天水地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培的問題及對策建議

摘 要：天水地區(qū)氣候條件非常適宜甜櫻桃的生長發(fā)育，是西北地區(qū)甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)之一。設(shè)施栽培是甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢之一，在防災(zāi)避災(zāi)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效方面有著重要的作用。目前，天水地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培處于起步發(fā)展階段，栽培面積和果品產(chǎn)量逐年提升，但生產(chǎn)和營銷等方面也存在一些問題。介紹了天水甜櫻桃設(shè)施栽培的基本情況，總結(jié)分析了存在的問題，從生產(chǎn)選址、設(shè)施及苗木選擇、技術(shù)人才培養(yǎng)、果品質(zhì)量提升、營銷及品牌建設(shè)等方面提出了對策建議，為促進(jìn)天水甜櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了參考與思路。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃；天水；設(shè)施栽培；問題；建議

文章編號：2096-8108（2025）01-0110-03

中圖分類號：S662.5中圖分類號

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Countermeasures and Suggestions of Sweet Cherry Protected Cultivation in The Tianshui Region

ZHANG Lijun，LIU Jin，WANG Ying，YANG Yinghong^*

（Tianshui Institute of Pomology，Tianshui Gansu 741002， China）

Abstract：The climatic conditions in Tianshui region are very suitable for the growth and development of sweet cherries， and it is one of the main producing areas of sweet cherries in northwest China. Protected cultivation is one of the development trends of sweet cherry industry， which plays an important role in disaster prevention and disaster avoidance and industrial quality and efficiency improvement. At present， the protected cultivation of sweet cherry in Tianshui region is in the initial stage of development， and the fruit yield of the cultivated area is increasing year by year， but there are also some problems in planting and marketing. In view of the problems existing in the protected cultivation of sweet cherry， the countermeasures and suggestions in the aspects of site selection， facility and seedling selection， technical personnel training， fruit quality improvement， marketing and brand building were put forward for promoting the high-quality development of sweet cherry industry.

Keywords：sweet cherry; Tianshui; protected cultivation; countermeasures; suggestions

甜櫻桃是北方落葉果樹中經(jīng)濟(jì)價值較高的樹種之一，在調(diào)節(jié)鮮果市場供應(yīng)和促進(jìn)果農(nóng)增收方面有著重要的作用^［1-2］ 。天水地區(qū)氣候冷涼干燥，光照強(qiáng)，降雨適中，果實(shí)成熟期晝夜溫差大，生產(chǎn)的櫻桃品質(zhì)和口感較佳，市場認(rèn)可度高^［3］。但近年來早春氣候多變，低溫霜凍、花期陰雨、成熟期遇雨裂果等自然災(zāi)害頻發(fā)，對露地甜櫻桃栽培構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅^［4］。開展設(shè)施栽培不僅可有效規(guī)避自然災(zāi)害，還可實(shí)現(xiàn)果實(shí)提早成熟，與露地櫻桃錯峰上市，提升經(jīng)濟(jì)效益，是實(shí)現(xiàn)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑之一。2000年以來，我國甜櫻桃設(shè)施栽培迅速發(fā)展，對實(shí)現(xiàn)果品錯峰上市，帶動果農(nóng)致富起到了重的作用^［5］。近10年來，天水甜櫻桃設(shè)施栽培發(fā)展較快，取得了一定的成效。

1 天水甜櫻桃設(shè)施栽培基本情況

天水市位于甘肅省東南部，年平均氣溫7.0～10.9 ℃，≥10 ℃積溫2 222.5～3 536.9 ℃，年日照1 900～2 368 h，無霜期141～220 d，年降水量473.1～606.5 mm，氣候條件非常適宜甜櫻桃生長發(fā)育，是國內(nèi)公認(rèn)的全國甜櫻桃適宜產(chǎn)區(qū)之一^［6］ 。

天水市甜櫻桃設(shè)施栽培最早起步于2005年，由于受當(dāng)時設(shè)施條件差、技術(shù)研發(fā)不到位等因素影響，產(chǎn)量極低，效益較差。2015年以來，隨著設(shè)施結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化和植物生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)技術(shù)的推廣應(yīng)用，種植效益不斷提升，栽培面積迅速擴(kuò)大。至目前，以日光溫室（俗稱暖棚）、連棟大棚（俗稱冷棚）等為主的設(shè)施甜櫻桃栽培面積約133.33 hm²（0.2萬畝），主栽品種有美早、薩米脫、俄羅斯8號、紅燈等。日光溫室栽培的櫻桃最早于2月下旬成熟上市，3月下旬銷售結(jié)束，市場售價高達(dá)240～460元/kg；塑料大棚甜櫻桃最早4月初上市，5月上旬露地櫻桃成熟前銷售結(jié)束，市場售價最高為80～160元/kg，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2 存在問題

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小

設(shè)施栽培可有效抵御自然災(zāi)害威脅，提升果品經(jīng)濟(jì)收益，是實(shí)現(xiàn)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的途徑之一。但受資金投入大、技術(shù)要求高等因素限制，栽培面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對較小，目前天水市設(shè)施櫻桃栽培面積占比為全市甜櫻桃總面積的2%左右，與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)相比差距較大，還有很大的發(fā)展空間。

2.2 設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理

天水甜櫻桃設(shè)施類型有日光溫室、塑料大棚兩種類型，基本是照搬大連或臨朐棚型結(jié)構(gòu)建造，結(jié)構(gòu)參數(shù)沒有做到本土化。部分日光溫室高度過高或過低，前屋面或后屋面角度偏小，對室內(nèi)采光和后墻保溫影響較大，光熱資源利用效率有待提升。塑料大棚多以連棟全鋼架結(jié)構(gòu)居多，棚內(nèi)支架過多，棚體面積過大，棚內(nèi)陰影多采光不佳，保溫性能差，遇連續(xù)低溫天氣加溫成本高。

2.3 苗木選擇不當(dāng)

甜櫻桃設(shè)施栽培基本采用移栽盛果期大樹建園的方式，以達(dá)到早結(jié)果早收益的目的。但由于本地苗木貯備不足，絕大多數(shù)生產(chǎn)基地采取長途外調(diào)的方式，從大連、煙臺等地購買大樹，存在長途運(yùn)輸成本高、根系易受傷害、成活率低且樹勢恢復(fù)慢等問題。在品種選擇上，基本上以美早為主，占比過大，上市集中且同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。

2.4 技術(shù)人才缺乏

甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)環(huán)節(jié)較多，對從業(yè)者的技術(shù)要求較高。從目前天水地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培現(xiàn)狀來看，基本都是照搬外地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，缺乏懂技術(shù)、會經(jīng)營的專業(yè)化管理團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)業(yè)化水平還有待提升。個別生產(chǎn)企業(yè)，硬件設(shè)施很好，品種也優(yōu)良，后續(xù)資金投入也跟得上，但因?yàn)椴欢芾砑夹g(shù)，樹體坐果率差、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、上市時間晚，經(jīng)濟(jì)收益低下，投資回報周期長。

2.5 果品質(zhì)量有待提升

多數(shù)生產(chǎn)基地為追求產(chǎn)量留果較多，肥水供給不足導(dǎo)致果實(shí)個小、商品果率較低。部分企業(yè)濫用生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，過量使用化肥增大果個，忽視了果實(shí)膨大期溫濕度及光照調(diào)控，導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味淡、口感差。有些生產(chǎn)者對設(shè)施內(nèi)果實(shí)病害發(fā)生規(guī)律了解不夠、識別不準(zhǔn)，盲目用藥導(dǎo)致防效差，用藥次數(shù)增加，給果品安全帶來一定的隱患。

2.6 營銷體系不健全

天水地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小果品產(chǎn)量不高，還沒有形成規(guī)模效應(yīng)。目前，僅部分合作社已形成自己的品牌和成熟的銷售渠道，可以實(shí)現(xiàn)果品自主銷售。相當(dāng)一部分生產(chǎn)基地缺乏品牌與營銷意識，沒有比較成熟的自主銷售渠道，主要依靠同一時期大連或臨朐一些企業(yè)的銷售平臺，每天對接起來比較繁鎖，工作量大且售價相對較低，對整體收益影響較大。

3 發(fā)展建議

3.1 合理選址

設(shè)施栽培需要對樹體采取強(qiáng)降溫休眠措施，氣候較冷涼的地區(qū)秋季氣溫下降較快，更有利于采取反扣棚措施促進(jìn)樹體提前休眠，為翌年果實(shí)提早上市奠定基礎(chǔ)。但也要避免在冬季極限溫度低于-20 ℃的區(qū)域建棚栽培，特別是選擇塑料大棚時，樹體開花坐果期需要加溫而增加生產(chǎn)成本，且存在因低溫造成棚內(nèi)樹體生長發(fā)育遲緩而導(dǎo)致坐果率下降、生理落果加重、成熟期推遲等風(fēng)險。同時，在選址時要確保交通便利，有穩(wěn)定的水源和動力電源保障。

3.2 選擇合理的設(shè)施類型

目前生產(chǎn)上常用的有日光溫室、塑料大棚等類型。種植者可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、目標(biāo)市場定位、資金投入能力等綜合分析，做出合理的選擇。天水地區(qū)以發(fā)展日光溫室為宜，保溫隔熱性好，溫濕度調(diào)節(jié)難度小，不需要人工加溫，生產(chǎn)管理成本較低且果品成熟上市早，售價較高，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益。

3.3 優(yōu)良品種與砧木選擇

設(shè)施栽植的甜櫻桃要求樹體矮小緊湊，便于管理。砧木選擇吉塞拉6號、吉塞拉12號等矮化砧木為宜，樹形可選擇細(xì)長紡錘形或KGB形，株行距2.5 m×4.0 m，適當(dāng)采用控旺措施控制樹體高度，促進(jìn)花芽形成。

品種以大果、硬肉、風(fēng)味佳、易豐產(chǎn)的品種為主，適當(dāng)搭配淺色品種。由于設(shè)施內(nèi)沒有昆蟲傳粉，在選擇品種時應(yīng)選擇花粉量大、豐產(chǎn)性強(qiáng)的品種，所選品種之間最好能互相授粉。另外，設(shè)施栽培花期一般在2月初左右，因此還應(yīng)考慮選擇花期較耐低溫的品種，如遇外界氣溫波動較大時可安全坐果。目前，生產(chǎn)常用的品種有美早、布魯克斯、含香、黑珍珠、薩米脫等。

3.4 加大技術(shù)研發(fā)力度

天水設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)多借鑒遼寧大連或山東臨朐技術(shù)模式，雖取得了初步的成功，但也存在一些不容忽視的問題。如留果太多造成樹勢衰弱樹體結(jié)果能力下降的問題、坐果藥劑使用不合理的問題、溫濕度調(diào)控不當(dāng)造成大量落果和裂果嚴(yán)重的問題、采果后管理不當(dāng)造成花芽分化不良的問題等等，都需要進(jìn)一步研究與探索，集成本土化的配套技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.5 注重品牌建設(shè)

設(shè)施櫻桃上市期正處于早春果品市場空檔期，果品售價較高，因此應(yīng)有明確的市場定位。目前，天水設(shè)施櫻桃規(guī)模還較小，產(chǎn)量不高，要緊盯北京、上海、深圳等一線大城市和蘭州、西安、成都、西寧等周邊省會城市高端消費(fèi)群體，打造自己的銷售渠道。生產(chǎn)企業(yè)在嚴(yán)格品控的基礎(chǔ)上，設(shè)計注冊自己的品牌商標(biāo)，通過推薦展會、線上媒體、網(wǎng)紅帶貨等多種形式進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大品牌知名度，提高果品市場競爭力。

3.6 加強(qiáng)政策引導(dǎo)

設(shè)施栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向之一，在防災(zāi)減災(zāi)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益提升方面有著不可替代的作用。目前天水地區(qū)設(shè)施面積占比很小，還有很大的發(fā)展空間。同時，設(shè)施栽培是一種高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險的栽培方式，對從業(yè)者有較高的資金和技術(shù)要求。因此，建議各級政府和業(yè)務(wù)主管部門對出臺相關(guān)的獎補(bǔ)政策，引導(dǎo)有資金實(shí)力的企業(yè)開展甜櫻桃設(shè)施栽培。另一方面，設(shè)施栽培對氣候、地形等有著特殊的要求，種植者切勿盲目復(fù)制國內(nèi)其他地區(qū)的做法，要做到因地制宜，選擇適宜自己的模式。政府部門要制定出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對設(shè)施產(chǎn)業(yè)發(fā)展加以引導(dǎo)和規(guī)范，避免走彎路。

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