國外的“新零售”做得怎么樣？

■文/本刊實(shí)習(xí)記者張一麟 發(fā)自北京

2016年，馬云首次提出“新零售”的概念。他指出：零售將迎來全面性升級的新階段，屆時，線上線下渠道將趨于統(tǒng)一。不過，無論怎樣發(fā)展，消費(fèi)者始終都處于零售的核心地位。零售業(yè)搭載互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快車，力圖全面而精準(zhǔn)地滿足消費(fèi)需求。兩年過去了，“新零售”跨越了地域乃至國界的限制。那么，國外的“新零售”做得怎么樣呢？

利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，增強(qiáng)消費(fèi)者線下體驗(yàn)

隨著人們越來越關(guān)注美妝產(chǎn)品，“顏值經(jīng)濟(jì)”的市場規(guī)模不斷增大，促使化妝品行業(yè)不斷探索新的發(fā)展路徑。盡管線上渠道在化妝品市場銷售占比日益增加，但提升線下購物體驗(yàn)、全方位接觸消費(fèi)者并與之形成互動至關(guān)重要。當(dāng)前，美妝行業(yè)整體呈現(xiàn)出由視覺和社交媒體共同驅(qū)動的趨勢，科技手段在其中得到了廣泛運(yùn)用。

例如，眾多化妝品線下門店利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。在英國塞爾福里奇百貨商場雅詩蘭黛專柜中，雅詩蘭黛與玩美彩妝推出了“數(shù)字化虛擬彩妝體驗(yàn)服務(wù)”。該服務(wù)使消費(fèi)者在短時間內(nèi)借助虛擬技術(shù)嘗試30種不同顏色的口紅，不需真正化妝就能看到上妝效果。這種獨(dú)特的體驗(yàn)將科技和美妝融合在一起，為美妝消費(fèi)者提供了別具一格的虛擬彩妝效果。

此外，美妝行業(yè)還積極利用社交媒體連接線上與線下渠道。加拿大AR公司odiface推出了直播試妝軟件，允許用戶在直播平臺上使用該公司技術(shù)直播其不同的化妝風(fēng)格，并與絲芙蘭合作，既為商鋪引流，又能吸引年輕客戶。

化妝品行業(yè)在當(dāng)前消費(fèi)主體年輕化及消費(fèi)體驗(yàn)個性化的影響下，亟需利用高科技手段開創(chuàng)一些特別的方式，充分借助新零售的方式使行業(yè)發(fā)展再創(chuàng)新高。

雅詩蘭黛與玩美彩妝推出“數(shù)字化虛擬彩妝體驗(yàn)服務(wù)”。

加拿大AR公司odiface推出直播試妝軟件。

田頭到餐桌一站式服務(wù)，消費(fèi)者盡享新農(nóng)業(yè)樂趣

當(dāng)“新零售”與農(nóng)業(yè)碰撞時，又會擦出怎樣的火花呢？

意大利著名餐飲連鎖超市Eately是一家具有超強(qiáng)創(chuàng)造力的公司，他們將“新零售”的概念發(fā)揮到極致：公司開設(shè)了名為FICO的美食主題公園，該公園實(shí)現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的一站式服務(wù)，其“餐飲+超市+市場”的零售模式更是被眾多媒體譽(yù)為顛覆式創(chuàng)新。

Eately家具公司設(shè)立的FICO的美食主題公園“田頭到餐桌”的一站式服務(wù)。

FICO作為美食主題公園，自然少不了美食餐飲這一重要角色。園區(qū)內(nèi)的設(shè)計(jì)極具層次感，意式大餐、街頭小店林立其中，既有傳統(tǒng)美食，也不乏現(xiàn)代餐飲，充分展現(xiàn)了意大利“西餐之母”的稱號。

最亮眼的是，F(xiàn)ICO在150畝占地面積內(nèi)實(shí)現(xiàn)了將農(nóng)田、養(yǎng)殖場與超市合為一體的愿景。FICO力求讓消費(fèi)者看到從種植到收割、加工運(yùn)輸，再到市集和餐桌的全部過程，向消費(fèi)者展示了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的多樣性。

此外，F(xiàn)ICO還請廚藝大師、農(nóng)藝大師現(xiàn)場講解，涵蓋了五谷雜糧、肉禽奶蛋及水產(chǎn)海鮮等方方面面的知識，并在園區(qū)內(nèi)開設(shè)了各類美食培訓(xùn)課程、多媒體互動課程等，為消費(fèi)者提供了天然的農(nóng)業(yè)自然教育學(xué)習(xí)機(jī)會。

值得一提的是，F(xiàn)ICO還提供了將近4000平方米的活動空間，用來舉辦諸如美食品鑒會、商務(wù)會議等各類活動。

FICO不只是將農(nóng)場、商超、餐飲和教育進(jìn)行簡單融合，而是通過多種形式將“田頭到餐桌”這一過程有機(jī)融合成一個整體，最終通過農(nóng)業(yè)的多樣性帶動了生活的多樣性，將人、食物、自然緊密聯(lián)系在一起。

“互聯(lián)網(wǎng)+”建立品牌研究用戶，滿足用戶消費(fèi)需求升級

對于消費(fèi)品市場來說，印度過去一直都是一個“特殊的”存在：基礎(chǔ)設(shè)施較差，尤其道路坑洼已成巨大交通隱患，電商的物流運(yùn)輸進(jìn)程深受其害。而且，印度政府也禁止外資進(jìn)入零售業(yè)。

但是，近幾年印度經(jīng)濟(jì)快速增長，中產(chǎn)階級崛起，消費(fèi)潛力及消費(fèi)欲望的增長速度不容小覷。在這種充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的環(huán)境里，印度初創(chuàng)飲品公司GOODNESS！依靠技術(shù)創(chuàng)新和“互聯(lián)網(wǎng)+”，成為了印度的“網(wǎng)紅飲料公司”。

該公司自創(chuàng)立以來就將目光瞄準(zhǔn)“健康飲品”這一市場。一開始，他們通過線上流量快速建立了品牌，利用線上渠道更好地獲取線下目標(biāo)用戶。在公司成立的第一年，“線上下單，線下配送”的模式使之逐漸發(fā)展壯大。

對于飲品來說，本質(zhì)上還是食品，線下零售才是存活的關(guān)鍵。GOODNESS！顛倒了線上與線下渠道的打通方向，利用O2O模式售賣健康咖啡飲品，“線上下單，線下配送”的模式使其打破了行業(yè)壁壘，得到進(jìn)一步發(fā)展。

然后，GOODNESS！通過市場反饋、用戶研究及印度本身的消費(fèi)傾向，將產(chǎn)品調(diào)整為乳制健康飲品，并提高產(chǎn)品品質(zhì)，以此滿足用戶消費(fèi)升級的需求。在線上逐漸積累了穩(wěn)定的核心用戶群后，產(chǎn)品開始在印度各大零售店登陸，全力鋪設(shè)線下渠道，迅速拓展到印度其他城市。

從線上到線下是一個產(chǎn)品規(guī)?；谋亟?jīng)階段。GOODNESS！利用互聯(lián)網(wǎng)建立品牌，鋪開渠道，并通過研究市場需求和提高效率成功地將零售業(yè)務(wù)迅速發(fā)展壯大，最終成為印度的網(wǎng)紅新寵。