鈣肥在果樹生產(chǎn)中的作用和施用方法

摘 要：介紹了鈣肥在果園中的作用：具有增強(qiáng)根系吸收等功能，提高產(chǎn)量、品質(zhì)、貯藏性，增強(qiáng)抗逆性、適應(yīng)性，預(yù)防生理性病害等，以及施用鈣肥過量易發(fā)生缺素癥、鈣中毒等不利影響，分析了缺鈣原因及癥狀，提出改良土壤、鈣素循環(huán)、營養(yǎng)調(diào)控等預(yù)防缺鈣的措施，以及因地、因樹、因時、因果施鈣、科學(xué)選鈣、根層施鈣、葉面噴鈣、高壓注射等科學(xué)施鈣方法以供參考。

關(guān)鍵詞：鈣肥；果樹；作用；施肥方法

文章編號：2096-8108（2025）01-0098-04 中圖分類號：S66中圖分類號 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文獻(xiàn)標(biāo)志碼

The Function and Application Methods of Calcium Fertilizer in Fruit Tree Production

WANG Hui

（Qihe Natural Resources Bureau， Shandong Province， Qihe Shandong 251100， China）

Abstract：The function of calcium fertilizer in orchard were introduced， such as enhancing root absorption， improving yield， quality， storage， enhancing stress resistance， adaptability， preventing physiological diseases， and the adverse effects of excessive application of calcium fertilizer， such as deficiency syndrome and calcium poisoning. The causes and symptoms of calcium deficiency were analyzed， and the measures to prevent calcium deficiency such as improving soil， calcium cycle and nutrition regulation were put forward， as well as scientific calcium application methods such as calcium application according to land， tree， time， cause and effect， scientific calcium selection， calcium application in root layer， foliar spraying and high pressure injection for reforence.

Keywords：calcium fertilizer; fruit trees; function; fertilization method

果樹生長發(fā)育需要大量的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，其中鈣作為必需的中量元素之一，在果樹生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。筆者分析了鈣肥在果樹生產(chǎn)中的作用和施用方法，供參考。

1 鈣肥在果樹生產(chǎn)中的作用

1.1 增強(qiáng)根系吸收等功能

鈣是植物結(jié)構(gòu)物質(zhì)的橋健元素，鈣離子能將細(xì)胞膜表面的磷酸鹽與蛋白質(zhì)的羥基橋接起來，形成網(wǎng)狀立體結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，保持細(xì)胞的完整性，對增強(qiáng)植物組織的支撐力和抗逆性、離子的選擇和吸收、生長發(fā)育和抗逆性等具有重要作用。果樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)依賴發(fā)達(dá)的根系，鈣離子能使細(xì)胞壁硬韌、穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的剛性，提高根尖在土壤、巖石中的穿透性，促進(jìn)根系的生長、擴(kuò)展，形成發(fā)達(dá)的根系群，從而提高根系的吸肥、吸水能力，并增強(qiáng)固定、輸導(dǎo)、合成、貯藏等多種功能。

1.2 提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)

鈣具有酶促及激素應(yīng)答等功能，鈣離子在果樹體內(nèi)參與光合電子傳遞及磷酸化、酶促反應(yīng)、抗逆及激素應(yīng)答調(diào)控，細(xì)胞分裂、運(yùn)動、信息傳遞、光合作用、激素調(diào)節(jié)，起到平衡生理活性的作用。鈣離子作用于枝葉的趨光性，適當(dāng)?shù)拟}濃度能提高葉綠素和類胡蘿卜素的含量及氣孔導(dǎo)度，有利于二氧化碳的供應(yīng)，促進(jìn)果樹的光合作用，形成更多的碳水化合物，提高樹體營養(yǎng)水平，增強(qiáng)對氮、磷、鎂、硼、鐵、鋅等營養(yǎng)元素的吸收和碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)樹體生長和提高產(chǎn)量。鈣是果樹體內(nèi)重要酶或輔酶的活化劑，能調(diào)節(jié)生理代謝，影響樹體生長發(fā)育以及果實的產(chǎn)量、品質(zhì)，所以鈣被譽(yù)為“品質(zhì)元素”。土壤中適量鈣素還能減輕土壤中鉀、鈉、氫、錳、鋁等離子的毒害作用，降低甚至消除重金屬的污染，使果樹根系正常吸收銨態(tài)氮，促進(jìn)樹體生長發(fā)育，提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.3 提高果品貯藏性

鈣離子能與多糖物質(zhì)形成離子鍵，維持植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，抑制多聚半乳糖醛酸酶的活性，減少細(xì)胞壁的分解，推遲果實軟化，并有助于提高細(xì)胞對病害侵染的抵抗力。細(xì)胞壁主要由纖維素、半纖維素和果膠等多糖類物質(zhì)組成，其中果膠酸鈣對維持器官或組織的機(jī)械強(qiáng)度，增強(qiáng)果實耐貯性具有重要作用。在果實發(fā)育期，果實中的果膠酸鈣可防止乙烯生成，通過細(xì)胞內(nèi)外Ca²⁺濃度變化穩(wěn)定原生質(zhì)膜，延緩衰老過程，促進(jìn)或抑制乙烯生成；在果實成熟期轉(zhuǎn)化為水溶性鈣，有利于乙烯產(chǎn)生和對果實的催熟作用。果實成熟時鈣充足，則硬度大，維生素C、糖的含量高，并可抑制多酚氧化酶和過氧化酶的活性，降低果實貯藏期的褐變率，提高耐貯性，延長貯藏時間。

1.4 增強(qiáng)果樹抗逆性

在細(xì)胞壁中鈣以果膠鈣的形式存在，穩(wěn)定細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，可抑制真菌、細(xì)菌的侵染，并能防止鉀、鎂等陽離子的外滲，提高果樹的抗性。鈣同細(xì)胞中的有機(jī)酸結(jié)合成草酸鈣、檸檬酸鈣等難溶性鈣鹽，從而防止酸中毒，調(diào)節(jié)樹體內(nèi)pH值。果樹施鈣肥后，可增加葉片、果實中鈣的含量，增強(qiáng)果樹抗逆能力，直接或間接抑制病原菌的生長及繁殖，提高抗病性，降低果樹腐爛病和裂果率。

1.5 提高果樹的適應(yīng)性

鈣與其他元素或化合物共同參與細(xì)胞內(nèi)各種生理功能的調(diào)控，并對外界刺激產(chǎn)生適應(yīng)性反應(yīng)。鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合，可提高果樹的適應(yīng)能力，鈣可減輕鹽毒害，阻止鈉離子、氯離子的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)，穩(wěn)定細(xì)胞膜。

2 缺鈣原因及癥狀

2.1 果樹缺鈣的內(nèi)因

鈣在樹體木質(zhì)部內(nèi)的運(yùn)輸依賴蒸騰作用，借助蒸騰拉力使根系吸收的鈣慢慢向上單向移動運(yùn)輸。鈣由液流從木質(zhì)部到達(dá)樹梢、幼葉、花、果。鈣在樹體內(nèi)的運(yùn)輸能力很弱，移動性較差，鈣大多數(shù)都集中在枝干及枝條中下部的成熟葉片中，頂芽、側(cè)芽蒸騰作用弱，含鈣量少，果實中的含鈣量更少。鈣離子容易在樹體內(nèi)固定，形成不溶性的鈣鹽而沉淀固定下來并不再流動。成熟葉片中的鈣難以運(yùn)至幼葉、根尖等生長點。因此，果樹容易缺鈣。

2.2 缺鈣癥狀

2.2.1 頂芽停長

受傷害果樹缺鈣易造成頂芽停止生長，嫩葉出現(xiàn)退綠或壞死斑，葉尖、葉緣或中脈枯死，幼葉呈褐色向內(nèi)卷曲而枯落，新梢發(fā)育不良，木質(zhì)化程度低，樹勢變?nèi)酢?/p>

2.2.2 根尖停長

果樹缺鈣根尖會停止生長，皮層加厚呈褐色，根尖附近萌生叢狀新根，而后枯死又復(fù)生新根，根逐漸衰老呈掃帚狀，甚至滋生病菌而腐爛，根系吸收能力降低，致使樹體生長和果實發(fā)育受阻，嚴(yán)重時葉片小，枝條枯死，樹勢衰弱。

2.2.3 易發(fā)生病殘果

果實發(fā)育期需要大量的鈣，一旦缺乏會造成樹體營養(yǎng)不良，免疫力下降，易感染病害，影響果實糖分的積累，導(dǎo)致果實果粉少、香味淡，造成果品質(zhì)量下降，并且影響翌年的產(chǎn)量和品質(zhì)。缺鈣的果實貯藏期果實變軟發(fā)綿，甚至出現(xiàn)苦痘病、水心病、黑心病、木栓斑病等。

1）苦痘病。缺鈣的果實易出現(xiàn)苦痘病，果實表面出現(xiàn)下陷斑點，果肉組織變軟，有苦味。

2）水心病。蘋果水心病是由缺鈣引起的，缺鈣的果實果肉呈半透明水漬狀，由中心向外呈放射狀擴(kuò)展，最終果肉細(xì)胞間隙充滿汁液而導(dǎo)致內(nèi)部腐爛。

3）裂果。在果實發(fā)育后期，油桃、晚熟、極晚熟桃及棗、石榴、葡萄等果實缺鈣后細(xì)胞間的粘結(jié)作用消失，細(xì)胞壁和中膠層變軟，細(xì)胞破裂，造成裂果現(xiàn)象的發(fā)生，導(dǎo)致商品果少，嚴(yán)重影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

3 過量施鈣肥的不利影響

不少果樹種植者知道鈣的重要性，而不知道鈣素過多也會對果樹造成危害，存在著過量施用鈣肥的現(xiàn)象，出現(xiàn)一些不利影響。

3.1 易發(fā)生缺素癥

鈣素過多的土壤易偏堿而板結(jié)，使磷、鐵、錳、鋅、硼等元素成為不溶性物質(zhì)，影響根系對鉀、鎂等其他元素離子的吸收，使樹體的養(yǎng)分不全面、不平衡，導(dǎo)致各種生理病害缺素癥發(fā)生，嚴(yán)重影響果品產(chǎn)量和質(zhì)量，以及貯藏性。

3.2 鈣中毒

過量鈣易引起植物細(xì)胞壁過硬及發(fā)育異常，影響果樹的生理代謝，形成鈣中毒。

4 預(yù)防缺鈣的措施

4.1 改良土壤

通過合理間作、行間種植綠肥、生草、覆草、多施有機(jī)肥等方法，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增施生物肥、適量施用土壤調(diào)理劑，調(diào)節(jié)土壤理化性狀，預(yù)防土壤障害的發(fā)生，保障鈣素的有效供應(yīng)。

4.2 促進(jìn)鈣素循環(huán)

隨著果實采收、葉片的脫落以及冬季修剪會損失掉樹體上50%左右的鈣。初冬結(jié)合清理果園，收集樹下的落葉、雜草及整形修剪下的枝條進(jìn)行粉碎后的有機(jī)物等，挖70～80 cm深的填埋坑，撒上適量生物肥填入30 cm以下深的填埋坑中或?qū)⑵浼衅饋磉M(jìn)行堆肥腐熟處理，待秋施基肥時再施入果園，實現(xiàn)鈣素的循環(huán)利用。

4.3 加強(qiáng)礦質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控

果樹生長和結(jié)果所需要的營養(yǎng)元素以可溶性和不溶性的離子形態(tài)存在于土壤中，并且各種營養(yǎng)元素離子相互之間存在著拮抗、吸附、固化等作用，影響著根系對鈣素的吸收?；适┯昧看?、有機(jī)肥料用量少會導(dǎo)致土壤鹽漬化、酸化，易引起果樹缺鈣。通過葉面分析和土壤測定，根據(jù)果樹生產(chǎn)實際，在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，實施營養(yǎng)元素的科學(xué)調(diào)控，合理進(jìn)行平衡施肥、配方施肥、葉面噴肥，實現(xiàn)化肥減施，預(yù)防營養(yǎng)元素及其離子的拮抗、吸附、固化，提高鈣素的有效性。

4.4 保證水分的供應(yīng)

土壤中存在大量的鈣，水是鈣吸收的重要因子。合理調(diào)控土壤水分是預(yù)防果樹缺鈣的有效措施。在土壤含水量達(dá)到田間持水量的70%左右時，果樹根系的吸水、吸肥力強(qiáng)。當(dāng)土壤含水量降低至田間持水量的40%左右時，根系難以吸收肥水。因此，要合理灌水，并采取樹盤覆膜、覆草、穴貯肥水等保墑措施，防止果園過于干旱，可預(yù)防果樹缺鈣。

5 科學(xué)施鈣原則

5.1 因地施鈣

土壤含鈣量一般較高，以礦物態(tài)鈣、有機(jī)態(tài)鈣、代換性鈣和水溶性鈣等4種形態(tài)存在于土壤中，其中代換性鈣、水溶性鈣較易被果樹根系吸收利用。各地果園土壤立地條件差異較大，環(huán)境條件的變化其中的鈣供應(yīng)量也有差別。各土類的果園基本上能滿足果樹對鈣的需求，但沙地和山區(qū)礫石質(zhì)土壤、旱地果園易出現(xiàn)缺鈣癥狀。近年來，隨著社會發(fā)展，農(nóng)家肥難覓，商品有機(jī)肥價格高并讓種植者施的不放心，有機(jī)肥施用量少或不施，而依賴化肥，特別是大量施用氮肥、鉀肥，施化肥配方不合理，造成土壤酸化，易發(fā)生果樹缺鈣及其他元素缺乏癥會同時出現(xiàn)。在缺鈣的果園施用鈣鎂磷肥、硅鈣肥，效果良好，棕壤土果園施用鈣肥的效果好于褐土、潮土果園。因此，要根據(jù)果樹發(fā)育時期對鈣肥的需求和果園土壤養(yǎng)分狀況、礦質(zhì)元素間的相互作用情況，兼顧營養(yǎng)元素的適宜比例及鈣肥營養(yǎng)指標(biāo)，制定施肥方案和肥料配方，因地施鈣，增強(qiáng)根系的吸收能力，提高樹體的營養(yǎng)水平，從而提高果樹產(chǎn)量、品質(zhì)和樹體的抗逆性，以達(dá)到最佳施肥效果。

5.2 因樹施鈣

果樹樹種、品種、砧木、砧穗不同而對鈣素的吸收能力有所不同。果樹是多年生植物，固定在一個地方生長結(jié)果，每年都需要不斷從土壤中吸收各種礦質(zhì)元素，即使原來肥沃的土壤，有效鈣含量也會逐漸降低而缺乏，隨著樹體增大、產(chǎn)量的提高對鈣素需求也增加。研究表明：蘋果樹葉片中含鈣標(biāo)準(zhǔn)值lt;0.5%～0.75%為缺乏，0.5%～0.75%為低值，處于缺乏狀態(tài)，1.0%～2.0%為正常值，gt;2%為高值，為含鈣過多。蘋果幼齡期需鈣較少，一般可不用施鈣肥。但進(jìn)入盛果期后，隨著結(jié)果量的增大，需鈣量增多，要通過葉分析、土壤分析測定中鈣素的盈虧及樹上花果量、樹勢等適量補(bǔ)鈣。

5.3 因時施鈣

果樹全年生長期均需要鈣，但各生長階段對鈣肥的需求有所不同，果樹發(fā)芽后枝葉生長、果實坐果、膨大、根系生長高峰均需求較多的鈣。鈣是一種惰性元素，在樹體內(nèi)流動性差、移動性非常慢，果實對鈣的吸收主要發(fā)生在幼果期，膨大期后，鈣很難再進(jìn)入果實，成熟期角質(zhì)層對鈣進(jìn)入果肉組織具有阻礙作用。因此，本著經(jīng)濟(jì)有效的原則，根據(jù)果樹年周期需肥規(guī)律及鈣肥的性質(zhì)，確定鈣肥的施用時期和施肥量，在果樹需鈣素前及早施入適量的鈣肥，以發(fā)揮肥效，不要等到樹上已經(jīng)表現(xiàn)出缺鈣癥狀后再施鈣。

5.4 因果施鈣

依據(jù)養(yǎng)分平衡原理，施鈣量即為果樹吸收鈣帶走的量和損失的量。在營養(yǎng)診斷和測土分析的基礎(chǔ)上，以果樹的結(jié)果量來決定施鈣肥量。研究表明：在沙壤土上盛果期樹每產(chǎn)1 000 kg蘋果，需要鈣量為0.5～1.9 kg。如按照每畝（667 m²）2 500 kg蘋果產(chǎn)量需鈣量計算，全年需要純鈣量為1.25～4.75 g，按照這個標(biāo)準(zhǔn)計算，確定出全年的施鈣量。對鈣肥的施用量還要考慮鈣肥的性質(zhì)、有效鈣量和利用率等因素進(jìn)行折算，根據(jù)果樹需鈣施鈣時期合理分配施用量，以保障豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

5.5 科學(xué)選鈣

鈣肥種類較多，主要有石灰（包括生石灰、熟石灰和石灰石粉）、波爾多液、石膏、氰氨化鈣、牡蠣殼粉，鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、硝酸鈣、碳酸鈣、氯化鈣、磷酸鈣等化肥及來自工業(yè)副產(chǎn)品的堿性爐渣灰等。鈣肥效果除與肥料的種類、性質(zhì)有關(guān)外，還與土壤類型、施肥方式等有關(guān)，因此，科學(xué)選鈣，一般結(jié)合秋施基肥混合施用。如在缺鈣土壤施用石灰，除可使果樹和土壤獲得鈣素的補(bǔ)充外，還可提高土壤pH值，從而減輕或消除酸性土壤中大量鐵、鋁、錳等離子對土壤性質(zhì)和植物生理的危害，石灰還能促進(jìn)土壤中有機(jī)質(zhì)的分解，但施用石灰過多會降低硼、鋅等微量元素的有效性和造成土壤板結(jié)。

隨時現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，鈣肥生產(chǎn)工藝和施肥技術(shù)有了很大的提高，鈣肥向復(fù)合化、復(fù)混化、有機(jī)化、多品種等新型鈣肥發(fā)展，出現(xiàn)了含鈣的土壤調(diào)理劑、沖施肥、水溶肥、葉面肥等。幾種中微量元素有機(jī)、螯合態(tài)鈣肥施用，保持各種礦物營養(yǎng)元素的動態(tài)平衡，施肥省工省力、損耗少，使土壤障礙消減、礦質(zhì)養(yǎng)分高效，起到1＋1大于2的施肥效果。如氨基酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣和腐殖酸鈣、糖醇鈣、磷鈣鋅硼、鈣硼鋅等，可噴施、沖施。

6 施鈣方法

6.1 根層施鈣

土壤含鈣量lt;0.5 mg/kg過低的果園，可結(jié)合秋施基肥進(jìn)行根層施鈣肥，以提高土壤中總鈣和交換性鈣濃度，最好先將鈣肥與有機(jī)肥混合漚制腐熟，以提高有效鈣含量，再采用施肥機(jī)具進(jìn)行溝施、穴施，施入樹冠外緣正下方10～25 cm深的吸收根最多的根層土壤中，以增加樹體鈣素貯藏營養(yǎng)水平。在幼果期、膨果期借助果園水肥一體化設(shè)備選用含少量鈣素的的沖施肥、水溶肥等溶入水中，通過滴頭慢慢滴至果樹下，將含鈣肥滲至根系分布層中，以滿足果樹對鈣素的需求。

6.2 葉面噴鈣

果樹生長期通過葉面噴施波爾多液及氨基酸鈣等鈣肥，鈣離子通過葉片、果皮的皮孔、氣孔、皮層進(jìn)入葉肉、果實中迅速補(bǔ)鈣，特別是幼果期、果實膨大期葉面噴施，可緩解果樹缺鈣癥狀，提高果實品質(zhì)。蘋果幼果期噴2～3次1%～2%氯化鈣或0.3%～1%硝酸鈣或氨鈣寶、糖醇鈣等鈣肥?；ê?～5周，噴2～3次波爾多液，既能保葉保果，又能補(bǔ)鈣。采果前1個月，噴2.5%～6%氯化鈣或0.3%～0.5%硝酸鈣2～3次，重點噴果實的萼洼處，可增加果實硬度，提高維生素C、糖的含量，降低果實貯藏期的褐變率，防治水心病、苦痘病、木栓病。梨樹盛花后60～110 d鈣的吸收量占果實成熟后總鈣量的36%～53%，在梨果實吸收鈣高峰前即花后、幼果期，連續(xù)噴施2～3次水溶性螯合鈣肥，補(bǔ)鈣效果顯著。

6.3 高壓注射

利用高壓噴霧器等將氨基酸鈣等鈣肥溶液高壓注射入樹干送到木質(zhì)部中，利用樹液傳輸擴(kuò)散至樹上各部位器官中。

6.4 浸果

在采果前或采果后結(jié)合果品清洗打蠟，將果實浸入配好的0.3%～1.5%的氯化鈣等溶液進(jìn)行浸泡1～2 min，使果實進(jìn)一步補(bǔ)鈣。