(chǎng)及崔家峪鎮(zhèn)上泉村果品專(zhuān)業(yè)合作社等示范主體；大櫻桃產(chǎn)業(yè)方面，打造夏蔚鎮(zhèn)櫻桃故里大櫻桃專(zhuān)業(yè)聯(lián)合社等示范主體。

4.2 抓配套補(bǔ)短板

圍繞基地水、電、路、機(jī)等基礎(chǔ)配套，積極爭(zhēng)取果品類(lèi)項(xiàng)目，加大資金整合力度，提升果園生產(chǎn)條件。依托縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局招商專(zhuān)班，加大對(duì)果品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目招引，破解倉(cāng)儲(chǔ)加工、精深加工發(fā)展瓶頸。加大對(duì)山東百桃、沂水林源等現(xiàn)有企業(yè)支持力度，新上速冷庫(kù)、自動(dòng)分揀線(xiàn)等現(xiàn)代化設(shè)施，加強(qiáng)采后處理，延長(zhǎng)銷(xiāo)售周期。

4.3 引人才強(qiáng)隊(duì)伍

加強(qiáng)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東果樹(shù)研究所等科研院所技術(shù)合作，搭建科技推廣平臺(tái)，設(shè)立農(nóng)科講堂。建設(shè)沂水果品體系專(zhuān)家?guī)?，通過(guò)舉辦農(nóng)村實(shí)用人才、鴻雁人才、高素質(zhì)農(nóng)民等培訓(xùn)，培育果農(nóng)技術(shù)員隊(duì)伍。開(kāi)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育，促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社抱團(tuán)發(fā)展，培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，培育果業(yè)品牌，構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、話(huà)語(yǔ)權(quán)。

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