茶葉多角度精細(xì)化栽培種植優(yōu)勢與路徑的建議分析

DOI： 10.3969/j.issn.1000-8071.2025.01.080

摘 要：茶葉精細(xì)化栽培種植可以促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和提高茶農(nóng)收入水平具有重要意義。基于此，本文介紹了茶葉種植的現(xiàn)狀，以及茶葉精細(xì)化栽培種植的優(yōu)勢，包括提升茶葉品質(zhì)、增加產(chǎn)量、提升經(jīng)濟(jì)效益、節(jié)約資源等方面，并從選地與規(guī)劃、選擇茶苗、精細(xì)化管理、病蟲害防治、綠色無公害種植等角度提出了茶葉精細(xì)化栽培種植路徑的建議，以期能為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：茶葉種植；精細(xì)化管理；栽培技術(shù)

引言

對茶葉進(jìn)行精細(xì)化栽培種植可以有效提升茶葉的品質(zhì)、增加其產(chǎn)量與穩(wěn)定性，以及促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，這些優(yōu)勢不僅有利于茶農(nóng)增收致富，還可以推動茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為消費(fèi)者帶來更健康、安全、特色化的高品質(zhì)茶葉產(chǎn)品，使茶葉行業(yè)能夠健康發(fā)展。

1茶葉種植現(xiàn)狀

茶葉是我國茶市場中規(guī)模較大、增速相對較快的細(xì)分行業(yè)之一，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對茶葉品質(zhì)的要求也在不斷增長，有機(jī)、健康、特色化的茶葉產(chǎn)品更能獲得消費(fèi)者青睞，這就促使茶企業(yè)加大對茶葉栽培技術(shù)的研發(fā)投入，推出更多獨(dú)具特色、有高附加值的新茶葉產(chǎn)品，以滿足市場的需求?，F(xiàn)代的茶葉種植技術(shù)越來越注重科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新，通過引入各類現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)、智能化加工設(shè)備等新興手段，以及精細(xì)化的土壤管理、水分控制、病蟲害防治、修剪與采摘等栽培管理技術(shù)，可以有效提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，茶農(nóng)在種植過程中需要更加注重對種植環(huán)境的生態(tài)保護(hù)，資源節(jié)約，盡量減少化肥、農(nóng)藥的使用量，可以采用生物防治等綠色防控技術(shù)代替化學(xué)農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)茶葉品質(zhì)的綠色無公害[1]。

2茶葉精細(xì)化栽培種植的優(yōu)勢

2.1提高茶葉品質(zhì)

精細(xì)化管理主要強(qiáng)調(diào)在遵循科學(xué)的原則和方法的前提下，對茶葉生長全過程進(jìn)行細(xì)致的把控，包括土壤管理、水分控制、施肥、修剪、病蟲害防治、采摘等環(huán)節(jié)，這種管理方式可以保證茶葉能夠在最佳的生長環(huán)境中生長，從而提升茶葉的色澤、香氣、滋味和口感，滿足消費(fèi)者對更高品質(zhì)茶葉的需求。例如，根據(jù)茶樹的生長階段以及當(dāng)?shù)貧夂驐l件，應(yīng)對其實(shí)施精準(zhǔn)的灌溉管理，在干旱季節(jié)及時補(bǔ)充水分，在雨水充足的季節(jié)則需要做好排水工作，防止水澇對茶樹造成傷害，合理的水分控制對茶葉保持鮮嫩、提高品質(zhì)有幫助。通過減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，改用物理防治、生物防治等綠色防控手段，不僅可以控制病蟲害的發(fā)生和傳播，還能降低茶葉中的農(nóng)藥殘留量，提高品質(zhì)[2]。

2.2增加茶葉產(chǎn)量

茶農(nóng)通過精細(xì)化管理，可以更精確地掌握茶樹的生長規(guī)律，并據(jù)此對其采取科學(xué)的修剪、施肥、灌溉等措施，促進(jìn)它的健康生長和側(cè)枝發(fā)育，這不僅能提高每一棵茶樹的單產(chǎn)，還可以使茶葉的產(chǎn)量保持穩(wěn)定，減少因天氣、病蟲害等因素導(dǎo)致的產(chǎn)量波動。通過定期檢測土壤養(yǎng)分、合理施肥、改善土壤結(jié)構(gòu)等管理措施，茶樹可以獲得更為充足的養(yǎng)分和適宜的生長環(huán)境，有效促進(jìn)了其根系的發(fā)育和營養(yǎng)吸收效率，從而提高了茶葉的產(chǎn)量。茶葉生長對水分的需求較高，茶農(nóng)可以根據(jù)茶樹的生長階段和氣候條件，對其實(shí)施精準(zhǔn)的灌溉管理，合理的水分控制有利于加快茶葉的生長以及增加產(chǎn)量。定期對茶樹進(jìn)行修剪可以將茶樹的枝條數(shù)量和長度控制在合適的狀態(tài)，使枝葉分布和通風(fēng)透光效果更有利于其生長。在采摘時，根據(jù)茶葉的生長情況和客戶的加工需求，應(yīng)選擇合適的采摘時間和采摘方式，適當(dāng)?shù)牟烧梢允共铇涞闹θ~分布更為科學(xué)、合理，有助于保持茶樹的生長趨勢、提高茶葉產(chǎn)量。

2.3提升經(jīng)濟(jì)效益

高品質(zhì)的茶葉在市場上往往會擁有更高的售價以及更廣泛的消費(fèi)群體，精細(xì)化管理除了能提高茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)、直接增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，還能降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。例如，通過精準(zhǔn)地施肥管理，可以減少化肥浪費(fèi)，采用生物防治法可以減少農(nóng)藥使用降低農(nóng)藥殘留物濃度等，能進(jìn)一步提高茶葉的品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)效益。高品質(zhì)的茶葉在色澤、香氣、滋味和口感等方面均能表現(xiàn)得更為出色，吸引到足夠多的消費(fèi)者，增加茶葉產(chǎn)品的市場競爭力。高品質(zhì)的茶葉是品牌建設(shè)的基石。通過精細(xì)化的栽培種植，茶農(nóng)可以生產(chǎn)出具有獨(dú)特風(fēng)味的高品質(zhì)茶葉產(chǎn)品，為茶葉品牌的建設(shè)提供有力支撐，這不僅可以提升當(dāng)?shù)夭枞~品牌的知名度，更能吸引越來越多消費(fèi)者的關(guān)注并進(jìn)行購買。

2.4促進(jìn)資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)

在種植茶樹時，通過使用科學(xué)種植等精細(xì)化管理的方式，可以減少種植作業(yè)對環(huán)境的破壞，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和資源節(jié)約。例如，可以在種植過程中，采用節(jié)水灌溉技術(shù)，提高對水資源的利用效率，在提高土壤肥力同時減少化肥對土壤的污染，這些措施對保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境有很大幫助，是實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的有效措施。通過土壤檢測和養(yǎng)分分析，茶農(nóng)可以精準(zhǔn)地確定茶樹所需的養(yǎng)分，這樣能有效避免因過量施肥導(dǎo)致的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染問題，可以用有機(jī)肥料替代化學(xué)肥料，減少茶樹對化學(xué)肥料的依賴，促進(jìn)資源的可持續(xù)利用，這種科學(xué)施肥方法不僅可以提高肥料的利用率，還能降低生產(chǎn)的成本。在灌溉方面，可以通過實(shí)施滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方法，最大限度地減少對水分的浪費(fèi)，提高水資源利用效率；還可以采用雨水收集系統(tǒng)，充分利用自然降水，進(jìn)一步節(jié)約水資源。

2.5推動茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

想要對茶葉種植工作進(jìn)行精細(xì)化管理，要求茶農(nóng)需具備更高的種植技術(shù)和管理水平，通過不斷引進(jìn)、推廣先進(jìn)的科技成果和技術(shù)手段，提高整個茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。精細(xì)化管理可以為茶樹提供最佳的生長環(huán)境，通過對茶園土壤、水分、光照等生長條件進(jìn)行精細(xì)調(diào)控，可以使茶葉在色澤、香氣、滋味等方面達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉的品質(zhì)，從而增強(qiáng)茶葉產(chǎn)品的市場競爭力。采用科學(xué)種植技術(shù)，對茶樹實(shí)施合理施肥、病蟲害綠色防控等措施，可以減少農(nóng)藥和化肥的使用，提高茶葉的安全性。精細(xì)化管理還能使茶園生態(tài)環(huán)境得到保護(hù)，通過采用植樹造林、生態(tài)修復(fù)等措施，可以有效改善茶園周邊生態(tài)環(huán)境，保護(hù)生物多樣性，這有助于提升茶葉產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展水平，提高可持續(xù)發(fā)展能力[3]。

2.6增強(qiáng)品牌影響力與市場競爭力

高品質(zhì)的茶葉是建設(shè)茶葉品牌的基石，通過精細(xì)化管理，根據(jù)茶園的地理位置、氣候特點(diǎn)、土壤濕潤度等因素，選擇合適的位置建立生態(tài)茶園，為茶樹提供最適宜的生長環(huán)境，這可以有效提升茶葉的色澤、香氣、滋味等內(nèi)在品質(zhì)，使其在感官品質(zhì)上更具吸引力，打造出具有地方特色和競爭優(yōu)勢的茶葉品牌。通過采用科學(xué)種植技術(shù)，可以保障茶葉在生長過程中能得到充分的營養(yǎng)與水分，這不僅為茶葉的高品質(zhì)提供了有力保證，還可以為品牌的建立打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。茶葉的生長環(huán)境對其品質(zhì)有著重要的影響，精細(xì)化栽培種植能使其更加凸顯地域特色，而且茶葉作為我國的傳統(tǒng)飲品，包含著深厚的文化底蘊(yùn)，茶葉企業(yè)在銷售時可以融入當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)手工藝、歷史典故等文化元素，為茶葉品牌附加額外的文化價值，使其更具文化內(nèi)涵和深度。

3茶葉精細(xì)化栽培種植路徑

3.1選地與規(guī)劃

在種植茶樹時，應(yīng)根據(jù)其生長習(xí)性和土壤條件，選擇適宜的栽培地，并制定出科學(xué)的茶園規(guī)劃方案，方案包括茶園布局、道路設(shè)置、灌溉系統(tǒng)建設(shè)等內(nèi)容，為茶樹的生長提供最佳的生長環(huán)境。茶樹喜溫濕、怕嚴(yán)寒的特性，理想的茶園應(yīng)位于氣候溫和、雨量充沛、云霧繚繞的山區(qū)或丘陵地帶，丹寨位于貴州省的東南地區(qū)，平均海拔在800m—1000m之間，且降雨量充沛，十分適合建設(shè)茶園。應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染源、空氣質(zhì)量較好的地區(qū)，減少空氣污染對茶葉造成的不良影響，在選址時還應(yīng)考慮水源問題，不僅方便灌溉，還有利于調(diào)節(jié)茶園內(nèi)的氣候。

應(yīng)根據(jù)地形、土壤和氣候條件等因素，合理規(guī)劃茶園布局，使茶樹能夠充分利用自然資源，可以采用等高線種植、梯田種植等方式，以減少因種植作業(yè)帶來的水土流失，提高土地的利用效率。同時還應(yīng)考慮在茶園周圍建設(shè)必要的配套設(shè)施，例如，道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、防護(hù)林等，配套設(shè)施可以有效提高茶園的管理效率和生產(chǎn)效益。

3.2選用優(yōu)質(zhì)茶苗

優(yōu)質(zhì)茶苗有著生長快、抗病蟲害能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，使用優(yōu)質(zhì)的茶苗可以有效提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，選擇茶苗時還應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境與土壤條件，選擇適應(yīng)能力較強(qiáng)的茶葉品種，確保茶苗能夠健康生長。而選擇抗病性、抗逆性較強(qiáng)的茶葉品種可以降低農(nóng)藥使用量以及病蟲害的發(fā)生概率，提高茶葉的品質(zhì)和安全性。同時，還應(yīng)考慮市場需求和消費(fèi)者偏好，選擇更受歡迎的茶葉品種，以提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益與競爭力。優(yōu)先選擇口碑、信譽(yù)良好的供應(yīng)商購買茶苗，確保茶苗的來源可靠，應(yīng)從正規(guī)育苗基地購買的茶苗，它們通常具備嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系和科學(xué)育苗方法。優(yōu)質(zhì)的茶苗應(yīng)該具備生長健壯，葉片濃綠，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害和機(jī)械損傷等條件，且應(yīng)盡量選擇規(guī)格相對統(tǒng)一的茶苗，以便后續(xù)的管理與采摘工作，在種植前需仔細(xì)檢查茶苗，避免有品種混雜或變異的情況存在。

3.3精細(xì)化管理

茶樹有著高氮低磷低鉀特性。因此，茶園在施肥時通常會選用高氮低磷中鉀型復(fù)合肥，而施肥量則應(yīng)綜合考慮樹齡、長勢、目標(biāo)產(chǎn)量及土壤養(yǎng)分含量等因素，注意應(yīng)避免肥料中磷含量過高。通常在茶樹邊緣垂直向下位置進(jìn)行開溝，溝的深度應(yīng)在10cm以上，以便施肥能夠深入土壤，確保茶樹的根系可以吸收到充分的養(yǎng)料。在夏秋茶生長期間，還可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行葉面追肥，常見的葉面肥有選擇水溶型尿素、氨基酸水溶肥、腐植酸葉面肥和沼液肥等，葉面施肥可以進(jìn)一步提高茶葉的品質(zhì)。

可以采用噴灌這種具有節(jié)約水、節(jié)約勞力、能適應(yīng)各種地形等優(yōu)點(diǎn)的灌溉方式，能夠均勻濕潤土壤，促進(jìn)茶樹生長，需要特別注意干燥高溫季節(jié)的灌溉工作，應(yīng)及時灌溉以保證茶樹水分充分，灌溉量應(yīng)適中，不宜過量或不足，在灌溉時還需要注意土壤的透水性，并及時調(diào)整灌溉的強(qiáng)度。為了增加骨干枝數(shù)量、促進(jìn)茶樹腋芽萌發(fā)，需要對其進(jìn)行3次定型修剪，每次修剪的時間與長度可以根據(jù)茶樹的生長情況決定，修剪工具的剪口應(yīng)鋒利、平滑，以免對茶樹造成額外的損傷。每年的秋茶停采后需要對茶樹進(jìn)行輕修剪，修剪高度一般在原有剪口上提高3—5cm即可；深修剪的周期為3—5年，需要剪去茶樹樹冠上部的細(xì)弱枝條和病枯枝。若是有衰老茶樹，可進(jìn)行重修剪以更新樹冠，促進(jìn)新梢萌發(fā)。采摘時機(jī)也會對茶葉的最終品質(zhì)造成影響，若是春茶，應(yīng)在清明前后進(jìn)行采摘，而夏茶和秋茶則需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件與茶樹生長狀況，適當(dāng)調(diào)整采摘時機(jī)。常規(guī)采摘方式分為手工和機(jī)械兩種，手工采摘雖然會耗費(fèi)大量時間與人力，但能精準(zhǔn)選取符合要求的嫩葉；而機(jī)械采摘則有著較高的采摘效率，人工成本較低[4]。

提手采是最常用的采茶手法，要求采茶者手法熟練、動作迅速，這樣可以最大程度減少對茶樹造成的傷害；掰采和割采適用于不同生長情況的茶樹，在采摘過程中，需注意力度，以避免損傷茶樹。在采摘完成后，應(yīng)及時對茶葉進(jìn)行初步篩選和攤晾處理，去除不符合要求的葉片和雜質(zhì)，減少水分損失，在后續(xù)加工過程中，應(yīng)注意控制加工溫度和時間，以保證茶葉擁有良好的品質(zhì)和口感。

3.4加強(qiáng)病蟲害防治措施

在選苗階段時，應(yīng)選擇抗病蟲能力較強(qiáng)的茶樹品種，從根本上減少病蟲害的發(fā)生。對于目標(biāo)明顯和群集性強(qiáng)的害蟲。例如，蓑蛾、卷蛾等，應(yīng)直接進(jìn)行人工捕殺或摘除；利用害蟲的趨光性，在茶園中安裝殺蟲燈進(jìn)行誘殺；還可以利用害蟲的趨色性，布設(shè)天敵友好型色板對害蟲進(jìn)行誘殺。除了物理方法外，還可以使用生物防治法，在茶園中利用捕食螨、草蛉、寄生蜂、鳥類等害蟲天敵，自然控制害蟲的數(shù)量；或者可以使用苦參堿、印楝素、茶皂素等植物源農(nóng)藥進(jìn)行防治工作，這些植物源農(nóng)藥具有無毒、無害、不污染環(huán)境的特點(diǎn)。在發(fā)生嚴(yán)重病蟲害時，可以采用化學(xué)防治手段，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，并按照使用說明書嚴(yán)格控制施藥的計量、濃度、周期，以確保農(nóng)藥的使用量在安全范圍內(nèi)，并遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，避免農(nóng)藥殘留影響到茶葉的品質(zhì)。例如，對假眼小綠葉蟬、茶尺蠖、茶小卷葉蛾等害蟲，可在卵盛孵高峰期或低齡幼蟲盛發(fā)期用2，5％魚藤酮乳油或bt制劑300—500倍液防治。安全間隔期3—5天。

3.5推進(jìn)綠色無公害種植技術(shù)

在種植茶葉的過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵循綠色無公害種植原則，減少化肥和農(nóng)藥的使用量，用有機(jī)肥、礦物肥等綠色肥料代替化學(xué)肥料，如果必須使用化肥，應(yīng)選擇低毒、低殘留的肥料。施肥方法可以采用溝施、穴施等方式，將肥料施入茶樹根系分布層內(nèi)，以提高肥料的利用率。在病蟲害防治工作中，應(yīng)盡量采用生物防治法等綠色防控技術(shù)，同時加強(qiáng)茶園的環(huán)境保護(hù)和管理，以確保茶葉的綠色無公害品質(zhì)。定期清理茶園內(nèi)的雜草、枯枝落葉等雜物，減少病蟲害滋生和傳播的風(fēng)險。建設(shè)生態(tài)茶園，在茶園周圍種植防護(hù)林帶，做好周圍環(huán)境的綠化工作，改善茶園整體的生態(tài)環(huán)境和景觀效果，同時加強(qiáng)針對茶農(nóng)的綠色無公害種植技術(shù)培訓(xùn)與推廣工作，提高他們的種植技術(shù)和管理水平[5]。

綜上所述，在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，茶葉的精細(xì)化栽培種植技術(shù)逐漸趨向標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、統(tǒng)一化，這種發(fā)展趨勢對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著積極的作用，隨著科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域會擁有更多的創(chuàng)新研究成果，為茶葉精細(xì)化栽培種植技術(shù)提供更多技術(shù)支持，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷升級。

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