果蔬繽紛 與“食”俱進(jìn)

史鐵生在《務(wù)虛筆記》中感嘆：“我曾走過山，走過水，其實(shí)只是借助它們走過我的生命；我看著天，看著地，其實(shí)只是借助它們確定我的位置。在行路上邁出的每一步，終究是為了內(nèi)化為心路，無盡綿延?！?/p>

帶班小竅門之用隨處可見的東西搞名堂！陪孩子們玩起來，玩著玩著就有了“果蔬繽紛與食俱進(jìn)”項(xiàng)目化。

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)活動是指從真實(shí)世界的問題出發(fā)，開展探究性的學(xué)習(xí)活動，在一定時間內(nèi)解決系列相互關(guān)聯(lián)的問題，并以一定的形式發(fā)布研究結(jié)果。

都說：四方食事，不過一碗人間煙火。

學(xué)校中餐有蘿卜、南瓜等蔬菜，蘋果、香蕉等水果，有的學(xué)生不愿意吃，還說自己不喜歡吃，有的吃了一口就不愿意再吃了，造成了浪費(fèi)，非?？上?。

隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家庭經(jīng)濟(jì)收入水平日益增高。部分學(xué)生勞動意識知行脫離，學(xué)生們甚至只識餐桌上的水果蔬菜，田園中的綠葉菜一概不知；學(xué)生缺乏勞動意識，由于生活條件優(yōu)渥，學(xué)生感受不到勞動者的艱辛，以為所有的勞動成果都是理所應(yīng)當(dāng)，造成了不珍惜食物的現(xiàn)象；另外，學(xué)生勞動實(shí)踐方式單一，勞動知識講解泛化，很少有親身實(shí)踐的機(jī)會。于是我思考：蔬菜水果具有豐富的營養(yǎng)價值，是不可或缺的食物。蔬果有什么營養(yǎng)與特征，能為人體帶來哪些好處呢？如何通過有趣的方式與蔬果做朋友，讓大家認(rèn)識、了解它們呢？

我們向日葵班，融合集團(tuán)校項(xiàng)目化學(xué)習(xí)模式，開展了關(guān)于“果蔬繽紛 與食俱進(jìn)”的主題德育活動。品鑒溫州美食，于家鄉(xiāng)情境中開展自主學(xué)習(xí)，收獲真實(shí)的研學(xué)體驗(yàn)，生成有形的視覺產(chǎn)品。孩子們通過關(guān)聯(lián)社會生活，深耕家鄉(xiāng)文化，不斷構(gòu)建文化認(rèn)同感，并在持續(xù)的問題中解決、真實(shí)研學(xué)中獲得綜合能力的螺旋式升騰。

第一步，以小組為單位，從品鑒溫州美食，尋味甌風(fēng)煙火氣開始，通過美食與味蕾傳承溫州傳統(tǒng)美食文化，從中找尋相關(guān)的果蔬元素。

第二步，很多小朋友對水果蔬菜都避而遠(yuǎn)之，那是因?yàn)榇蠹覍吡私獠蛔悖越酉聛硪ァ罢J(rèn)識水果蔬菜”。組員們用各種方式收集和水果蔬菜相關(guān)的知識，從外形特征到營養(yǎng)價值，從市場價格到挑選方法，乃至各種不同的烹飪和食用方式。

第三步，小向日葵們用眼睛去觀察，用雙手去記錄，用蔬果做出來了一道道創(chuàng)意菜品，并品嘗了自己親手調(diào)配的美味沙拉及菜品。

在這個項(xiàng)目中，大家一起探索各種各樣的水果和蔬菜，了解它們的種類、生長過程、營養(yǎng)價值以及對人類健康的好處。通過實(shí)地考察、實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)意活動，讓我們更深入地了解這些美味和有益的食物，來達(dá)成以下目標(biāo)。

1.認(rèn)識不同的水果和蔬菜，學(xué)習(xí)它們的名稱、外觀和特點(diǎn)。

2.探索水果和蔬菜的生長過程，理解水果和蔬菜對健康的重要性，學(xué)習(xí)它們的營養(yǎng)價值和功效。

3.通過親身體驗(yàn)和實(shí)際操作，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力，學(xué)會簡單的烹飪技能，制作健康美味的果蔬菜品，激發(fā)對健康飲食的興趣和理解。

該項(xiàng)目從三個方面出發(fā)，設(shè)置了三個層面的子項(xiàng)目內(nèi)容，以落實(shí)三個維度的目標(biāo)。

子項(xiàng)目1：探——尋“嘉肴”，激發(fā)學(xué)習(xí)潛能

子項(xiàng)目2：學(xué)——學(xué)技藝，傳承美食文化

子項(xiàng)目3：思——寫感悟，深化尋味內(nèi)涵

第一階段：項(xiàng)目化學(xué)習(xí)有活動

活動1 探尋嘉肴奧秘

燈盞糕是溫州十大名小吃之一，白蘿卜絲是燈盞糕的靈魂，是重要組成部分。

甌菜名點(diǎn)矮人松糕中的葡萄干、核桃和紅棗都是干果類。

永嘉麥餅曾經(jīng)是永嘉人出行的必備口糧，小向日葵們發(fā)現(xiàn)蔬菜（咸菜、霉干菜）也是麥餅不可或缺的材料之一。

溫州是千年港口，餐桌上海鮮必定是少不了的，傳統(tǒng)名菜江蟹生的調(diào)料也離不開蔥姜蒜。

活動2 田間考察之旅

利用研學(xué)安排學(xué)生們前往種植場種個青菜，“澆”個朋友。由講解員帶領(lǐng)，小向日葵們拿起鋤頭，松土、打壟、栽種，忙得不亦樂乎，實(shí)地觀察并了解不同水果蔬菜的種植環(huán)境、生長周期和管理技巧。

活動3 果蔬營養(yǎng)調(diào)查

搜集水果蔬菜相關(guān)的知識，從外形特征到營養(yǎng)價值，從市場價格到挑選方法，乃至各種不同的烹飪方式。（調(diào)查表見圖）

第二階段：項(xiàng)目化學(xué)習(xí)有驚喜

活動4 創(chuàng)意烹飪比賽

了解相關(guān)溫州飲食文化后，學(xué)生們在家長的指導(dǎo)下，利用果蔬舉辦創(chuàng)意料理比賽，評選出最佳創(chuàng)意獎、最佳口味獎等。

1.水果沙拉（品嘗會）

2.創(chuàng)意菜品

3.糕餅DIY（分別嘗試了水果蛋糕、溫州薄餅、永嘉麥餅的制作）

4.勞技考核

就這樣迎來了小向日葵的高光時刻：被評為校勞動技能考核示范班 （見獲獎圖）。

第三階段：項(xiàng)目化學(xué)習(xí)有心得

活動5 感悟?qū)の秲?nèi)涵

從孩子們每天都會接觸的蔬菜水果出發(fā)，通過尋訪美食、查閱資料、觀察等方式，讓學(xué)生了解了自己喜歡的蔬菜和水果的特點(diǎn)與營養(yǎng)價值，并將蔬菜水果與語文、數(shù)學(xué)、科學(xué)、藝術(shù)、勞動實(shí)踐等多門學(xué)科融合，學(xué)生們不僅增長了關(guān)于果蔬的科學(xué)知識，還學(xué)會了實(shí)用的生活技能，更重要的是，他們開始意識到健康飲食對生活質(zhì)量的影響。

我們期待能夠?yàn)閷W(xué)生們打開一扇了解和熱愛水果蔬菜的大門，培養(yǎng)他們的健康飲食習(xí)慣和對自然的敬畏之心。愿每位小向日葵都能在這次果蔬探索之旅中，收獲健康和快樂。此項(xiàng)目成功地將理論知識與實(shí)踐活動相結(jié)合，拉近學(xué)生與美食文化及大自然的距離，他們紛紛撰寫了個人項(xiàng)目心得。我截取了其中一部分。（見學(xué)生習(xí)作片段圖）

第四階段：項(xiàng)目化學(xué)習(xí)有后續(xù)

活動6、7、8、9…… “食在”創(chuàng)意獎品

從此，我班獎品風(fēng)向標(biāo)就轉(zhuǎn)向了這些“食在”的創(chuàng)意獎。

五上：苦盡甘來獎

結(jié)業(yè)典禮正值品嘗甘蔗的好時節(jié)，獎品就是寓意苦盡甘來節(jié)節(jié)攀升的甘蔗了，既可內(nèi)服還可外用。小向日葵們小小的身板個個扛著一根兩米左右的甘蔗從教室走到校門口，向家門口走去，要多自豪有多自豪。家長們紛紛曬圈說孩子們體驗(yàn)到了一個最有意思、最有創(chuàng)意的結(jié)業(yè)典禮。一位校長說：你們班的娃出場是最靚的風(fēng)景線！另一位校長說：火出圈了。一朋友說：哈哈，原來是你的班級啊，今天路上看到了，好霸氣！佩服！

運(yùn)動會：麻袋干果獎

運(yùn)動員的獎品是滿滿一麻袋干果（相當(dāng)于孩子半個身高，他們只能抱著或扛著走回家），事后小向日葵們向別班的同學(xué)炫耀：我們老師給我們提供了一年的零食。話語間別提有多幸福，多驕傲了！

五下：土味蔬菜獎

五下結(jié)業(yè)典禮獲獎當(dāng)然也有獎品——土味蔬菜獎，這也是我自己最喜歡的部分，那就是蔬菜諧音梗！都是土里長的蔬菜，如大蔥、南瓜、茄子、土豆、青椒、蘿卜。小向日葵們說：老師給了我們滿滿的師愛??！他們提著一大袋含著深深寓意的蔬菜回家，又是一個豐收滿滿的期末，家長們又紛紛曬圈：今日晚飯的食材由哥哥（姐姐）贊助。真的是吃在嘴里，美在心里。

【蔥】明伶俐" 【瓜】目相看

【茄】而不舍" 【土】飛猛進(jìn)

【椒】踏實(shí)地" 【卜】學(xué)多才

作為老師，給學(xué)生最重要的、最特別的禮物就是愛，教育的內(nèi)涵也在于此了。朋友圈評論：期待明年的花樣，真有味，真有創(chuàng)意；還有教導(dǎo)主任說：坐等更新。于是，我把相關(guān)記錄剪成了一個視頻。

本次項(xiàng)目化活動雖然暫時結(jié)束了，但學(xué)習(xí)不會因此而停止。看著孩子們收到獎品時洋溢的笑容，就為孩子們的成長感到驕傲。從最長禮物（苦盡甘來獎之長長甘蔗）到最大禮物（麻袋干果獎之一麻袋干果）到最土禮物（土味蔬菜獎之諧音蔬菜）再到……敬請期待！（劇透一下——最甜禮物已在孕育中）

所以我們的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)，未完待續(xù)！