專項(xiàng)職業(yè)能力技能評(píng)價(jià)體系探析

摘"要：本文主要研究專項(xiàng)職業(yè)能力技能評(píng)價(jià)，從最小的技能點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合中職酒店專業(yè)學(xué)生花藝技能，探索全區(qū)專項(xiàng)技能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)“崗課賽證創(chuàng)”綜合育人理念^［5］，對(duì)酒店《花藝》課程一體化教學(xué)過(guò)程中學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的不足及評(píng)價(jià)方法的運(yùn)用進(jìn)行探析，在《花藝》課程一體化教學(xué)學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)實(shí)施過(guò)程中創(chuàng)建符合中職學(xué)生綜合職業(yè)技能評(píng)價(jià)的綜合性評(píng)價(jià)表，并運(yùn)用于各專項(xiàng)職業(yè)技能評(píng)價(jià)中。

關(guān)鍵詞：專項(xiàng)職業(yè)能力；花藝；評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)：G710文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-9052（2024）11-0197-04

引言

在“崗課賽證創(chuàng)”綜合育人理念視域下中職學(xué)校將人才培養(yǎng)與技能大賽、職業(yè)技能等級(jí)考證及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有效銜接^［1］，開(kāi)發(fā)出一套職業(yè)技能教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，符合職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)等基本要求的技能學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)，增加了課堂教學(xué)的高效性、安全性等指標(biāo)^［2］，體現(xiàn)對(duì)學(xué)生及社會(huì)培訓(xùn)人員素質(zhì)、知識(shí)能力的綜合評(píng)價(jià)要求，改變了教學(xué)評(píng)價(jià)中主觀分占比大的弊端。

一、中職《花藝》課程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的不足

在酒店管理與服務(wù)專業(yè)《花藝》課程教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生對(duì)該課程的熱情度很高，但是由于學(xué)生普遍基礎(chǔ)比較薄弱，在遇到困難時(shí)，學(xué)習(xí)熱情很容易淡化，在該課程的一體化教學(xué)過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。

（一）評(píng)價(jià)方式單一

目前，中職學(xué)?！痘ㄋ嚒氛n程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)主要采用傳統(tǒng)的筆試和實(shí)操考試的方式進(jìn)行。這種評(píng)價(jià)方式雖然便于操作和執(zhí)行，但其內(nèi)容和方法的單一性導(dǎo)致無(wú)法全面、準(zhǔn)確地反映學(xué)生的實(shí)際水平和綜合素質(zhì)。首先，筆試部分通常側(cè)重于理論知識(shí)的考核，但更多的是實(shí)操作品的呈現(xiàn)。其次，實(shí)操考試雖然能夠檢驗(yàn)學(xué)生的動(dòng)手能力，但其評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)往往過(guò)于注重技能的熟練程度，而忽視了學(xué)生的創(chuàng)新能力、審美觀念以及作品的主題與意境。這導(dǎo)致一些具有創(chuàng)意和審美觀念的學(xué)生可能因?yàn)榧寄苌系男¤Υ枚貌坏綉?yīng)有的認(rèn)可。

（二）評(píng)價(jià)內(nèi)容單一

中職《花藝》課程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的內(nèi)容主要集中在插花技巧和作品美觀度等方面，忽視了學(xué)生在創(chuàng)造力、想象力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等重要素質(zhì)方面的評(píng)價(jià)，大賽中由于日常學(xué)習(xí)沒(méi)有結(jié)合大賽要求進(jìn)行評(píng)價(jià)，學(xué)生在比賽過(guò)程中遇到一些沒(méi)遇到過(guò)的問(wèn)題時(shí)無(wú)法創(chuàng)新性地及時(shí)處理，而在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)生對(duì)作品的要求與市場(chǎng)的要求出入比較大，忽視了作品的原創(chuàng)性、學(xué)生的心理素質(zhì)及處理問(wèn)題的能力，而這些因素在工作環(huán)境中是不可缺少的，因此在單一的評(píng)價(jià)內(nèi)容中，并不能全面體現(xiàn)學(xué)生技能掌握的能力。

（三）評(píng)價(jià)主體單一

中職《花藝》課程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的主體主要由教師和學(xué)生組成，在工學(xué)一體化教學(xué)中，都是以特殊任務(wù)為主題，讓學(xué)生以典型工作任務(wù)的方式完成，而單一的評(píng)價(jià)主體僅僅證明了學(xué)生課堂教學(xué)的完成程度，而忽視了成果的社會(huì)屬性，很難激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性，在教學(xué)過(guò)程中，如果融入企業(yè)評(píng)價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，學(xué)生的參與度及學(xué)習(xí)熱情會(huì)有所增長(zhǎng)，因此，缺乏其他群體的參與，無(wú)法全面、客觀地反映學(xué)生的實(shí)際水平和綜合素質(zhì)。

二、一體化教學(xué)學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)實(shí)施的方法

（一）評(píng)價(jià)過(guò)程的科學(xué)化

在當(dāng)今教育環(huán)境中，教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)成為了一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題，通過(guò)深入挖掘?qū)W生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)，不僅能夠全面了解他們的學(xué)習(xí)狀態(tài)，還有助于促進(jìn)教育教學(xué)的優(yōu)化與升級(jí)。

1.教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)的理論基礎(chǔ)。

教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)立足于學(xué)生的全面發(fā)展與能力培養(yǎng)，秉持了以人為本、因材施教的原則。其理論基礎(chǔ)可以追溯到構(gòu)建有效的教育評(píng)價(jià)體系，為教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成提供有力支撐。在這一理念的指導(dǎo)下，傳統(tǒng)的單一評(píng)價(jià)方式逐漸被多元化的教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)所取代，這有助于教師從更寬泛的角度了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，從而更好地滿足他們的需求。

2.教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)的實(shí)際運(yùn)用。

在中職教育中，《花藝》課程作為一個(gè)具有一定專業(yè)性和實(shí)踐性的課程，更需要關(guān)注教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)。教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行花藝制作時(shí)，不僅要關(guān)注作品的最終呈現(xiàn)，還需要深入觀察學(xué)生的創(chuàng)作過(guò)程、思維方式以及技能運(yùn)用。通過(guò)定期的學(xué)習(xí)記錄、實(shí)際操作表現(xiàn)以及小組合作等方面的評(píng)價(jià)，教師可以更加準(zhǔn)確地把握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)。

3.教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)。

注重教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)也面臨一些挑戰(zhàn)。首先，教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)需要教師具備更多的觀察、記錄和分析能力，這對(duì)教師的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求。其次，如何將教學(xué)過(guò)程中的表現(xiàn)量化為評(píng)價(jià)指標(biāo)，確保評(píng)價(jià)的客觀性和可比性，也是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。此外，教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)需要與傳統(tǒng)的考試評(píng)價(jià)相結(jié)合，綜合考慮學(xué)生的多方面表現(xiàn)，確保評(píng)價(jià)的全面性。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，可以采取一系列措施。首先，可以為教師提供專業(yè)的培訓(xùn)與支持，提高他們的教學(xué)觀察和評(píng)價(jià)能力，使其能夠更好地理解和應(yīng)用教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)。其次，可以探索建立一套科學(xué)有效的教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，將學(xué)生的表現(xiàn)量化為可衡量的指標(biāo)，從而確保評(píng)價(jià)的客觀性和可比性。此外，可以采取多元化的評(píng)價(jià)方法，如自評(píng)、互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等，綜合考慮學(xué)生在不同層面的表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)的全面性。

（二）評(píng)價(jià)內(nèi)容全面化

在中職《花藝》課程中，學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)已不再局限于傳統(tǒng)的知識(shí)考核，而是逐漸朝著更加多元化、綜合性的方向發(fā)展。多元化的評(píng)價(jià)內(nèi)容不僅能夠更準(zhǔn)確地反映學(xué)生的全面素質(zhì)和能力，也有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、實(shí)踐能力和綜合應(yīng)用能力^［3］。在中職教育中，《花藝》課程的評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化，將有助于更好地促進(jìn)學(xué)生的綜合發(fā)展和就業(yè)能力培養(yǎng)。

1.多元化評(píng)價(jià)內(nèi)容的意義。

傳統(tǒng)的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)主要以考試成績(jī)?yōu)橹?，忽視了學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)際能力^［4］。學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)更加關(guān)注學(xué)生的綜合能力，包括知識(shí)、技能、態(tài)度和創(chuàng)新能力等多個(gè)方面。通過(guò)引入多元化的評(píng)價(jià)內(nèi)容，可以更全面地了解學(xué)生的優(yōu)勢(shì)和不足，有助于促進(jìn)學(xué)生的全面成長(zhǎng)。

2.評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化的實(shí)踐探索。

在中職《花藝》課程中，多元化的評(píng)價(jià)內(nèi)容可以從多個(gè)角度展開(kāi)。首先，可以將學(xué)生的作品作為評(píng)價(jià)內(nèi)容之一，通過(guò)對(duì)學(xué)生創(chuàng)作的花藝作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，不僅能夠考察他們的實(shí)際操作能力，還可以體現(xiàn)出他們的審美素養(yǎng)和創(chuàng)新思維。其次，可以引入同行評(píng)價(jià)，讓學(xué)生相互評(píng)價(jià)彼此的作品，促進(jìn)合作與交流，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的自我評(píng)價(jià)和批判性思維。

3.多元化評(píng)價(jià)內(nèi)容的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)。

實(shí)施多元化的評(píng)價(jià)內(nèi)容也存在一些挑戰(zhàn)。首先，如何確保評(píng)價(jià)內(nèi)容的客觀性和公正性，避免主觀因素的干擾，是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。其次，如何將不同類型的評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行量化和比較，以便進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，也需要進(jìn)行深入研究和探索。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，可以采取一些策略。首先，可以建立科學(xué)有效的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，將不同類型的評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行量化和加權(quán)，確保評(píng)價(jià)的客觀性和可比性。其次，可以借鑒國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展多樣化的評(píng)價(jià)方法研究，如自評(píng)、互評(píng)、同行評(píng)價(jià)等，以豐富評(píng)價(jià)手段，提高評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和全面性。此外，可以通過(guò)信息技術(shù)手段，開(kāi)發(fā)評(píng)價(jià)輔助工具，簡(jiǎn)化評(píng)價(jià)流程，降低教師評(píng)價(jià)的工作負(fù)擔(dān)。

（三）評(píng)價(jià)主體的多元化

在中職《花藝》課程中，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)主體多元化，不僅可以減輕教師的評(píng)價(jià)負(fù)擔(dān)，還有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和自我管理能力^［5］。

1.評(píng)價(jià)主體多元化的意義。

傳統(tǒng)的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)主要由教師單方面進(jìn)行，容易出現(xiàn)主觀性和局限性。而通過(guò)引入多元化的評(píng)價(jià)主體，可以從不同角度客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。這不僅能夠提高評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性，還能夠促進(jìn)學(xué)生的自我認(rèn)知和自我發(fā)展。同時(shí)，評(píng)價(jià)主體的多元化使他們能夠更好地適應(yīng)社會(huì)和職業(yè)發(fā)展的需求。

2.多元化評(píng)價(jià)主體的實(shí)踐探索。

在中職《花藝》課程中，可以將教師、同學(xué)、行業(yè)專家等不同的評(píng)價(jià)主體納入評(píng)價(jià)過(guò)程。首先，教師作為評(píng)價(jià)主體之一，可以通過(guò)課堂觀察、作業(yè)評(píng)價(jià)等方式，全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和表現(xiàn)。其次，同學(xué)之間可以進(jìn)行互評(píng)，通過(guò)評(píng)價(jià)和被評(píng)價(jià)的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的合作與批判能力。行業(yè)專家的參與也具有重要意義，他們可以從實(shí)際應(yīng)用的角度評(píng)價(jià)學(xué)生的技能和能力，確保評(píng)價(jià)與實(shí)際需求相符合。

3.多元化評(píng)價(jià)主體的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)。

實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)主體多元化也面臨一些挑戰(zhàn)。首先，如何保障不同評(píng)價(jià)主體的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)一致性，避免因評(píng)價(jià)主體不同而導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果的偏差，是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。其次，評(píng)價(jià)主體的多元化可能增加評(píng)價(jià)過(guò)程的復(fù)雜性和不確定性，需要設(shè)計(jì)相應(yīng)的評(píng)價(jià)流程和方法。評(píng)價(jià)主體多元化還可能引發(fā)評(píng)價(jià)結(jié)果的爭(zhēng)議，需要建立有效的糾紛解決機(jī)制。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，可以采取一些策略。首先，可以制定明確的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)原則，確保不同評(píng)價(jià)主體在評(píng)價(jià)過(guò)程中能夠達(dá)成共識(shí)。其次，可以建立多層次的評(píng)價(jià)體系，將不同評(píng)價(jià)主體的評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行比較和綜合，確保評(píng)價(jià)的客觀性和準(zhǔn)確性。

三、《花藝》課程一體化課程評(píng)價(jià)實(shí)施過(guò)程

通過(guò)教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)、內(nèi)容、主體多元化的分析論證，將崗位需求、課程過(guò)程、大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及考證評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，在本校酒店服務(wù)與管理專業(yè)《花藝》課程教學(xué)中激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，以《中餐圓桌花藝》為例，逐步說(shuō)明教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)圖標(biāo)，有效提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神，適應(yīng)社會(huì)和職業(yè)發(fā)展需求。

（一）過(guò)程性評(píng)價(jià)圖表

1.課前任務(wù)評(píng)分圖表。

課前評(píng)價(jià)主要考核學(xué)生能獨(dú)立組建小組，能獨(dú)立通過(guò)通訊資源查找相關(guān)信息。在小組合作，教師指導(dǎo)下，學(xué)生能分析分配任務(wù)，完成中餐圓桌課前布置（如表1）。

2.課中任務(wù)評(píng)價(jià)圖表。

主要考察學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力，如合理選擇花材，靈活運(yùn)用花藝工具，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完成中餐圓桌花藝設(shè)計(jì)（如表2）。

3.課后任務(wù)評(píng)價(jià)圖表。

主要考察學(xué)生能按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)完成清潔衛(wèi)生工作，能獨(dú)立按照相關(guān)準(zhǔn)備完成課后評(píng)價(jià)任務(wù)，能小組合作完成課后資料整理歸納工作（如表3）。

（二）多元評(píng)價(jià)圖表

小組成品展示結(jié)束后，小組之間相互交流，總結(jié)歸納其他小組的優(yōu)點(diǎn)，并填寫(xiě)綜合評(píng)價(jià)圖表（如表4）。

結(jié)語(yǔ)

中職教育的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)到現(xiàn)代、從單一到多元的轉(zhuǎn)變。本文以中職《花藝》課程為例，探討了在這一綜合育人理念指導(dǎo)下，如何在教學(xué)過(guò)程、評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)主體三個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新，以提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)能力。通過(guò)不斷地探索和實(shí)踐，可以建立更科學(xué)、更全面、更有效的專項(xiàng)職業(yè)技能評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)更高水平的綜合素質(zhì)和就業(yè)能力。

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